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怎样用烤箱做披萨篇一
《不用烤箱做披萨》
不用烤箱做披萨
关于披萨饼底的制作：
面粉200G ；盐1/2茶匙（3G） ；白砂糖1茶匙（5G） ；黄油1汤匙（15G） ；干酵母1茶匙（5G） ；牛奶100ml 。
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪：
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~
火腿什蔬披萨
适用工具：平底锅
用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
青椒1/2个
火腿50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、 青椒洗净，切成小丁，火腿切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用筷子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒（这个东东我一高兴忘了放，汗！），最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙15分钟即可。
PS：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
偶家的火可调范围很小，所以有一点焦，如果用更小的火烙熟，可能需 要20分钟。
面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反覆和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照
自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。
肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。
发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。
怎样用烤箱做披萨篇二
《不用烤箱做披萨》
不用烤箱做披萨
2012-06-1856201 浏览 | 1812 收藏
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香面点西餐老少皆宜美食素菜披萨四季美食
上周朋友拜托我研究一下平底锅如何做披萨，因为月底她的外甥女过生日，指定要吃她做的披萨。建议她用烤箱或者电饼铛做，她说为了做一次披萨还要添置新的厨具，都没有地方放啦，而且南方人也不用什么电饼铛；于是又建议她做个弊，我做好了给她带回去，她说不
主料
辅料
不用烤箱做披萨的做法步骤
1. 温水溶化一小勺发酵粉，和盐还有糖一起加入面粉，揉成光滑的面团，再加入橄榄油，把油均匀地揉进面团里面，醒上半个小时左右；
2. 杏鲍菇洗净切薄片，起锅热油，小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄，快煎好是撒上一点酱油入味；黄瓜洗净切小丁，准备好葡萄干；
3. 披萨芝士切丝；
4. 将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼，用叉子在饼上戳几个小洞；
5. 均匀涂抹上番茄酱，撒上芝士碎；摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，来点黑胡椒和肉桂粉，披萨的雏形就完成咯；
6. 平底锅溶化一小块黄油后转中小火，将披萨放入锅内，盖上盖子，焖至芝士溶化，大概4-5分钟左右，盛盘后撒上碎杏仁，哇，看着真是丰富呀，还没出锅就闻到了浓浓的芝士香味啦！
不用烤箱做披萨的做法视频
小贴士
用平底锅做披萨，材料一定要选择易熟的，或可以生食的，如果是菇类，最好先煎一下，这样吃起来口感不错哦。芝士一定要用披萨芝士，这样才可以拉出长长的披萨丝，哈哈！饼皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士还没有溶化，底就糊啦，那就只好宣布报废啦。烙的时候，时不时晃动一下锅子，让披萨饼受热均匀，而且不易糊底。之前几次都是黑乎乎的底，只好扔掉了。不过失败乃是成功之母，还是摸索出来了。也试了用微波炉做，饼是先烙好，然后依照上面的顺序摆上材料和调料，中火4分钟，不过感觉饼经过微波炉的洗礼后变软了，没有平底锅烙的脆。以后继续研究研究，再和大家细细分享。现在吃披萨饼去咯～～
怎样用烤箱做披萨篇三
《教你不用烤箱做PIZZA》
教你不用烤箱做PIZZA
原料：
1、面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可）。
2、馅料：必备的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。 工具：平底锅、微波炉。
做法：
1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；
3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦，这时饼皮已经八分熟了；
