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根据目前的市场供需来看，养殖黄鳝的前景还是可观的，养殖黄鳝一般有池塘网箱养殖和水泥池流水无土养殖，要根据自己附近的条件而定，如果网箱养殖的话，至少附近有一个水塘，具体大小根据你养殖的规模来定，水泥池无土养殖的话只要你有空地或者稻田地进行修改就行了。
最低资金要看规模而定，网箱养殖的话，一个网箱的投资大概在40元左右（10平方米），不包括购买膳苗的成本，而水泥池10平方米的成本大概在400元左右.
湖南有很多养殖黄鳝的，如果有意养殖的话，最好先到一些场地去看看，学习一下经验，养殖最关键的还是技术关，只要养殖成功的话，利润还是相当可观的。
中华倒刺鲃，属鲤科中的鲃亚科，四须鲃属中的倒刺鲃亚属。民间俗称：青波鱼。它的背鳍起点前，有一根埋藏于皮下的平卧而尖端向前的倒刺。这也是倒刺鲃鱼种的主要特征；而中华倒刺鲃，是唯一分布生长在我国长江及其附属水系中的倒刺鲃鱼种，所以叫“中华倒刺鲃”。
中华倒刺鲃的体态特征是：体长而侧扁，体侧泛银色光泽；体背部为青黑色，腹部为灰白色；鳞片圆而大，体侧鳞片有明显的黑色边缘；侧线完全，侧线的前部稍弯，向后走向于尾柄中轴的下方，但又终止于尾鳍基的中点；从鳃孔上角至胸鳍基部有一狭斜的黑色条纹。
各鳍为灰黑色；背鳍起点，位于腹鳍起点的前上方；背鳍最后一根硬棘成为强壮的硬刺，背鳍、腹鳍及臀鳍的后半部的鳍条间膜为黑色；尾鳍为深叉形。
头为锥形，小而略尖；嘴圆钝；口亚下位，呈马蹄形。上颌和下吻各有触须1对，下吻须稍长，上颌须稍短。中华倒刺鲃的上市规格为500克左右，最大的个体可达到20千克，是我国江河中，体型较大的优质经济鱼种。中华倒刺鲃是以植物性饵料为主的杂食性鱼类，具有个体大，抗病力强，生长快，食性杂，饲料来源广，肉嫩肥美，经济价值高等优点，目前，已经成为一种优良的养殖推广新品种，但因为它的野性较强，而且，同批次的雌雄鱼，性成熟不一致，因此繁殖比较困难，苗种供不应求。本片，就向大家介绍中华倒刺鲃的人工繁殖技术。
一、 亲鱼强化培育
亲鱼的培育，是一个创造条件，使中华倒刺鲃亲鱼的性腺，向成熟方面转化的过程。由于中华倒刺鲃野性较强，所以亲鱼至少要在内塘培育一年以上，才能达到较好的催产效果。
（一） 亲鱼培育池塘
中华倒刺鲃为底层广温性鱼类，性情急噪，游动速度快，不耐低氧，野生时生活在深水急流中；因此，选择亲鱼培育的池塘，要以临近水源，排灌方便，环境安静，池底平坦，含淤泥较少的长方形池塘为好。池塘面积一般为2～3亩，水深1.5米。有流水交换的池塘最好；流水交换不便的池塘，必须配备冲水和增氧机。
亲鱼放养前，要对亲鱼培育池塘进行清整工作。清除池塘的黑色淤泥，每亩池塘，用80千克生石灰化浆，趁热全池均匀泼洒，彻底消毒池塘并清除野杂鱼等。
消毒后晒池15天左右，然后放水1.5米深，肥塘培养浮游生物。肥塘后的池水水色，保持淡绿色或黄绿色即可。
（二） 雌雄亲鱼的准备
亲鱼的来源可向有亲鱼的单位购买。但要选购3龄以上的雄鱼和4龄以上的雌鱼，才能达到性成熟。亲鱼要身体健壮，体表光泽度好，无病无伤，规格均匀，雌雄亲鱼的体重，均在1千克以上。为了避免近亲繁殖，应跨地区选择雌雄亲鱼。
1、 雌雄亲鱼鉴别
中华倒刺鲃在幼鱼阶段，一般不易区分雌雄。 成鱼后，尤其在生殖季节的亲鱼,可根据鱼体外形、性别特征和生殖器官等进行鉴别。
雄鱼
雄鱼体形较瘦长，体背颜色为较深的青灰色，在臀鳍和头部的上颌前缘及鳃盖两侧，肉眼可见“珠星”；腹部不膨大，生殖突略凸起，长约0.5cm。
雌鱼
雌鱼体型较肥胖，体背颜色为较浅的青黄色，臀鳍和头部的上颌前缘及鳃盖两侧，没有“珠星”；腹部膨大、松软，卵巢轮廓明显，生殖突凸起，呈圆柱状，长约1.5cm.。
（三） 放养密度和雌雄比例
