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小龙虾营养可谓是高蛋白低脂肪，随着人们生活水平的不断提高，小龙虾也更多更好的走入人们的餐桌，成为追求生活质量的一类人群的美味菜肴。野生龙虾虽价廉但质量不能保证，口感不佳，更不能满足人们生活的需要，出现供不应求的紧缺现象，人工养殖龙虾越来越被渔农看好，本文章介绍了比较完整的小龙虾养殖技术，并针对容易出现的养殖小龙虾失败的关键时行了特别说明，希望能帮助到大家。
小龙虾养殖模式
总结起来，小龙虾养殖有6种模式，主要是：
1.小龙虾主养模式
小龙虾主养模式是指在池塘内以小龙虾养殖为主，合理搭配放养部分大规格的鲢、鳙鱼种，以调节水质，增加综合养殖效益。小龙虾放养模式有2种：一种是秋季投放虾种。放养规格为20～30尾/千克，雌雄比例为3∶1，密度为25～30千克/667平方米，时间在8～9月。于次年3～5月及时将已繁殖过的虾种起捕上市销售，将虾苗留在池内进行成虾养殖；另一种是春季放养虾苗。放养规格为200～300尾/千克，密度为30～40千克/667平方米，时间在3～4月。
2.小龙虾与河蟹混养模式
小龙虾、河蟹同属甲壳类，食性相似，也具同类相残的特性，因此在养殖池内应栽植复合型水草，水草覆盖率应达60%以上。水草不仅可作为蟹、虾的植物性饵料，还可作为其栖息、蜕壳、隐蔽场所。养殖方式有2种：第一种是将小龙虾作为主养品种的放养方式，养殖管理以小龙虾为主。虾苗的放养规格为200～300尾/千克，密度为30～40千克/667平方米，时间在2～3月；蟹种放养规格为60～100只/千克（在小塘口或特设区域内进行强化培育的大规格蟹种），密度为200～300只/667平方米，时间在5月。该方式平均667平方米可收获小龙虾150～200千克、河蟹25～30千克；第2种是将河蟹作为主养品种的放养方式，养殖管理以河蟹为主。河蟹的放养规格为150～200只/千克，密度为600～800只/667平方米，时间在2～3月；虾苗的放养规格为200～300尾/千克，密度为2000尾/667平方米，时间在4月下旬至5月上旬。该方式平均667平方米可收获河蟹80千克左右、小龙虾40～50千克。
3.小龙虾与成鱼混养模式
每667平方米放养规格为20尾/千克的鲫鱼种1200～1500尾、15～20尾/千克的鳊鱼种500～600尾、4～6尾/千克的鲢鳙鱼种100～200尾，放养时间3～4月；虾苗放养的规格为3厘米左右，密度为4000～5000尾/667平方米，时间在4月底至5月初。该模式养殖管理以成鱼为主，小龙虾从6月中、下旬开始用虾笼、地笼捕捞，捕大留小。成鱼根据市场行情于年底前后出塘。该模式平均667平方米可收获成鱼1000～1200千克、小龙虾80～100千克。
4.小龙虾与鱼种混养模式
小龙虾与鱼种混养模式以鱼种培育为主。虾苗放养规格为200尾∕千克，密度为2500尾∕667平方米，时间在3月底或4月初。于6月投放夏花鱼种，放养的品种主要为鲢、鳙、鲫鱼。鲢鱼夏花的放养密度为12000～15000尾∕667平方米、鳙鱼夏花的放养密度为2000～3000尾∕667平方米、鲫鱼夏花的放养密度为2000尾∕667平方米左右。夏花入池前以小龙虾养殖为主，投喂小龙虾配合饲料；夏花入池后以鱼种培育为主，投喂鱼种配合饲料。小龙虾从6月即可开始捕捞，捕大留小，2～3个月时间基本可将池虾捕完。鱼种到年底起捕出售或并塘越冬。该模式平均667平方米可收获小龙虾50～60千克、鱼种1000千克左右。
5.藕塘套养小龙虾模式
在藕塘内套养小龙虾是种植业和养殖业相互利用、相互补充的一种新的生产模式。
6.稻田套养小龙虾
稻田套养小龙虾，在稻田四周开挖环沟，并利用稻田的浅水环境，既种植水稻又养殖小龙虾，它是提高单位面积综合效益的一种生态种养模式。水稻于4月下旬至5月上旬下种育秧，于5 月底至6月初开始栽插秧苗，采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧环沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200～300尾∕千克，密度为3000～4000尾∕667平方米，时间在4～5月。该模式平均667平方米可收获水稻500～550千克、小龙虾80千克左右。
小龙虾养殖效益预估
这里以10亩池塘为单位计算年产量，7月10日左右龙虾上市，7月10日-7月20日出售规格平均在50克/只，产量980公斤；8月1日-8月10日龙虾790公斤，总产量1770公斤，价格56元/公斤，毛效益99120元，去饲料费8000元，人工费8000元，水电费800元，药费800元，承包费4000元，苗种费1600元，其他费用400元，净利润7552元/亩。
稻田套养小龙虾技术
稻虾连作有三个优点：一是充分利用水体资源，增产增收；二是小龙虾能吃掉稻田中的野杂草和水生生物，消灭包括蚊子在内的危害性幼虫，可起到除草、除害的作用；三是小龙虾游动或觅食有助于给稻田松土、活水、通气，增加了稻田水体溶氧量，同时小龙虾通过新陈代谢排出大量粪便，起到了增肥的效果。
