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山药具有收敛作用什么意思篇一
《山药》
山药有什么药用功效
?
性味 性平，味甘。
功能主治 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食
少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、
益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
1.补益脾胃：治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
2.益肺滋肾：本品不寒不燥，味甘质润，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。 入药的多是怀山药，它有三大功效:
一是补脾止泻。山药能够较好地改善脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏、经常腹泻等症状。本品不热不燥，虽然滋补，但又不会像其他补药一样引起食滞、腹胀，作用和缓，安全无毒，为平补脾胃的良药。一般来说，脾胃不好的人，可经常食用山药，3两山药可替代半两主食。 二是养肺益阴。肺肾阴虚的患者，比如不少慢性呼吸道疾病、结核病患者，表现为长期咳嗽，午后低热，容易盗汗等，可服用山药、沙参、百合等。
三是能补肾益精。一些中老年患者，肾气逐渐亏耗，出现了腰腿酸痛、下肢无力、尿频、遗精早泄、带下白浊等症，使用山药可以治疗肾阴虚损。可与熟地、龙骨等配伍，治肾亏遗精。
吃山药能治疗哪些疾病?(民间偏方及验方)
◆ 1、心腹虚胀，手足厥逆，不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱，米汤关定。一天服二次。
2、禁口痢。治方同上。
3、小便数多。用薯蓣（矾水煮过）、白茯苓，等分为末。每服二钱，水送下。
4、痰风喘急。用生薯蓣（捣烂）半碗，加甘蔗汁半碗，和匀，一次饮服。
5、脾胃虚弱，不思饮食。用薯蓣、白术各一两，人参七钱半，共研为末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米汤送下。
6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分，加饭做成丸子米汤送服。
7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分，水泡过，研细敷涂即散。
8、手足冻疮。有薯蓣一截，磨泥敷上。
◆ 脾胃虚弱症：鲜山药２００克、大枣３０克、粳米适量，煮粥加糖调服；或鲜山药１００克，小米５０克，煮粥加糖食用；另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。
肺虚久咳、肾虚遗精等症：鲜山药１０克捣烂，加甘蔗汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）：山药半斤，莲子、荧实各１２０克，共研细粉。每次以２～３调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日１～２次，连续服用，有效。
糖尿病，口渴，尿多，善饥：山药１５克，黄连６克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日３０克，水煎分服。
糖尿病：山药与黄连各适量，水煎服。
补虚损、益颜色：干山药在砂盆中研细，加酥油熬令香，再添酒和匀略煎，每晨空腹食用。
心腹虚胀、不思饮食：干山药适量，生一半、炒一半，研末，米汤送服，每日２次。 再生障碍性贫血：用山药与大枣、紫荆皮各适量，以水煎服。
冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起：鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。（或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好）。
咳嗽痰喘（包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎）：鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日２次。
项后结块，赤肿硬痛（包括淋巴结炎肿、项背痈疽等）：鲜山药一段（去皮），蓖麻子２～３粒（去壳），同捣烂研细和匀，贴于
山药具有收敛作用什么意思篇二
《山药》