每亩放养1.5～2千克体重的亲鱼60～80尾，放养重量约为150千克左右，另搭养10～20尾大规格的鲢鳙鱼种，以调节水质。雌雄亲鱼的放养比例为1：1～1：2。
（四） 培育方法
中华倒刺鲃的生存水温为1～36℃，摄食水温为6～32℃，最适宜的生长水温为20～30℃。“精料和青料结合投喂，定期冲水”是培育中华倒刺鲃亲鱼行之有效的方法。在人工培育时，选用鲤鱼的配合颗粒饲料做精饲料；选用青叶蔬菜、宿根黑麦草等做青饲料。亲鱼池应保持水质清新；池水的溶氧量，保持在每升4毫克以上；pH值控制在7～8.5。
1、夏季培育
夏天水温在20℃以上时，亲鱼摄食旺盛，每天投喂精饲料约为亲鱼总体重的2%左右，投喂的时间一般为每天的早晨和傍晚。还要投喂青饲料，投喂数量以食足不过剩为原则。并定期清除沉底的腐草。
每间隔3～5天，要抽本塘的池水冲水一次，时间约4小时，促进水体流动，满足亲鱼性腺成熟的条件。
每间隔15天左右，换新鲜水一次，换水量约为池塘水深的20～30cm；换水后，每亩池塘，用10千克生石灰化水，全池泼洒一次，既可调节水质，又可起到消毒防病、防寄生虫的作用。
2、秋季培育
秋季，随着水温降低，亲鱼摄食强度逐渐下降，当水温降到15℃以下后，全部投喂精饲料。每天的投饲量为亲鱼总体重的1.2～1.5%左右。每间隔7～10天，要冲水一次，时间约2小时。每间隔30天左右，换新鲜水一次，换水量约为水深的10～20cm。
3、冬季培育
冬天只要水温在6℃以上，亲鱼尚能少量摄食，就要投喂适量的精饲料，以便亲鱼顺利越冬。投饲时间为上午9～10点，下午2～3点。
4、春季培育
第二年开春后，将池塘的“老水”换去一半左右，并加注新水，使水深维持在1米左右，以改善水质，提高水温，有利亲鱼摄食。
当水温达到10℃以上时，日投喂占鱼总体重的1～1.5%的精料；3月份，当水温达到15℃以上时，应尽量提早投喂青饲料；这个期间，日投喂精料量为亲鱼总体重的2%左右，并逐渐加大青饲料的投喂量； 每间隔5天，要冲水一次，时间约2小时。每间隔20天左右，换新鲜水一次，换水量约为水深的10～20cm；换水后，每亩池塘，用10千克生石灰化水，全池均匀泼洒，调节水质，并预防病虫滋生。当水温达到20℃以上时，投喂的饲料应以青饲料为主、精饲料为辅，避免鱼体内积累过多的脂肪，影响性腺发育和产卵。
这时，日投喂精料量为亲鱼总体重的1～2%左右。并要加大青饲料的投喂量，投喂数量以食足不过剩为原则。每间隔2天，要冲水一次，时间约4小时。当水温达到25℃以上时，每天都要冲水一次，时间约4小时。
二、 繁殖前的准备
中华倒刺鲃的繁殖季节，在我国南方地区，一般为4月下旬至7月中旬，适宜繁殖水温 20～28℃。
（一）准备孵化房
产卵孵化房，一般都采用简易的棚房，主要功能是防止强烈的阳光照射，影响受精卵发育，同时，还有利于怕光的鱼苗栖息、摄食。
孵化房外，至少要有一个滤水池塘，用来沉淀和净化水质。还要准备水井等冷水源，用来调节水温。
（二）孵化池的准备
中华倒刺鲃的产卵孵化池，多采用池底平滑的流水水泥池。水泥池的推荐尺寸为：长3.8米，宽1.8米，高0.6米，水深0.5米。
流水水泥池的前方要有进水管道及进水开关和滤网，也可加装集中供气的充气管道和开关。水池后方装有排水口和流水口。排水口和流水口外，要有排水沟通往产卵孵化房外。使用前，将水池清洗干净并用3%的高锰酸钾水消毒。
（三）准备孵化箱
中华倒刺鲃的鱼卵是沉性卵，因此，一般都采用孵化箱孵化和暂养鱼苗。孵化箱用3cm×3cm的木条做框架，用20目的网片做面，一般长80厘米，宽50厘米，高20厘米。使用前，要把孵化箱清洗干净，并用3%的高锰酸钾溶液浸泡消毒24小时。
（四）准备催产药物