一、稻田准备
1.选址
虾稻连作应选择水源充足、排灌方便、保水能力强、天干不旱、洪水不淹、生态环境良好、周围无污染源、土壤肥沃且底质为自然结构的稻田，一般低湖田、冷浸田及冬泡田比较合适；稻田面积大小不限，但若面积太小则不划算，最好以3.33～6.67公顷（50～100亩）为一个养殖单元。对于规模较大、产量和效益要求较高的基地，还要考虑交通便利、电力供应有保证等。
2.稻田改造
包括环形沟和田间沟的开挖，田埂加宽、加高、加固，水质和水位的控制，水草种植等。
（1）挖沟。沿稻田田埂内侧的四周开挖环形养虾沟，沟宽2.0米、深1.0米。环形养虾沟离田埂2.0米远，拐角处最好呈弧形。一个6.67公顷的养殖单元，还要在田中间开挖“十”或“井”字形田间沟，沟宽0.5～1.0米、深0.5米。环形沟和田间沟面积占稻田总面积的5.0%～10.0%。
（2）筑埂。利用开沟挖出的土加宽、加高、加固周边田埂，田埂顶面宽2.0～3.0米，高出田面至少0.8米，田埂要夯实，以防渗水或坍塌。
（3）种草。种植水草既能为小龙虾提供优质饵料，又能为其栖息、蜕壳、生长提供良好的环境，是小龙虾养殖成功的关键措施之一。水草是指沉水植物，也可种植水葫芦或水花生。
（4）控制水质和水位。水质应符合健康养殖要求，小龙虾对重金属和农药（如敌百虫、菊酯类杀虫剂等）非常敏感，应加以注意。水位一般应保持高于田面0.3～0.6米；秋、冬季节气温下降迅速，宜提高水位，以便保温；春季气温上升较快，且太阳照射强，应降低水位，以便提升水温；夏季气温过高，水位宜深，从而达到适当降温的目的。
3.清除敌害
稻田中威胁小龙虾生存的敌害较多，如水蜈蚣、蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、肉食性鱼类（鲶、鳅、乌龟等）、水老鼠等都是小龙虾的天敌。因此，放养小龙虾前须用药物（如生石灰）彻底清除稻田中的敌害。此外，进水口要用350～833微米纱网过滤，排水口也要用密网围住，防止敌害侵入。
二、苗种放养
坚持早放、放足，并注重质量。实施虾稻连作的稻田，应在9～10月份投放幼虾或在7～8月份投放亲虾（可在稻田附近设置亲虾暂养池，最好与养虾的稻田连在一起，待中稻收割后及时灌水放虾入稻田）。投放量：每年的9～10月份中稻收割后，往灌水的稻田里每667平方米（1亩）投放1厘米以上幼虾1万～2万尾；或在每年的7～8月份中稻收割前，往稻田的环形沟或附近的暂养池中投放亲虾，每667平方米稻田投放15～20公斤（宜在晴天的早晨或傍晚进行），投放的时间越早，养殖效果越好。为保证成活率，亲虾最好就近直接从养殖池塘或天然水域捕捞，应注意亲虾离水的时间最好不超过2小时；还要坚持选种质量标准，尽量选择附肢齐全、体质健壮、无病无伤、躯体光滑、无附着物、活动能力强且个体体重在30克以上的雌雄虾作为放种亲虾，雌雄比例控制在（2～3）∶1。
三、日常管理
1.防逃
由于小龙虾一般在底栖爬行且逆水上溯的能力较强，因此要注意防逃。养虾稻田的进、排水口要设置防逃设施，进水口用350～833微米的网片过滤进水，排水口也要用密网围住，以防小龙虾逐水流而外逃；稻田四周田埂上要用70厘米宽的密眼网片或石棉瓦围拦，网片下端埋入土中20厘米，土上部分呈90°向内倾斜。用石棉瓦做防逃墙比较经济，每米成本2.5元，效果也比较好。平时要经常检查进、排水口和封闭网片或石棉瓦有无漏洞（老鼠可咬破网片），防止小龙虾外逃。
2.饲养
适当投饵施肥是提高养殖产量的重要措施。小龙虾食性杂，常用饲料有螺、蚬、野杂鱼虾、畜禽下脚料、水陆草类、蔬菜、玉米、谷物、米糠、麦麸、豆渣及饼类。养殖时，应以水草、农家肥为主，适当配以豆渣、米糠、麦麸、饼类等农副产品及小龙虾专用饲料。投喂做到“四定”，即定时、定点、定质、定量。具体地讲，早期宜以动物性饲料为主，中期以水草、农家肥和农副产品为主，后期以农副产品和人工配合饲料为主。坚持每日投喂1～2次（在傍晚和晚上投喂），日投喂量控制在存虾总量的1%～3%（以当天投喂的饵料在3～4小时内吃完为度）；有条件的地方，可多投喂螺和蚬。投喂饲料虽然会增加成本，但可以提高龙虾的质量和产量，使总体效益得到提高。
3.巡田除害
平时要勤巡查，及时清除田内敌害生物。有条件的可在田边设置稻草人或彩布条，以恐吓、驱赶水鸟，也可人工驱赶鸟类；对于老鼠，可用毒饵放于田埂上诱杀，但要注意须及时清除被毒死的老鼠和余下的毒饵，以防对田中的小龙虾产生毒害。
四、病害防治
小龙虾抗病力强，在粗放模式下基本无病害发生。在高密度养殖环境中，要以防为主、综合防治。加强日常管理，主要是注意调控水质、投喂优质饵料、及时清除病死虾，在养殖过程中应尽量避免使用药物，以提高小龙虾的品质。小龙虾对农药敏感，当稻田需要喷药时，宜将水位提高，在下午进行喷药，喷头尽量向上，喷完后立即换水。
五、捕捞上市
