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一杯星巴克多少钱篇一
《一杯 星巴克 (1)》
一杯星巴克多少钱篇二
《星巴克在中国不只是一杯咖啡》
星巴克在中国不只是一杯咖啡
星巴克，这家总部位于美国西雅图的零售商，遍布美国大街小巷，甚至仅在一个街区就有好几家连锁店，现在它打算将其美国成长模式复制到亚洲，特别是冉冉升起的希望之星——中国。
在北京开设了它的第一家咖啡店的6年后，星巴克现在期望，有着饮茶传统的中国能成为它在北美之外的最大市场——那将不失为一次壮举，毕竟单在美国就有超过7300家连锁店。还不止如此，星巴克希望在中国开创“咖啡文化”，就像18年前它在美国所做的那样。现在星巴克在中国的17个城市拥有209家门店，包括香港和澳门。
在美国，80%的星巴克消费者都采用外卖的方式，而在中国同样比例的消费者选择在咖啡馆中享受咖啡。如果美国咖啡馆最繁忙的时间是在清晨的话，那么在中国则是在下午和晚餐时间，因为那时候他们才有时间四处闲逛。
一大杯星巴克拿铁在中国售价是2．7美元至3．09美元(折合人民币20多元)，在这个国家中产阶层的年平均收入是1000美元，这是一笔不小的购买力。
星巴克将中国正在成长中的中产阶层看作其事业的新增长点。根据国际货币基金会的数据，中国人的储蓄水平，在全世界最高，在2004年增至国内生产总值的50%。所有的眼睛都盯着中产阶层，看看他们是否能通过消费的不断增加来推动国内经济发展。专业人士称，对星巴克而言，探寻中国消费者为何饮用咖啡至关重要。“到底是因为中国消费者的口味真正转向了咖啡，还是在星巴克喝咖啡成为一种炫耀，进而是一种身份象征呢？”
星巴克等连锁店将一种重要的观念带给中国消费者：西方消费服务理念。中国消费者享受着灯光、色彩、干净的店面，服务生永远面带微笑。在中国，像星巴克、肯德基、麦当劳，被看作是具有良好的就餐环境，适合家庭小聚和恋人约会。而较高的价格其实也是中国人趋之若鹜的原因。这被看作是一种象征。
随着对西方品牌的日渐熟悉，中国赶潮流，生活富足的中国年轻一代开始将星巴克当作成功、有地位和财富的象征。他们喜欢手中拿着印有星巴克标志性的绿色头像的咖啡杯，穿梭在大街小巷。星巴克全球主席霍华德.舒尔茨说：“星巴克在中国象征的不只是一杯咖啡那么简单。”
目标顾客定位的准确，使得星巴克顾客群的稳定。而随着新奢侈品体验时代的到来和白领阶层的增多，顾客之间在交流中纷纷涌向星巴克，靠的也就是这些有身份有地位的目标顾客的口口相传效应。比如他们在网络社区、博客或是文学作品的随笔中，记下了诸如“星巴克的下午”、“星巴克情缘”这样的生活片断，似乎在这些地方每天发生着可能影响着人们生活质量与幸福指数的难忘故事：“我奋斗了五年，今天终于和你一样坐在星巴克里喝咖啡了！”
此时的星巴克还是咖啡吗？不！此时星巴克已经将产品本身的功能提升，让品尝它，让有身份的人喝“有道之咖啡”，它承载了一个年轻人奋斗的梦想 „„这种细腻的感情、美妙的感觉，不仅仅是偶然地在一个消费者心中激起涟漪，而是形成一种广泛的消费共鸣。于是，和古代文化的传播一样，人们世世代代，口口相传。
一杯星巴克多少钱篇三
《做一杯媲美星巴克的咖啡》
“我不在星巴克，就在去星巴克的路上。”曾经被视为小资生活方式之一的星巴克被央视痛批，在全球范围内对比，中国售价最贵。其实想要享受美味的咖啡，真的不用走在去星巴克的路上，只要稍加心思，移步到自家厨房，也能做出一杯味道绝佳的咖啡。
对比 中国星巴克价最高
中央电视台报道称，中国的星巴克咖啡价格，竟然比美国芝加哥、英国伦敦和印度孟买都要高。同样是一杯中杯的拿铁咖啡，统一的354毫升量，在中国的价格是27元，在美国芝加哥的价格为3.26美元，折合人民币19.98元，在伦敦的价格为2.5英镑，折合人民币价格为24.25元，而且这在英国多家咖啡馆中，售价属于最便宜的。而在印度孟买的星巴克咖啡馆中，中杯拿铁的价格为135卢比，折合人民币的价格仅为14.6元。
那么星巴克咖啡的成本到底是怎样的呢？
我们大致列出了一杯星巴克咖啡拿铁的物料成本构成：咖啡豆加上牛奶和纸杯等一次性用品，加起来4.6元人民币，而它在中国的定价为27元。
我们一起来认识一下星巴克里售卖的那些各式咖啡
1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也
不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。
这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。
要点：浓缩咖啡(ESPRESSO)就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。
2、美式咖啡(Americano)。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。
需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样!