中华倒刺鲃催产常用的药物是：干燥的鲤鱼脑垂体(PG)，促黄体素释放激素（LRH A2），绒毛膜促性腺激素（HCG），地 欧 酮（DOM）和生理盐水等。
三、 繁殖方法
为了达到规模化的繁殖量，四川眉山市的养殖技术人员，在多年的中华倒刺鲃繁殖的生产实践中，主要采用：人工催产+ 人工采卵授精 +人工孵化的方法，来大批量繁殖鱼苗。排卵受精率可达到95%以上，孵化率可高达85%以上。
（一）人工催产
4月下旬，水温达到22℃以后，把亲鱼打捞出塘，挑选出性腺成熟良好的亲鱼，其要求是：产卵的雌性亲鱼，应选择，卵巢轮廓明显，有流动感，腹部较软，生殖孔肿胀微红的个体；排精的雄性亲鱼，应选择，用手轻压腹部，有精液流出，精液入水即散的个体。把选择好的雌雄亲鱼，按2雄10雌的比例，放入有50cm水深的流水水泥池中暂养，盖上罩网，以防亲鱼跳出池外。注射催产药物要分2次进行。
第1次，按每千克体重，取促黄体素释放激素20微克，生理盐水0.5毫升的比例，配制催产药物，现配现用。捞出雌鱼称重，按每千克体重注射0.5毫升的量，注射催产药物；在亲鱼的胸鳍基部的软组织部位，注射催产药物，进针深度1cm 左右。捞出雄鱼称重，按每千克体重注射0.25毫升的量，注射催产药物；注射后，放入暂养池中暂养。间隔8小时，注射第2次。
第2次，按每千克体重，取鲤鱼脑垂体1.5～2毫克，促黄体素释放激素10微克，绒毛膜促性腺激素500～600国际单位，地 欧 酮3～5毫克，生理盐水0.5毫升的比例，配制催产药物。雌鱼每千克体重注射0.5毫升；雄鱼每千克体重注射0.25毫升；将注射完催产剂之后的雄、雌亲鱼，放入暂养池中，加大冲水和充氧来刺激亲鱼。
（二）人工采卵授精
注射完催产剂之后，在22～28℃的水温中，大约经过12～16小时，催产药物起效，雌、雄亲鱼在水中跳跃，就可以进行人工采卵授精了。
1、人工采卵授精前的准备
由于中华倒刺鲃最适宜的授精水温为24℃左右，因此要在人工采卵授精前，准备一盆24℃左右的水，作为受精卵冲洗液，如遇天热水温高，可用井水或冰块降温。
用准备好的受精卵冲洗液，与生理盐水混合，配制成含盐量为0.15～0.2％的精子稀释液，约12.5毫升5%的生理盐水，配250毫升水。配制好后，放入盆中保温待用。
注意：精子稀释液的温度，一定要与受精卵冲洗液的温度一致，以免影响受精率和孵化率。把清洗消毒后的孵化池，放水约0.5米深，控制水温与亲鱼暂养池的水温基本一致。
2、采卵授精
轻轻地捞起雌鱼，用干爽的毛巾或布搽拭干净鱼体并包裹；轻轻抓牢雌鱼的头部和尾部，将生殖器对准搽拭干净水份的接卵盆。
然后用手，轻轻地由上而下地反复挤压雌鱼腹部，并轻轻地拍打雌鱼腹部，把雌鱼腹中的卵粒从上腹部往生殖孔慢慢挤出来，流入接卵盆中。
中华倒刺鲃的卵粒直径约1.1～1.3毫米，略具粘性，吸水较慢，吸水后卵粒直径约1.8～2毫米。
当挤出约6～8万枚左右的卵粒后，再捞出雄鱼，以同样的手法，挤出约1毫升左右的雄鱼精液，到接卵盆中，马上摇动接卵盆，让精液与卵粒充分混合；为了保险起见，再另捞出一条雄鱼，再挤出约1毫升左右的雄鱼精液到接卵盆中，并马上摇动接卵盆。
然后，马上取精子稀释液，倒入接卵盆中，边倒边摇动接卵盆，使所有的卵粒，都能充分受精。加入精子稀释液并摇动约30秒钟后，尽快地加入受精卵冲洗液到接卵盆中，并用羽毛搅动，让所有的卵粒能尽快散开。
倒掉一部分水，再加入受精卵冲洗液；如此反复多次，尽快地冲洗掉多余的精液，同时，尽快地使所有的卵粒都散开。待所有的卵粒都散开，并且接卵盆中基本没有了泡沫后，逐渐添加孵化池的水，反复多次，使受精卵的水温，逐渐与孵化池的水温一致。
当受精卵的水温与孵化池的水温一致后，就可把受精卵倒入孵化箱中进行孵化了。受精卵倒入孵化箱后，要在水中轻轻地摇动孵化箱，使受精卵在箱中均匀的分布。一个孵化箱，大约能孵化30000～40000枚卵粒。
