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八角的功效子作用篇一
《八角茴香的功效与作用》
八角茴香的功效与作用、
英文名：FRUCTUS ANISI STELLATI
本品为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
性状
本品为聚合果，多由8蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状,上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm,红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。
鉴别
八角茴香(1) 本品粉末红棕色。内果皮栅状细胞长柱形，长200～546μm壁稍厚，纹孔口十字状或人字状。种皮石细胞黄色，表面观类多角形，壁极厚，波状弯曲，胞腔分枝状，内含棕黑色物；断面观长方形，壁不均匀增厚。果皮石细胞类长方形、长圆形或分枝状，壁厚。纤维长，单个散在或成束，直径29～60μm ，壁木化，有纹孔。中果皮细胞红棕色，散有油细胞。内胚乳细胞多角形，含脂肪油滴和糊粉粒。
(2) 取本品粗粉1g，加石油醚（60～90℃）-乙醚(1:1) 混合液15ml，密塞，振摇15分钟，滤过，滤液于热水浴上挥干，残渣加无水乙醇2ml 使溶解，作为供试品溶液。吸取供试品溶液2μl，点于以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶Ｇ薄层板上，挥干，再点加间苯三酚盐酸试液约2μl，即显粉红色至紫红色的圆环。
(3) 精密吸取[鉴别](2) 项下的供试品溶液10μl,置10ml量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，照分光光度法（附录Ⅴ A）测定，在259nm 波长处有最大吸收。
(4) 取八角茴香对照药材1g，照[鉴别](2) 项下的供试品溶液制备方法，制成对照药材溶液。另取茴香醛对照品20μl,加无水乙醇2ml 使溶解，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取[鉴别](2) 项下的供试品溶液及上述两种溶液各5～10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚（30～60℃）-丙酮-醋酸乙酯(19:1:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以间苯三酚盐酸试液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙色至橙红色斑点。
含量测定
照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。
本品含挥发油不得少于4.0 ％（ml/g）。
性味与归经
辛，温。归肝、肾、脾、胃经。
功能与主治
八角茴香温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛
用法与用量
3～6g。
贮藏
置阴凉干燥处。
八角茴香 Fructus Anisi Stellati
（英） Star Anise Fruit
别名 大茴香、八角、八月珠、大料。
来源 为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。
植物形态 常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌
年春季。
生长于荫湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。
采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
性状 聚合果常由8个蓇葖果着生在中轴呈星状。蓇葖果长1～2cm，宽3～5mm，高0．6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子1粒。果梗长3～4cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。
化学成分 含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。
性味 性温，味辛。
功能主治 温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。
八角茴香