3、卡布奇诺(Cappuccino)。CAPPUCCINO翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。
喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人(奶沫)的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。
4、拿铁(Cafe Latte)。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。
法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好。
5、摩卡(Cafe Mocha)。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。
但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。
6、玛琪雅朵(Macchiatto)，这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。
这张图图可以直观的看出各种咖啡的制作比例，好强大哇！
重点来了，以拿铁为例，咱们来做一个比星巴克喝到的更有心意的，拿铁抽象拉花：
拿铁抽象拉花
拿铁抽象拉花的做法步骤
1. 煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明萃取意式浓咖啡。
2. 制作奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用咖啡机自带的蒸汽口打发方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大至满杯的样子，温度到65度左右停止。可以用手摸摸钢杯的温度，感觉到烫手的时候就可以停止了。
3. 刮去表层的厚奶泡，将奶泡的一半倒入另一个尖口的拉花钢杯中，在桌上摇晃并震几下钢杯，这样有助于震出一些大奶泡，稳定奶泡。
4. 将打发好的奶泡倒入咖啡杯中，注入口尽量集中在一点，最后保持咖啡表面的咖啡色。在咖啡表面用奶泡画出一个大小合适的圆形。
5. 用竹签由内向外画椭圆形，拉出大约7个花瓣。
小贴士
打发奶泡，我是用温度计看着温度打发。
牛奶从冰箱里取出，打发至100F到杯子满，之后将蒸汽口没入牛奶中，最多加热到140F停止。
最后的拉花，是用温度计来画的，粗细刚好。如果没有，那就用牙签或者竹签画吧。 自己一个人在家的时候，做上这么一杯拿铁，在听着张学友的《咖啡》，矮油！这大冷天儿的，谁还往星巴克跑啊^_^
一杯星巴克多少钱篇四
《教你怎么在星巴克正确点单,资深又省钱!》
教你怎么在星巴克装资深，不是装13！
【正确点单，还能省钱】
此文旨在指导不熟悉星巴克的童鞋，
或者一看到星巴克就怂的孩子，
肿么去SB正确点单，选适合自己的饮料，怎么省钱。
当然如果你已经够资深，请无视。
如果你有其他好建议，欢迎补充。
————————————————————————————点单：
普通客人实例：
先生：给我一杯拿铁。
收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？
先生：这种天肯定喝冰的呀。
收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。
先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。
收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。
先生：那就这个吧。
收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。
先生：中杯吧，中杯多少钱？
收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。先生：早说嘛，那就大杯吧。
。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。
收银伙伴：XXX，mayicall?
吧台伙伴：pls.
收银伙伴：icegrandvanillalatte
——————————————————————
从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。我想这种情况诸位第一次大概也是这样。
那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。
下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。
一，经典意式咖啡
（一）热饮：
1，美式咖啡（cafeamericano）：
成分：espresso（浓缩）+热水
特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）2，拿铁（cafelatte)
成分：espresso+牛奶+一勺奶泡
特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙
之处也在于它的简单。较便宜（252831）
3，卡布奇诺（Cappuccino）
成分：espresso+奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。4，焦糖玛奇朵（CaramelMacchiato）
成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司
特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（293235）5，摩卡（CaffèMocha）
成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油
特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6，浓缩咖啡（espresso）
成分：espresso
特点：espresso是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~
分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）
PS:价格是单份14，双份18（LZ在楼里写的是13和17，记错啦，特地去核对了菜单，特此更正。希望没有误导各位。抱歉。）
7，浓缩康宝蓝（EspressoConPanna）
成分：espresso+cream