（三）产后亲鱼的护理
从池塘中捕捉亲鱼到催产产卵完毕的每个环节，都要注意尽量避免亲鱼受伤。尽量缩短亲鱼离开水体的时间。采卵挤精后的亲鱼，要用红霉素软膏，涂抹亲鱼身体和生殖器，防止亲鱼感染，再放回暂养池中，保持流水并加大充氧量，让它们安静休息2～4小时。然后用3%的食盐水，浸泡消毒10～20分钟，再放回水质清新的池塘中饲养。
中华倒刺鲃属于分批产卵性鱼类，第1次产卵高峰为4月下旬～5月中旬，第2次产卵高峰为7月上旬；在人工采卵的情况下，一般每月可采卵繁殖一次，整个繁殖期可采卵繁殖2～3次。因此，要加大饲料投喂量，并精心喂养，使它们迅速恢复体质。
（四）人工孵化。
孵化中用水必须水质新鲜、无杂质及有机物，水体pH值控制为7～8.5，溶氧量在每升6毫克以上，水温控制在23～28℃，不能超过28℃。水温高时，可添加井水降温。把孵化箱搁在流水孵化池中进行流水孵化，保持微流水。孵化箱的前方和孵化箱中，都要放置充气头，放置在孵化箱中的充气头，距卵粒约1～2厘米；如果孵化密度较高，在充气时，应增加适量的纯氧。
在开始孵化后的1小时内，要用羽毛翻动孵化箱中的卵粒，避免卵粒粘连。在孵化10小时后，要尽量剔除孵化箱中、白色的未受精卵，以免污染水质。在开始孵化后的40小时内，每隔10小时，把卵粒从孵化箱中吸入40目的滤网中，放入3%的食盐水中，浸泡30秒钟，防止在孵化过程中产生水霉病，造成鱼卵死亡。每天都要清理进水口滤网的杂质，保持微流水清新流畅。
一般在23～28℃的水温中，经过56～60小时左右，幼苗相继孵化出膜。同批受精卵出膜的时间，前后可相差4小时以上，孵化率一般可达85％以上。待孵化箱中的幼苗基本上都孵化出膜后，剔除孵化箱中的未孵化的死卵。
四、 鱼苗暂养
鱼苗暂养是把刚孵化出膜带卵黄囊的幼苗，培育成1～1.5cm的夏花鱼苗。一般都直接在孵化箱中进行暂养。刚出膜的幼苗，全长约6～8mm，鱼体透明，呈橘黄色，怕光集群，侧卧在水底面。此时的幼苗腹部有一个较大的球形卵黄囊，处于内源营养期，靠卵黄囊供给营养，不用人工喂食。
幼鱼出膜3～4天后，幼鱼的卵黄囊逐渐消失，颜色逐渐变黑，开始平游，处于混合营养期。此时，就必须投喂少量的蛋黄水等微型饵料。
出膜约7天后，鱼苗身体变黑，卵黄囊消失，处于外源营养期，这时要投喂足够数量的水蚤等浮游生物，让幼苗自由摄食。
整个暂养阶段的日常管理要做到：池水要保持大流量、小流速的水体交换量，保证水质清新；水温稳定在23～28℃左右。水体保持每升6毫克以上的充沛溶氧，避免鱼苗堆积缺氧而死亡；每天早上，用3%的食盐水，对水体进行流水消毒处理，避免水霉病等鱼病的发生。幼鱼出膜后10～12天，幼鱼的活动能力增强，幼苗生长到1～1.5厘米时，就可把幼苗吸出孵化箱，放入鱼塘中，培育大规格的鱼种。也可直接作为小规格的商品夏花鱼苗，销售给养殖户了。
中华倒刺鲃适合在我国长江流域的绝大部分地区，进行池塘养殖，而且容易饲养，生长较快，夏花鱼种再经过120天左右的两级饲养，可长成10～15厘米规格的鱼种；再经过10～12个月的养殖， 2龄鱼的体长可达30～45厘米，体重达到500～750克，就可上市销售了；中华倒刺鲃是一种很有发展前景的优良养殖鱼种。
红螯螯虾池塘养殖技术
1 分类与现状
红螯螯虾(Cherax quadricarinatus)，原产于大洋洲，其外形似虾姑，雄性成虾的两个螯足的前端外侧有一鲜红的膜质斑块，故称红螯。该虾体色随栖息环境变化而变化，一般为绿色或褐绿色，外形似海水中的龙虾，生活于淡水中，故称为淡水龙虾。 红螯螯虾自然分布于北昆士兰的河流中。通常为50～150克，最大的个体为500克左右，面且食性杂，适应性强，生长速度快，抗病力强，并且具有肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高(腹部占总体重的42%～47%)，耐长途运输，可鲜活上市，人工繁殖设备简单，成本低，不需要难度较大的技术条件，育苗就可以获得成功等优点，因而引起世界各国水产界的广泛兴趣。
