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2009年7月24日 江苏省盱眙县 江苏省盱眙县，是中国的小龙虾之乡，而王龙友能被盱眙人称为龙虾大王，是因为他的龙虾养殖基地在全国也是数一数二的。开车到山顶上去，才能看到他养殖基地全貌的三分之一。 王龙友：“这一块一眼望不到边的，都是我们的养殖基地。这个基地是三面环山，一面环水，总共是3300亩。” 记者：“现在看到的这个整个能看到的面积就是三千亩是吗？” 王龙友：“对。能看到的面积就是3000亩，像这样的基地我们有三座。整个三个基地都走完，估计一天都走不完。” 人们纷纷猜测，这几年小龙虾市场价格年年蹿升，就按普通农户每亩1800元的利润计算，王龙友的万亩园区，六千亩的养殖面积，起码每年能有一千多万的利润。可只有王龙友一个人知道，养龙虾这两年来他就像是经历了一场财富的过山车。 2007年，万亩规模亩产比普通农户多一倍，可每亩净利润400元，不到普通龙虾养殖户收益四分之一，甚至不如普通农民种稻子，短短半年之后，让他陷入绝望的万亩规模，总收入却能翻三倍，这小小的龙虾里到底隐藏着什么玄机呢？ 其实，王龙友曾经是在南京商界的一个知名人物，他和朋友创办的会计师事务所在全省排名第一。 王龙友的朋友：“当时全国的事务总共是有4000多家了，我们在全国排名排在二十三位，全省我们当时已经排到了第一名。” 2005年，因为在业内的业绩十分出色，王龙友被猎头公司相中，在一家知名的电器总公司担任副总裁，每年的年薪一百多万。可2007年的4月，王龙友递交了一份辞职报告书。人人纷纷猜测，他是不是又要跳槽到更大的公司，升更高的职位了？而让人没想到的是，王龙友辞职只是为了去养殖小龙虾。 江苏省盱眙县，距离南京100公里的一个小县城。十三香小龙虾让很多人认识了盱眙这两个有些生僻的汉字。 江苏省盱眙县人民政府县长李森：“在没有举办盱眙龙虾节之前，好多人会把盱眙念成盱眙，但是随着龙虾的名气越来越大，喜欢龙虾的消费者越来越多，再也不会有人把盱眙念成于台了。” 盱眙龙虾因为生长在洪泽湖、淮河等活水里，肉质干净，再加上独特的十三香调料，让盱眙小龙虾美名在外。从2000年就开始举办的盱眙龙虾节，每年在10万平方米的山地广场举办的万人龙虾宴，都为盱眙小龙虾积攒不少人气。王龙友随一个朋友组织的澳洲考察团到乡下去散心，看到盱眙的龙虾产业发展的红红火火，他也是非常羡慕。可就在考察的最后一天，王龙友却惊喜的发现龙虾产业居然还存在着一块短板，而这里蕴藏的就是无限的商机。 按行程安排，考察团去参观一个小龙虾养殖示范户。王龙友没有在池塘边听介绍，而是直接走到了里面的池塘，想看看这个示范大户的规模到底有多大。 王龙友：“我听到一半介绍以后，看他里面很深，我就一直走进到最里面。然后这个最好看完了以后，我感觉也就说大概几十亩吧，回来问他一下，他说大概就四十几亩。” 40亩的池塘面积，还是在盱眙这个小龙虾之乡，就能算得上是养殖大户吗？王龙友又去找了几个养殖户，发现最大的养殖面积也只就是两百亩。他又到盱眙和南京的小龙虾交易市场去调查，发现龙虾供应量是严重不足。仅南京一个城市，小龙虾的日消费量就能达到60吨。王龙友来到消费最火的江苏、安徽、湖北等地考察，看到小龙虾主要依靠天然捕捞，还有些农户把野生小龙虾和鱼蟹、水稻一起混合养殖，并没有大型企业进行大规模专业化的养殖。多方求证，王龙友惊喜的发现，小龙虾的养殖是一个竞争很小的产业。 王龙友：“我相信我自己能筹到一定量的资金，再加上借助盱眙龙虾这个市场的这种品牌，我想我肯定能将这个产业在两到三年之内，把这个产业做成全国最大的一个龙虾养殖企业。” 一个月后，王龙友辞掉职位，带着2000万的资金，从南京来到了盱眙。选定了两块依山靠水的低洼地，再加上一个三千多平方米的池塘，一共是一万两千亩。就在王龙友信心十足准备开工的时候，他突然发现一万多亩的龙虾养殖是史无前例，到底池塘怎么设计，水利设施怎么修建，都没有参考的样例，连专家也感到很棘手。 专家：“当时我们这个能够套用的就是其他一些品种的经验，对于龙虾的这么大的规模，应该来讲当时他是一个先例尤其是这个小龙虾它是一个新的养殖品种，从这方面来讲，这么大的规模，我们当时还是有一定的担心。” 王龙友又想去求助当地养殖龙虾的土专家们，可他们也不看好。 村民：“看都没看过养这么多的，人家以前也有承包三十亩、二十亩的都有养的，这个面积太大了，当时都不放心。” 眼看技术问题成了挡在路上的绊脚石，无论是国内的水产专家还是土专家，都不能帮王龙友养龙虾，难道他只好放弃么？ 一趟盱眙之行，商界精英决心辞职养殖小龙虾。一万两千亩面积，全部精养小龙虾，前所未有的大规模，专家、养殖户全都心有余悸。一个农业上的外行，谁能助他一臂之力？ 就在王龙友焦急万分的时候，他突然想到了一个人。而这个人远在万里之外的澳大利亚。他就是王龙友在澳洲考察团中认识的威廉姆斯格瑞格。 格瑞格威廉姆斯：“人们常说的澳洲龙虾,指的是澳洲的海水龙虾，我们叫它Lobster，和小龙虾相比，要大得多。而我在澳洲养殖的是淡水的小龙虾，我们当地人叫做Yabby，和中国的小龙虾是非常相似的。 威廉姆斯格瑞格在澳洲也有一个60多亩的家庭小农场，专门养殖澳洲小龙虾。澳洲近十年来大旱，他的池塘早就干涸了。王龙友看中的是格瑞格在龙虾养殖和繁育上近十年的经验，想请他来做技术总监。不过格瑞格提出的薪水要求是公司总经理薪水的五倍，还提出必须赠送公司股份给他。这么高的要求，可王龙友没有犹豫就同意了。因为格瑞格告诉了王龙友一个数字，而这个数字还带着小数点。 王龙友：“格瑞格告诉我，就是说他能够做到亩产724.5斤，我说我们国内的这个专家都告诉我说亩产是400斤到500斤，一般的小养殖户都是亩产200斤，300斤左右，我说他能做这么精确，那我认为在这个上面，他技术应该讲是已经做到极致了。” 王龙友以前做财务，专和数字打交道，他相信，能把亩产量计算的如此精确，格瑞格的专业水准肯定值得信任。而当格瑞格提出了塘口的建设方案要求之后，员工们开始议论，这重金请来的专家到底有没有真本事呐？因为格瑞格的设计和传统的龙虾池塘差别很大。 格瑞格威廉姆斯：“我要求塘口的坡面必须是非常倾斜的，还有就是修建成长条形的塘口，这样可以增加龙虾的活动空间，以往的正方形塘口中间的空间其实都是浪费的。” 国内养龙虾的池塘和普通的养鱼池塘差不多，或者就是在水稻田里。格瑞格研究龙虾的习性，发现龙虾喜欢在池塘的边缘爬行，长条形的塘口和增大池塘的坡度，就增加了龙虾的爬行的坡面面积，能给龙虾创造一个更好的成长和繁殖环境。格瑞格的设计听着很有道理，可毕竟没人做过，不知道效果如何。却先让建设施工的成本增加了30%，而王龙友没有犹豫就拿出了自己所有的资金，凑足了2800万的建设款。 