特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油额。。。
8，浓缩玛奇朵（EspressoMacchiato）
成分：espresso+奶泡
特点：大家自己推理去吧。。。
冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似。
要提醒的是1，不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！
2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
3，特别特别推荐一款LZ大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰。我们店里的伙伴招牌饮料，哈哈。
星冰乐（Frappuccino）
含咖啡因：
1，咖啡星冰乐（CoffeeFrappuccino）
这个其实就是咖啡味的冰沙了，没有什么特别的。
2，焦糖咖啡星冰乐（CaramelCoffeeFrappuccino）
根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）
3，摩卡星冰乐（Mochafrappuccino)
就是巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。
4，可可碎片星冰乐（JavaChipfrappuccino)
其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。
5，浓缩咖啡星冰乐（espressofrappuccino）
加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓~
不含咖啡因：
1，香草星冰乐（Vanillacreamfrappuccino）
就是香草味儿的冰沙嘛，有奶油。（下面的类似，不多说了，大家自己推理）2，焦糖星冰乐（Caramelcreamfrappuccino）
3，巧克力星冰乐（Chocolatecreamfrappuccino）
4，抹茶星冰乐（greenteacreamfrappuccino）
这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。
还想说。。。我看见一帮子90后小丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里，喝抹茶很有感觉，很小资神马的。。。
5，芒果西番莲星冰乐（MangoPassionFruitfrappuccino）
芒果味儿冰沙，很清爽。可是要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。
滴滤咖啡与茶
1，新鲜调制咖啡（brewedcoffee）
一杯星巴克多少钱篇五
《星巴克价格一览》
星巴克作为全球最大的意式咖啡连锁经营店，对于意式咖啡的推广及至风靡全球，功不可没。可以说，没有星巴克就没有今天意式咖啡的繁盛，没有意式咖啡，星巴克也难以成功。作为一种时尚文化，我们经常可以在各大城市看到那个墨绿色的美人鱼LOGO，而美式快餐文化与意大利特质咖啡的结合，也使我们必须掌握基本的点咖啡本领，就想在肯德基和麦当劳点餐一样，你肯定不愿意在柜台前犯晕~~~下面老蓝就来带你解读星巴克的基本咖啡单（不包括其它非咖啡饮料或者不定期推出的其它特质咖啡），使你从深层次认识并掌握星巴克咖啡的真谛。此文也同样适用于其它意式咖啡店，如百怡，SPR，LAVAZZA或其它不知名的但却经营意式咖啡的咖啡馆、餐厅等。但个别品种也许会有微小的差距，总体上应该是一样的。。。。。。。 首先，星巴克的咖啡是分大、中、小杯的，顾客根据自己不同需要自由选择。小杯容量是8盎司，中杯容量是12盎司，大杯容量是16盎司。我想如果你不想牛饮的话，中杯是比较常用的量。 1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的液体，极其浓郁，并且是用那种很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面会有一层油脂，这是咖啡最香醇的部分。这种咖啡一般饮用时不添加任何糖奶等调味料，意大利人会一饮而尽。初接触者会觉得她很苦，但这种苦并没有那种恼人的焦糊味道，唇齿留香，这也是ESPRESSO的魅力所在。有些资深咖啡爱好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有单份与双份之分，双份会更浓，量稍微多一点。需要注意的是，这种咖啡对技术要求很高，如果处理不当，ESPRESSO将是世界上最难喝的咖啡。天堂与地狱只差那么一点点。。。 要点：浓缩咖啡（ESPRESSO）就是意大利特浓，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品种的基础，点用时有单份和双份之分。 2、美式咖啡（Americano）。简单说，就是ESPRESSO加热水。一般来说小杯用一份ESPRESSO，中杯用两份，大杯用三份。需要注意的是，许多过滤咖啡店也会有美式，因为美式本来就是用过滤方法制作的。但在意式咖啡店你将幸运的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加热水的美式味道，和用过滤方法制作出来的完全完全不一样！ 要点：美式就是ESPRESSO加热水。 3、卡布奇诺（Cappuccino）。爱就象CAPPUCCINO。。。。歌中这样唱到。而什么是CAPPUC
CINO呢？翻译过来就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽喷蒸牛奶打出奶泡，然后将热蒸奶倒入咖啡杯，最后将奶泡轻拨在咖啡杯的最上面。喝这种咖啡嘴边或多或少的会沾上一些白色的奶沫，如果说ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是爱情，它是ESPRESSO与柔美女人（奶沫）的完美结合。柔中有刚，刚中有柔。 要点：卡布奇诺就是奶沫咖啡。 4、拿铁（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最后再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分满，奶沫会更多一点，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分满，奶沫相对少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法国人习惯早晨起来喝一杯LATTE，这种咖啡对于儿童也没有什么影响，因为根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好喝：） 要点：拿铁就是牛奶咖啡 5、摩卡（Cafe Mocha）。