在澳大利亚，养殖试验始于1985年，并对红螯螯虾、麦龙虾和亚比虾三个品种进行了深入的研究，结果表明：红螯螯虾最有发展前景。该虾现已扩展到一些新的地区，包括南昆士兰州和新南威尔士州东北部。80年代末，美国、法国、西班牙、南非、日本和东南亚等许多国家均引进试养。中国的台湾省称红螯螯虾为四脊滑螯虾。国内于1992年由广东和湖北两省引进,繁养殖很快获得成功。现在国内的许多地区都引进了此品种，并逐步进行试验和小规模生产，在市场上也有零星出现。但由于起步较晚又受苗种生产量的制约，要形成规模产品还需2～3年的时间，但作为淡水养殖虾的新品种，养殖发展前景广阔。
红螯螯虾整个躯体由几丁质甲壳覆盖，外表光滑，由头胸部和腹部组成，与其他甲壳类相似，全身有20节组成。但尾节有中间刺，额角上缘有2～3对刺(2对较少见)。体躯肥壮，较对虾和罗氏沼虾为粗短。第一对步足粗壮呈螯状。尤其是雄性。其他步足，第二、三对步足为螯状，第四、五步足呈爪壮。 其他的形态构造与罗氏沼虾相似。
2 生态习性
红螯螯虾的生理适应性较强，包括耐低氧和耐高温，卵和幼体除外。据报道自来水对卵及幼体的影响不太大。栖息的水体为河流、湖泊、水库和池塘。白天潜伏在水体中可隐蔽的地方，傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，营底栖爬行生活，喜群居。交配季节所有的虾白天都显得十分活跃。养殖试验表明，红螯螯虾能够在水温11℃的条件下生存，在水温5℃的条件下存活3周，但如长期生活在水温为9℃的条件下，会产生大量死亡。该虾在不利的生活条件下会打洞，据观察，在较软的的池底泥中，养殖过程很少掘穴，但在越冬过程中，这种虾肯定打洞。
关于自相残杀目前尚无正式的研究报道，但昆士兰大学的研究表明红螯螯虾会用螯互相攻击，尤其是在饲养密度较大、蜕壳或饲料投喂不足时，有的虾则摄食刚蜕壳或尚在蜕壳中的虾，尤其是附肢部分会被食掉。红螯螯虾的天然分布区为亚热带和热带，其适宜温度为5～42℃，最适生长温度为24～32℃，当温度下降至9℃时，幼体难以存活，而成虾则有67%的成活率。红螯螯虾耐低溶氧能力较强，如水中溶氧量为1毫克／升时仍能生存，在潮湿微水状态下，亦能存活较长时间，在养殖或越冬过程
中，常发现红螯螯虾出现在堤埂上。幼体和怀卵虾则不宜在低溶氧中，否则会导致幼虾和卵胚的死亡。故在养殖过程中溶氧一般不应低于4毫克/升，在孵化过程中溶氧量还应高一些。
红螯螯虾为杂食性动物，在天然条件下，主要摄食有机碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物喜食水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹，螺、蚌和鱼肉等。人工饲养中，适量投喂市售的配合饲料均可摄食。因此，该虾养殖中的饲料比较容易解决。
红螯螯虾从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕皮。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾，每次蜕壳的时间间隔较短，在1~2天蜕壳1次随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，是该虾引起死亡的危险期，若在此期间人为捕捉、搬动、水质差或缺氧则更易死亡。
3 养殖环境
3．1 养殖场地必须建在四周无任何污染源、水质符合渔业水质标准、水源充足、进排水方便、光照充足以及交通便利的区域。