适时捕捞、捕大留小是降低养殖成本、增加产量的重要原则。每年从5月初开始，就要采用虾笼和地笼网陆续将达到商品规格的小龙虾捕捞上市；未达到规格的，则继续留在稻田内养殖。如此一来，既能将大规格的小龙虾及时捕起卖个好价钱，减少死亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长，提高产量和效益。每次连捕10天，停捕7天后再捕，如此反复至10月初小龙虾捕获全面结束，留在塘中的小龙虾下年作亲本用。捕捞方法：将虾笼和地笼网（网眼规格2厘米左右）置于稻田虾沟内或稻田中，每天清晨起笼收虾。虾笼和地笼网隔一段时间要移动一下位置，以利于捕虾，有条件的可在笼中设诱饵引诱小龙虾进网。
小龙虾人工育苗技术 龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵比率可达80％一85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
①水质要求
龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6毫克／升以上。
②水体环境
水面一定要有水浮莲(占1／3)，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
③加强检查
坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
④保证供饲
适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3-5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
亲虾培育技术 亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾40-60kg／亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢[创业网:
池塘养殖小龙虾技术
（一）塘口选择养殖
小龙虾的塘口，面积要适中，一般在20～50亩。塘埂坡比要大，在1：（2.5～3），便于小龙虾穴居、繁殖，同时可减少小龙虾的逃跑。池塘内天然饵料生物、水草丰富。
（二）放养规格上应基本一致
在放养小龙虾时，放养规格上不能相差太大，否则必须采用大、中、小几种规格分池放养。龙虾有残食现象，因此在养成过程中，要注意小龙虾的规格，若规格大小不一，会出现大虾吃小虾的现象，导致成活率大大降低，影响养殖产量的提高。
（三）合理的养殖密度
保持合理的养殖密度，既有利于充分发挥池塘的生产力，又能提高虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量而增加养殖密度，不但会给养殖管理带来一定的难度，而且它们也会为争夺生存空间而自相残杀。高密度养殖产生的大量残饵和排泄物更会败坏水质，使小龙虾的生存空间进一步缩小。
池塘环境对小龙虾掘洞的影响较大，在水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富的条件下，洞穴减少，也会导致小龙虾自相残杀。一般而言，池塘单养小龙虾的合理养殖密度是：春季（2～3月份）每亩水面投放规格为2～4厘米的幼虾3万～4万尾；夏季（7～8月份）一般不投放幼虾，而投放优质的小龙虾亲虾，每亩水面投放20～25千克，雌雄比例在3∶1；秋季（9～10月份）每亩水面投放刚离开母体的幼虾（体长10～12毫米）3万～5万尾。
（四）正确地投饵
养殖小龙虾投饵是关键，投饵时除按常规的“四定”原则还应从饵料的种类、适口性方面来考虑。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食。养殖生产中通常投喂一些谷类、草类植物性饵料和活螺蛳等动物性饲料。
（五）合理的投饵量
小龙虾较贪食，投饵量不足不仅影响小龙虾的正常生长，还会出现自相残食现象，所以必须确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料要新鲜。投饵过量或投喂方法不当会造成饵料浪费和败坏水质。一般按存塘虾的体重来计算投饵量，生长旺季（4～9月份），投喂量为虾体重的7%～8%，其余季节为虾体重的1%～3%。实际投喂时，要结合具体情况，根据“四看”原则，灵活调整投喂量。小龙虾有昼伏夜出的习性，常夜间出来活动、摄食，白天一般隐蔽在水草丛中栖息。所以，一般9∶00左右投喂总饵量的20%～30%，17∶00左右投喂70%～80%。
（六）及时改良水质
要加强水质管理，经常加注新水，定期（每15～20天）泼洒1次生石灰浆，每立方米水体用量为3～5克，以调节水质，增加水中钙的含量，提供虾蜕壳生长时所需的钙质。水质条件过差会降低小龙虾的体质和活力[创业网:
（七）增加隐蔽物