王龙友：“在做这一步的时候应该讲已经把自己后路给断了。为什么呢？因为我认为这个项目我能给获得成功。” 经过一个冬天建设，王龙友的养殖园在2008年清明投产了。王龙友和高档酒店一联系，立刻就达成了长期供货合同。 酒店经理：“他的价格略微比市场高一点。他这个品质，我们作为大酒店的话，主要是注重品质。这个价位现在来说不是重要的，我们一只龙虾最高的可以卖到18元钱。” 王龙友的龙虾价格比盱眙市场上的价格每斤还要多3元，可盱眙龙虾美名盛传，又能保证长期供货，饭店还是都抢着要，王龙友每天要做的事就是让经理在前一天晚上，按照第二天的供货量提前下好捕捞龙虾用的地笼。 副总经理陆伟：“地笼的结构，这个外面是笼子，里面有一个倒八字型的入口，那么龙虾进去，它就出不来了。钻进去以后，还要顺着再往里走找出路，往前下，从中间的各个部分拱进去以后，最后他还爬到最顶部，爬到最顶部的时候，然后一收一倒就可以收上来了。” 那个时候最旺季的时候，大约要持续四个月，每天都要工作十几个小时，最短的不会低于12个小时。就这样连续的工作，我们大家也不怎么开会，不怎么去动员，大家就根据市场的这种需要，就停不下来，像上足了劲的发条一样，不觉得累。 小龙虾的亩产量轻松达到了预期的每亩400公斤，整个夏季，所有的员工一起忙着捕虾卖虾，一共销售了40万斤龙虾，总收入了668万元。所有人都士气大涨。10月，龙虾的生产旺季过去之后，王龙友就只等着办庆功宴了。可就当他收到一张报表之后，他对小龙虾投注的所有热情骤然间缩到了冰点。 王龙友设计的是最大的万亩养殖场；请来的是最专业的外国专家；建成的是最规范化的龙虾养殖池塘；销售的也是市场上的最高价格，当地小养殖户养殖龙虾的利润是30%，王龙友保守估计自己第一年的利润至少可以达到20%，预期三四年之后就可以收回全部投资，还将成为小龙虾产业的养殖环节的绝对龙头。 2008年10月10日的上午十点，王龙友在南京总公司着急地打开了会计传来的效益报表，而出现在末尾的数字让他惊呆了。和数字打了半辈子的交道，从没有一个数让他能感到这么可怕。他打电话和会计核对了所有原始数据，又花了一天一夜时间仔仔细细的重新计算，可出来的结果还是一样。王龙友惊呆了，一般农户的利润是30%，他预期自己第一年可以做到20%，可现在这个数字是7%。 王龙友：“我也感觉就是说，如果按照我们的方式做下去，我们可能还不如农民的这个收益，比一般的农户养殖效益要低，甚至还不如这个农民种稻谷来的收益多。” 7%的盈利意味着王龙友买地养龙虾，还不如一个普通的农户种稻子赚钱，也意味着王龙友所有的投资要9年才能收回。一切都按计划进行，问题到底能出在哪里？而随着这个问题浮出水面，王龙友也发现自己的计划有着一个致命的死穴！ 回到养殖场，王龙友从每个环节查起。马上他就发现了问题。 王龙友：“通过这个进水口将这个水引到我们的净化池，在净化池经过净化以后，再通过我们的进水渠排到各个养殖塘口。像这样做，我们这一般的农户可能就做不到像我们这样，但是反而我们的成本也会比他高。” 临近淮河，防止水患的水利设施建设必不可少，对风险的控制让王龙友无法做到成本的控制，再加上雇佣的100多个劳动力的花销，使王龙友的运营成本比普通的农户要高出30%。王龙友没想到，当初为了达到最大盈利，不惜投入了所以资金要建成最大的规模，可如今他是投资越大，利润率反而会越低，这就像是走入了一个死胡同。 王龙友：“和我当初预想的就是规模越大，我的收益越高，恰恰相反，我是规模做大了，反而收益下降了。这个给我带来了很多的困惑。” 养殖第一年，表面看是成功了，可风光的背后隐藏的是王龙友难以对别人说出的巨大失败。怎样给员工一个交代，他感到心里压着一块大石头。就在王龙友为这仅仅7%的利润率发愁的时候，养殖场接到一个电话，声称要状告王龙友，一时间王龙友内忧外困。 这个电话是从一个贵州的农户打来的。他说买了王龙友公司的种虾，运过去全死了，让他们赔偿。 销售经理：“当时就跟我说了，你看这个问题怎么解决吧，我当时冲着你这么大一个公司过来，给我造成这么样一个损失，现在很简单，你给我一个什么说法，怎么补偿我的损失。当时他的语气很急，我就怀疑他电话是不是打错了，我当时第一反应就是这个反应。” 王龙友感到十分惊讶，自己从来没有出售过虾苗或者种虾，怎么会有人要告他？这个电话也揭开了龙虾产业中的一个最赚钱的秘密，而正是这个秘密，让他的万亩养殖规模反倒成了优势，帮他走出了困境。 瞄准了市场投巨资，第一年就销售告捷，可最终的收益率却让王龙友非常绝望，面对大规模养殖龙虾的死穴？王龙友千万元的投资，万亩的养殖园，到底靠什么才能翻身？ 虾苗一直是困扰龙虾产业的瓶颈问题。王龙友第一年养殖，就是花了三个多月的时间才能收购到需要的虾苗。 王龙友：“在刚开始的时候，我们认为这个有资金，就应该能收到苗，但是我们在实际收购过程中，我们最少一天就收到一斤，最多一天也就是100斤还不到。” 小龙虾的产卵率很低，目前人工的工厂化繁育虾苗没办法实现，主要是依靠天然湖泊中捕捞上来的野生虾苗。可是这几年来龙虾消费发展越来越火，野生虾苗非常紧俏。 渔民：“水上有贩子来收，陆地有车子来收，都围着来收。” 记者：“那你的虾苗还没上岸就卖了？” 渔民：“到不了岸，到水上贩子就来了，就来收。以前，5年之前，像这种虾苗只有3块钱一斤，现在都能卖到12元钱一斤。” 买不到野生虾苗，养殖户只好到市场上买别人池塘里自己繁育的虾苗，不过这种虾苗的质量也是有好有坏，成活率都没有保障。养殖户买虾苗被骗了都是常有的事。 龙虾养殖户：“在三月份虾苗购进来的时候，购进来就等于说功成一半了。要是亏本的话，那就没办法，等于一年的辛劳都白费，还亏了本，就是受外地这个虾苗欺诈了。” 打电话来的这个客户，因为距离比较远，选择购买的是种虾。种虾是被挑选出的繁殖力强的成品虾，价格是一般商品虾价格的两倍多，养殖户因为不会辨别，很少有人敢买。可这个养殖户为什么声称是买了王龙友的种虾呢？王龙友马上开始调查，没想到卖种虾的人的确是公司员工，就是另一个养殖基地的负责人张运新，但他卖给养殖户的却是别人的种虾。 张运新：“当时他好像这么说的，你们这么大规模养殖的话，肯定是一个大公司，我相信你们。” 记者：“你是你带他来了养殖基地是吗？” 张运新：“到那边基地。” 王龙友下令禁止员工私下交易虾苗或种虾，想到客户因为基地规模大，才买了一般人都不敢买的种虾，王龙友发现让他头疼的巨大规模，反使他有了一个独一无二的优势。 王龙友：“为什么一个客户会简单的就是相信我们的一个员工，去把这个虾苗买回去，而且用航空进行托运，就是说明我们公司有这种优势。” 和一般的小公司相比，王龙友的万亩养殖基地很让人信服。