该意式咖啡中最豪华的品种登场了~~~这是猫猫同学最喜欢的一种咖啡了，希望猫猫能看到我的介绍：）。的确，这种咖啡是很好喝的品种，所添加的辅料也最多。首先，取一份巧克力酱挤到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然后加牛奶和奶泡，最后在上面挤一块鲜奶油，最最后可以用巧克力酱在上面画点花儿，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~这种咖啡很受女生欢迎。但需要注意的是，也门摩卡地区出产的咖啡豆所煮制的单品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡馆点咖啡时要注意，不要点错了。 要点：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。 6、玛琪雅朵（Macchiatto），这种咖啡还有另一个名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一样，也是ESPRESSO与牛奶的结合，所不同的是，这里所加的全部是奶泡，而没有蒸奶。通常，星巴克会在Macchiatto中加入焦糖，焦糖玛琪雅朵非常之好喝，这都源自于焦糖的魅力。 要点：玛琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡。 7、各种冰咖啡。一般的冰咖啡品种，有美式，拿铁，摩卡等等，冰摩卡很好喝！ 要点：冰咖啡就是冰咖啡~~~ 8、星冰乐。星巴克的特色饮品，更象冰砂饮料，有些与咖啡无关，在此不多介绍。 要点：记住星冰乐通常很好喝就行了。 9、关于焦糖。焦糖是一种糖浆，通常会使用法国的。这种糖浆会使咖啡味道变得很好喝，象饮料那样的好喝，对贪图享乐的你再适合不过了，你可以向店员申请在你点的咖啡里加一份焦糖，当然这是需要另外付费的。 10、最后，介绍一下星巴克的为熟客或者咖啡老饕们根据自己口味而推出的自由选择式点咖啡方法。你可以申请多加一份ESPRESSO以使咖
啡的味道更浓郁，或者申请在你点的咖啡里加入各种口味糖浆或焦糖，再或者你也可以叫店员为你点的咖啡加一份奶油。这些额外的增加服务都需要另付费，但费用要比你单独点一杯咖啡低得多。比如你要一份ESPRESSO是12元，那再加一份则只需要5元就可以了。(深圳价格可能稍微高点)星巴克价格一览意式咖啡 小 中 大 超大 焦糖玛奇朵 26 29 32 36 拿铁咖啡 27 30 33 36卡布奇诺咖啡 22 25 28 31 摩卡咖啡 暂无价格浓缩咖啡 暂无价格美式咖啡 暂无价格 经典巧克力 21 24 27 30 豆奶 14 17 20 23 牛奶 14 17 20 23 果汁 18沁凉系列 冰拿铁咖啡 冰摩卡咖啡 冰美式咖啡 暂无价格咖啡星冰乐 摩卡咖啡星冰乐 -- 28 31 34浓缩星冰乐-- 28 31 34焦糖咖啡星冰乐-- 28 31 34焦糖奶香星冰乐-- 28 31 34芒果茶星冰乐 -- 28 31 34香草星冰乐 -- 26 29 32 抹茶星冰乐 -- 30 33 36 焦糖奇乐朵咖啡星冰乐 -- 30 33 36 巧克力星冰乐 -- 26 29 32 Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 12-14元 Lunch 鸡肉蘑菇派 16地中海烤芝士火鸡三明治 30三明治（吞拿鱼、蛋香） 18凯撒鸡肉卷 16烤芝士吞拿鱼卷 16烤蘑菇芝士三明治 16 （鲜虾芒果、烟熏鸡肉）沙拉 20Tea time 提拉米苏 22元 维也纳黑森林蛋糕 8元 （蓝莓、纽约、香橙）芝士蛋糕 22元首选朱古力松露蛋糕 22玉桂巧克力慕斯 22草莓拿破仑 22布雷香草巧克力蛋糕 22浓缩巧克力布朗尼 20开心果脆条 18腰果脆条 16杏仁脆条 16经典玉桂卷 14提子干松饼 12叉烧松饼 12波茜牛油蛋糕 10柠檬优格雷明顿 8价格已修改，不同地区 稍有不同！ Starbucks的饮料分为四大类：普通的brewed coffee，以expresso为主料的衍生类咖啡（这是最多姿多彩的一部分了），茶叶类饮料，还有frappuccino冷饮。杯子尺寸从小到大分为 short，tall, grande (发音是grandi), venti。普通Brewed coffee，中文叫滴虑咖啡，也就是把咖啡豆磨了以后，放在滤纸里，用最普通的那种咖啡机，用热水把咖啡颗粒滴一道就可以做出来的咖啡。这是真正最原始的咖啡，用类似品酒的方法可以判断咖啡的好坏。根据烘烤的程度不同，咖啡豆分为light,medium,bold(dark),extra bold四个等级，简单的讲，烘烤程度越深，咖啡的烟熏味就会越重。Italian roast 和French roast算是非常 smokey的两种了。还有就是产地不同，咖啡豆的性质相差挺多，有的偏酸，尤其是亚洲的咖啡豆。我不太喜欢酸度大的咖啡，比如starbucks的 verona、sumatra和columbia就比较酸。但其实不少的star
bucks咖啡都不是单一地区种植的，而是把多个产地的咖啡豆混合起来，这样各地咖啡豆的优点就可以集中到一块儿。我比较喜欢的Starbucks咖啡有：Breakfast blend, Guatemala Antigua, Ethiopia Sidamo, Arabian Mocha Sanani.Starbucks有个严格的规定，凡是做好超过1小时的brewed coffee，哪怕一杯也没卖出去，也要倒掉换新的。很浪费，但保证咖啡品质。Espresso是意大利人发明的浓缩咖啡，咖啡豆需要磨得很细，然后用特殊的espresso机器把高压的热水或者蒸汽经过咖啡粉沫后制出来的。以 espresso为基础，可以做出Americano美式咖啡, latte拿铁，mocha摩卡，cuppuccino卡布奇诺，macchiato玛奇朵，等等。除了Americano，这些饮料都要用到蒸汽牛奶，也就是用蒸汽把牛奶迅速加热到60-70摄氏度（150-170华氏）。starbucks规定，蒸汽牛奶的温度凡是超过180华氏度或者低于140华氏，都一律倒掉，因为高于180会使牛奶变性，低于140细菌就会开始滋生。espresso的量是以shot来记的，正常的配方规定是，short和tall号的杯子是一个shot，grande 和venti号是2个shots，starbucks绝对欢迎客人的特殊要求，比如可以多要1个或2个shot，当然是要加钱的。espresso有个特点是，从机器里面出来后，不能单独在空气中存放超过10秒，否则就会发黑变苦。