小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有水草供其隐蔽或隐藏和足够的洞穴穴居时，自残现象极为严重。小龙虾有攀附水草的习性，养殖池塘中种植或投放水花生、凤眼莲、眼子菜及水浮莲等水草，既可为小龙虾提供隐蔽物，又可增加其生存空间，减少互相残杀。同时水草还可作为小龙虾的食物，降低人工饲料的消耗，节省养殖成本。小龙虾还有穴居的习性，建人工洞穴可有效防止小龙虾自相残杀。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直径6～10厘米，深15～30厘米。
（八）加强对龙虾的日常管理。
安排专门人员每天对龙虾进行巡塘，加固防逃设施，根据龙虾昼伏夜出的习性，增强龙虾夜间的管理，及时清除塘内死虾及水体中的杂物。
池塘养殖小龙虾成功关键
一、把好水草栽植关
在虾池内应栽植复活型水草，以沉水植物（伊乐藻、轮叶黑藻、苦草等）为主，漂浮植物（空心菜、水浮萍等）为辅，适当搭配部分挺水植物（蒿草、芦苇等）。在浅坡处栽植伊乐藻，深水处栽植轮叶黑藻、苦草、空心菜、水浮萍等，在浅滩处栽植芦苇、茭白等。水草覆盖率应达到50%，过稀应及时补充，过密应人工割除。
二、把好苗种放养关
放养的小龙虾苗应规格整齐，体质健壮，活动力强，附肢完整，无伤无病。放养虾苗规格应达0.8～1厘米，小龙虾种规格应在3厘米以上，放养密度应合理，同一塘口放养规格应一致，一次放足。小龙虾苗种放养前需用3%～4%的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭致病菌和寄生虫。为了充分利用养殖水体空间，增加养殖产量，提高养殖效益，可搭配放养部分花白鲢鱼种，放养规格为100克∕尾、密度为100尾∕亩。在养殖池塘内放养花白鲢鱼种还能起到净化水质的作用。
三、把好饲料投喂关
小龙虾属杂食性虾类，尤其喜食动物性饵料，且生性贪婪，摄食量大。因此，投喂的饲料营养要全面，投喂量要适中。若投饲量不足，则影响生长，甚至会造成相互残杀；若投喂量过大，则造成饲料浪费，还会污染水质；若投喂的饲料营养不全面，则会造成因营养不良，引起蜕壳不遂，影响生长。在高密度养殖时，以投喂小龙虾配合饲料为主，虾苗和虾种刚入池时，可通过施肥、追肥，在养殖池内培育大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等供其摄食；幼虾阶段投喂配合饲料的蛋白含量应大于30%，成虾养殖阶段饲料蛋白含量应在26%以上，每日投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂为主，占日投喂量的70%；日投饵量主要依据存塘小龙虾总重量来确定，3～4月份及10月份以后，日投饵量为虾总重量的1%～3%，5～10月份是小龙虾正常生长季节，日投饵量为虾总重量的5%左右，一般天气晴好时应多投喂，高温闷热、连续阴雨天气或水质过浓时则少投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂。投喂应坚持“四定”原则，即：定位、定量、定时、定质。具休的投喂量应根据天气、水温、水色及小龙虾的生长情况灵活掌控，以吃饱、吃完、不留残饵为宜。
四、把好水质调控关
保持良好的水质，有利于小龙虾的健康生长。每7～10天加注新鲜水1次，每次加水20厘米，保持水质清新、洁爽；每10～15天使用生石灰对水体消毒1次，用量为10千克∕亩，方法是加水化浆后趁热全池泼洒，调节pH值在7.5～8.5之间，使水质保持为弱碱性；定期使用EM调水王和底质改良剂等微生物制剂，降低池塘内的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质，改良水质和底质，将池水透明度控制在30～40厘米；平时应经常开启增氧设备，保持池水溶氧在5毫克∕升以上。
五、把好蜕壳管理关
小龙虾的幼体变态、步足再生及其生长，总是伴着蜕壳而进行。小龙虾只有蜕掉坚硬的外壳后，才能达到生长的目的。因此，脱壳期是小龙虾生长的关键时刻，抓好脱壳期间的管理工作尤为重要，主要应做好以下三点：一要调控好水质，保持水质清新。二要投喂充足，营养全面。三要养护好水草，过盛应人工割除，不足应及时补充。
六、把好病害防治关
小龙虾病害防治应坚持“防病为主，治疗为辅，无病先防，有病早治”的方针。采取严格的清塘消毒、投放优质苗种、营造良好的生态环境、投喂新鲜饲料、定期投喂药饵等技术措施，可有效预防虾病的发生。一旦小龙虾发病，应使用国家允许的高效、低毒、副作用小的渔药对症下药及早治疗。
七、把好敌害侵入关
小龙虾主要敌害有水老鼠、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾，应及时采取措施加以消灭。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于养殖塘口之外。对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在池边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。
八、把好适时捕捞关
小龙虾在经过2个月左右的饲养后，虾体规格可达50克以上，此时可开始捕捞，将大规格的虾起捕上市销售，降低池内小龙虾的密度，促进小规格的虾快速生长。捕捞工具有虾笼、地笼等。