八角茴香（Illicium verum Hook.f.），是木兰科八角属 植物，是我国南方重要“衣食同源”经济树种，主要分布在我国广西、广东、云南等省。其干燥成熟果实含有芳香油5%～8%、脂肪油约22%及蛋白质、树脂等，为我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用；同时八角具有键脾止咳功效，医药上用于治疗神经衰弱、消化不良、疥癣等症。我过目前消费大约95%用做香料，5%作为药物使用。
八角茴香化学成分
1． 挥发性化合物
八角茴香主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量桉数脑、柠檬烯、α—蒎烯等。自20世纪80年代至今，从不同产地、不同品种的数皮、枝叶和果实中分离坚定出多种化合物，分别为茴香醛、4—顺式丙烯基茴香醚、β—蒎烯、1，8—桉叶素、β—水芹烯、α—水芹烯、1—（3—甲基—2—丁烯氧基）—4—反式丙烯基苯、L—柠檬烯、异松油烯、α—松油醇和萜品烯醇及苯甲酸、水杨酸、棕榈酸、顺—2—甲基丁烯酸和其他一些酚酸。
2． 倍半萜内酯及其衍生物
3． 黄酮类成分
4． 苯丙烷和木脂素类
5． 其他：
糖酯，磷脂（包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰基肌醇），β—谷淄醇和维生素E，胡萝卜苷和莽草酸。
八角茴香药理作用
1． 抑菌作用
八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。
2． 升高白细胞作用
3． 镇痛作用
4． 其他作用
茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分；有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。
八角茴香
(《品汇精要》)
【别名】舶上茴香(《脚气治法总要》)，大茴香(《卫生杂兴》)，舶茴香、茴香八角珠(《纲目》)，八角香、八角大茴(《本草求真》)，八角(《本草求原》)，原油茴(《药材资料汇编》)，大八角(《药材学》)。
【来源】为木兰科植物八角茴香的果实。
【植物形态】八角茴香
常绿乔木，高10～14米，树皮灰色至红褐色。单叶互生，革质，披针形至长椭圆形，长6～12厘米，宽2～5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘，下面疏被柔毛，叶脉羽状，中脉下陷，侧脉稍凸起；叶柄粗壮。花单生于叶腋，花梗长1.5～3厘米；花圆球形，花被肉质；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，排成2～3轮，淡粉红色或深红色，广卵圆形或长圆形；雄蕊15～19，成2～3轮，心皮8～9，分离，花柱短，基部肥厚，柱头细小。蓇葖果成星芒状排列，幼时绿色，成熟时红棕色，星状体径约2.5～3厘米，开裂。种子扁卵形，棕色有光泽。第1次花期2～3月，果期8～9月。第2次花期在第1次果期之后，第2次果期为翌年2～3月。
生长于土壤疏松的阴湿山地。野生或栽培。分布福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地。
【采集】每年采收2次，第1次为主采期，在8～9月间，第2次在翌年2～3月间。采摘后，微火烘干，或用开水浸泡片刻，待果实转红后晒干。
【药材】干燥果实，常由8个(少数有6～13个)蓇葖集成聚合果，放射状排列，中轴下有一钩状弯曲的果柄。菁荚果小艇形，长5～20毫米，高5～10毫米，宽约5毫米，顶端钝尖而平直，上缘开裂。果皮外表面红棕色，多数有皱纹，内表面淡棕色，有光泽，内含种子1粒。种子扁卵形，长7毫米，宽4毫米，厚2毫米；种皮棕色或灰棕色，光亮，一端有小种脐，旁有明显珠孔，另一端有合点，种脐与合点之间有淡色的狭细种脊。种皮质脆，内含白色种仁，富油质。味微甜，有特殊香气。以个大、色红、油多、香浓者为佳。
同属植物莽草的果实，形状与八角茴香非常相似，极易混淆。莽草果实有毒，不可误用。其主要区别点为：莽草果实较小，蓇葖一般长约7～10毫米；其尖端呈向上弯曲之鸟喙状。果柄多垂直，常脱落。带树胶样气味，味苦。
【炮制】筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。
《本草蒙筌》："盐酒炒用。"
【性味】辛甘，温。
①《品汇精要》："味辛甘，性温。"
②《本草蒙筌》："味辛，气平，无毒。"
③《本草通玄》："性热。"
【归经】入脾、肾经。 ①《本草蒙筌》："入心、肾、小肠、膀胱。" ②《本草求真》："入肝、膀胱、小肠。" ③《本草再新》："入脾、肾二经。"
【功用主治】温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。
①《品汇精要》："主一切冷气及诸疝疗痛。"
②《本草蒙筌》："主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)诸瘘，霍乱。"
③《医学入门》："专主腰痛。"
