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20多年前，雨润食品的创始人、原董事长祝义才白手起家，通过收购50多家破产或濒临破产的国有屠宰场和食品厂发家，并在2005年成功推动雨润食品在香港上市，使其一跃成为食品工业领域的龙头老大。
2011年以前的雨润，一直处于高速发展的阶段，总资产最高时达358亿元，位列中国民营企业500强第9位。2012年，国内最大的屠宰企业正是雨润，当时雨润的屠宰产能便已经达到4845万吨，屠宰量达到1450万头，而当时双汇屠宰量在1000万头附近。
并且，故事也正是从2012年发生了转折，一向野心勃勃的雨润，就在其处野蛮扩张的时候其业绩却开始断崖式的下跌。
根据雨润食品2016年财报显示，2016年公司实现收入167.02亿港元，亏损23.42亿港元，总负债99.19亿港元。巨大的债务，让雨润食品在转型的过程中面临着巨大的压力，也许是由于船大难掉头，雨润食品营业额自2011年开始一直呈现逐渐递减的趋势，到2016年营收仅为2011年的一半。
除此之外，雨润食品的负债也一直保持在100亿左右。
而雨润食品的创始人祝义才，他白家起家创业，从200元的农村穷小子到480万元的第一桶金，创立雨润食品，疯狂扩张最后身价亿万，祝义才用了近20年，而从辉煌到衰落仅1年时间。
新闻称，2015年，祝义才被监视居住，至今仍无定论。
1000斤大虾让他赚到第一个10万
1964年，祝义才出生在安徽桐城一个农民家庭。此前的3年自然灾害，老祝家的3个孩子饿死2个，所以，祝义才自然就成了父母的掌上明珠。每年春节，家里好不容易吃顿肉，基本就让祝义才一个人吃。
不过，祝义才十分懂事。当小伙伴蹲在地上玩溜溜球的时候，他早已开始通读《三国演义》。高二，祝义才的一篇《母亲》被作为范文当众诵读，当班长念及祝义才小时候光脚没有鞋穿之时，全班女同学哭成一片。
1985年7月，祝义才不负众望考入合肥工大经济管理系。
作为老祝家头一个大学生，七大姑八大姨脸上有光，齐心协力卖掉30多只鸡，最后给祝义才凑齐了50元的学杂费。
大学时期的祝义才已是仪表堂堂，给他写情书的女生不下于5个。不过，祝义才情窦未开，就知道泡在图书馆，一泡就是4年。
1989年大学毕业，祝义才非常开心“留在合肥一家航运公司吃皇粮”，一个月能开到200块。
不过，祝义才第一个月工资刚拿到手，航运公司就倒闭了。想到考上大学那天，村里在村口连放3天鞭炮，祝义才没脸再回老家，他咬牙在合肥找工作，最惨的时候还和乞丐挤过三天桥洞。
偏偏那段时间东海的台风刮过来，祝义才唯一的行李都吹走了。
够惨了吧?不过惨的不止他一个。要知道，桐城可是安徽水产集散地，南来的北往的，都从那里拿货。台风一刮，大伙手里都没海鲜可卖了。
祝义才一下有了主意，他直接敲开了一水产公司的大门“帮你搞定1000斤大虾”。老板嗤之以鼻，“别说1000斤，你能拿来200斤，我就1.5倍全要了”。
祝义才哪来这么大胆?原来他一个表哥在广州做水产生意，东部刮台风，南方水产却干卖卖不动。
祝义才连夜坐了42个小时的火车赶到广州。表哥一看祝义才豪气干云，“反正海鲜卖不动也干赔”，于是就同意先拿货，后付钱。
正是凭着那1000斤大虾，祝义才赚到了第一个10万。此后他一发不可收，到了1990年已经赚到480万。
不过，也就是在1990年，桐城做水产的泛滥了，大伙恶意压价，一斤龙虾最多能赚5块钱，一不小心就赔个底掉。祝义才心一横“老子不干了”。
这哥们背个小包就旅游去了。此后一个月他把各地河山玩个遍，北到漠河，西到银川，南到三亚，正是“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”。
480万元建立了雨润
那次他去九寨沟，一高兴多喝了两杯，迷迷糊糊回到酒店。一打开电视，就听到“肉食品市场供不应求”，祝义才顿时酒醒了一半“就它了!”
可一盘算“光买设备就得花400万”，哪还有钱建厂?后来祝义才无意中听朋友说“南京对实业扶持力度大”，他将信将疑去了趟南京，结果一周后还真就拿到了罐头厂闲置的上百亩厂房。
此后，祝义才下了血本，掏出自己的480万，并去银行贷了280万，一咬牙从美国引进低温肉制品成套设备。
厂房有了，设备有了，可人才呢?