3．2 养殖场地周围500米内无有害废弃物污染源、水源充沛，养殖用水需经科学处理，使用健康的种苗和优质的饲料。 4 养殖设施
4．1 虾池
4．1．1 虾池的面积为0.5～2.0公顷，长方形，长宽比不大于
4：1。
4．1．2 虾池方向为南北走向，使虾埂受到风浪冲击的面积减少，使池水受风面积增大，有利池水增氧。
4．1．3 虾池深度深在0．7--1．5米，不宜过深，以利于水草生长，光合作用，溶氧补充及虾的栖息摄食与生长。
4．1．4 虾池堤埂坡度1：2.5至1：3。
4．1．5提供隐蔽场所，红螯螯虾有怕光的习性，在塘底放一些波纹瓦、旧轮胎、PVC管，砖头瓦片等隐蔽物，为虾创造一个安全而舒适的栖息环境。虾塘四周除堤坝坚固外，还可用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料板围起来，防止虾外逃和敌害生物如蛙、蛇、鼠的侵入。
4．2 虾池有单独的排灌水系统。
4．3 增氧系统
使用叶轮式增氧机，按负荷3～5亩/kw配备。 5 放养前准备
5．1 整理虾池
5．1．1 推塘
池底经暴晒后用推土机进行推塘。
5．1．2 晒池
收虾后排干池水，暴晒至底泥呈龟裂状，时间15～30天。
5．1．3 泡塘冲洗
反复灌、排水浸泡3～4次。
5．1．4 药物消毒
放苗前，用生石灰消毒，严禁使用违禁药物。用100～200kg/亩生石灰改良池底。使用方法：最后一次排水时留少量积水，然后用铁锹将生石灰堆于池内积水处，搅拌充分后全池泼洒。
5．2 进水和培养饵料生物
药物清池3～5天后开始进水。先多次进水浸泡后排出，进水用60～80目筛绢网过滤，进水时要根据过滤网的承受力决定闸门的开启高度，以免冲破闸网，使敌害生物近处。最后一次进水至水位30～40cm时，施生物制剂培养饵料生物，用法及用量据产品说明书而定，肥水期间每天中午开动增氧机1～2小时，进水繁殖饵料生物在水温20℃以下需10～15天，在水温20℃以上需7～10天，肥水后逐渐提高水位。
6 苗种放养
6.1放苗时间：当春季的水温上升稳定在水温18℃以上，水色为黄绿色或黄褐色；透明度在40cm左右；pH值7.8～8.6，即可放苗。
6.2虾种的选择：苗种规格应大于2cm。体表要光洁亮丽，肢体健全，体质健康的放养。
6.3放养密度：密度依虾苗规格，养成要求，虾池条件和饲养管理水平等因素而定，一般粗养亩放虾苗1000--2000尾，精养池亩放3000--6000尾，成活率通长在70--80％以上，每亩配养白莲苗种200尾，决不能放养杂食性鱼类，以免吞吃虾苗。
中文学名： 拉丁学名： 纲：
目：
科： 红螯螯虾 Cherax quadricarinatus 甲壳纲 十足目 拟鳌虾科 属： 原产地： 定名年代： 定名人： 光壳虾属 澳大利亚 1868年 von Martens【红螯螯虾养殖技术视频】
目录
外形特征
红螯螯虾与其他的形态构造与罗氏沼虾相似。红螯螯虾为雌雄异体，性比为雌：雄=1．16：1，雌雄比例接近，雌
红螯螯虾 [1]
性略为优势。整个躯体由体表被覆几丁质甲壳的头胸部和腹部组成，全身有20节，头胸部13节。头胸甲保护着内脏器官，头胸甲前有一向前延伸的额剑，两边各有3～4个棘。头胸甲背部有4条沿身体纵轴方向排列的脊。双眼有柄而突起。头胸部有5对步足，第1对为粗壮的大螯，雄性的大螯在外侧有一膜质鲜红美丽的斑块，第2、第 3对步足为螯状，第4、第5对步足为爪状。腹部有7节，虽被覆甲壳，但节间关联处有纤维膜相连，可灵活运动。腹部第2节至第5节下面都有1对附肢，称为腹足或游泳足。腹部第6节附肢向后伸展，加宽称尾足，并与尾节组成尾扇，是螯虾快速运动器官。在头胸部的前端还有3对触角，1对大触角，2对小触角。成年雄螯虾螯足基部外侧有一层鲜红色的薄膜层，但雌虾没有，胸部有生殖器。[2-3]