④《本草正》："除齿牙口疾，下气，解毒。"
⑤《医林纂要》："润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。"
【用法与用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。
【宜忌】阴虚火旺者慎服。
①《得配本草》："多食损目发疮。"
②《会约医镜》："阳旺及得热则呕者均戒。"
【选方】①治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)
②治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿胞一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)
③治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)
④治腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)
⑤治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)
⑥治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：舶上茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)
各家论述
1.《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。
2.《品汇精要》：主一切冷气及诸疝痛。
3.《本草蒙筌》：主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。(治)
诸瘘，霍乱。
4.《医学入门》：专主腰痛。
5.《本草正》：除齿牙口疾，下气，解毒。
6.《医林纂要》：润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。
【注意】与八角茴香类似的伪品：红茴香，其特点是：有14角，颜色比8角者鲜红。买家要特别注意，尽量买整个的大料，不要碎的。红茴香有大毒，已有误食中毒致死病例！
达菲有效成分来自八角
瑞士罗氏制药公司日前公布达菲主要有效成分来自中国常用调味料八角茴香。针对于此，专家警告说，吃八角不能直接预防流感，日常饮食中盲目过量食用八角反而会导致中毒。
达菲是一种常规抗流感药物，动物实验显示它对H5N1型禽流感病毒有抑制效力。达菲共有12道生产工序，最初是从八角茴香中提取莽草酸。这一消息使不少人误以为日常饮食中多吃八角也可预防禽流感，甚至出现了抢购八角的风潮。
专家对此评价说，并不是将八角煎汁服用就可抗击禽流感。一般来说，八角在烹饪过程中产生莽草酸的几率不大。另外，八角茴香中含有黄樟醚，过量食用可能导致中毒。
八角的功效子作用篇二
《11种有治癌功效的中成药》
11种有治癌功效的中成药
2014-01-07 10:51来源：99健康网
本文导读：治疗癌症的药物有哪些？中成药中有哪些有治癌作用？11种有治疗癌症作用的中成药。 目前，全世界恶性肿瘤疾病高发，手术治疗和化疗具有肯定的疗效，但是同时也有较大的副作用。而抗癌中成药在临床应用中占有得天独厚的优势，如注重调节整体，攻补兼施，副作用小，增强疗效等作用。
下面介绍几种常见具有抗癌作用的中成药，以广大患者参考。
1.蟾酥制剂
功能解毒、消肿、止痛，用于治疗肝癌、胰腺癌等。
2.莪术制剂
功能行气破血、消积止痛，主要成分为挥发油，对宫颈癌有确切疗效。
3.乌头注射液
改善肿瘤症状，显著减轻癌性病痛。
4.六神丸
可以消炎杀菌，消肿生肌，解毒止痛，用于治疗胃癌、食管癌效果明显。
5.安宫牛黄丸
功能清热解毒，通窍镇静，治疗中晚期肝癌有良效，可控制发热、消化道出血、肝痛和黄疸等症状。
6.梅花点舌丹
功能清热解毒，活血化瘀，用于治疗白血病有效率达81%，一般七到十天天血象改善，继而症状好转。
7.西黄丸
功能清热解毒，化痰散结，活血祛瘀。用于治疗乳腺癌、肺癌、肠癌等各种肿瘤。现代药理实验证明，本药可有效抑制小鼠棱形细胞瘤和肉瘤的生长。
8.人参制剂
对肿瘤病人的白细胞具有保护作用，可防治原发性肝癌放疗和化疗造成的副作用。
9.散结灵
功能软坚散结，疏肝理气，用于治疗乳腺癌。
10.百合固金丸
功能养阴润肺止咳，用于治疗肺癌。
11.荷叶丸
功能凉血止血，用于治疗各种癌性出血。
（责任编辑：庄小玩）
治疗常见肿瘤用什么药
2013-12-27 13:04来源：99健康网
本文导读：
中医中药治疗肿瘤，哪些中药能治疗常见肿瘤？治疗常见肿瘤可以选择哪些中药？
常见肿瘤中药选择(纪钧著《中医治癌经验精华》)
食管癌：一般可选用石见穿、石打穿、急性子、葵树子、黄药子、石上柏、菝葜等。 胃癌：一般可选用白花蛇色草、半枝莲、铁树叶、菝葜、半边莲、马钱子、水红菱、向日葵等。