祝义才就通过七拐八拐的关系，找到金华一位老专家。可老先生嫌远，不愿意去。
祝义才不死心，当听说老先生爱看越剧，他就陪着看了两个星期的大戏。老先生一高兴，晚上多喝了几盅。
酒一喝，话就多了，老人家长吁短叹。怎么回事?原来，家家有本难念的经，这老头的儿子不争气，连个正经工作都没有，还经常跟他要钱。
多大点事，祝义才一拍胸脯，“您儿子的工作我包在我身上”。老先生一听，眼泪哗哗的。
一年后的1992年，雨润火腿问世。祝义才决定采用“农村包围城市”的打法，先从小城市的酒店和副食店开始发力。
一是成立大客户部，专攻酒店市场。1992年8月，常州有家三星级酒店的老板主动找上门，“酒店刚开张，资金周转不开，能不能赊300斤?”祝义才痛快答应了“谁家没有难处?”
没有想到两个月后，那老板生意却异常火爆，一个月的流水就达到80多万，南方老板很信风水“都是雨润火腿带来的雨水滋润啊”。结果半年后，常州90%的酒店排着队祝义才那里拿货。
二是猛攻副食店。祝义才一次性招了300位业务员，分成100个组。每到一个城市，那300个业务员就跟蝗虫一样，一条街一条街、一个小区一个小区搞地推。
当年11月，无锡一家副食品店结帐时，店主一不留神多付了5万元。祝义才得知后，亲自带着业务员上门退款。这事一传开，无锡城里500多家副食店一次性就打来100多万预付款。
正是凭借着那两大战略，祝义才在江苏站稳了脚跟。
此后，祝义才决定集中火力攻下上海。上海人精明，会算小帐、细帐，祝义才的口号也非常对胃口“免费送产品，利润分文不取”。
结果当晚，100多家代理一直把祝义才的大哥大打到没电为止。一个月后，1000多家代理商把雨润的大门都挤爆了，代理商纷纷扯着脖子替雨润吆喝。到了1996年，上海顺利被拿下。
彼时的南京罐头厂如同一头疲惫的老驴，背负1000多万的债务，准备关门大吉。于是祝义才冒出一个大胆的想法，“收购罐头厂”。
刚好赶上国家对中小企业进行改制重组，祝义才歪打正着。
不过等1997年5月，祝义才带着收购小组进入罐头厂时，却被厂里1000多号员工拦下，吐口水、扔鸡蛋“想钱想疯了吧!一个500多万的厂子就想收购7000多万的国营厂”，谩骂声此起彼伏。
分分钟就会发生流血事件，祝义才不得以躲进旁边的鸡鸣寺。“你抢了职工的饭碗。”老道一语道破天机，“1442个员工一个不落全部接收”祝义才一声令下，现场立马一片欢呼。
此后，祝义才收购上瘾，他先后搞定安徽阜阳肉联厂、四川内江肉联厂等25家濒临倒闭的国企，摇身一变，成了肉食大亨。
身价百亿的肉食大亨
2000年，祝义才吹响了多元化的号角，进军房地产、商贸等5大领域，并立下了一条规矩“三年收不回成本的项目决不去碰”。
雨润规模一大，外资自然眼红。2005年，高盛、鼎晖、新加坡投资基金等3家巨头直接给祝义才包了7000万美元的大红包。
当然用资本主义的钱是有代价的。据说，那是祝义才和国际资本的一次豪赌“如果雨润2005年的盈利未达到2.5亿，雨润必须无条件溢价20%赎回”。
不过，祝义才二话没说就直接签下协议。他凭什么那么自信?
第一，精干的营销队伍。祝义才耗时13年建立了300多家办事处，并培养了一支2000人的销售队伍。
最关键的是，他花了2000多万搞出一套CRM客服管理系统“每天一线销售情况、各地区当天的供货数量，生产部门一览无余”。
第二，敢于向同行的老巢插钉子。郑州市场向来是火腿肠的重镇，当地有两家知名厂家，居民口感偏辣，并喜爱略肥的肉制品。
祝义才知难而上，以猪头肉、猪爪等为原料，先后推出了“京酱猪蹄”、“猪耳粒”等5个新品种，一举撕开一道口子。一年后，雨润在郑州市场的火腿市场就达到20%。
第三，注重人才培养。雨润业务起来后，祝义才不愿意背负到同业挖人的骂名，他宁肯花大力气培养新人，“能力是次要的，最关键的是肯与雨润一起成长”。
不过，刚入职的大学生必须先下车间干4个月的活，与一线工人一起切猪肉、拔猪毛、洗肠衣。当然，4个月以后，就有机会到美国康奈尔等大学学习考察3个月。
正是靠着“蚂蚁啃骨头，小店包大店”的策略，祝义才2年搞定华东，3年后打过长江，到了2004年就走向了全国。
2005年10月，雨润一举募资22.7亿港币，成功在港交所挂牌上市。2006年3月雨润公布上市后首份财报“净利润达到3.6亿”，祝义才赢了，他身价直逼百亿。