而且王龙友的池塘因为采用了格瑞格的设计，第二年龙虾种苗繁殖数量很多，为了避免大小龙虾互相残杀的损耗，已经按照规格分塘养殖。这让他的虾苗和价格低廉的野生虾苗相比，也有一个更大的优势。 王龙友：“这个野生从天然野生的捕捞过来的，你看有小虾苗，中虾苗，大虾苗，还有成虾，还有你看像我手上的钢虾。什么叫钢虾？钢虾就是说它已经成熟了，就这么大已经成熟了，这个还是虾苗。它两个颜色就不一样。像这个虾苗还能够再长，像这个就不能长了。拿回去也不长了？但是它成活率很高，就是放在塘口里面他就不再长了。从另一个方面讲，我们能够提供在这方面最规范的一个服务。” 既然虾苗是龙虾供不应求的最终原因，王龙友发现虾苗的市场更广，利润也更高。2009年的清明，他开始试着给周边的农户提供虾苗。 养殖户：“他这种规范化的虾苗，很漂亮的。就是苗种的规格，太好了。并且保证了虾苗投放到塘里95%的成活率，这条我就是很放心的。” 今年王龙友已经发展了30多个养殖户，轻轻松松就带动了一万亩的养殖面积，为王龙友带来了新的效益。 现在盱眙市政府已经把王龙友的养殖园作为盱眙县的养殖示范企业推广，而他也借助这种宣传效应，在园区里增加了龙虾垂钓旅游和龙虾生态餐厅的项目，王龙友发现，他养殖园的大规模，让他可以不再简单的依靠养龙虾卖龙虾赚钱，而是产生了一种新的规模效应。 王龙友：“盱眙县政府推出了和南京搞一个盱眙—南京直通车，发现有大量的游客从南京到盱眙来游玩，实际上就是政府给我们做了宣传，把客人给拉到家门口，我们怎么样提供我们特色的服务。” 每个周末，王龙友在垂钓和餐饮这方面，又能多出四五万的收入。 游客：“应该说打着盱眙龙虾品牌的有很多，但是是不是真的不敢确定。在这里能确定吗？肯定确定，这种口味的确是非常鲜美。” 现在，王龙友的养殖场除了养殖收入，还有旅游和虾苗收入，今年的总收入至少是去年的三倍，达到2千多万元。就在记者去采访的时候，王龙友还接到一个新疆哈密的种虾订单，这个客户为了把种虾运到新疆，特意自己去南京购买了价值3千多元的医疗专用装运箱。 王龙友：“当时他主动过来联系，告诉我们他是新疆哈密的，非常想养龙虾，我们也感到很惊讶，就是在那个地方养龙虾行吗？他也告诉了我们他这几年养螃蟹的一些经验。” 记者：“他养过螃蟹吗？” 王龙友：“对他养的也非常成功，他自己也自信这个龙虾也在那里地方也能养成功。” 看到连新疆这么远的地方都对龙虾养殖感兴趣，更坚定了王龙友的信心。 王龙友：“螃蟹这个产业，以前螃蟹的人工繁育技术没有攻克之前，他也一直出于紧张状态。当人工繁育解决之后，基本进入了市场饱和阶段了。现在就是说一只螃蟹能产卵十几万只，而龙虾最多也就900只，这差距就决定了整个龙虾产业，会一直火下去。至少十年以上。”
第一章 项目概况
1.1项目概况
1.1.1项目名称：凤台县大兴集乡武集村龙虾规模化养殖项目
1.1.2项目实施地点：凤台县大兴集乡武集村
1.1.3 项目规模：实现龙虾规模化养殖，建设专业龙虾养殖塘150亩，实现龙虾年产值150000斤，种虾年产值70000斤。
1.1.4 项目总投资： 项目总投资200万元人民币。
1.2 项目提出背景：
凤台素有“不是江南，胜似江南”的美誉，水资源丰富，水质良好有着养殖龙虾独天得厚的条件，且凤台及周边地区自然条件优越，气候温和湿润，土壤得天独厚；我们县的沟塘水资源利用率极低，发展该项目对我县水资源利用和提高就业率，有着重大意义。
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 , 市场告急 !2006年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资源供应是远远满足不了市场需求 , 因此 , 发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行 , 养殖前景非常广阔！ 2005 年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。该年6 月 28 日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。
而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。
在党的十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大的关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题的殷切希望。有关专家表示：“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富的科技。只有让农民掌握了一定的技能，具备了自身脱贫致富的能力。
1.3项目技术支持单位:
合肥佳佳龙虾养殖公司（合肥佳佳龙虾养殖基地），
安徽省最大的龙虾养殖企业；
合肥市龙虾种苗繁育基地；
合肥市“生态龙虾标准化养殖示范区”；
合肥市“生态龙虾养殖专家大院”；
合肥市农业“龙头企业”；
国家级“无公害”产品基地；
“中国合肥首届龙虾经济论坛暨推介及龙虾养殖技术培训会议”承办单位； “中国龙虾经济合作体”发起单位；
1.4小龙虾养殖项目投资与收益
1.4.1市场分析
从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强的市场生命力。 4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾的价格更是在市
内水产品市场里“一枝独秀”，一路飙红。这几年城里吃龙虾成了风。饭店里做龙虾的花样也不断翻新，酱爆的、啤酒炖的、麻辣的……目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨。龙虾的热卖导致自然捕捞的龙虾难以满足市场的需求，龙虾昔日无人在意，可有可无的草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业。从养殖规模看龙虾的养殖将仅次于河蟹产业，龙虾的适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡。从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展。欧洲市场的年消费量在 100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。中国是最大的龙虾出口基地。
1.4.2投资与收益