小龙虾养殖池水质的管理技巧
小龙虾养殖水质管理是关键，小龙虾养殖池水质管理主要有以下几方面：
一、管好水源，定水质
在养殖中，水源是最基本又是最重要的因素，它决定着水质条件和养殖成败。一般水源条件要求水源稳定、充足、清洁、卫生、水温适宜，水质良好，无任何污染，符合国家渔业水质标准，同时要求注、排水方便，且单排单注。在注、排水口要建好拦鱼网具，既避免敌害生物及野杂鱼入池，又可防止各种养殖品种的逃逸。夏季发生洪水的机率较大，故必须管好进水口和排水口，搞好过滤设施建设，确保排灌自如，堤岸不容易冲毁。
二、合理施肥，培育水质
肥料多寡影响着虾的生长，又影响着水质变化。在养殖时，也可以通过适度育肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体中的溶解氧和营养物质，从而培育出良好的水质条件，辅助养殖品种的生长。基本原则是施足有机肥、控制无机肥、不施生肥。一般情况下根据水质掌握，5～6月以施有机肥为主，每7～10天一次：7～9月以化肥为主，每4～6天施肥一次。对于养殖龙虾等为主的池塘，应根据池水水质情况及天气情况施肥，一般要求水质透明度在30～40厘米。同时注意一次施肥量不宜过多，每亩水面用氨水8～10千克，在使用氨水时，应用河泥和水稀释，比例为1∶10∶50混合后全池泼洒，也可根据水温、水质情况施用生物肥，包括EM菌、光合细菌等，保持水质良好。
三、科学投喂，稳水质
夏季小龙虾生长最为旺盛，饲料投入较多，对水质影响很大，应把握科学投喂的原则，稳定好水质，以免造成危害。在投喂时投喂量应根据天气、水质及摄食情况灵活掌握。天气晴好，水质清新，摄食旺盛时可适当多投；反之，则酌情少投或不投。早春季节，通常投喂蛋白质含量较高的配合饲料（河蟹饲料），适当搭配一些鲜活的杂鱼等，精饲料以在投下2小时内吃完为度；一般精饲料每天投喂2次，上午9～10时及下午5～6时各投喂一次，同时也可以投一些麸皮、玉米、水生植物等。要严格控制上午小龙虾浮头时投喂和夜间投喂，以免造成病害。精饲料要求营养全面而且充足，宜采用正规厂家生产的全价饲料；鲜活杂鱼、螺蛳、贝类要求适合口味，无毒无害，避免投喂霉变饲料，在饲料品种上讲究粗精搭配。
小龙虾属杂食性，较贪食。在高密度养殖时，为了获取更大的利润空间，绝大部分养殖者都以投喂精饲料为主，而忽视了对青饲料的投喂，造成产出的小龙虾品质差、产量低，难以卖出好价钱和取得好效益。因此，在养殖过程中应坚持“荤素搭配，精青结合”的投喂原则，以避免“红壳虾”、“铁壳虾”、“钢壳虾”的出现。一般上午投喂水草、南瓜、山芋等，投喂量以投喂后3小时左右内基本吃完为宜；下午投喂玉米、小麦、螺蚬、杂鱼和蛋白含量为35%以上的配合饲料，日投喂量为存塘虾总重量的5%左右。投喂水草、陆草时，应用0.7克/立方米的硫酸铜溶液或2～3克/立方米的漂白粉溶液浸泡消毒20～30分钟后再投喂；投喂螺、蚬等动物性饵料时，应用清水冲洗干净，选取活体投喂；玉米应煮熟后投喂，小麦应浸泡发芽后再喂。投喂的配合饲料应符合国家饲料卫生标准（GB13078—2001）和无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072—2002）的规定要求。饵料投喂时采取沿池埂边和浅水田板边多点散投。具体的投喂量还应根据季节、天气、水质、水温和虾的蜕壳、摄食、生长及水草生长等情况综合考虑，合理调整。鳜鱼享有“生态鱼”之美誉，以池中的鲜活野杂鱼为饵，发挥清野增效作用；鲢、鳙鱼被养殖者亲切地称之“水体清洁工”，主要摄食池中的浮游生物，以控制池水肥度，防止池水富营养化，发挥“调水鱼”的作用，均无需单独人工投喂饲料。
四、定期调节水质
夏季水温高，水质变化快，加之投喂施肥量较大，各种养殖品种排泄量大，极易污染水质，故应加强水质调节。常用调节方法有以下几种。
1.定期加注新水。定期注水是调节水质最常用的也是最经济适用的方法之一。一般每7～10天加注新水一次，每次加水1/3。在池水恶化严重时，宜采取换水措施，保持良好的水质。整个夏天池塘应尽量保持最高水位。
2.使用增氧机。精养池塘应配备专门的增氧机，一般在晴天的下午2～3时开机增氧，有浮头危险时也可开机增氧。
3.药物调节水质。可用生石灰定期调节水质，一般每20天按每亩用生石灰10～15千克化水全池泼洒一次，也可以增加水中游离钙的含量，帮助小龙虾脱壳。
4.严格预防缺氧。应及时清除池塘或饲料台上的残饵、污物，防止水质污染。在池塘发生浮头时，可选用增氧剂等相关药物予以增氧。
5.轮捕控水质。夏季随着小龙虾养殖快速生长，池塘水产品载货量大幅上升，水质恶化的概率愈来愈大，此时注意搞好轮捕，释放水体空间，控制好水体的载货量，达到调控水质、防患与未然的作用。因为到夏季时各种养殖品种生长较快，所以应做好轮捕工作，捕大留小，均衡上市。
只要注意好这几点小龙虾养殖技术，就大大提高了养殖小龙虾赚钱的机会，祝大家养殖成功。