药材概述 【来源】该品为薯蓣科植物薯蓣 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫磺熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。 【性状】该品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1. 5～ 6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。 体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。 无臭，味淡、微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长 9～18cm，直径1. 5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。 【鉴别】淀粉粒单粒扁卵形、类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径 8～35μm，脐点点状、人字状、十字状或短缝状，可见层纹；复粒稀少，由 2～3 分粒组成。 草酸钙针晶束存在于粘液细胞中，长约至 240μm，针晶粗 2～5 μm。 具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管直径12～48μm。 【性味与归经】味甘，性平。归脾、肺、肾经。 【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 麸炒山药补脾健胃。 用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 薯蓣-原植物 【用法与用量】15～30克。 【禁忌】该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 【贮藏】置通风干燥处，防蛀。 【存储运输】 山药薯块耐寒，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月。山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右。常用的贮藏方法如下： 1．沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。 2．埋藏法：又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱
内用沙埋藏。 3．筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。炮制方法 拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。 对家兔肠运动的影响 庞国兴等报道，生山药、清炒、土炒、麸炒4种山药炮制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用。对肾上腺素产生紧张性降低时，给4种山药煎剂却能使肠管恢复节律，拮抗作用明显。对乙酰胆碱引起肠管紧张性增高时，给于4种山药煎剂均未见肠管紧张性下降或明显恢复节律性活动。4种山药对肠作用差别。认为以清炒、生品、土炒略好。功能效果 《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。” 在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对γ 球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。 1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。 4、养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。 5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿 病、肝炎、
小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 6、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。[2]山药的功效作用及吃法 都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢?10月8日的台湾雅虎健康网站推荐：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。 【全家】：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 【女性】：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 【男性】：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 【老人】：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 【儿童】：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。编辑本段人工种植种植基地山药茎叶 四大怀药是古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 【定义】: 铁棍山药属于怀山药的一种，其主产区为温县，核心产地在临近沁河的粘土地带，这是由土质决定的。温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。全县土地分为临近黄河的沙质土和临