紧接着，祝义才又转向生猪屠宰业。2010年，他布局“333”发展战略——在全国30个省会城市建设农副产品全球采购中心;在300个地级市建设农副产品物流配送中心;在3000个县域建设农副产品种养生产基地。
2011年以前的雨润，一直处于高速发展的阶段，总资产最高时达358亿元，位列中国民营企业500强第9位。祝义才也以8.8亿元财富登上《福布斯》中国百富排行榜。
野心逐渐膨胀，祝义才似乎已经忘记当年自己说过的那番话，“为了把食品做好，其他不熟悉的产业，我们不做，靠投机的行业也不做。”
边卖风景边炼油，熏衣草终成“摇钱草”
解决了土壤和灌溉问题，靳少琼从存活的薰衣草上收获了希望。随后，他从收获的薰衣草中挑选出优良种子，让薰衣草继续在庄园里繁殖。
半年后，进入花季，淡紫色的花儿在布拉格农场上铺展开来。每到节假日，都有不少人来到布拉格庄园周围游玩和拍照。
2009年8月，靳少琼将整个布拉格庄园用栅栏圈了起来，并请北京798艺术区的雕塑家和画家，在田块之间创作了充满诗情画意的圆顶茅草屋、风车和巨型彩塑等。此外，他还在农场开辟了西餐厅、花茶室和手工皂艺吧等休闲场所。
一位著名影楼的摄影师主动找到靳少琼谈合作，把布拉格庄园作为外景地。考虑到婚庆市场大得惊人，靳少琼主动出击，与北京10多家大影楼合作。在这些影楼的集体推广下，布拉格庄园很快成为了远近闻名的景区。几个月后，入园人数就翻了4倍，靳少琼的收入也提高了70％。2010年是靳少琼真正收获的第一个年头。从此，
株株薰衣草成了靳少琼的“摇钱草”。
薰衣草在每年六月份才开始绽放，花期只有数月，如何弥补它的空档期，使布拉格庄园内一年四季都鲜花摇曳、芬芳醉人呢?靳少琼扩大种植品种。
2010年7月，经过一番长达数月的商谈，靳少琼又向周边的村民租下了4D0多亩土地。此后，在布拉格庄园，春天能够看到成片的金黄油菜花；春夏之交会出现大面积的观赏向日葵，以及热烈绽放的红玫瑰；夏秋两季，美到摄人心魄的薰衣草则会铺满庄园。
发展到2011年，这片被网友们称作“中国最美田园”的热土，每周都会迎来数千名游人。2011年“十一”期间，靳少琼的薰衣草庄园更是空前“火爆”起来，每天的游客数量竟高达5000人。除了每人40元的门票外，游客通常会在庄园内DIY薰衣草香包、精油蜡烛和手工皂等带走。庄园内上百种香草，除了观赏，大部分还能卖到北京西餐厅作为烹调香料。到了丰收季节，每亩薰衣草还能提取6～7公斤价格不菲的精油。2011年年底开拍的偶像剧《夏日恋歌》剧组，日前还把布拉格庄园定为了外景地，并与靳少琼签了合作协议。
靳少琼说，比赚取物质财富更令他满足和幸福的是，自己能够把青春激情挥洒在美丽的大自然中，每天与花草相伴，享受这“最美”的事业。
编辑／吴彦群
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一步之遥茶馆创业计划书
系 别： 工商管理系
班 级： 11市场营销５班
组 别： 第 1 组
组员姓名： 宋桂萍 李少萍 劳莹
陈麒彪 杨智光 徐婉玲
指导教师： 金雷法 老师
二〇一四年十月二十四日
一、 计划书概要
本企业以茶为据点，以茶文化为战略纵深总指导，通过“个人茶修养”、“家庭轻松休憩”和“多文化融合”等策略为引，开展一个新时代下能够缓解或解决“人民群众日益增长的物质文化需求和落后的社会生产力之间的矛盾”的茶馆。在顾客消费茶的同时，引入“茶文化”中所蕴含的思想修养等精神享受和其他多元化文化的融合，真正实现顾客在店门外与浩瀚的茶文化的“一步之遥”。
二、 愿景、使命与核心价值观
在饮品市场极度分化的情况下，我们想回归属于中国人的光荣饮品：茶。纵观目前市场上的茶馆，所售皆是单纯的“茶”。顾客只是以茶为引，品尝各种美食，如广州的“饮早茶”，知茶然不知茶所以然。我们重点的，就是这个“所以然”——即茶文化，以及茶文化背后所引申出来的各种应用。正如现在越来越多的中国古文化复兴（如汉服等）一样，我们也要将“茶文化”赶下神坛，重新融入中国人的生活中，而不再是将其束之高阁。
三、 新创意及产品的形成背景和预期目标