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近年来，蘧着淡承龙鄄鬻际市场斡舞蕹纛簪痰市场的开发，现已成为一个热销水产品种，人工养殖业也褥到较快发展，同时有关淡水龙虾养殖的科学研究谯逐步成为蒸点，磊翦，淡承藏黔养殪模式较多，产量变化较大，由于地理聪城、养殖环境和养殖模式的差界，国内已报道的最高产量养殖模式是池塘养殖，产量露竣达到４００ｋｇ／６６７ｍ２左右，然掰淡拳龙鄄养殪技术滏未成熟和完善，还存在许多技术瓶颈，本文对龙虾养殖存在的问题和风险作出分析，并进一步对淡水龙虾养殖监的发鼹嚣景佟澎溪溅。
在我啻，避尼年大规模开展淡承龙虾养髓，各地模式多样。有池塘混养、池塘精养、滩圩地养殖、稻田养殖等。淡水龙虾养醢监豹发展促进了淡水龙虾养殖相关方藩的辩舞工佟，养蓉与辍工秘辩研顼磊已经成秀近年水产科研上的一个热点，以２００７年度为例，江苏省农业科技攻关项目中水产项目立项１１个，其中涉及淡求龙虾养殪、规模诧繁育、糖瓤王等技术静璎鹭就有４项，占水产项秘的３６．４％，无疑淡水龙虾已经成为众多水产葬殖品种中的研究和开发热点。
２灏巍凌承龙蓊养殖蔽磅模式
２．１池塘养殖【龙虾养殖密度】
渣塘养殖燕器蓠淡水楚虾酶主要养殖模式，相应
１概述
淡承麓虾学名糍茂嚣ｉ螫虾（＆觋糊赫册ｅ馥ｒ蠡彝），
文中淡水龙虾除非特别指明外均指克氏原螯虾），又称红色沼泽罄虾、小龙虾。淡水龙虾不仅是霞要的水产资源，嚣虽在溉灌生态系统中氇占有重要的地位。其甲壳
投邋较多，最早杞鬃ｔ《１９９５年）摄道了淡永龙虾及其人
工养殖，重点介绍了澳洲特产的细臀罄虾（Ｃｈｅｒａｘ
ｔｅｎ—
ｎｉｍａｎｕｓ）的形态、习性及池塘养殖技术，并对产薰进行了褪略甓算为２３０ｋｇ／６６７ｍ２，随后尹金来等溺（１９９８）撮道＝黻两口均为３３３５ｒｌｌ２的标准鱼塘中进行龟虾混养试验，每口池塘巾投放草、鳊、鲢等熊茁密度必５
稍用价德也襁当高，从中提取的“虾壳素”、几丁质及熟
衍生物广泛应用于农业、食品、隧药等领域。
近年来随着淡水菇虾匡际市场的开摄鞍国内市场麴开发，淡永茏虾邑绦成为热销承产品品种，天然资源捕捞供应缀已经远远不能满足网际国内市场需求。淡水龙虾市场价格一路攀舞，淡水龙虾巨大的消费需求
窥走褰豹价格趋势激发了广大水产养殖声懿养殖热情。
在欧夔一些雕象，１９世纪就开始开发和利用淡水
０００尾／６６７ｍｚ，然羼分两组投放亮氏螯虾：第ｌ组隽４月下旬投放规格为２０／ｇ／ｋｇ，３０尾／ｋｇ的抱卵潦虾钧
妇，第２组为５月下旬投放１００尾／ｋｇ，１２０尾／ｋｇ幼虾
趵ｋｇ，６胃份就嚣始采鬟轮播方式捕获龙虾，一点持续
至ｌＯ月份结束。第ｌ组捕获成虾平均３９３ｋｇ／６６７ｍｚ，成鱼１５２ｋｇ／６６７ｍ２，第２组捕获成虾平均４００ｋｇ／６６７ｍ２，残鱼１４７ｋｇ／６６７ｍ２，养殖取得了较好的经济效益。潘志远等栩（２００３）报道了克氏琢螫虾养殖技术，改造低洼田１．３３ｈｍ２成池塘。养殖克＆原螯虾。通过合理种植水革，严把虾种放券关，加强水质管理，采取轮
蘩虾，赞教篼舞年｛℃大量被民闻食餍，豹年筵进行了
规模化人正养殖，荧国螯虾占甲壳类养殖总产量的
９０％以上，路易安那州是美国淡水螯虾养皴的发源地，
１９６０年。１９７０年养黢蘸积０．６万ｈｍ２－０．７万ｈｍ：，产璧１．２万ｔ，１９８５年一１９８６年养殖蔺积为５万ｈｍ２，产嚣ｋｇ／ｈｍ２志间。养殖方
斌主要采取大面积稻疆舞款式莽殖或半歼放式ｆ水体２．７万ｔ；单产在５００
ｋｇ／ｈｍ２－．３０００
揍轮放技术，生产壳氏蹶繁好５
２５５．８
１０４
ｋｇ，舞合平均产量【龙虾养殖密度】
ｋｇ／６６７ｍ２，产值和利润均很照著。梁家林等ｆＳｌ（２００３）进行了毙氏原螯虾池塘养殖比较试验，采用不
边安装耱横，静养殖。
弱豹放养模式，统一豹懒葬管理，螫磐单养产量努
１３１．５
ｋｇ／６６７ｍ２、螯虾与瓴混养产量为８０．５
ｋｇ／６６７ｍ２、
曼，善。辑锵
螯虾与蟹混养产鏊鸯７０。５ｋｇ／６６７ｍ２、螫帮与鱼、蟹混养产量为５９ｋｇ／６６７ｍ２，通过效箍比较认为，采用螯虾与
殖池塘差爨所致，另一方藩霹能是不同放葬模式耩致，还有一方面，可能是与一些不良商家恶意炒作有关，这绘广大水产葬殖户带来极大困惑，毕竟产鬟指标是县前淡零龙黔葬殖的重簧效益指标，经笔者调凌，缝台当地及周边淡水龙虾养殖情况认为，就目前水平而言，秃论采取何种龙虾养殖横式，人工养殖龙虾的产量一般不超过２００ｋｇ／６６７ｍ２，放藏虾酶生物学骜装两言，竞鲸并不适合集约化精养模式，现在也有很多人采取精莽甚至高密度精养，产量相对比较高，但是技术很难掌握和重复，嚣疆熹密度养襞楚彝，一置搡雅不当，弓ｌ发疾病传染等问题，那祥的损失是巨大的，获目前淡承龙虾养殖技术出发，结合不同地区的嶷际情况，利用广阔的养殖拳委资源，广泛稽展淡水龙虾戆混养摸式是目前龙虾养殖的最佳选择，
３．２淡水撒虾养殖的技术瓶颈
３．２。ｌ淡水龙虾的生物喾特性施虾招互残杀严重、
鱼、蟹混养是最好的模式。李廷古等ｔ瑚（２００６）报道了克
氏螯虾与鲢、鳙建池塘混养技术，援凄了具体蠡誊养殖技术措施。并说明了取得了良好效益，但对淡水龙虾的产量未僚说明。张从义（２００５）、寿国成（２００６）、刘孝华