近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店-大渠河-小南张-徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。栽培技术 【品种选择】 目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种，国内山药山东菏泽陈集山药和河南焦作地区的铁棍山药比较有名。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、抗病性强、产量高、有发展前途的品种。 【选地开沟整畦】 山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一次，并忌种花生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，目前开沟一般都采用机械开沟。山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植（根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽），双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距（沟内两趟山药的行距）40厘米，株距在20～25厘米，沟深85～100厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。单行种植时行距80～100厘米，沟宽30厘米，沟深90～100厘米，株距20～25厘米。 【适期播种】 大棚山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9～10℃。播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐，另外，还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3～5分钟，晾干后即可播种，播种前可在种子表面喷洒新高脂膜。 山药以有机肥（如腐熟的饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪等）为主，无机肥为辅，用量一般每亩可施2000～4000公斤，外加高钾复合肥40～60公斤，或用山药专用生物有机肥200～300公斤，与土充分混合均匀，以防烧苗。 第一种：它适宜在穴管内生长。除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株，其养分来自母薯，进入发育初期的山药需要较多的氮肥，以促进它的生长，到薯块开始形
成期，钾肥就特别重要。山药似乎很容易从土壤中吸收磷肥，此外，若能增添镁肥，也有助于产量的增加。 第二种：栽培山药，必须选择土质肥沃、土层深厚、保水保肥力强、通气性好、排灌方便的沙质土壤深翻35～45厘米，深翻土地时，要先将上面20～30厘米的表土层翻在一边， 薯蓣-原植物再继续深翻至35～45厘米，切忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙20千克、腐熟有机肥3000千克、草木灰200～300千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。 山药追肥主要在生长的中后期，前期需肥较少。山药出苗整齐后施1次20%的人粪尿肥，以后每隔20～30天施1次。施肥可在离植株30厘米处挖1条6～10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700～1000千克。地下块茎进入旺盛生长盛期时，应重施1次追肥。亩用复混肥20～30千克、饼肥40～60千克穴施或沟施，施肥后覆土，以保证块茎伸长和膨大有充足的养分。以后视植株生长情况再确定是否追肥。加工储藏 加工方法 【毛山药】 将挖起的山药根茎切去上端芦头（留作种用）後， 用水洗去泥沙， 除净须根， 刮净外皮，用清水浸泡24小时， 再洗去粘胶质， 然後取出晾干表面水分， 放入硫磺柜内熏至透心（通常每100kg鲜山药用硫磺0．4～0．5kg），再用清水过洗， 摊在太阳下曝晒至外皮稍干硬时放入竹篓中堆闷， 促使其内部水分外溢， 加速干燥，并防止外干内湿．闷後再晒， 如此反复， 直到内部干燥（如遇到阴雨天气， 可放入烘炉内用炭火烘干）．商品以条粗、色白、粉质足、无虫霉者为优质． 【光山药】 将毛山药进行挑选，除出较小的个体， 装入篓内， 放入硫磺柜以少许硫磺再熏一次．随之把毛山药放入水缸内， 加水浸泡（水要淹过山药表面）1～2天，至泡透心为好．然後再用清水洗净外皮， 置於竹垫上晾晒至表面出现白霜， 干湿适度、软硬适宜时进行搓揉．具体操作是， 在平整的桌面上垫放一块表面刨得十分光滑的木板，将毛山药放在木板上， 上面再用另一块表面同样光滑的木板压住， 稍用力来回揉搓， 直到根茎圆直坚实．每搓揉1次後晾晒1小时，再放入缸内用白布盖1天， 取出再搓揉．如此反复多次， 直到 【干爽即得光山药】．商品以足干、色洁白、圆柱形、两端平整、长9～18cm、直径1．5～3cm、粗细均匀、挺直、光滑、粉性足者为优质． 【出口山药】 光山药多出口东南亚国家， 出口前需要进一步加工并特殊包装．其方法是：将经过搓揉的
山药具有收敛作用什么意思篇三
《山药的功效与作用及禁忌》
山药的功效与作用及禁忌