我们的着重点不在茶本身而在茶背后的文化。日本的茶道（源自湖北恩施玉露），许多人以为只是一种艺术的表演，因为工道繁杂而流型于形式上。实则非也。在日本的茶道中，最重要的是茶艺师本人的修养品行，日本人认为这些才更能让“茶”体现出来。我们的茶文化也可这样比拟，出售的是一种形而上的东西。我国在第十八届三中全会上提出要解决“人民群众日益增长的物质文化需求和落后的社会生产力之间的矛盾”这一个问题，在鼓噪繁杂的现代社会，现代人也的确需要一种文化或者空间来平衡自己，而不是再“放浪形骸”、“今朝有酒今朝醉”等声色犬马之中。而且我们的茶馆，更提供各种环境来让顾客选择，即可独自品尝宁静，亦可亲友相谈，和接触更多中国文化（如广东“讲古佬”、粤剧等）。
竞争者分析：
一步之遥茶馆在广州的主要竞争者是：以撒拉亭茶馆为代表的时尚茶馆，以陶陶居和广州酒家为代表的老字号茶楼
撒拉亭茶馆
优势：
撒拉亭位于广州珠江新城，是一家主导东方新生活质感的时尚中式茶馆。茶馆既传承中国的茶文化，又以全新的时代风貌来重新诠释美丽的中国茶理念，与都市精英一起分享源自自然精华的共鸣，让都市人在更自由开放而友好的环境中寻找生活的平衡点，体验有情、自然、有味的撒拉亭茶文化的精髓。
劣势：
1.撒拉亭茶馆的在装饰风格方面过于时尚化，虽然有部分保留了部分中国的茶文化，但是对于中国传统建筑装修文化没有体现出来，因而使得茶文化的环境没有得到好的展示；
2.在市场定位中主要是选定的时尚都市精英人群，所选的消费市场小；
3.经营产品中没有以中国茶为主，消费者选择的大部分是时尚饮品为主；
4.虽然撒拉亭茶馆的选址是在太古汇以及珠江新城高德置地广场等黄金繁华区
域，但是广告宣传力度不足，还有很多人不知道有这个茶馆的存在；
陶陶居和广州酒家
优势：在广州大部分的茶馆都是称作为“茶楼”，陶陶居和广州酒家为代表的茶楼历史悠久，在广州地区的知名度高深得广州老市民的喜爱，已经在广州地区当中形成“喝早茶吃早点”的代名词，还有就是这些“老字号”在小吃等深深地结合了广州人口味风格。
劣势：
1. 没有明确的市场细分以及经营定位；
2. 大部分茶楼主营产品已经不是茶水相关产品，而是以吃饭和点心为主，可以说慢慢地形成了“饭馆”
3.经营服务当中缺乏茶文化的销售
4.装饰环境过于简陋或是过于“庸俗”
四、 选址
（一）店铺开设地点及相关信息
1.地点：广州市越秀区净慧路光孝寺附近
2.建筑面积：330平米，3层
3.租金：40000元/月
4.客流人群：茶艺爱好者、白领精英、旅游游客
5.物业配套：水/电、煤/燃气、电话/网络、独立车位、空调
（二）选址分析
1.区位分析
越秀区是广州最古老的中心城区，自秦朝在越秀区境内设南海郡治起，西汉南越王赵陀建南越国宫署，南汉国刘龚建广营宫室。自东吴设广州起，历朝所设军事、行政中心均在越秀区域内。越秀区可以说是广州市最具文化底蕴的区域，集现代文明与古老文化于一体。我们的茶馆所选地址位于净慧路，周边有光孝寺、南海神庙、六榕寺等，具有深厚历史文化气息，与茶馆的古朴、素雅相匹配。
2.商圈分析
所选店址周边的商业建筑众多，如捷泰广场、越富广场、环球广场新世界酒店等，还有很多商业大厦，符合茶馆的中高端市场定位，临近越秀区第一津社区和荔情居等居民住宅区，所居住人群收入水平较高，消费能力较强。
净慧路周边开设的店铺主要也是休闲娱乐和生活服务类，目前没有茶馆开设。
3.消费者分析
店址所在地临近人民北路和西门口地铁站，加上周边的商务大厦和历史建筑较多，居民区也围绕四周，特别是光孝寺等著名游玩观光胜地，必将带来很大的客流。茶馆无疑会成为一个很好的歇息地；茶馆内部不同风格的装饰和表演，也可以吸引周边商务人士和居民前来一坐
4.周边基础设施
一般来到茶馆，至少可以坐上半个小时或以上，针对于我们的主要客户群--中高端消费人群，停车场是必备的。在净慧路周边，有光孝寺停车场，周边大厦也设有一定规模的停车场，可以满足客户需求。除了自驾前来，地铁和公交也是很方便的。
五、 管理团队
(一) 公司管理团队介绍
1. 公司组织结构
公司的组织结构是否合理，关系着公司的生存与发展。我们根据公司的特点及发展战略，确定了公司的组织结构。一步之遥茶馆目前拥有一个六人的管理团队，分管市场部、财务部、门店管理部、采购部和行政人事部这五个部门。相关部门的管理人员的挑选也是紧紧结合个人的专长和能力与工作性质，力求做到充分给予管理人员发挥才能的空间，确保公司的发展和壮大。
陈麒彪杨智光李少萍宋桂萍劳莹徐婉玲