4、蔬菜都洗净沥干水分，切丁，火腿切丁；
5、平底锅中加入少许油（黄油最香），热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒，这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间；
6、饼皮上抹上一层意面酱（或番茄酱），留边缘不抹；撒上一层奶酪丝（或奶酪丁）；撒上火腿丁；撒上蔬菜；最后再铺上一层奶酪； 7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具，盖上盖子，打开排气孔；
9、放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下。
Tips：
1、这款为纯粹的家常版pizza，没有烤箱就用平底锅和微波炉；没有黄油就用普通色拉油；没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片；没有意面酱就用番茄酱，最后做出的pizza吗--也不错哦；
2、揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让面团更有嚼劲；
3、先用平底锅烙有两个目的：一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果；二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响；
4、马苏里拉奶酪只是有拉丝效果，没有的话完全可用普通奶酪替代；
5、肉制品最好用火腿，用其它肉类的话短时间内不易熟。
6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
怎样用烤箱做披萨篇四
《各种简单披萨,烤箱、电饭煲、平底锅都能做,学会了吗？》
各种简单披萨，烤箱、电饭煲、平底锅都能做，学会了吗？
谁说美味的披萨，一定要用烤箱做出来呢！！只要你有微波炉、电饼铛、电饭煲甚至平底锅，做披萨就绝对不是件难事。几乎每个人都能做：做饼底—铺酱料—搭馅料，然后就可以等待香喷喷的披萨了。色鲜诱人，外焦里嫩、香气扑鼻。。嘴馋的童鞋，一起来学几招吧~
早餐小比萨
食材：2片面包片、适量培根或香肠、适量洋葱、适量青椒、适量番茄酱、适量马祖里拉芝士
做法：1)将做小比萨要用的材料准备好，鱼鱼准备了青椒、洋葱、香肠、培根，马祖里拉芝士碎。当然还要又番茄酱和面包片2)面包片上抹上番茄酱，只要能够覆盖并且均匀就可以3)撒上薄薄一层芝士4)放上培根和香肠。鱼鱼一个面包片上放的培根，一个放的香肠。铺满面包表面即可5)放上洋葱丝6)放上青椒7)再撒上多多芝士。早餐要吃饱，所以芝士多一点无所谓:)8)放入烤箱，180度10分钟即可。
番茄肉丝洋葱披萨—电饭煲版
食材：100g里脊肉、1个玉米、1/2个洋葱、1个番茄、100g马苏里拉芝士、200g面粉、250ml牛奶、10g酵母、适量油、适量盐、少许鸡精
做法：1)准备食材2)面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~3)切好洋葱4)玉米剥粒~5)番茄切块.肉切丝.加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦6)把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚7)再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉..这个我忘了拍了8)用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以哦.出锅啦.....香喷喷的~
奥尔良鸡腿披萨
食材：200g高筋面粉、2个鸡腿、1排香肠、80g马苏里拉奶酪、15ml玉米油、2g盐、适量奥尔良烤肉料、适量黄油、2片芝士片、适量玉米、10g糖2g酵母
做法：1)酵母加温水融化静止5分钟，倒入面粉搅拌成絮状。2)加入盐，玉米油揉成团，放温暖处发酵。3)准备辅料。4)鸡腿去骨加入烤肉料腌制。5)香肠切片，奶酪擦丝。6)把腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱烤15分钟，上下火，200度。7)烤好后用刀子切碎。8)面团发至2倍大，拿出排气。9)放入抹了黄油的披萨盘里。10)用手往两边推。11)用叉子叉出小孔，放置20分钟。12)在饼皮上抹上番茄酱。13)撒入一半玉米，香肠，鸡腿肉。14)再撒上3分1奶酪。15)再撒上剩下的玉米，香肠，鸡腿肉，撒上3分1奶酪。16)放入预热好的烤箱上下火，200度，烤10分钟，拿出，放入撕开的芝士片，撒入剩下的奶酪，烤10分钟。
新奥尔良烤鸡土司披萨
食材：60g新奥尔良烤鸡、2片马苏里拉奶酪、3片土司、适量青椒、适量口蘑
做法：1)买来的奥尔良烤鸡2)马苏里拉奶酪3)口蘑和青椒准备好4)买来土司5)鸡肉撕开，放到土司上6)口蘑切片7)青椒切块8)奶酪切条9)将上述材料撒到土司上10)放入烤箱，150度烤6分钟
脆底小披萨
食材：100g高粉、2g酵母、10g植物油、50g水、适量葱头、适量自制披萨酱、适量马苏里拉奶酪、适量黄椒、适量红椒、适量青椒