很多朋友都知道山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效。但是，关于山药有那些禁忌事项有哪些这个问题相信很多朋友都不知道，也想了解。 《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。 在了解了山药的作用与功效之后，为了大家能更好的使用山药，我们有必要了解一下山药的禁忌事项有哪些?以下是山药的禁忌事项，喜欢吃山药的朋友记住了。 1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。 2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 在了解了山药的作用与功效及禁忌之后，你一定有所收货吧!相信你以后再食用山药的时候能正确的使用，避免不应有的麻烦。 为了方便广大消费者购买，同时保证药品的质量，特向大家推荐康爱多药店。
山药具有收敛作用什么意思篇四
《山药》
山药在我们国家应用非常早，古人很早就把它当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。那么说明山药在中国古代，就被作为药材来使用了。《本草纲目》概括了山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”，山药可治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症。现代人常将山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。 古代名医缪希雍的养生秘方 我国历代医家对山药的运用也有很多心得。在明朝，有一位名医叫缪希雍。缪希雍是自学成才的，此人非常喜欢游历，他自己在家看了十年的书以后，又在外面游历了十年，去求访各处的高人，跟人家学习。 他游历到南京的时候，碰到了另外一位医学家，这个人叫王肯堂。缪希雍和王肯堂都是中医历史上响当当的人物，这两个人相遇的时候都三十多岁，于是两个意气风发的人就在一起聊天。据王肯堂记录，两人正聊天时，他就看到缪希雍从袖子里拿出一个药丸放嘴里吃了；然后聊了不一会，缪希雍又拿出一个药丸吃了。王肯堂很好奇，就问他：“您吃的什么东西呀？”缪希雍回答说：“这是我得来的一个秘方。” 这个秘方叫什么呢？叫资生丸。资生丸是个什么方子呢？资生丸以前是一个安胎的方子，有的妇女，一怀孕到三个月的时候就流产，古代中医认为那是因为胎气不固，主要是脾气不固，如果脾气足的话，就能把胎给固摄住。脾气不固怎么办呢？那就应该补脾，就用这个资生丸来安胎。后来缪希雍发现，这个资生丸不光能安胎，还有一个神奇的作用——补脾气。同时，还能消食导滞，就是说如果我们吃多了，吃资生丸就能把食物消化代谢出去。如果我们平时吃饭少，吃了资生丸就能开胃口，让我们食量大增。这个方子最奇妙的地方，就是有双向调节的作用。因为受缪希雍资生丸的启发，王肯堂后来组了很多类似的方子。资生丸现在在我们药店就可以买到。现在这个方子不仅可以安胎，男性也可以吃，它已经是一个养生妙丸了。 健脾生血的治病方法 民国时期有一位医学名家叫张锡纯，他也对山药情有独钟。张锡纯用药有个特点，就是经常用单味药、量大取胜。什么意思呢？就是我们一般去找中医看病时，医生开一个方子要开很多药，但是，张锡纯往往只开一种药，可开很大的量，结果病人服后大都药到病除。 一日，一位男子来找张锡纯，说妻子生完孩子以后突然
发病了，什么病呢？咳喘。咳喘到什么程度呢？咳喘不能停止。当时那位妇女躺在床上快不行了，请来很多医生都说没有办法，于是那位男子就把张锡纯给请来了。张锡纯看了妇女的病后，就开了个方子，单味药——山药。 张锡纯告诉这个妇女的家属，每天用六两山药熬汤给她喝。他管这叫一味薯蓣饮。结果那个妇女喝完药一天以后，病症就开始减轻，几天以后身体慢慢就恢复了健康。因为张锡纯认为，那个妇女是产后气虚，尤其是肺气大虚，所以她才会不断地咳喘。张锡纯认为山药色白入肺，正好能够补脾补肺，这样就能把她身体虚损的状态改变了。 山药可以治的病是非常多的。比如说现在的女孩子，因为减肥、劳累等各种原因，会出现闭经，并且现在提前闭经的妇女也越来越多，张锡纯那时怎么治疗这些病呢？就是用山药。 张锡纯曾经治疗过一例患者，是个女孩。这个女孩还没结婚，月经越来越少，最后闭经了整整一年多。她每日躺在床上，整天没有力气。当时人们都认为，她是患了肺结核，不好治了。张锡纯怎么治呢？就用山药。告诉她的家人，每天将四两山药研成粉末，熬水给那个女 孩喝。结果这个方子真就见效了。一个月以后，这个女孩月经就又来了，真可谓是立竿见影。 后来张锡纯总结经验时说，这个方可以配点鸡内金，因为鸡内金有活血的作用。单用鸡内金怕伤了人的正气，就配山药一起熬水，给那些非正常闭经的妇女服用。为什么治疗闭经用山药最好呢？因为中医认为人的血液，都是我们脾胃吸收的食物精微生成的，就是说脾胃为后天气血升华之源。非正常闭经的女子，大都是因为脾胃虚，气血不足，所以用山药健脾生血，月经自然会来了。 山药功效知多少 古代山药被叫做薯蓣，在《神农本草经》中被列为上品。《神农本草经》里记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”这句话的意思是，它可以补中益气，后世很多医家都论述过山药有补中益气的作用。山药还可以使虚羸之人得到补益，变得有力气，长肌肉。有人可能会有疑问，山药怎么能让人长肌肉呢？后代医家认为，山药有补脾的作用，因为脾主肌肉。那么补脾，就可以让人的肌肉丰满起来。所以说身体向来虚弱的人，就可以用山药来补。后世医家从不断的临床实践中，又发展总结出山药除了有补中益气的作用之外，还有补脾固肾的作用。 现代医学对山药也进行了分