一步之遥茶馆组织结构图
一步之遥茶馆由总经理掌握管理权和经营权，管理茶馆的各个部门，各个部门各设经理一名，主要职责如下：
1) 产品部：
管理茶馆现有产品以及新产品的研发；
采购和管理产品及原料
2) 市场部：
茶馆产品和服务的市场推广；
树立茶馆形象和打造品牌；
促销方案的设计
3) 门店管理部：
门店日常管理
4) 财务部：
各部门的现金账目管理；
财务管理及监督；
出纳和税务
5) 行政人事部：
各项行政工作；
各项人事工作：人员招聘、员工的业绩考核及薪酬的发放
2. 管理团队资质
1) 总经理：陈麒彪，一步之遥茶馆主要创始人之一，跻身餐饮行业数
载，拥有丰富的销售和管理经验，市场目光独到，曾带领员工创下月销售1000万的销售业绩。
2) 产品部经理：杨智光，拥有丰富的行业工作经验，并对茶和茶文化
有较深研究，善于开拓新产品。
3) 市场部经理：李少萍，市场营销专业，拥有5年的工作经验，熟悉
市场动态，对市场有非常独到的见解和洞察力。
4) 门店管理部经理：宋桂萍，市场营销专业，曾在某连锁经营企业担
任门店店长，门店管理经验丰富，善于团队建设和协调门店各部门员工，具备良好的分析问题能力和处理能力。
5) 财务部经理：劳莹，具备充足的会计学、统计学、财务管理等方面
的专业知识，具有中级会计师职称，从事会计工作多年，拥有丰富的财务会计管理经验。
6) 行政人事部经理：徐婉玲，熟悉相关商务事宜与日常事务处理、人
力资源管理制度及相关法律法规，熟练掌握现代人力资源规划、招聘、培训、绩效考核、薪酬及劳动关系等技能。
(二) 风险分析
1. 管理风险
1) 风险
很高兴今天站在这里向大家展示我的梦想，我的这份规划书分为自我分析，想法目标创业规划三个部分。，
每当讲起一个人来，你会说他有什么成就，有什么优点，同时也会谈到这个人的性格，性格是指表现在人对现实的态度和相应的行为方式中的比较稳定的、具有核心意义的个性心理特征，是一种与社会相关最密切的人格特征，在性格中包含有许多社会道德含义。下面我就谈谈我的性格：我的思维比较周详，有长远的战略性思考，在测试中显示出我有能力深入的解决问题，可以选择创业。
我开茶馆的想法来自对茶馆界的关注，和对茶馆文化的喜欢，有很多
报道报道茶馆界的虚高新，近十多年来，茶馆业由少到多，由小到大，发展十分迅猛。其总体规模，经济效应及社会影响已经到了不容忽视的地位。但是人们在发展的时候过多的追求高档次，发展的块，人们上的块，上的高。如果有生意高档当然高收入，但是没有生意也追求高门槛，这必然会成为一种病态，他的门槛有多高，道有多密，我们外界人就不得其解。
其实这种状态的原因是茶文化界基础工作不扎实，热衷于搞表面活动，追求猎奇，贪图热闹，轻视普及工作有直接、重要的关系。
茶，以茶艺而神秘，改革开放以后，曾经被计划经济长期控制的茶叶向人们
开放，这是一个大好的时机，可以向全民宣传，普及茶文化的大好时机，但是这个时机被茶文化界给错失里。当时全国茶界人士都盯住了新引进的茶艺，为了把茶艺在中国茶馆这块旧土上移活，差学者不遗余力的为其加枝添叶，一时间茶艺成了国宝。茶馆因茶艺而身贵，茶艺凭茶馆而价高。茶馆的装修一定典雅，茶叶茶具都要珍品，不仅设施高档价位也很高。这就是我们只有高没有低的不全面发展，这种情况我们只能用虚无缥缈的“雅”和“文化”来自圆其说。
茶馆业的馆主进入茶馆业的初衷很多都是看好了这一行业的文化含量，都希望能文雅而体面地挣钱，但不都能靠茶艺的虚高而成功，客人不都是为文化而来，也不是都为高档而来。客人需求不同的档次，有多种需求。当我们发现茶艺馆只有高档没有抵挡和中档的情况时，就预感到了这种不好的状态，这无疑是切断生活，中断文化。
未来的茶馆业发展有几个方向，第一可以向质量型增长转型。第二中国茶行业已经不再封闭保守，知道借助外力来推动自己加快发展速度，从根源上改变，从而实现茶自身的价值。第三形成就有影响力的茶叶品牌和能让消费信服的高端产品。同时改变以前的不好状态，形成稳定的行业。
我的目标是开一家乡土式茶馆，中国现有茶馆10万家以上，竞争茶艺馆、茶餐厅、社区茶室等形式多样化，各式创意主题茶馆层出不穷，消费者可选择性越来越多。茶馆行业低进入门槛，高市场增长率，高毛利率，导致众多经营者想“试水”现代茶馆，他们当中甚至有一部分人没运营过服务型企业。而我想要开的茶馆相对自然，可以让大多数人接受。