做法：1)面粉、水、酵母、植物油2)把步骤1的材料全部混合揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟3)蔬菜洗干净备用4)把洗好的蔬菜切成小丁混在一起（根据需要，不要切多了造成浪费）5)马苏里拉奶酪擦成丝备用6)醒发好的面团平均分成四份7)把四份圆饼擀成小薄饼，放在烤盘内8)先铺上一层自制披萨酱9)撒上适量蔬菜丁10)最后撒上一层马苏里拉奶酪11)烤箱中层200度15分钟左右
电饼铛披萨
食材：500g面粉、适量洋葱、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量奶酪、适量番茄酱、适量黄油、适量发酵粉、适量玉米粒、适量瘦肉、适量牛奶
做法：1)将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用；2)把胡萝卜 瘦肉 火腿 黄瓜分别切成丁加少许盐拌匀备用3)锅内放油，油热放入切好的洋葱、黑胡椒、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁4)电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡5)浇上做好的比萨汁6)放入拌好的胡萝卜丁、黄瓜丁、瘦猪肉和火腿丁7)把奶酪片剪成条撒在上面8)电饼铛加热6分钟就可以了
简单披萨
怎样用烤箱做披萨篇五
《烤箱制作披萨》
烤箱制作披萨
一、材料
1. 皮：中筋面粉600g、糖、奶油、温水1、酵母 ，蛋
2. 馅：按个人喜好，火腿、肉馅、菇、青椒、洋葱、胡萝卜、乳酪 、汆好的鸡肉丁、酱牛肉丁、培根片、虾丁、蟹棒碎）
3. 披萨汁：甜辣酱、洋葱末、蕃茄丁、蒜末、胡椒粉、糖、盐
二、作法
1. 乾酵母先溶於温水，糖和盐溶於另一份温水。（温牛奶可替代水）
2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中盖上保鲜膜，或塑胶袋里发20～30分钟，体积变成2倍大。
3. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，面饼形成中间薄四周厚的形状。用叉子叉出细密的小孔，垫锡箔纸，放盘内，以180-200度烤至黄色。（准备面饼需要2小时左右）
4. 一个中等大小西红柿洗净切丁，去皮，；大蒜一瓣切末、洋葱切末；锅烧热，放入10克黄油（油）烧至溶化。等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒出洋葱的香味以后，炒甜辣酱，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。看到西红柿炒出汁水以后，放进一小勺糖、少许黑胡椒粉、翻炒均匀，然后转小火煮。煮的过程中不时翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入少许盐，出锅。
5. 火腿切条，胡萝卜切小丁或者细丝，菇切片，青椒、洋葱切圈，搅好的肉馅调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。
6. 可以先将饼底切成均匀的小份，拼回原状，刀要快且很快。否则别切。
7.将烤好的面饼抹油，背面不抹，将披萨汁涂抹於面皮上，撒上奶酪丝，再将肉类排上，撒上乳酪丝（可以烤），排上素类，撒乳酪丝（可再烤）。要点是荤在下素在上，一层奶酪丝一层料，自家食用料要下足。（也可做成鸳鸯披萨）
8. 在饼的边缘刷上加了油的蛋液（颜色好看，也可不刷），中层200度，20分钟，烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾，撒薄薄的奶酪丝。
9、翻热披萨。烤箱，上下烤最小火，表面冒泡。或者拿平底锅用最小火加热披萨，5分钟-8分钟左右就好了。
怎样用烤箱做披萨篇六
《用烤箱自制鲜虾培根披萨的秘诀》
鲜虾培根披萨 准备时间：10分钟内，制作时间：30分钟-1小时，用餐人数：3-4人 简介：想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！
步骤
1.鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。
玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过备用。
2.把主料里的东西全部混合，揉成光滑的面团。
1
3.面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
4.把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟。
5.披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
6.表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草。
7.然后铺一层马苏里拉奶酪，撒上青红椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
8.烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