所以做espresso类的饮料，时间一定要控制好。Americano是用espresso加热水稀释而成，所以味道特别重。latte是espresso加入蒸汽牛奶，然后上面盖上薄薄一层牛奶泡沫。不少客人要求在latte中加入他们喜欢的糖浆，比如vanilla, hazelnut，peppermint等等。最受欢迎的就是vanilla味道的latte了。我比较喜欢cinnamon dolce latte，上面还会撒上一些cinnamon的粉末，味道比较特别，习惯那种味道的人就会喜欢。mocha是espresso+巧克力糖浆+蒸汽牛奶，但是没有泡沫，按照starbucks的标准作法，最上面还会挤上一朵whipped cream，也就是40%含脂量的牛奶cream作出来的奶油。所以要当心mocha的卡路里！当然你可以要求不放whipped cream。我挺喜欢orange mocha，是在做mocha里面加入橙味糖浆，whipped cream上面还要挤上一些橙子浆。cappuccino做起来的难度会比较大一点，所用的蒸汽牛奶必须现做，因为刚蒸出来的牛奶绝大部分是泡沫，cappuccino就是以泡沫为主的，所以一杯真正的cappuccino拿在手上一定是很轻的。macchiato是先在杯子里倒入蒸汽牛奶，盖上泡沫，然后在上面倒入espresso，如果是caramel macchiato，最上面还会挤上焦糖糖浆。caramel macchiato是2005年才推出的饮料，已经相当受欢迎。浓缩咖啡 中杯价格:22.00元小杯价格:17.00元 这是咖啡的灵魂，是咖啡精华最集中的体现。星巴克浓缩咖啡口味醇厚，有宛若焦糖
的奇感妙意。 拿铁咖啡 大杯价格:26.00 元 中杯价格:23.00元 小杯价格:19.00 元 是星巴克引以自豪的经典。这种传统经典——浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆（根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆），制作出风味绝佳的饮品。 卡布奇诺 大杯价格:26.00 元 中杯价格:23.00元 小杯价格:19.00 元 这款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡调理员将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。 摩卡咖啡 大杯价格:29.00 元 中杯价格:26.00元 小杯价格:23.00 元 这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑。 美式咖啡 大杯价格:23.00 元 中杯价格:19.00元 小杯价格:16.00 元 尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 焦糖玛奇朵 大杯价格:30.00 元 中杯价格:27.00元 小杯价格:24.00 元 这是星巴克的独创饮品。在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 当日咖啡：中杯10元左右 摩卡： 中杯26元 （以下价格均以门市当时菜单为标准，详细价格，请洽各门市）。 Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 丹麦类面包 5-8元 Lunch 蔬菜派 8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元 Tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元 维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 半自动咖啡机品牌：意大利wega、lapavoni, RANCILIO 、 全自动咖啡机品牌：意大利SAECO、DELONGHI、GAGGIA、瑞士JURA、德国WMF。 美式滴虑咖啡机品牌：荷兰保利华.最为耳熟能详的就是意大利的（拉帕沃尼lapavoni）（wega威格）还有蓝奇里奥（rancilio）等，性价比最好的要数拉帕沃尼了，是（1905)年的老品牌了，现在在中群万富在做这二个品牌的代理，他们公司服务不错，所代理的机器性能也不错，机器的零配件也好找，售后有保证。 8盅司（240ml），12盅司（360ml),16盅司（480ml）。特浓 小的杯子 高5-6厘米 直径4-5厘米摩卡 马克杯卡布奇诺 矮胖的杯子678厘米 直径678厘米长春咖啡设
一杯星巴克多少钱篇六
《星巴克饮料价格单及推荐》
星巴克 Starbucks
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一、经典意式咖啡
热饮：
1、美式咖啡（cafe americano）（21/24/27）
成分：espresso（浓缩）+热水
特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好。
2、拿铁（cafe latte)（25/28/31）
成分：espresso+牛奶+一勺奶泡
特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。
3、卡布奇诺（Cappuccino）（25/28/31）
成分：espresso+奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。
4、焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）（29/32/35）
成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司
特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。
5、摩卡（Caffè Mocha）
成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油
特点：比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6、浓缩咖啡（espresso）（单份14/双份18）
成分：espresso
特点：espresso是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）
7、浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）
成分：espresso+cream