茶馆布置着重在渲染当地文化，简朴而不粗俗，壁上一般不用多余饰物。给客人营造自然的环境。我认为一件事的成功除了坚持和机遇之外还要有自己独特的发展道路。有人统计平均每一万余人就拥有一家茶馆，这个数量在业内人士看来已经远远超过了市场需求。所以我开的茶馆必须有自己的路可以走，
第三，是把茶馆做成一个有生命力的茶馆，中国是茶文化历史悠久的国家之
一。茶馆在不同时期，都发挥过重要的功能作用。一，唐代时期，国家富强，政
治安定，经济、文化昌盛，城市繁荣，为当时造就了一个群体——市民阶层。茶馆为他们的交流、沟通创造了一个良好环境。二，茶馆有一定的社会功能，政治、经济色彩。20世纪上半叶，由于社会动荡，战乱不断，各种矛盾尖锐，茶馆成为人们了解时局、预测形势发展和获取各种信息的主要场所。
我的茶馆的生命力要表现在他所产生的社会价值和自身的稳定发展，
我不会在向以前的馆主一样为其加"文化"色、浇"高雅"水，也不会像大多数想“试水”现代茶馆经营者一样没运营过服务型企业就开始经营，
经过上面的介绍，相信大家了解了茶馆的皮毛，现在我说一下我的创业规划，整个发展从现在开始，分为准备阶段和发展阶段。
准备阶段主要为在校期间，1 利用假期时间到茶馆或餐饮部门打工。2 利用空闲读有关文化发展的书，了解国家的茶文化。3 学好知识。我对我自己没有过高的要求，普普通通也是进步。
其次，创业需要一定的条件包括自身条件和外在条件，我认为一个创业者必需具备良好的品德和可以流动的资金。其中的品质不只包括智商，还有.德商、智商、情商、逆商、胆商、财商、志商、灵商、健商。一个人想要成功，要看各方面的能力。通过长时间的学习和生活可以锻炼这些这几种能力。
创业中的风险有重要的两点，一是行业内的竞争，茶馆业形势大好；竞争加剧；集中度更高。一些国内领先的茶企业探索新商业模式，产品形式多样化，体验会所成为其高端消费者的沟通场所和工具。GDP增长及老龄化带动茶馆需求增长，行业内优胜劣汰加剧。要做到长久稳定的发展，我会按前期的安排做好茶馆，经营过程中学习业内其他茶馆的经营优势，跟上本行业发展的脚步。其二就是发展中最基本的问题的（发展的资源）我所需要的资源主要是资金，服务和管理人员，管理人员的好坏关系我的茶馆的未来，做为茶馆的经营者，我要掌握业内的规则和经营技巧，同时做好流动资金的安排问题。从而保证茶馆的发展。
未来我的乡土茶馆，如果能适合我自身的发展，创造一定的社会价值，营造独特的影响力，就算是初步成功，在经营的过程中也就推广二十一世纪的世界饮料。
今天我的演讲稿有一部分来自国内茶文化界专家在网上发表的言论，我搜集了很多茶馆的资料，大同小异都说了茶馆的未来发展应靠质量，我也认为一种产业的发展应该有质量，因为我自己没有茶馆经营的经验，所以今天的介绍可能有很大的片面，希望各位谅解。
20岁的迷茫，就等于30岁的恐慌，40岁的无能。
从茶室到茶楼，漂亮妈妈的经营之道 作者：刘洋 时间：2012/12/25伊犁晚报
核心提示： 开店之前，马程程对茶叶的了解并不多，更不用说品茶、进行茶艺表演了。
11月12日讯：纤纤细手轻轻端起茶盏，在茶水之间轻盈地舞动，宛若微风拂柳，又如灵蛇矫游……这是跳舞，还是在耍杂技？原来，这是经营茶楼的马程程正在为客人冲茶。近日，在位于伊宁边境经济合作区辽宁路的一家茶楼里，记者见到了机灵干练、漂亮时尚的马程程。
出生于1982年的马程程已是一位两岁孩子的母亲。虽然创业时间不算太长，可凭着她对茶艺事业的热爱，将70平方米的茶室做大到200平方米的茶楼，而且现在茶楼广聚人缘，有口皆碑，生意蒸蒸日上。
“因为要带孩子还要做生意，有时候会觉得很辛苦。虽然累，但是我特别热爱茶艺事业，所以还是想好好发展下去，争取让更多的人了解茶艺、喜欢茶艺。”马程程对记者说。 短短数月，从门外汉到茶艺师
2006年，马程程从兰州大学毕业。刚踏入社会时，她连续在伊宁市、克拉玛依市找了三份工作，由于对工作不是特别满意，同时考虑到目前的就业形势也比较紧张，2008年她萌生了自主创业的想法。
既然要创业，项目的选择就成了关键。马程程说：“我是学广播电视新闻的，所以对艺术和中国的传统文化都很热爱。2008年初，我接触到茶艺，后来慢慢就喜欢上了这门优雅艺术。现在很多人喜欢喝茶，我就想能不能有这么一个地方，大家可以坐在一起喝喝茶，聊聊天，放松放松。”有了这个想法之后，在家人的帮助下，经过半年多的筹备，马程程的第一个茶室“茶缘”于2008年底在伊宁市都市田园小区正式开业了。