生活习性
红螯螯虾为杂食性动物。在天然条件下，主要援食有机碎屑，着生藻类，丝状藻类，水生植物的根、叶及碎片。特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、青萍、面条草。动物性食物喜食水丝蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌、鱼肉等。[4]
红螯螯虾在河流、水库、池塘都能生活，白天潜伏在水体中可隐蔽的地方；傍晚和黎明前出来觅食，喜夜晚活动，营底栖爬行生法。常在砖、瓦、砾石的间隙中爬行或潜伏在池塘的天然洞穴中及人工洞穴中，在较软的池底中有掘穴能力。有时亦沿池壁上爬或攀伏于水生植物的根和密叶中。[4]
生存环境
红螯螯虾的成虾有较强的耐低溶氧能力，水中溶氧含量为1毫克/升时仍能生存，在潮湿状态下，亦能存活较长时间，故能耐长途运输，有利于活虾供应市场。幼虾和怀卵亲虾则不宜饲养在低溶氧的水体中，易导致幼虾和卵胚胎的死亡。饲养抱卵亲虾和幼虾的水体，溶氧量一般不要低于4毫克/升为好。生存水温5-37℃，生长适温21～33℃，最适24～31℃。PH要求6.5～9.0。当温度下降至9℃时，幼体难以存活，而成虾则有67%的成活率。红螯螯虾耐低溶氧能力较强，如水中溶氧量为1毫克/升时仍能生存，在潮湿微水状态下，亦能存活很长时间。[5]
繁殖状况
红螯螯虾一年可多次产卵。白昼的长短对其繁殖有一定的影响，产卵期一般多在春末夏初开始，但最主要的影响因素则是水温。在水温下降至20℃以下则不见有产卵现象，当水温由20℃向上时则逐渐发生交配、产卵现象。在人工养殖条件下，采用加温诱导的方法，在冬季特别是早春季节也可交配、产卵、繁殖。[6]
红螯螯虾一般6～12月龄就达性成熟。性成熟的雄虾的大螯外延有一块明显的红色或橘黄色斑纹，第五对步足基部有一对乳突状生殖棘，雄虾的螯长超过体长。雌虾在第三对步足的基部有一对生殖孔，雄虾的螯呈蓝色，长度小于体长。性成熟的红螯螯虾在水温达21℃以上时，在池塘会自然繁殖。
红螯螯虾繁殖时间较长，从4月开始，可延至10月结束。繁殖适宜温度为22～33℃，最适水温为28～30℃。成熟的雌虾必须经过一次交配前脱壳才能交配。一般交配后雌虾24小时内即排卵，然后与精子结合而受精，受精卵呈桔黄色。产卵受精后，其卵由母体携卵孵化，一般水温在28～29℃时孵化期为30～31 天。红螯螯虾一年可产卵2～3次。[ 地理分布
原分布澳大利亚，自1980年后分布于英国、法国、西班牙、南非、津巴布韦、日本、东南亚等国家。
养殖技术
虾苗培育
培育池一般为50～300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/4～1/3，以增加虾苗有效栖息面积。在幼体培育的最初四周内，培育池放养密度不超过1000尾/平方米为宜，适当稀养与及时分养有利于提高成活率，一般培育成活率可达50%～70%。 当幼体长到3cm，体重1克左右时，即可放入池塘养殖成虾，为保证成活率，也可有虾苗池内继续稀养，使虾苗达2克以上，再投入成虾池。[1]
饵料投喂【红螯螯虾养殖技术视频】
育苗的开始三天，可用蒸蛋加鱼肉浆四边泼洒喂养仔虾，逐步替换用粗蛋白含量44%～46%的虾用开口饵料和卤虫投喂。虾苗日投饵率3～5次/天。当仔虾长到2cm以上时即可投喂颗粒饵料，投饵量为存池虾体重的15%，并要根据水温、摄食、生长情况适当增减。
投喂鱼虾用配合饵料，日投喂量为虾体重的3%－10%。投喂分早晚二次，由于其摄食习性一般在傍晚及夜间靠池边觅食，所以傍晚投喂应占总量的2/3左右。投喂采取定点与池边泼洒相结合。由于红螯螯虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的。养殖前期，可在池边投放些干草，每月投草40kg；后期则可投喂黄豆、大麦等。