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为： 投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
每亩公母总数2400只×母虾比例1/2=1200只/亩
经运输后的种虾成活率按95%折算：
每亩母虾数为1200只×95%=1140只
按每只母虾一年最低产卵繁殖二次，一般每次产卵220-400只，按220只计算则每亩年产幼虾总数为：
1140只/亩×2次/只•年×220只/次=501600只/亩•年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为： 501600只/年×8%=40128只/亩•年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤）左右，每亩年产总量为： 40128只/亩•年 ÷12只/斤=3344斤/亩•年 按最低收购价8元/斤，参考最低标准，则每年毛利为：
3344斤×8元/斤=26752元/亩
净利润=毛利26752元-购种成本（120斤×58元/斤）6960元=19792元/亩
饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高。如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃的酒泉、嘉峪关、内蒙的满洲里市等常年售价在20-30元/斤左右。【四川龙虾养殖基地】
另外，池塘中采用我我们采用的立体养殖技术，可以混养花白链、鲤鱼、泥鳅等鱼类和种植荷花，充分利用池塘水面，增加养殖利润。此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，还可开办“休闲龙虾垂钓园”新鲜刺激，生意异常火爆，让养殖利润倍增。
池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活的水体均可饲养。淡水龙虾生存能力强、适应广、简单易养、食性杂且容易管理，一人可养 30 － 50 亩以上，其经济效益和市场前景非常可观。
以上作理论参考，龙虾养殖在实践中要达到高产，必须要有优质的种苗，先进的养殖技术和科学的管理方法相结合。
1.5项目总体目标：
以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，加大农业产业结构调整力度，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路。在项目发展到相当规模以后,对小龙虾进行深加工,增加产品附加值。并为以后煤矿沉陷区治理积累技术和组织管理基础，为我县经济持续发展奠定基础，确保农民增收，加快实现小康步伐，进一步推进社会主义新农村建设。
项目将为发展地方经济增加地方财税收入，丰富城乡人民的菜蓝子，改善市民食物结构，提高市民的健康水平等方面起到了一定的积极作用。采取“示范场+农户”的形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”的示范效应，引导和帮助农户利用水田和鱼塘套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。有效地利用了当地养殖优势和丰富的低值水产资源，带动运销业、餐饮业的发展，也为农民开创了脱贫致富之路。
第二章 小龙虾养殖技术基本调查
2.1龙虾生物特征
小龙虾（英文：Crayfish）是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾 或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。 小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0?2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。小龙虾抗病力强、杂食、便于养殖，因而备受人们青睐。小龙虾食量小，管理简单，
龙虾规模化养殖项目
第一章项目概况
1.1.4 项目总投资：项目总投资200万元人民币。
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 , 市场告急 !2006年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资源供应是远远满足不了市场需求 , 因此 , 发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行 , 养殖前景非常广阔！
2005 年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。该年6 月 28 日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。
“中国合肥首届龙虾经济论坛暨推介及龙虾养殖技术培训会议”承办单位；
“中国龙虾经济合作体”发起单位；
从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强的市场生命力。
4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾的价格更是在市内水产品市场里“一枝独秀”，一路飙红。这几年城里吃龙虾成了风。饭店里做龙虾的花样也不断翻新，酱
爆的、啤酒炖的、麻辣的„„目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨。龙虾的热卖导致自然捕捞的龙虾难以满足市场的需求，龙虾昔日无人在意，可有可无的草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业。从养殖规模看龙虾的养殖将仅次于河蟹产业，龙虾的适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡。从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展。欧洲市场的年消费量在 100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。中国是最大的龙虾出口基地。
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤）左右，每亩年产总量为： 40128只/亩•年÷12只/斤=3344斤/亩•年