开店之前，马程程对茶叶的了解并不多，更不用说品茶、进行茶艺表演了。为了使自己对茶艺的了解更专业，马程程专门到乌鲁木齐和福建，对茶文化进行了系统性的学习。 马程程告诉记者，茶讲究的是“品”。经过几个月的学习研究，她从苦涩中慢慢品出了茶的香甜百味，对茶叶的了解、茶楼的经营管理都有了更多的认识。学成后，她最需要的就是在实践中摸索前进了。
从茶室到茶楼，漂亮妈妈的经营之道
开业之初，她的茶室主打的品种是福建的乌龙茶。因为时值冬季，乌龙茶具有一定的保健功能，而且在伊宁市场上来说也是比较受消费者欢迎的茶品，市场空间较大。马程程笑着说，那年的冬天比较寒冷，她和朋友，还有退休在家的妈妈在茶室里一煮茶就是一天，浓郁的茶香味弥漫整个茶室，同时，宝宝也在茶香中孕育出生了。
“刚经营茶室时，由于缺乏经验，月月都亏损。”马程程说，经过长时间的摸索，她把主打茶定位为铁观音、大红袍、正山小种和金骏眉。后来，生意渐渐有了起色，喝茶、品茶、以茶会友的人越来越多，她决定另寻新店，扩大经营。 2011年开春，比过去大三倍的新茶楼开张。新茶楼装修成典型的中式风格，大厅古色古香、清雅大气，5个包厢古朴温馨，风格各异。其中，大厅内的木雕门廊、木质中式桌椅营造出清雅氛围，朴实的亲切感，让品茶人如居家一般，舒适放松；悬挂在墙上的字画，令茶楼在质朴中流露出书香气息，彰显文化品位。古物长廊中的茶壶雕塑、古瓷瓶等的摆放，更是在传统文化基调上凸显茶的历史渊源，让茶客不仅品味到茶文化，也感受到悠然千年的茗香时光。
“茶人之家建筑装饰风格古朴简约，素雅中透露着‘宁静致远’的哲思意蕴。置身其中，令人褪去浮躁、虚妄，感受淡泊清静。”马程程告诉记者，这是她在福建学习，请教一位茶艺大师“如何定位茶室的装修风格”时，大师给她的一番中肯建议。“我很喜欢这一句话，我觉得茶楼装修不仅如此，做人也要学会‘宁静致远’、‘戒骄戒躁’，并持有一颗淡泊清静的心。” 2012年初，马程程专程到铁观音的产地福建安溪县考察了10多天，并与一家专门生产生态茶的企业，签订了长期的销售订单。这样，茶楼所需要的铁观音及相关产品全部
由考核达标的企业提供，马程程就不用想办法到处选茶叶，只专注茶楼经营和茶艺文化推广就行了。
除此之外，马程程还定期请专业茶艺师为店员做培训，积极推广茶文化。
以茶联谊，以茶创业
在采访中，记者看到不时有客人让店员请老板过去，一同品茶议事。性格开朗的马程程微笑着说，这些都是常来的老顾客。品茶不仅能增进沟通，还能增进友谊，同时在喧嚣中，可以深切感受一番舌尖上的恬静。“有时，我们茶楼还会以茶会友，拿出各自收藏的好茶，品尝茶香，切磋茶艺，比比茶道。所以，我喜欢茶艺，因为品茶是一种生活主张，更是一种休闲品质。”
从70平方米的茶室到200平方米的茶楼，马程程的“茶缘”始终坚持为客人提供最优秀的乌龙茶品，以及以茶会友、以茶怡情、以茶养生和商务洽谈的幽雅环境。因此，在不少茶客心中，来“茶缘”寻茶则是最理想的休闲选择。
“现在，茶楼一个月的营业额最低也不会少于3万元，除去各种费用，每月的纯利润差不多1万元左右。作为一个创业者来说，我的优势就在于年轻，可以不断摸索和学习，让茶楼的经营与管理更上一层楼。”带着甜美的微笑，记者从马程程的眼中不仅看到了她对茶艺事业的专情，还有一位创业者对未来生活和事业的满心自信。【创业茶室的难处】
谈到未来的打算，马程程说：“明年，我计划还要开一个近千平方米的综合性茶楼，在原有顾客群的基础上把茶楼做大、做强，让更多的人了解并且喜欢茶艺，感受茶文化的独特魅力。”
心理茶吧创业计划书【创业茶室的难处】
第一章 项目介绍
1.1项目简介
为了能够更好的在这个飞速发展的社会持续生存，大多数人选择找合适的方式进行心理宣泄，排遣自己的压力以及工作生活带来的负面情绪。合理的心理宣泄是放松自己，缓解心理压力，提高工作效率的有效途径。我们的心理茶吧，从心理宣泄的角度出发，结合茶馆和心理咨询服务的功能，摒弃传统的暴力宣泄和死板心理咨询，发展现时代健康合理与娱乐结合的新颖的心理茶吧。通过心理茶吧的服务，让顾客在安静而优雅的环境中，将心理上的压力放松。初次接触让他们的工作生活提供一个自由呼吸，绝对减负的场所，长期信任帮助他们调整心态，塑造坚强而美丽的心灵。躁动的都市需要提供一个场所来减缓人们匆忙的脚步；躁动都市需要一个健康的载体来给人们提供 不息的活力；喧嚣的都市需要一个安静的场所让人们心灵得到休息与调整！心理茶吧则是这样一个场所，作为一汪清泉，在都市中流淌清新的活力之源！