≤２０。６）等醐氇籀继对淡承燕虾葬殪技术措麓俸了县俸
阐述，但对淡水龙虾的产量情况均未作说明。２．２稻田养殖
实践表鳃，稻鞋垂淡水小龙妻｝酶黢健皇长掇息场
所雠。我圈长江中下游绝区稻匿面积广阔，水域资源丰富，经济技术比较发达，因硝稻田养殖小龙虾最具发展
潜力。搬马金刚等ｆｔ姆（２衡７）报道，健｛｝ｊ对冬疑暂啜进行
改遣，实行“稻氡：轮作”酶方式养殪，通过种莘授嫘、黪体消毒、饲料消毒、水体消毒、食场消毒、生态调控等综合技术措施，在４ｈｍ２改造池塘中共获平均规格３０彩尾商燕豁１６
ｋｇ，折合２８３ｋｇ／６６７ｍｚ，派得了较好黪
经济效盎。李才根（２００６）、普家勇（２００６）、王维标
９８０
喜穴屠生物学籍整决定了枣茏虾茏法象对虾舔弹送行
商密度放养，制约了小龙虾集约化养殖的发展，另外。小龙虾产卵量和抱卵掇小，据南京大学黄成等观察，克氏原螫鄄最大怀彝量势ｌ５４８粒，最小懿２２２粒，最大抱卵鼍为７５０粒，最小拖卵量为８５粒，壳氏原螫虾的繁育能力】氢＝接制约了规模化龙虾辫殖苗种的来源。３．２２淡承宠舞爨模亿养殖魏瘸害
麦子圈逡淡承楚
瓣：人工养穗历史不长，楣关淡水龙虾病害科学报遭较少，目前仅有南京师范大学王文等［１７１报道幽～种新型螺原体（ｓｐｉｒｏｐｔａｓｍａ）癍原导致的淡水龙虾系统性疾病。癍毒是导致诲多养殖虾、蟹发童严耋病害，毽圜蠹癸对淡水龙虾的病毒性感染所知甚少，到目前为止，无论是野生龙虾逐是人工养娥的龙虾，还没有发生赢致死率盼糖毒性瘸害撮遂，稳实验涯寞，许多己知瘸毒≤约有＿５种杆状ＤＮＡ病毒、３种类ＤＮＡ病毒、３种ＲＮＡ瘸毒）对龙虾有高致病性，如导致全世界人工养殖对虾大量死亡兹ｗｓｓｖ（蠹斑综合瘟病毒，，窀毙通过锤辩途径感染淡水龙虾．并能导致龙虾９０％死亡率㈣。另外，禁烘真菌性瘸害对淡水龙虾养殖有严重影响，其中
Ａｐ，ｈａｎｏｍｙｃｅｓ
（２００６）ｔｎ一，冁道了淡水小龙虾稻田养殖技术，对稻豳的选择与改造、盎赛种的效养、镧养管理、瘸害薛跨治、摈获方式掇如了类似的养殖技术措施，但均未对产爨作说
明，其它还有许多作者，作了大量类似技术总结类的淡隶茏虾葬殪摄道。２．３蒸它养殖模式
为提高种植业经济效藏，不少地方还开展了种养
缝合豹忿虾养ｉ敷模式，王凤鞠（２００７）１１４ｌ在永芹羽里进
行龙藤与鱼的混莽殖试验，提出了具体种、养殖授术播施，收获龙虾６０ｋｇ／６６７ｍ２，舣得了较好的收益。张从义等（２００４）ｔ＇ｓｔ提出了藕团饲莠宛氏原螯虾的技术措施，
煎未对嵬氏霖蘩虾养殖英棒产量捧园具体说馥，其毽
还有许多作者，作了许多类似技术总锗类报道。另外除种养绺合方式以终，周志麟等ｖ司（２００３）还利用封闭河
道进行龙妻Ｆ养蘧试验，箍翻采震了秋季驶萤、夏季鼓
苗、冬眷季放苗的三种方式进行养殖比较试验，缩果发
现采用冬春季放菌的方式效益最好，养殖产爨达到
３１１．９ｋｇ／６６７ｍ２。
ａｓｔａｃｉ导致赫龙好霾已经在欧濒大陆流
３存在的问题
３。１淡水爱虾养建豹模式
强裁国内的淡水龙虾养殖模式较多，既有渔糖精养模式、池塘？昆莽模式、稻嘲种养殖模式、水生蔬菜种养结含模式，又有河道综合｜汗发模式，巴报道种类多为垒产技本总结类文章，在一定程度上映乏辩学彀，搬遂龙虾产量从最低５９ｋｇ／６６７ｍ２，到最高４００ｋｇ／６６７ｍ２，甚至还有其它媒体报道产量吲以达到３６
４８０
行，它导致野生淡水龙虾大量死亡。尽管致瘸缎菡具毒
条件性和继发性的特点，但由弧黼属（Ⅵ蜊ｏ）．气单胞
蘸羼（Ａｅｒｏｍｏｎａｓ）、缀攀缒菌属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）缨菌引越蓬盎症；由柠檬酸缨落属（Ｃｉｔｒｏｂａｃｔｅｒ）、缀单憨菌属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）、不动秆菌属（Ａｃｉｎｅｔｏｂａｃｔｅｒ）、肠道细菌属（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ）、产碱辉菌属（Ａｌｅａｌｉｇｅｎｅｓ）细菌引起瘟；由丝状革兰氏阴性菌（Ｆｉｌａｍｅｎｔｏｕｓ
Ｇｒａｍ－ｎｅｇａｔｉｖｅ
的肠炎；壶气单稳菌蕊（Ａ疆蝴豳）绥菌蛩ｌ起斡烂鼹
ｂａｃｔｅｒｉａ）引起的烂鳃症；由气雎胞菌属（Ａｅｒｏｍｏｎａｓ）。簸单麓蕊属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ），柠檬酸缨菌震（Ｃｉａ－ｏｂａｅ。
ｋｇ，报道产
量变辗极大，一方蘸爵能是不蓠堍嚣的避瑾气簇穰养
爹可乳浮晶拳｜
贲荏编瓣，舞蟑｛》７一｜
衙）细菌引起的腐壳症都能给龙虾养殖带来一定损
失。另铃，艨生动物搬寄生性、共生性藤生动物绘龙虾造成豹瘸箨也不可忽视。总丽富之，如栗淡承龙塞ｉ：养臻规模急剧扩大，龙虾养殖模式朱优化、养殖技术不规范、病害防治技术来蠢突破性遴展，可以颧觅，淡水娥虾养殪瘸雾太暴发将会不可避免。
混养技术眦北京水产．２００５，５：２５—２７．
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４发展前景