按最低收购价8元/斤，参考最低标准，则每年毛利为：
饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高。如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃的酒泉、嘉峪关、内蒙的满洲里市等常年售价在20-30元/斤左右。
项目将为发展地方经济增加地方财税收入，丰富城乡人民的菜蓝子，改善市民食物结构，提高市民的健康水平等方面起到了一定的积极作用。采取“示范场+农户”的形式，联结农户，
以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”的示范效应，引导和帮助农户利用水田和鱼塘套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。有效地利用了当地养殖优势和丰富的低值水产资源，带动运销业、餐饮业的发展，也为农民开创了脱贫致富之路。
第二章小龙虾养殖技术基本调查
小龙虾（英文：Crayfish）是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0?2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。小龙虾抗病力强、杂食、便于养殖，因而备受人们青睐。小龙虾食量小，管理简单，其总体效益是养殖其他品种的2倍。随着我国人世和人民生活水平提高，保健型肉类食品必将受到越来越多的人欢迎，基于此，小龙虾殖将商机无限。
2.2生活、饮食习性
2.2.1生存水体及水质要求
螫虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃呼吸以维持生存。为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm的水族箱放水深 25cm。水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73％时，测定水中溶氧为0．67毫克／升。
2.2.2食性
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
2.2.3掘洞习性
2.2.3.1掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50～80厘米，约占测量洞穴的70％左右，部分洞穴的深度超过1 米，我们测量到最长的一处洞穴达2．1米。通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快，尤其在放人一个新的生活环境中尤为明显。我们在大丰龙虾试验地中，放人龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
2.2.3.2龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。
2.2.3.3生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
2.3.1生育、繁殖
龙虾的交配季节一般在4月下旬到7月，群体交配的高峰期在5月。交配时，雌虾仰卧水底，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体。交配时间10～30分钟。我们在实验里和市场最早观察到抱卵虾为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵，9月以后就有稚虾孵出。稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。我们在大丰市望龙港的龙虾养殖区经9月、11月、12月三次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，其中最大的龙虾幼体体长已达1． O～1．1厘米。可以推断，从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才离开母体生活。克氏龙虾这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。
2.4．1繁育池精养池
4.1繁殖池准备：建若干个小池，每个小池面积约4平方米，池深70厘米。放养亲虾前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰彻底消毒，新建水泥池先去碱再消毒。
水泥池水深一般保持在50-60厘米。池底用石棉瓦和红砖建人工巢穴。水泥池上方搭盖遮阳布。池内放养水葫芦，覆盖水面2/3。配置相应的增氧设施。
2.4.2亲虾选择：选择亲虾一般在6-8月份进行，要求亲虾个体在40克/尾以上，体质健康，附肢齐全，色泽鲜艳，体表无病无伤。
2.4.3亲虾投放：长途运输的亲虾，放养前先将亲虾放在池水中浸泡3-5分钟，再放在池边2-3分钟，如此反复2-3次，让亲虾吸足水后，沿池塘四周缓慢地放入池中。每平方米放亲虾40只，雌雄比例为1:1。同时放养的亲虾应规格一致。
2.4.4亲虾培育：亲虾繁殖前需要进行强化培育，以补充虾体营养，促进性腺发育。一般投喂动物蛋白质含量高的饲料（如鱼糜、鱼内脏和动物下脚料），配合投喂植物性饲料（如豆粕、糠麸等），动物性饲料和植物性饲料比例为1:1或3:2。一般每天下午5时左右投喂1次，投饲率3-5%。
2.4.5水质管理：繁育池每3-5天换水1次。如果虾池水质很差，需要排干池水，清洗虾池。水体缺氧时及时开增氧机增氧。
2.4.6受精和孵化：亲虾经过强化培育后，9月份水温达18℃以上时交配，约在10月中旬陆续产卵。水温在18-20℃时，受精卵孵化期为30-40天，水温在25℃时只需15-20天。发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗。
2.4.7、虾苗培育：采出的虾苗及时转运到虾苗培育池中。虾苗培育池以面积20-40平方米、水深1米的水泥池为佳，也可选择面积1-3亩、坡比1:2、水深0.5-1米的土池。每亩施腐熟的人畜粪500公斤，培育天然饲料。池中投放一定数量水生植物（水花生、水葫芦等），供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽。