我们的项目名称是“心理茶吧”，这是一个设想中的茶馆服务业类公司，项目最初的构想来源于对社会问题的分析和当下的服务业市场趋势的分析。项目的实体主要呈现为一个茶馆店铺形式，通过各种新颖的服务方式将传统文化与时尚潮流挂钩，心理茶吧从心理压力的缓解角度出发，利用茶道本身的精髓和一定的心理咨询功能将茶馆 -4-
业进行一次创造性发展，走出传统的发展道路。我们的项目目标市场清醒的定位是城市白领阶层，明确消费者对品牌的印象，树立整合起统一的品牌形象。该项目的实际意义与社会意义明显，首先心理茶吧可以为生活压力越来越大的城市白领阶层打造出一个减压的平台，进而缓解整个社会问题和弘扬中国传统的茶文化，有利于传统文化品牌走向国际化。
-5-【创业茶室的难处】
第二章 公司介绍
2.1总体介绍
公司名称：心理茶吧有限责任公司
公司选址：武汉市武昌区光谷步行街
公司性质：有限责任公司
公司宗旨：客户的满意就是我们的工作标准
公司服务内容：本公司服务客户呈现的实体形式是茶馆店铺，名为心理茶吧。心理茶吧内主要分为办公茶室、DIY茶室、大众茶室、心理茶室、茶艺茶室五个部分。心理茶吧具有休闲娱乐放松和心理压力治疗、茶艺展示教授三个服务功能。
公司目标：本公司的短期目标是致力于打造出具有自主特色的茶馆品牌，依托公司的发展理念和服务方式整合好统一的品牌形象。公司注重总体发展战略，短期目标和长期目标相结合，不断扩大规模，占领市场，我们已经是国内创新型茶馆服务业的先行者，应该继续成为本行业及相关行业的开拓者，将其打造成茶文化国际化品牌。 心理茶吧有限责任公司是一家提议中的集茶叶销售、茶水供给、茶艺展示和心理治疗服务为一体的服务类公司。本公司经营的业务主要是提供休闲娱乐服务和心理咨询心理治疗服务。公司初期的注册资本为50万，初期拟选址为武汉市武昌区光谷步行街。
经我们调查与搜集发现，全国数万所茶馆中有较高品牌价值的茶 -6-
馆为数不多。我们的心理茶吧有限责任公司通过打造心理治疗的特色服务建立起品牌效应。从茶馆的功能角度看，由于消费者的个性化和消费方式的多元化，我们的茶馆经营项目会适时增多且实行多元化经营和专业化管理，实施三结合的发展策略既是一种发展趋势又是一个明智之举。公司注重短期目标和长期战略的结合，前期注重稳定市场和宣传服务，后期不断扩大市场占有率，拓宽服务种类和领域，开拓市场，立足国内市场发展国际市场。
店铺管理和服务及时跟上时代潮流，努力发展用户体验模式，利用感官营销和体验营销模式拥有固定消费群体。
2.2企业文化
真正好的服务不在于拥有多少资源，而在于怎样利用资源。坚持一切为顾客着想，不仅仅是按客户的需要提供灵活而健康合理的服务，更加希望用我们贴心而温暖的服务，驱散顾客心中的愁云。通过细致的服务，精心打造时尚的心理减压项目，吸引年轻而充满希望的顾客。我们着眼的不是单一而暴力的压力释放，而是通过温和的调整与减负来提高顾客心理素质和心态适应能力。着力打造一种“以人为本、客户至上”的企业文化。
公司将秉承专业负责的贴心服务，以高品质的环境设施和优秀有效的经营管理，致力于为一二线城市中上级薪资白领提供一个健康合
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理修心养性的休闲场所，给他们快节奏的都市生活带去快乐和轻松，使他们在繁忙复杂的工作之余能够得到身心放松，为他们的心理健康和生理调整提供一个绝佳的场所。公司运作将遵循一切以顾客为中心，一切为顾客利益的原则，设计了适合公司的卫生、服务以及管理的企业文化。
创新一个民族不断发展的不竭动力，同样也是一个企业不断发展的动力。为此我公司特开设产品供应和开发部，用于对产品服务的不断创新，公司内部培养一种创新氛围，让创造力成为企业特色文化品牌。
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