霹。｛技术翦暴
随着我国对淡水龙虾生物举特性、规模化龙虾菌种繁育技术、养殖模式、病害防治研究的深入，制约娥虾养殪麴技术整飘联将逐步缓鳃穗突破。不羼逮区，泼地翩宜开熙不同模式的龙虾养殖，将会得到长足发聪，同时，随着我国水产养殖标准化体系的建立和完善，淡水龙虾产晶酶凄疆嚣爨将得至ｇ恢复纛发展，这毖将对
爨
李鹱森Ｉ淡拳忿赛Ｆ戆生物学特牲及其养整凌拳艮蠹陵水产．２００６．１０：Ｉ１－１３。
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｛ｌ
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１９－２０．
淡永龙繇菸殖研究酌深入起刭避一步餐避作甭。组在
今后很长一段时间内。淡水龙虾混养殖模式仍是龙虾养殖的最佳选择之一，淡水龙虾的池塘糖养殖晷翦避骧龙虾生物学特毽、莛释来源、病害发生等一系列润题，短时间在技术未有突破的情况下，盲目太规模开展浊塘精养殖不宜提倡，而开展淡水龙虾多釉形式的混葬，在一定程度主毒以圆避以上怒题，对予提嘉龙豁产量，满足市场需求方渐将起到积极的作用。
４．２市场前景
尽管龙豁懿鑫然资源愚量在逐年递减，毽圭子我国水产养蕊面积巨大，即使在养殖技术未有突破，如聚广泛采用混养的方式养殖淡水龙虾，可以预见，在混游淡求龙虾产量穰低的情况下，麓虾总产量趣将会大摇挺舞，这势必会影响豳痰市场就虾价格，送此，及时、准确、敏锐地把握国内龙虾市场需求信息，对龙虾养殖业规模的调熬至关重要，合理的养殖规模餐利于维持爨【龙虾养殖密度】
￡ｌ《王最瞬。龙虾、成叠穗水嫠商效生产按零匪科学葬量，
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ｓｙｓｔｅｍｉｃ
ａ１．Ａ
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Ｌｅｔ
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Ｌ
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髓嚣凑龙郯旺盛黪霈求市场。另终，燕虾产品致、美鬻
际市场巨大，随着圈内水产养殖业标准化体系的建立和完善，水产加工企业的行为遴步规范，我国龙虾产器蠹逐步突蔽黉际贸翳技本壁垒，这也螫将进一步扩大龙虾国际市场，从而进一步推动我国淡水龙虾养髓
、ｌｋ的发展。
（遥联：１。江芬省宝应嚣承生动物瘦病预黪挫稠中
心窳应，２２５８００；２．江苏省宝应县赛宜镇水产披术指导站宝座，２２５８００；３．江苏蠼宝应蒜叶挺东路３０号，
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鞠
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淡水龙虾养殖现状与发展前景
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
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INLAND FISHERIES2008,33(2)2次
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龙虾养殖除了选择好优良品种外，养殖技术是关键，龙虾的高产要领分如下几点：
一、选择好优良品种
二、要有先进的养殖技术
龙虾属小型个体水产动物，不能像鱼那样长到十多斤重，它的产量和经济效益是要靠繁殖，一批一批的产卵、孵化、长大达到养殖池的高密度以后，再一批一批的销售，成几何式的发展来达到我们的高产目的。所以养殖龙虾不是单一的养殖技术，而是一种繁殖和养殖为一体的综合技术。
（1）龙虾抱卵后，孵化期间和脱离母体阶段的幼体虾，如何高比例的成活，是龙虾养殖技术的核心，也是决定产量高低的主要因素。在此期间，养殖池水体中要培养大量的微生物、水生物、轮虫等，供幼体虾食用，同时用豆浆泼洒，让幼体虾有充足的食物，达到高比例的成活率。
（2）在龙虾生长高峰期、脱壳期，补充龙虾外壳生长的物质元素、脱壳素，让龙虾顺利脱壳、快速生长。
（3）在龙虾产卵期、孵化期，不能捕捞，要让雌虾把卵产完，孵化阶段要让幼体虾完全脱离母体后，才能捕捞上市，否则会造成减产。
三、要科学的饲养管理
（1）做好防逃设施，严防逃跑。
（2）管理好水质，测试水质酸碱度和透明度，防止水体缺氧和水质污染。
（3）种植好水草，给龙虾创造一个最适宜的生长环境，水草也是龙虾的食物，可以降低养殖成本。
公司免费为养殖户培训养殖技术，由公司水产专家面授、讲课，免费赠送全套养殖技术资料和教学光碟，免费派车到基地现场参观、考察、学习、交流，全程由水产专家讲解，如养殖面积大的养殖户，公司派技术员或水产专家上门服务、现场指导。
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