9.时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
10.趁热吃最过瘾。
小贴士
1虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水。
2奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。
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怎样用烤箱做披萨篇七
《冷冻成品匹萨烤箱制作流程》
冷冻成品匹萨烤箱制作流程
1.原先呈冷冻状态的匹萨，在制作前，需解冻(勿微波解冻,可提早1天放入冰箱冷藏室解冻,或者当即室温解冻即可)。
2.彻底解冻后，撕开包装，先在烤盘里涂上薄薄一层黄油或橄榄油、或色拉油，然后把披萨轻轻放进去（注意：拿披萨的时候，要用手掌平托，以免断裂），再在披萨外圈的平面，涂上薄薄的一层油或者鸡蛋液。
3.把提前预热好的烤箱温度调至上温230摄氏度，下温250摄氏度（仅供参考）。
4.过五分钟左右，看下披萨上面的奶酪是否呈泡泡状，如是，即可出炉。如不是，则需再继续。因为新老烤箱的内胆受温有别，故有此差异，需各位买家另行把握。
5.烤好后的披萨，可用滚刀切成六片（6、7寸)，或八片（9寸左右的）。之后，放入餐盘，可点缀点花样。这样，您的意式披萨就可以出现在客人面前了。
冷冻成品匹萨微波炉制作流程
您也可以使用微波炉制作，解冻完全后请参照烤箱制作流程步骤1-2，使用中低火加热，请注意观察奶酪的情况,奶酪沸腾冒泡即可，微波加热不宜火太大、时间太久，会导致饼底干、硬！
冷冻成品匹萨平底锅制作流程
如您在家用平底锅烘焙，平底锅放入黄油或者橄榄油，将披萨上铺好所有馅料（方法参照烤箱制作1-4）放入平底锅，开小火慢慢煎，直至饼底金黄奶酪融化沸腾。用牙签试着挑下奶酪，如已拉丝，则可出锅。
平底锅制作小贴士：火记得开小哦，否则饼底容易烧焦。
煎牛排的料理方法
第1步--冷冻肉的解冻方法
冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤，其过程的好与坏将直接影响肉类材料的品质和味道，所以解冻是烹调过程中一个非常重要的步骤。解冻的目的是要提高冷冻肉的温度，是肉中的冰结晶融化，再让肉类组织慢慢把溶出的水分（肉汁）吸收回肌肉组织之中，令坚硬的冷冻肉逐渐回复新鲜时的柔嫩多汁状态。解冻过程不能太急，要让肌肉组织有充分的时间吸回冰结晶溶化后的水分，避免肉类出现滴水的情形和肉汁的流失；否则，肉汁中的一些蛋白质、氨基酸和水溶性维生素便会随着肉汁而流失。在解冻的时候不能让肉类处于温暖环境中过久
解冻的方法有空气解冻法、流水解冻法、微波炉解冻方法等。
(1)空气解冻法需要的时间较长，但肉汁流失较少，其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解冻，当肉的中心温度达到0度即可，视乎冻肉体积的大小，一般需时12小时或以上。
(2)流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的话可以间歇性地更换清水，此方法比空气解冻法快。（以冷冻鸡肉为例，在冰箱中缓慢解冻需要24-30小时以上，在清水中解冻则只需要3-4小时。）塑料袋的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失，也避免肉类被清水中的细菌污染。
(3)微波解冻法是一个既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦，从而产生热量使冻肉温度上升，达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间，以免因过热而把部分冻肉煮熟。
第2步--煎煮牛排包括的步骤
（1）在煎牛排之前，先将平底锅烧热，然后倒入少量食油（建议由等量的植物油和牛油混合而成，口感最佳），再将已抹干的牛排放入锅中大火煎煮两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性（denature），被煎熟的表层会迅速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁。
（2）接着以中火将牛排煎煮2-3分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会，之后将牛排翻转再同样煎煮2-3分钟，这时的牛排约3分熟。
可根据个人所喜爱的生熟程度而调整煎煮的时间，一般来说，最好的煎煮效果是外层香脆而内裹汁液满溢，牛排要避免煎得太熟，否则牛肉的柔嫩度和肉汁含量会随之下降而变得干韧难咬。要煎出美味的牛排，亲们需要充分掌握煎煮的时间及牛排的温度和弹性，此外，经验是同样重要的。
第3步--判定牛排到底有几分熟
人们在吃煎牛排的时候，牛排的熟嫩程度（degree of doneness）对其风味和口感的影响很大，恰到好处的熟嫩程度既能改善牛排的颜色、质地和柔嫩度，也可杀灭牛排表面的细菌。虽然有很多肉类要完全煮熟才适合使用，但是牛排却不能煎煮过久，否则只会使牛排的肉汁和柔嫩度大减，即使是结缔组织较少的优质牛排也会变得干硬。煎牛排的时候，无论肉块大小，其煮熟程度通常是以肉的中心温度作为指标，所以煎煮牛排时要小心掌握时间和肉的温度，人们可以将烹调专用的温度计插进牛肉的中心去量肉温，同时也可以在煎煮的过程中用锅铲等工具轻压牛排表面，凭感觉牛排的肉嫩度来判断牛排到底有几分熟。下面介绍一下不同的牛排适合的熟嫩程度：