2.4.8选择在晴天早晨或阴天投放稚虾，每平方米放150-230尾。放养后第一周投喂豆浆，每天喂3-4次；第二周以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦、鲜嫩植物茎叶等混合粉碎加工成的糊状饲料，早、晚各投喂1次，晚上投喂全天量的70%。日投喂量早期每万尾稚虾为250-400克，以后按池内虾体重的10%左右投喂。培育过程中每7-10天换水1次，每次换水1/3；每15天左右每立方米水体用生石灰20克化浆全池均匀泼洒1次。 幼虾经25-30天培育，经过5-8次蜕壳生长，体长可达3厘米。虾苗于来年4月即可分塘转运到土池进行常规养殖。
第三章项目规模和产品方案
3.1 项目规模
市场需求是决定项目规模的首要因素，再结合今后发展方向，本项目总投资200万元，租地和改造旧池塘150亩，建龙虾茭白套养塘5个，莲藕种植和龙虾套养塘5个，鱼蟹虾套养塘
5个，稻田养龙虾200亩。龙虾产值量达到200000斤。种虾年产值量达到80000斤。
3．2目主要辐射地点、技术内容及规模：
本项目建设分两步走,第一步:新租地10亩，改造旧池塘10亩，建设小龙虾良种繁育基地；通过以“合作社+农户的方式”在2010-2011年内发展小龙虾养殖面积达200亩,新发展养殖20亩以上的小龙虾养殖示范户5户,发展小龙虾养殖5亩以上农户20多户。第二步:新租地80亩建，改造旧池塘50亩，设小龙虾良种繁育基地；通过以“合作社+农户的方式”在2011-2015年内发展小龙虾养殖1000亩,新发展养殖20亩以上的小龙虾养殖示范户20户,发展小龙虾养殖10亩以上农户50户。本项目建成后，小龙虾养殖将成为淮南市的一个鲜明的特色水产养殖业。
3.3建立具有本地乡镇特色的生产养殖基地
小龙虾生产基地是以我公司建立的以生长、繁殖、生产、饲料供应、废物处理、疾病防治为主体工作的小龙虾环保基地。
前期阶段，重点工作为：
①、小龙虾试生长、繁殖等工作为重点，为小型生产基地。
②、积累小龙虾生产经验，根据本地情况做好详细的生产规划。
中期扩大规模阶段，重点工作为：【四川龙虾养殖基地】
①、小龙虾的再生长、再繁殖，扩大影响规模。
②、实行合作社加农户的合作模式发展养殖户带动地区养殖业发展。
③、积累生产经验，开始对小龙虾商务业务洽谈、对内农民进行生产培训。
中期飞跃发展阶段，重点工作为：
①、继续扩大小龙虾生产、繁殖规模
②、结合农村实际情况和本地的农业环境，与农民签定《小龙虾生产合作合同》，进一步培训和提高农民的生产技能和管理能力。
③、进步做好特种小龙虾的商业洽谈工作，提高信誉和声誉，为创造更美好的特种小龙虾商业产业链奠定坚固基础。
后期稳定发展阶段，重点工作为：
①、生产基地的稳定扩张建设，根据市场供求情况，继续发展本地农村特种小龙虾养殖社区，提高农民的经济收入。
②、农村养虾生产合作社的影响、生产再扩大，帮助每一位想致富的农民朋友做好生产技术和其他服务性的后台工作。
③、进步推动副产业的发展、处理好环保等问题
④、建设具有本地农村特色的大型综合性养殖社区
3.4项目总投资与资金筹措：
本项目总投资200万元，其中：企业自筹150万元，申请县财政扶持10万元，申请上级拨款40万元。
第四章 建设条件
4.1 地理位置
凤台县位于淮河中游，淮北平原南缘，地处北纬32度至33度，东经116度至117度之间，凤台县交通便捷，淮河水上交通发达，淮阜铁路横贯境内东西，凤台、桂集、张集三站镶嵌其间，距京九线上重站阜阳站仅百公里。四条省道穿境而过，且有合淮高速公路、合徐高速公路、合阜高速公路可利用。距合肥骆岗机场百余公里，蚌埠机场几十公里。
4.2 自然条件
4.2.1 气象条件：凤台县地属北亚热带季风气候，年均降雨量800—1000毫米，无霜期216天，平均气温15.1摄氏度。
可行性研究报告
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为： 投放量120斤亩×20只斤=2400只亩
每亩公母总数2400只×母虾比例12=1200只亩
1140只亩×2次只•年×220只次=501600只亩•年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为： 501600只年×8%=40128只亩•年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只斤）左右，每亩年产总量为： 40128只亩•年 ÷12只斤=3344斤亩•年
按最低收购价8元斤，参考最低标准，则每年毛利为：
3344斤×8元斤=26752元亩
净利润=毛利26752元-购种成本（120斤×58元斤）6960元=19792元亩
饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高。如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元斤或按批发价10元斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃的酒泉、嘉峪关、内蒙的满洲里市等常年售价在20-30元斤左右。
1.1.3 项目规模：实现龙虾规模化养殖，建设专业龙虾养殖塘150亩，实现龙虾年产值150000斤，种虾年产值70000斤.@
1.1.4 项目总投资： 项目总投资200万元人民币.@
凤台素有“不是江南，胜似江南”の美誉，水资源丰富，水质良好有着养殖龙虾独天得厚の条件，且凤台及周边地区自然条件优越，气候温和湿润，土壤得天独厚；我们县の沟塘水资源利用率极低，发展该项目对我县水资源利用和提高就业率，有着重大意义.@
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高の观赏价值，又有很好の药用保健功能，是宴请の上等佳肴，因而深受人们の青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 ` 市场告急 !2006年全国各大城市有关龙虾の餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资源供应是远远满足不了市场需求 ` 因此 ` 发展龙虾人工养殖是市场の需要势在必行 ` 养殖前景非常广阔！ 早年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾の开始，全国野生龙