特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油。
8、浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）
成分：espresso+奶泡
特点：略
冷饮：成分跟以上热饮类似。
（要提醒的是：1、不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！2、不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。3、特别特别推荐一款大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰，我们店里的伙伴招牌饮料。）
二、星冰乐（Frappuccino）
（一）含咖啡因：
1、咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）
即咖啡味的冰沙，没有什么特别的。 Starbucks
2、焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）
焦糖味的，含咖啡的星冰乐，上面有奶油和焦糖沙司。（焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）
3、摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
巧克力味儿的含咖啡因的星冰乐，上面有奶油。
4、可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)
这款就是摩卡星冰乐里面加了可可碎片（巧克力麦麸）。上面有奶油和巧克力酱。
5、浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）
加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓。
不含咖啡因：
1、香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）
就是香草味儿的冰沙，有奶油。
2、焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）
3、巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）
4、抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）
（这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。）
5、芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）
芒果味儿冰沙，很清爽。（其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，喝到最后会有茶味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。）
三、滴滤咖啡与茶
1、新鲜调制咖啡（brewed coffee）最便宜（15/18/21）
保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯
(别称：本周、特调、黑咔、regular coffee）喜欢喝美式的可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，直接叫“中杯本周”。可以要求留空间加牛奶，然后自己去调味吧台捣鼓。
2、密斯朵（misto)
很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，价格比本周高。可以直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。
3、中式茶，英式茶（20）
其实就是袋泡茶，特别的是印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。
4、红茶拿铁（black tea latte)
茶加牛奶。其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，口感有点儿，怎么说，太原汁原味儿了。
5、抹茶拿铁（green tea latte)
如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧，明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。
四、其他饮料
1、经典热巧克力（signature hot chocolate）
就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。
2、蒸牛奶，蒸豆奶
PS：1、几乎每一个半月的周期都会推出新品
2、圣诞节期间巨受欢迎的：太肥榛果拿铁，很多老外喜欢espresso+麦芬，
大爱白摩卡，草莓豆奶星冰乐，冰草莓豆奶去冰
3、杯型：小杯(儿童杯)（short 8oz） 中杯（tall 12oz） 大杯（grand 16oz）
超大杯（venti 20oz) oz(盎司):28.35g
4、有趣的经济学书: 《在星巴克要买大杯》
（
5、除了美式以外， 其他意式饮料espresso的份量均为： tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓缩）。 每个杯型价格差3块， grand比tall多了一份浓缩，多了牛奶。 Venti只是增加了牛奶的分量， 点大杯划算。
6、如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？
你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么；通常情况下可以改变的是：
低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。
Ⅰ对咖啡因过敏的可以换成低因（decaf：咖啡因含量是正常豆子的5%）；Ⅱ减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖；
Ⅲ素食主义者可以换成豆奶；
Ⅳ精神不佳者可以加一份浓度；
Ⅴ外带者可以做成extra hot；
Ⅵ清咖加牛奶者要求with room。
eg: 原型是大杯冰拿铁，
你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。
原型是超大杯焦糖玛奇朵，