丁骨牛排：其长边肉制属纽约较纫性质，短边肉质则似腓力般的柔嫩，食用时熟度以5-8分为宜，可同时享受到不同之口感。
腓力牛排：肉质滑嫩而脂肪低，饱含汁液，色泽红润，食用时以5分熟度按肉肌理切大块入口咀嚼，口感风味俱佳。
西冷牛排：煎烤时应先将背部油筋煎熟，食用时才好切，熟度不宜超过8分熟，才能品尝到西冷的带劲嚼感。
单骨牛小排：牛小排如以在直切方式取单枝肋骨，则烹调熟度适合5-7分，切开时，肉色粉红之状况其汁液饱含，肉质柔嫩富弹性也是牛小排特殊之原有风味，值得一尝。
板腱牛排：肉质近似腓力多汁而软，烹调时宜烤至7分熟，内部呈粉红色泽时可比美腓力牛排之美味。
沙朗牛排：肉质带油筋，较腓力有纫性，嚼劲颇佳；食用以5分至8分熟度为宜，按肉纹纤维切薄片状，使瘦肉带部分油筋入口，嚼感最佳。（带油部分勿全切除）
怎样用烤箱做披萨篇八
《怎么做披萨》
披萨的做法
首先必须要用马苏里拉奶酪，这种才有拉丝效果
教做烤盘披萨~~拉丝拉丝的~~口水那个流啊~~
家姐边说边做注,姐夫好有福气的说~~)
今天的天气特别好，大晴天，大太阳，也就有了一个大好的心情，反正什么都大，哈哈，放在冰箱里的马苏里拉奶酪该拿出来用了，这几天老是想着吃披萨，嘿嘿，自从烤箱败来以后我都越来越馋了。。本来打算用8寸的披萨盘来做，小小的情调，可是老公说不够吃，也是，PIZZA HUT的他可以吃一个9寸的和一个6寸的呢，猛男！今天天气大大的好，心情大大的好，所以就直接用大大的烤盘做一个大大的披萨吧，啊哈哈。。
1.材料:
披萨皮：
高筋面粉250g（用普通面粉就可以）
酵母4g
黄油15g
奶粉一小勺
盐少许
温水125ML（40度左右）
2.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀
4.揉成有光滑的面团
5.加入黄油和少许的盐，继续揉
6.揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
7.把面团放入容器，盖上保鲜膜
8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）
发酵的时间来制作披萨汁
9.取少量的黄油倒入锅内加热化开
10.加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了）
11.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）
12.熬好的披萨汁
13.此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿
14.把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上
并用小叉子叉孔（为了更好的透气）
15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
16.HOHO，，马苏里拉来啦，看着它我口水都在滴。。。
17.把马苏刨成丝备用
18.准备料（香菇，火腿，红萝卜，青椒，鸡肉还有一点点米饭，嘿嘿，顺便吃焗饭好了^_^）
19.饼皮发酵完毕，又比原先涨大了两倍
20.涂上披萨汁
21.先洒上100g的马苏，自己家吃，放的越多越好，哈哈
22.把料都铺上去。。一边铺一边滴口水，啊哈哈，爱吃什么就铺什么，铺的好多好多
23.烤箱预热，250度12分钟
24.出炉以后再洒上100g的马苏，再入烤箱烤5分钟
铛铛铛铛～～～披萨出炉啦～～哇哇，香啊。。。啊哈哈哈。。(嘿嘿，汁都烤到边上去了）
怎样用烤箱做披萨篇九
《自制美味匹萨 比萨 不用烤箱也能玩得转》
自制美味匹萨 不用烤箱也能玩得转 一直对 pizza 情有独钟，自己动手做也一样 美味，而且经济实惠。家里没有烤箱，没关 系，今天我们就一起学习不用烤箱做美味 pizza 法。原料：自发粉（包子馒头自发粉）、黄 原料 油、牛奶、芝士、番茄沙司、培根（我用广 味香肠和牛肉代替）、青椒、洋葱、甜玉米 粒（蘑菇）。制作方法： 制作方法 1.将牛奶加热到 40 度左右， 放入两勺白 糖，搅拌至熔化； 2.将自发粉中加入盐、温牛奶（还可以 加少许黄油），和成面团，硬度以不粘手为 准，比馒头包子的面要更软一些； 3.将和好的面团加盖或用保鲜膜或湿布 覆盖， 发酵 45 分钟 （冬季要在 2 小时以上） ； 4.当面团中有很多小孔，柔软且有弹性 即可； 5.开中小火加热空锅，放入黄油溶解； 6.放入发好的面团，平铺于锅底，用筷 子在面饼上轻戳一些小坑（不要穿破）； 做法解析 7.将番茄沙司涂于面饼表面； 8.然后面饼上放置各种配料，最后放上 芝士，盖上锅盖，用最小火烘烤 12 分钟左 右； 9.表面芝士完全熔化即可关火出锅。 做法解析 注意： 注意 1.在和面团时加黄油，可使面团松软不 易变硬。 2.一定要调小火，第一次制作时，先将 火力调至两圈火苗的最小程度，可能会加长 烹饪时间，发现芝士已经全部融化就可出 锅。这样一定不会烤焦。掌握烹饪要领后， 可以适当加大火力。