虾资源已渐枯竭の警报已经拉响.@该年6 月 28 日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货.@而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求の十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓.@鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持.@ 在党の十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大の关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题の殷切希望.@有关专家表示：“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富の科技.@只有让农民掌握了一定の技能，具备了自身脱贫致富の能力.@
安徽省最大の龙虾养殖企业；
1.4小龙虾养殖项目投资与收益【四川龙虾养殖基地】
从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强の市场生命力.@
4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾の价格更是在市内水产品市
场里“一枝独秀”，一路飙红.@这几年城里吃龙虾成了风.@饭店里做龙虾の花样也不断翻新，酱爆の、啤酒炖の、麻辣の……目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨.@龙虾の热卖导致自然捕捞の龙虾难以满足市场の需求，龙虾昔日无人在意，可有可无の草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业.@从养殖规模看龙虾の养殖将仅次于河蟹产业，龙虾の适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡.@从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展.@欧洲市场の年消费量在 100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾の年需求量在160000—200000吨左右.@中国是最大の龙虾出口基地.@
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔の母虾只数为：
经运输后の种虾成活率按95%折算：
种虾从产卵到长成幼虾过程中の成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为： 501600只/年×8%=40128只/亩•年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤）左右，每亩年产总量为： 40128只/亩•年 ÷12只/斤=3344斤/亩•年
净利润=毛利26752元-购种成本（120斤×58元/斤）6960元=19792元/亩 饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高.@如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高.@北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃の酒泉、嘉峪关、内蒙の满洲里市等常年售价在20-30元/斤左右.@
另外，池塘中采用我我们采用の立体养殖技术，可以混养花白链、鲤鱼、泥鳅等鱼类和种植荷花，充分利用池塘水面，增加养殖利润.@此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，还可开办“休闲龙虾垂钓园”新鲜刺激，生意异常火爆，让养殖利润倍增.@
池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活の水体均可饲养.@淡水龙虾生存能力强、适应广、简单易养、食性杂且容易管理，一人可养 30 － 50 亩以上，其经济效益和市场前景非常可观.@
以上作理论参考，龙虾养殖在实践中要达到高产，必须要有优质の种苗，先进の养殖技术和科学の管理方法相结合.@
以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，加大农业产业结构调整力度，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路.@在项目发展到相当规模以后`对小龙虾进行深加工`增加产品附加值.@并为以后煤矿沉陷区治理积累技术和组织管理基础，为我县经济持续发展奠定基础，确保农民增收，加快实现小康步伐，进一步推进社会主义新农村建设.@
项目将为发展地方经济增加地方财税收入，丰富城乡人民の菜蓝子，改善市民食物结构，提高市民の健康水平等方面起到了一定の积极作用.@采取“示范场+农户”の形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”の示范效应，引导和帮助农户利用水田和鱼塘套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖.@有效地利用了当地养殖优势和丰富の低值水产资源，带动运销业、餐饮业の发展，也为农民开创了脱贫致富之路.@
小龙虾（英文：Crayfish）是存活于淡水中一种像龙虾の甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾 或者淡水小龙虾.@东北地区称剌蛄.@ 小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙の饵料.@二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中の重要资源，广泛分布于长江中下游各省市.@
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体の16％—20％左右，脂肪含量不到0?2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素の含量要高于其它食品.@另外，小龙虾还可以入药，能化
1.1.3 项目规模：实现龙虾规模化养殖，建设专业龙虾养殖塘150亩，实现龙虾年产值150000斤，种虾年产值70000斤.