析，认为山药里确实含有很多营养成分，对人体有益。尤其是山药里含有的一种多巴胺，多巴胺就是大脑产生的用来传递信息的一种物质。帕金森病的患者，就是脑中多巴胺产生不足导致的。所以，有帕金森病的患者可以多吃山药。 山药在古代是分成生山药和炒山药的。生山药就是把山药晒干了，切成片。如果把它用火炒过以后，就叫炒山药。生山药的作用是滋脾阴，药性偏凉；炒山药就有补脾的作用。 中医一般用山药入汤剂，也有时候会做成丸。比如说，在中医典籍《金匮要略》里就有一个方子叫薯蓣丸，其实，薯蓣丸就是以山药为主药做成的药丸。这个方子就是补人体虚损的。 民国时期，很多中医就用山药来做主药，做成薯蓣丸，补人体的虚，治大病。中医在开方子的时候，往往会写上“怀山药”。为什么叫“怀山药”呢？因为最好的山药大都产于怀庆。怀庆就是我们今天的河南焦作，这个地方有“四大怀药”——怀熟地、怀山药、怀菊花、怀牛膝。怀庆的“四大怀药”是道地药材，所以治病效果也最好，因此很多中医开方子的时候，就写上怀山药，就是指要怀庆产的山药。 实用的山药食疗方 关于山药，有一个很好的食疗方子——金玉羹。金玉羹就是用栗子一两，山药二两，羊肉三两。山药最好是用中药房卖的怀山药，如果没有怀山药，我们就上菜市场自己买山药，回家后把皮削掉，然后切成山药片。栗子要稍微捣一捣。这样一两栗子、二两山药、三两羊肉放在一起熬汤喝。熬好了的汤，非常香，也非常好看，栗子是金色的，山药是白色的，看到锅里的这两样就像金和玉，所以叫金玉羹。这是一个道家的养生方子。其中，栗子是补脾的，山药也是补脾的，羊肉是补阳的，可以补我们身体的阳气。 大家用山药来养生保健时，做成粥比较方便。山药粥有很久的历史了，历代有关神仙的记载和山药粥都有关系。那么，山药熬粥要怎么熬呢？我们用山药 30克，就是用我们在菜市场买的山药，切成片即可。然后放入芡实 10克，芡实有收敛、固肾的作用。再放一点薏苡仁，薏苡仁大约放 20克。最后再加些大米。山药、芡实、薏苡仁这三味药配在一起，可谓有补有泻，搭配完美。薏苡仁是渗湿的，芡实是固肾的，不会让薏苡仁渗湿的作用太厉害；山药可以补脾、肺、肾，这粥就等于是补泻都有了。这个粥如果能经常食用，对于那些有糖尿病倾向的人，经常口渴、口干、易饿，发胖，气虚的人是非常好的。 中医里有
个最著名的中药方子——六味地 黄丸，里面就有山药。山药是白色的，色白入肺，所以它可以补肺阴。山药味甘，甘入脾，所以山药又可以补脾阴。同时它还能进入肾经，起到固肾的作用。所以六味地黄丸里，用山药这味药是可以同时补肺、补脾、补肾的。 很多老年人有皮肤瘙痒的问题，就是每到秋冬季节，就会皮肤痒，身上莫名其妙地很难受。这是为什么呢？因为秋冬季节空气干燥，肺阴不足，肺又主皮毛，肺虚没法滋润皮毛，人就会感觉皮肤瘙痒。那么应该怎么办呢？我们就可以服用另一种山药粥来缓解皮肤瘙痒。这种山药粥是用山药 30克、制首乌 15克（制首乌就是炮制好的何首乌），然后再用生地 9克放在沙锅里熬制而成的。熬完了以后，喝药汁，吃山药。大家要注意，何首乌和生地就不要吃了，只吃掉里面的山药即可。这个汁具有润肺、补肾阴的作用。津液足了以后，皮肤瘙痒的症状自然就会减轻了。 小孩腹泻，也可以用山药熬粥来治疗。就是我们熬米粥时，放入山药，等粥熟了，就可以给孩子吃了，因为山药很容易熟，粥煮好了，山药也就熟了。根据张锡纯的经验，如果孩子泻得比较厉害的话，还可以用煮熟了的鸡蛋黄，捏碎后放到这个粥里搅拌均匀，给孩子吃下去，止泻的作用就会更好。 食之有道——山药的食用方法 1.山药要去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。并且山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好削皮。削山药皮的时候，我们可以先把盐抹在手上，然后再削皮，这样手就不会痒了。另外一种方法，就是削完皮如果感到手很痒的话，就放在火上稍微烤一烤，瘙痒就会消失。 2.新鲜山药切开时会有黏液，切时极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 3.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 4.山药与甘遂不要一同食用。另外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者也忌食山药。 养生堂节目 《这就是中医》说张锡纯01、“山药”治一切阴虚虚弱（咳喘、溏泻）
山药具有收敛作用什么意思篇五
《山药》
山药的功效与作用及食用方法
来源: 菜瓢谷 发布时间: 2013-01-03 13:19:07 浏览: 6857 我有话说
【别名】
薯蓣、山薯、薯芋、土薯、淮山药、薯药、延章、玉延、山薯蓣、怀山药、白山药等。
【注解】
山药为薯蓣科薯蓣属植物，是药食兼用的古老作物，已有2000年的栽培历史。山药外皮呈黄褐色，有长形棒状、扁形掌状及块状等。
【营养成分】
山药含有多种氨基酸和糖蛋白、黏液质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、维生素Ｃ等。
【药性功效】