你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。
原型是中杯摩卡星冰乐，
你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。
如果附加成分需要另外加钱:如糖浆（3元），浓度（4元），奶油（4元）
7、一个资深的星巴克粉的点单： 来到收银台前，拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴， 你好，我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢。
8、点购率很高的糕点：
牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷， 提子干松饼，蓝莓麦芬， 吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治，纽约芝士蛋糕，巧克力松露蛋糕，烟熏鸡肉沙拉，法式牛角可颂附加一份小黄油在里面加热。（咖啡味儿浓的饮料搭配甜腻的糕点绝对美味。如，美式+芝士蛋糕；拿铁+麦芬）
9、a单点espresso装在杯子里，自己加水或者牛奶变身美式或拿铁（注意喔，espresso最好要在10秒以内与水或者牛奶混合，所以如果真想这样的话可以事先倒好水或者牛奶在自带杯中）
b买超大杯的饮料，装在两个中杯里（星冰乐绝对可以装满）
c买热饮，喝到一半让伙伴加冰块，一秒变冰饮，花一杯饮料的钱喝冷热各一杯！ d喝本周先加满，喝了一半去加牛奶，再喝一半再去加一半冰块，咖啡量多量少可自己控制喔。
10、零散的补充：
a如何通过杯壁的mark识别饮料：
第一格decaf/caf (caf) 含不含咖啡因
第二格shots是指有几个浓度
第三格syrup是指糖浆 比如V是Vanilla香草 C是Caramel焦糖 H是Hazelnut
榛果
第四格milk是指脱脂奶全脂奶还有豆奶
第五格custom指的是客制化 比如客人要求不要太烫 会写Kids 意思是儿童温
度 或者附加奶油 会写WC
第六格是你所点的饮料 L是拿铁 M是摩卡 A是美式 C是卡布奇诺 CM是焦糖玛
奇朵
b哪些饮料可以做成低因的：所有含有espresso的意式饮料都可以
c调味吧台：
调味吧台有全脂奶、纸巾、吸管、搅棒、白砂糖、健康糖、白糖、黄糖、巧克力粉、香草粉、肉桂粉、豆寇粉
所有的东西是免费取的 但是不要取太多 以免浪费 现在毕竟还是需要环保的,冰咖啡不建议加调味吧台的糖 可以向店员要果糖 就是液体糖 能更好的融在咖啡中
d选购适合自己口味的本周新鲜调制咖啡（或者咖啡豆）：
做本周的豆子一直都要换的，
每次点本周前问下店员，今天的本周是什么豆子？
a非洲产区的“肯亚”，则今天的咖啡酸度会很明显。
b亚太地区的“苏门答腊，苏拉维西，凤舞祥云，低因祥龙”则口感浓郁，伴有泥土芳香，酸度不明显。
c拉丁美洲产区的“首选，派克市场，早餐综合，危地马拉，哥伦比亚”则无论醇度，酸度还是浓郁程度都比较适中。
d综合产区的“意式烘焙，浓缩烘焙，弗罗娜”是深度烘焙，口感浓郁。
11、星巴克杯子的价格：马克杯 随行杯 保温杯三种
马克杯基本在一百以内 大概是70-95之间；
随行杯有70多的 也有一百多的 要看样子和大小；
保温杯基本在两百左右。
12、有关espresso补充：
意式饮料一定会用到espresso，espresso就是浓缩，浓度的意思。它是意式饮料的核心。一份espresso是1oz ，本周是滴滤咖啡，不会用到espresso。espresso只存在于意式饮料里。即焦糖玛奇朵，拿铁，摩卡，卡布奇诺，美式。美式咖啡虽然叫美式，但是确实典型的欧式咖啡制作方式，就是espresso+热水。美式是一款意式饮料的名称，意式是一种咖啡制作方法。
一杯星巴克多少钱篇七
《星巴克的咖啡贵吗》
一杯星巴克多少钱篇八
《媒体札记：星巴克的价格》
媒体札记：星巴克的价格央视再一次“好心没好报”地被奚落。昨天上午，动用驻外记者，这家电视台发布将近20分钟的《星巴克咖啡全球市场调查》，指控其“在我国的售价比在美国、欧洲都高出了很多”：“同样的一杯咖啡，在北京的售价显然是最贵的，美国芝加哥、印度孟买的价格都相对的便宜。”于是，虽然承认“企业根据市场策略制定价格无可厚非”、“买卖双方本来就是你情我愿”，但央视抓住“公平贸易原则”不依不饶，援引上海市咖啡专业委员会会长王振东等人的分析：“一杯星巴克拿铁咖啡的物料成本构成，咖啡豆加上牛奶和纸杯等一次性用品，加起来不到5元人民币，而它在中国的定价为27元……星巴克在中国价格高，主要原因是国内消费者对星巴克等洋品牌的迷信；从全球看星巴克相当于餐饮中的麦当劳，只是作为一个为消费者提供品质稳定的咖啡而存在，本该是一个大众化的消费产品。按照人均收入对比，在中国售价应在每杯10元左右。”节目中，星巴克不仅是“歧视对待”，还显得“傲慢”：“记者来到星巴克北京公司，但是这里的工作人员拒绝了我们。星巴克北京公司人员：‘所以我还是这个问题，是有消费者逼着你或者是推着你，非要过来跟我们要一个答案，是这样吗？’……记者再次尝试联系星巴克公司，几经周折，星巴克中国区传播总监表示，可以接受采访，但只能是通过电话进行……在半个小时的采访中，这位负责人表示有些为难，她无法提供任何财务报表和声明以外的数据。”根据央视解说词，在通过星巴克公司最新一季财报得知“中国及亚太大区是其中利润率最高的区域”后，国内很多媒体都表示关注：“‘星巴克很黑很暴利’，‘星巴克变身土豪奢侈品’，‘星巴克被指在华牟暴利’。一些媒体评论说，星巴克在中国不愁卖，一方面是咖啡文化在中国日渐流行所致；另一方面则是盲目崇洋，赶时髦的结果。只想说一句，奉劝消费者洋品牌绝不是高端、大气、上档次的代名词，奉劝洋品牌，中国消费者只求一视同仁。”话是没错。在央视出手之前，确实曾经多有中国媒体对星巴克提出质疑，例如第一财经日报曾连续发表《星巴克中国“暴利”：亚太区利润率为欧洲16倍》等报道，强调“一杯星巴克美式咖啡的物料成本也就2.6元”，指责“中国运营成本与市场动因不一样”的说法难以自圆其说。但是，当时就有批评者嘲笑这些财经专业媒体是如此“不专业”。供职于IBM的陈果_George即言第一财经日报“缺乏财务学常识”：“星巴克中国/亚太区运营利润率32%，美洲21%，欧洲1.9%，