整个养殖期投喂量根据水温作适当调整，开始由于水温低，摄食弱，投饵率较低，约按体重的6%左右投喂，中期水温高，摄食旺盛，按体重10%左右投喂，以后随水温降低，投饵率随之下降，达到3%左右。[1]
放养密度
虾苗放养之前要经过试水，试水时，用桶装水，放入几只虾，经半小时观察，虾苗活动状况正常后，证实池水毒性消失，方可将虾苗放入池塘。 作为池塘养虾要根据池塘条件(水深、面积和底质等)情况，再结合产量要求来决定。密度过大长势差，收获时个体也小，得不到好的产量；密度过小，不能发挥池塘生产潜力。故放养量要从计划产量和预计成活率，同时要估计成虾个体大小、平均重量来决定。根据实践经验，一般放养量可采用下面公式来推算： 放养量(尾)= 养殖面积〔666.6平方米(1亩)〕×计划产量(千克)×预计养成1千克虾的尾数预计成活率， 例如：计划产量666.6平方米(1亩)200千克，预计养成虾每只在75克左右，成活率在75%，如果养殖面积为0.2公顷(3亩)，那么总放养量为10000尾左右。 成虾养殖
单养与非肉食性鱼类混养，池塘面积以3-5亩为好，大者不限，水深1-1.5米，池底投放砖瓦、废旧轮胎、网片等隐蔽物，适当种植水葫芦、水花生等水生植物。五、六月份亩放养规格为3厘米的幼虾5000尾左右。常换水，以利于脱壳生长。保证有足够的、营养全面的饵料，最好投喂专用配合饲料。坚持“四定”投饵，晚上投饵量占全日的70%-80%，成虾日投喂量为5%-10%。高密度养殖应有增氧机械。至10月份捕捞一般亩产150公斤。微流水池亩产高达400-500公斤。
水质管理
保持水质肥、活、爽，每隔半月左右加注新水一次，每次注水15厘米，到7月下旬水位保持在1.2～1.5米。正常情况下，红螯螯虾在傍晚及夜间靠池边活动觅食，池溶氧在每升2.5毫克左右，氨氮超过每升0.3毫克或亚硝酸氮较高时，可见到螯虾在白天（特别是早晨）向池边爬行，应及时加水或换水，否则会引起死亡。[9]
人工繁殖
从虾苗至性成熟约需一年时间(I冬龄)，在条件适应下，每年繁殖两次。在每年4～ l1月，水温达20 ℃以上进行。经过越冬的亲虾，在水温回升时，性腺发育十分迅速，水温升到20℃以后，母虾开始抱卵，如果水温继续升高到25～27℃时，经过25～45天发育成小虾，再培育20天．可长至2厘米体长(在广东省新会牛湾镇。5月中旬怀卵，6月份产卵8月份还可以产一次)。产卵前提前一个月将雌雄合养，之前则应分开饲养。如果抱卵虾在不适的水温中，或突然受惊吓，卵会脱离母体，无法继续发育而亡，甚至危及母虾的生命。雄雌比以 1：4为宜，体长9厘米母虾产 卵600粒，8厘米产卵500粒．7厘米产卵400粒，6厘米产卵300粒，4厘米产卵 l00粒。 抱卵虾喜聚于浅水的暗洞中，此时逆水性强，可利用这一特性在傍晚捕捉抱卵虾进行人工孵化育苗。[10]
虾病防治
红螯螯虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的。这种真菌适宜生长温度不高于18℃，当水温高于21℃时，真菌的生长就会受到抑止。因而只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上，螯虾就不会得病。[1]
捕虾方法
起捕螯虾的捕捞的方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可，干塘过程中注意要在出水口设张网收集随水流而下的虾群。平时少量捕捞，可用虾笼诱捕，虾笼用网线织成，网目大小为2cm左右，形状有直立和角锥形两种。诱捕时把诱饵放入虾笼内，然后沉入池塘，即时起笼收虾。