1.1.4 项目总投资： 项目总投资200万元人民币.
凤台素有“不是江南，胜似江南”旳.美誉，水资源丰富，水质良好有着养殖龙虾独天得厚旳.条件，且凤台及周边地区自然条件优越，气候温和湿润，土壤得天独厚；我们县旳.沟塘水资源利用率极低，发展该项目对我县水资源利用和提高就业率，有着重大意义.
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高旳.观赏价值，又有很好旳.药用保健功能，是宴请旳.上等佳肴，因而深受人们旳.青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 `. 市场告急 !2006年全国各大城市有关龙虾旳.餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资源供应是远远满足不了市场需求 `. 因此 `. 发展龙虾人工养殖是市场旳.需要势在必行 `. 养殖前景非常广阔！ 早年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾旳.开始，全国野生
龙虾资源已渐枯竭旳.警报已经拉响.该年6 月 28 日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货.而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求旳.十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓.鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持. 在党旳.十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大旳.关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题旳.殷切希望.有关专家表示：“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富旳.科技.只有让农民掌握了一定旳.技能，具备了自身脱贫致富旳.能力.
安徽省最大旳.龙虾养殖企业；
从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强旳.市场生命力.
4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾旳.价格更是在市内水产品市
场里“一枝独秀”，一路飙红.这几年城里吃龙虾成了风.饭店里做龙虾旳.花样也不断翻新，酱爆旳.、啤酒炖旳.、麻辣旳.……目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨.龙虾旳.热卖导致自然捕捞旳.龙虾难以满足市场旳.需求，龙虾昔日无人在意，可有可无旳.草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业.从养殖规模看龙虾旳.养殖将仅次于河蟹产业，龙虾旳.适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡.从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展.欧洲市场旳.年消费量在 100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾旳.年需求量在160000—200000吨左右.中国是最大旳.龙虾出口基地.
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔旳.母虾只数为：
经运输后旳.种虾成活率按95%折算：
种虾从产卵到长成幼虾过程中旳.成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为： 501600只/年×8%=40128只/亩•年
净利润=毛利26752元-购种成本（120斤×58元/斤）6960元=19792元/亩 饲料成本低廉（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高.如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高.北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃旳.酒泉、嘉峪关、内蒙旳.满洲里市等常年售价在20-30元/斤左右.
另外，池塘中采用我我们采用旳.立体养殖技术，可以混养花白链、鲤鱼、泥鳅等鱼类和种植荷花，充分利用池塘水面，增加养殖利润.此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，还可开办“休闲龙虾垂钓园”新鲜刺激，生意异常火爆，让养殖利润倍增.
池塘、水田、湖泊、河流、河汊以及部分鱼类难以存活旳.水体均可饲养.淡水龙虾生存能力强、适应广、简单易养、食性杂且容易管理，一人可养 30 － 50 亩以上，其经济效益和市场前景非常可观.
以上作理论参考，龙虾养殖在实践中要达到高产，必须要有优质旳.种苗，先进旳.养殖技术和科学旳.管理方法相结合.
以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，加大农业产业结构调整力度，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路.在项目发展到相当规模以后`.对小龙虾进行深加工`.增加产品附加值.并为以后煤矿沉陷区治理积累技术和组织管理基础，为我县经济持续发展奠定基础，确保农民增收，加快实现小康步伐，进一步推进社会主义新农村建设.
项目将为发展地方经济增加地方财税收入，丰富城乡人民旳.菜蓝子，改善市民食物结构，提高市民旳.健康水平等方面起到了一定旳.积极作用.采取“示范场+农户”旳.形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”旳.示范效应，引导和帮助农户利用水田和鱼塘套养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖.有效地利用了当地养殖优势和丰富旳.低值水产资源，带动运销业、餐饮业旳.发展，也为农民开创了脱贫致富之路.
小龙虾（英文：Crayfish）是存活于淡水中一种像龙虾旳.甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾 或者淡水小龙虾.东北地区称剌蛄. 小龙虾原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙旳.饵料.二战期间，小龙虾从日本传入我国，现已成为我国淡水虾类中旳.重要资源，广泛分布于长江中下游各省市.
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体旳.16％—20％左右，脂肪含量不到0?2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素旳.含量要高于其它食品.另外，小龙虾还可以入药，能化
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