山药对人体有特殊保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖；此外能健脾胃、补肺肾、止泻，还具有滋养肌肤，使人健美的功效。
【宜食】
脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频、肺虚喘咳者宜常食。
【忌食】
由于山药有较强的收敛作用，所以大便燥结者不宜食用。
【文献参考】
《神农本草》：“久服耳目聪明。”
【食疗偏方】
山药粥
原料：山药、大米。
制法：将山药末和入半熟的粥内，再煮成粥，其比例为1：4。
适宜于经常服用。
功效：清热解毒，利糖，对糖尿病有辅助疗效。
山药的功效与作用及食用方法大全
2012-10-18 21:31:58 阿牛哥 ( 2065)
[导读]山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；《本草纲目》概括五大山药的功效与作用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”、山药的食用方法可煎汤，可煮食，可作丸、可散等。详细请参
阅山药入药配伍应用》
山药的功效与作用
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效与作用，用于：脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治：脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴（糖尿病）尿频、带下白浊、
皮肤赤肿、肥胖等病症。
常吃山药可以治疗及预防前列腺增生
据美国《健康》杂志报道，山药特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生（容易导致排尿不畅）能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前
列腺增生男士的美食佳选。
山药的食用方法大全
01、山药红枣粥的功效与作用：山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏。
【食用方法】山药60克，切成颗粒，大枣30克，粳米适量，加
水煮成稀粥。用糖调味服食。
02、山药粉的功效与作用：山药半炒半生，既补脾气又益脾阴。《百一选方》用于噤口痢脾阳（气）脾阴皆受损，呕吐恶心，不能食；
《普济方》治脾胃虚弱，呕吐不思食，脘腹胀满。
食用方法：干山药一半炒熟，一半生用，研为细末。每次30克，
加白糖适量，米饮调下。
03、山药蔗汁糊的功效与作用：润肺而化痰。用于久病咳喘，痰
少或无痰，咽干口燥等， 源于《简便单方》。
食用方法：鲜山药60克，切碎，捣烂，加甘蔗汁半碗和匀，火上
炖熟服用。
04、山药粥的功效与作用：山药煮成粥或用冰糖煨熟后服用，对脾胃虚弱，食少，久泻久痢；肺肾亏虚，干咳少痰，潮热盗汗；身体
差、肠炎、肾亏等慢性病均有很好的功效。
食用方法：山药50克（鲜品100克），粳米100克。将山药和粳米淘洗干净，加清水，先以武火煮沸，继以文火煎煮20~30分钟，
以米熟为度。早、晚趁热食用。
05、山药面的功效与作用：脾气虚弱，久泻久痢，乏力倦怠；或
肾气不因所致的遗精，带下，小便频数
食用方法：山药粉1500克，面粉300克，鸡蛋500克，豆粉200克，猪油、葱、生姜、味精适量。将面粉、山药粉和豆粉放在盆中，将鸡蛋调匀，倒人瓷盆中。加适量的水和盐，揉成面团，攫成薄面片，切成面条。在锅内加水，并放人适量的葱、生姜。煮沸，将面条下锅，
煮熟为度，可根据口味，酌加调味品，作正餐用。
山药具有收敛作用什么意思篇六
《山药饮食禁忌》
山药饮食禁忌 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能分解蛋白蛋和糖，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补健脾胃的药食两用之品。食用山药一般无明显禁忌，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者，实邪者忌用。这则经验中，我跟大家分享一下山药不能和什么一起吃。
山药不能与甘遂同食。 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用
山药不能与碱性药物同服。 山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药与猪肝不能一起吃。 山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药与黄瓜不能同食。 黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
山药与南瓜不能同食。 南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药与胡萝卜不能同食。 山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被
分解破坏。
山药与笋瓜不能同食。 笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药具有收敛作用什么意思篇七
《山药与健康》