毛利高不仅由售价高决定，也可能是人工成本等原因。至于定价和利润关系，除供需关系外，还取决于存货周转，据我观察，中国星巴克的翻台率远低于美国，很多人一泡就是几小时，可能也是价格高的原因。”如今，当批评者变成了央视，变成了那个在很多人心目中“凡事皆有阴谋”的喉舌媒体，舆论场上的风向就更加一边倒。来自新浪官方的@微博搜索昨日带头发难，并且暗含对新闻联播的讥讽：“我觉得吧，只要星巴克不逼着我每晚七点喝一杯他们家咖啡，他爱卖多贵都行，嫌贵不喝就是了。”作为经济学家，刘胜军和马光远也都在微博中开炮，直指“央视没资格批评星巴克”：“地球人都知道，星巴克不存在任何垄断因素，别说30元一杯，就算300元一杯，也轮不到央视批评啊。市场经济的基本原则是自由，只能说央视连市场经济的基本精神都不理解。建议央视抽空多批判一下垄断的石油电信金融央企吧”；“咱能做点专业一点，有价值一点的事吗？一个竞争性行业，拿成本来说事，已经凸显了在经济学方面的无知了，真替你们捉急。有这功夫，质疑一下食盐，成品油，漫游费，网费，进口车等暴利吧，也质疑一下中国产的东西，在美国居然都比国内便宜的原因吧。”@五岳散人则认为“跟央视扯经济学都算是浪费”，因为“他们揣着明白装糊涂”：“说个最简单的对比：至少在北京，除了星巴克、科斯塔等咖啡馆之外，你能找到其他交通便利、品质如一、环境靠谱、服务到位、价格适中的地方聊天、谈事、闲坐么？我不能把人约到沙县小吃吧？”甚至，“大裤衩”里的同事都看不下去了。认证身份为央视英文频道主播的@王屹芝出言吐槽：“我尊敬的央视大人，能不能先调查一下为啥高铁上的猪食盒饭要45块？”；至于向以经济理性教诲众生的@王志安，也强调定价高“很正常”：“说明星巴克在中国的营销很成功。这个案例和哈根达斯有些类似。话说中国的肉夹馍也打入老美市场了，卖的比国内贵多了，这就是本事。”一个名叫“星巴克Starbucks”的未认证账号，因为发言内容比@星巴克中国这个官方账号更加咄咄逼人，甚有喧宾夺主之势：“消费者可自主选择。个人认为央视更应该关心关乎民生的实际社会问题。如果生活必需品的价格国家可以为老百姓控制调控；如果医疗费用国家可以严格管理把控；如果贪污受贿能越来越少，如果空气质量越来越好，如果食品安全不再用我们担心，如果……如果没有如果，央视太闲的时候再来聊聊苹果和星巴克吧！”当然，基于苹果公司的前车之鉴，对“星巴克没在央视投广告”的
原因推测，也再一次浮现。@王巍w就是极尽嘲讽：“刚看到央视又与星巴克干上了，许多阶级分析和敌情判断。有那么复杂吗，不过是一位央视领导买中杯却被收了大杯的钱嘛。星巴克就是这么没出息的东西，您息怒，还是玩自己喜欢的吧。”这些微博论坛上的吐槽声，不仅汇聚成京华时报、北京晨报、都市时报今日跟进报道，还激励了刘远举写出《也说星巴克的暴利》。这篇综合其早前东方早报、成都全搜索网专栏而写成的火线评论，在昨天下午通过财经网发表后广获各路市场化媒体转播：“首先，即便一个普通老百姓也知道，成本的构成并非仅为物料。在地价日益上涨的今天，在一线城市的繁华商业区，物业租金非常之高，往往占到成本中很大比例。除此之外，装修、人力、日常运营的水电气费、税费等，都构成了商家的成本。媒体岂能仅以物料成本来计算利润率呢？贴膜小贩在大街上忍受夏日酷暑、冬日寒风，不也是一种很大的人力成本支出吗？实际上，成本如何并不重要。西方经济学的基本理论是，在市场中，决定价格的并不是成本，而是稀缺性……正所谓一流企业卖标准，二流企业卖品牌，三流企业卖产品，星巴克实际上提供的是一种文化体验，出售的是一种身份标准识别。这就决定了星巴克的稀缺性，进而确定了它的市场地位，以及这个地位自然会带来的高定价能力。简而言之，这就是品牌的力量。”刘远举承认“各地区价格不一样，的确是一种‘价格歧视’”，而且“确有个别洋品牌钻国内的空子，牟取不正常的高额利润”，但在他看来，“这个行业的价格是正常的，是合理的”：“虽然有时候难免有一些自然性的垄断出现，并造成一些暂时性的垄断价格，但从长期而言，没有人能一直站在技术垄断的巅峰……对‘暴利’的不恰当指责，在一定程度上暴露出批评者市场经济常识的欠缺。不过，知识不足，补足便好，再不济也可求助于专家，但令人疑虑的是，‘守土有责’、中国消费者是‘遮了眼睛转圈拉磨的驴’这些话语，似乎预示着另一场整治的开始？”“守土有责”、“遮了眼睛转圈拉磨的驴”的说法，源自@人民日报昨天傍晚声援央视时的微评《中国市场不是待宰羔羊》。就是从这种“杀气腾腾”的言论中，刘远举也联想到了几个月前围绕苹果的那一场舆论风波：“现在政府相关部门偏爱进行一种灰色的管理，这种管理模式往往凭借着不确定的，或过于苛刻的法规来进行整治。而最近一段时间，更变本加厉，朝着靠民粹舆论来进行道德压制的方向而去。先是通过舆论口诛笔伐，再由官方代表民意出面，进
而达到整治的目的。所谓整治，就成了先‘整’再‘治’。从舆论围剿苹果的各国不同保修政策，到质疑星巴克的高价、各国不同价格，这个方式似乎已经逐渐成型，浮出水面。”钱江晚报同持此论，今晨发表《星巴克一杯拿铁招惹了谁》，嘲笑“一场看似正义的维权不仅未能赢得受众的响应，反而招致几乎一边倒的批评”：“个中原因，除了不讲常识、只讲情绪，更有着深层次的逆反情绪……媒体维权如果在‘拿谁是问’的核心问题上避而不谈，指着用被歧视的习惯心态，煽起民众的屈辱情绪来抵制消费，显然是低估了消费者的自身判断能力。”评论员刘雪松是以“进口车在中国市场价格奇高”为据，呼吁“权威媒体不要会错民众情绪上真正的那个‘意’，也不要低估了百姓心中的公众意识和消费常识”：“媒体维权如果在‘拿谁是问’的核心问题上避而不谈，指着用被歧视的习惯心态，煽起民众的屈辱情绪来抵制消费，显然是低估了消费者的自身判断能力……一杯淡茶可以替代星巴克的拿铁，一辆破旧的国产车可以代步奔驰宝马，百姓却摆脱不掉中国人自身打造的价格不菲的畸形消费。比如在高价的宽带收费中使用着蜗牛般的网速，比如用国产的手机拨打着高价的话费，比如拿养家糊口的工薪买着那么贵的房子、那么贵的汽油、交着那么贵的过桥过路费……这是谁都绕不开的冤枉开支，谁都感到不公的消费负担，是实实在在的民生。真心维权，这些国产的‘全球高价’就在眼前，根本用不着跟老外商量……媒体拿出一副星巴克一杯拿铁招惹了中国消费者的腔调，却不知这腔调本身，却招惹了消费者的情绪。这是比无视经营常识更糟糕的结果。经营常识是个技术活儿，公众意识是个人性活儿。”此外，还有北京青年报强调《探讨星巴克咖啡价格不能罔顾经济学常识》，嘲笑有些人“一接触实际，骨子里面计划经济的思维就会大行其道”；成都商报发表《星巴克有没有歧视中国人》，宣布“因为星巴克是外资，就戴着有色眼镜，紧盯其‘暴利’不放，可能恰恰是一种歧视”；长江日报则由评论员刘敏叹息星巴克在中国卖高价这个报道是“以其昏昏，使人昭昭”……相对而言，重庆晨报上那篇《暴利引发吐槽，谁来给星巴克定价？》，已经可以算是体谅央视：“消费者批评星巴克的不公平定价值得肯定，这意味着国内消费者的权益意识有所提升。星巴克的价格虚高实则来自市场条件下的信息不对称，尤其是去星巴克消费这种行为逐渐被赋予了一定的社会意义之后。所以，认识星巴克的价格问题，不应该以某种想当然的角度去
剖析这些市场行为。当然，无论是媒体，还是消费者，让星巴克等外国餐饮品牌逐渐蜕去神秘面纱，还原其商品的本质属性，在价格体系上回归市场本质，都是一种进步。从长远看，既有利于最大限度地保护消费者，也有利于避免洋餐饮在中国‘水土不服’。”（注：本文仅代表作者个人观点。本文责编 mojing.huo@ftchinese.com）