结肠、直肠癌：一般可选用凤尾草、苦参、半枝莲、半边莲、白花蛇色草、水杨梅根、黄药子等。
肝癌：一般可选三白草、垂盆草、龙胆草、凤尾草、七叶一枝花、板蓝根、半枝莲、矮地茶、虎杖、八月札、石见穿、三慈姑等。
鼻咽癌：一般可选白毛夏枯草、石上柏、昆布、瓜蒌皮、海藻、葵树子、菝葜等、 乳腺癌：一般可选蒲公英、半边莲、木鞭蓉、菊叶三七、天门冬、南瓜蒂、威灵仙、八月札、王不留行等
宫颈癌：一般可选用莪术、漏芦、核桃树枝、紫草根、木馒头、墓头回等。 喉癌：一般可选山豆根、龙葵、瓜蒌皮、威灵仙、枸橘叶等。
甲状腺癌：一般可选黄药子、蛇六谷、天葵子、象贝、夏枯草等。
三颌窦癌：一般可选蛇六谷、苍耳草、七叶一枝花、土茯苓等。
声带癌：一般可选龙葵、蛇莓、蜀羊泉、开金锁、小石韦、黄毛耳草等。
扁桃体癌：一般可选僵蚕、牛蒡子、山慈姑、夏枯草、山豆根、射干、川连、土牛膝等。 唇癌：一般可选清凉甘露饮、凉膈散等。
舌癌：一般可选瓦松、蒲黄、百草霜、槐花、竹叶、天龙等。
脑肿瘤：一般可选蛇六谷、黄药子、夏枯草、昆布、生南星等。
纵隔肿：一般可选夏枯草、昆布、海藻、野葡萄根、煅牡蛎等。
白血病：一般可选夏枯草、天葵子、石上柏、漏芦、藤梨根等。
恶性淋巴瘤：一般可选夏枯草、天葵子、石上柏、漏芦、藤梨根等。
（责任编辑：庄小玩）
治疗不同癌症的中药汇总
2013-12-27 11:13来源：99健康网
本文导读：中医中药治疗癌症是常见的方法，哪些中药能治疗癌症？治疗癌症的中药有哪些？
1.抗肝癌中药：三棱、莪术、王不留行、水红花子、半边莲、杠板归、冬凌草、喜树、美登木、泽漆、土茯苓、墓头回、八月札、白花蛇舌草、半枝莲、干蟾皮、斑蝥、牡蛎、穿山甲、龟板、鳖甲、水蛭、地鳖虫、蛇莓、野葡萄根、漏芦、墓头回、铁树叶、八角莲、牛黄、夏枯草、海藻、人参、棉花根、矮地茶、天花粉、龙胆草、川楝子、茵陈、郁金;
2.抗胃癌中药：三棱、莪术、藤梨根、山葡萄根、水红花子、急性子、水杨梅根、黄药子、半边莲、半枝莲、龙葵、白英、土茯苓、薏苡仁、柘木、八月札、铁树叶、白花蛇舌草、马钱子、杠板归、芙蓉叶、蜣螂、水蛭、守宫、楤木、斑蝥、牡蛎、海藻、喜树、漏芦、棉花根、矮地茶、旱莲草、石打穿、瓦楞子、猴菇菌、鸡内金、全瓜蒌、半夏;
3.抗胰腺癌中药：瓜蒌、半枝莲、藤梨根、八月札、鸟不宿、佛甲草、大黄、羊蹄叶、金钱草、土茯苓;
4.抗食管癌中药：冬凌草.藤梨根、守宫、水蛭、斑蝥、蜣螂、黄药子、急性子、三棱.莪术、葵树子、蟾蜍皮、皂角刺、杠板归、柘木、马钱子、瞿麦、威灵仙、丝瓜络、韭菜子、瓜篓、山葡萄根、生半夏、天南星;
5.抗肠癌中药：藤梨根、白花蛇舌草、半边莲、水红花子、水杨梅根、山葡萄藤、八月札、杠板归、莪术、蜣螂、黄药子、大黄、羊蹄根、凤尾草、椿根皮、土茯苓、喜树、皂角刺、柘木、楤木、马钱子、凤尾草、苦参、败酱草、红藤、诃子树、补骨脂、薏苡仁;
6.抗乳腺癌中药：王不留行、山慈故、穿山甲、夏枯草、山葡萄根、瓜蒌、漏芦、蛇莓、魔芋、八角莲、蒲公英、八月札、了哥王、穿心莲、土鳖虫、蟾酥、天葵子、斑蝥、露蜂房、野艾、猫爪草、猪殃殃、生槐花、枇杷叶、天冬、五倍子、芙蓉叶;
7.抗鼻咽癌中药：石上柏、苍耳子、铁树叶、葵树子、半枝莲、龙葵、白英、蛇莓、蛇六谷、蜣螂、露蜂房、草河车、马勃、紫参、大麻、鹅不食草、蒲公英、土茯苓;
8.抗肺癌中药：半枝莲、天葵子、八月札、八角莲、石上柏、铁树叶、广豆根、美登木、楤木、守宫、蟾蜍皮、了哥王、僵蚕、马钱子、凤尾草、芙蓉叶、紫草、寻骨风、泽漆、莪术、牛黄、斑蝥、牡蛎、龟板、皂刺、肺形草、夏枯草、棉花根、南沙参、北沙参、麦冬、贝母、天冬、补骨脂、全瓜蒌、海藻、马勃、藤梨根、山葡萄根、薏苡仁、天南星;
9.抗白血病中药：三尖杉、喜树、长春花、青黛、大青叶、墓头回、雷公藤、猪殃殃、牛黄、山豆根、狗舌草、紫草、番木瓜、雄草、黄精、龙胆草、羊蹄根、野百合、凤尾草、土鳖虫、生龙骨、当归芦荟丸、牛黄解毒丸;
10.抗恶性淋巴瘤中药：长春花、野葡萄藤、了哥王、魔芋、泽漆、羊蹄根、天葵子、水杨梅根、蟾蜍皮、蛇六谷、守宫、穿山甲、生牡蛎、龟板、鳖甲、皂角刺、黄药子.苍耳子、猫爪草、夏枯草、僵蚕、海藻.薏苡仁;
11.抗宫颈癌中药：水杨梅根、椿根皮、墓头回、八角莲、水蛭、干蟾皮、土鳖虫、莪术、白花蛇舌草、铁树叶、石上柏、了哥王、穿山甲、皂角刺、瞿麦、寻骨风、凤尾草、三白草、紫草、茜草根、旱莲草、山豆根、马齿苋、黄柏、女贞子、薏苡仁、半夏;
12.抗脑肿瘤中药：牛黄、蛇六谷、葵书子、魔芋.石上柏.苍耳子、苍耳草、鱼脑石、蚤休(七叶一枝花)、龙葵、白英、蛇莓、三七、马钱子、水红花子、土茯苓、守宫、蜈蚣.生天南星、生半夏;
13.抗卵巢癌中药：八角莲、三棱、莪术、半枝莲、白花蛇舌草、桃仁、红花、夏枯草、海藻、水蛭;
14.抗绒毛膜上皮癌中药：紫草、葵树子、石上柏、天花粉、王不留行、马鞭草、海藻、土茯苓、薏苡仁;
15.抗甲状腺癌中药：山慈故、夏枯草、黄药子、王不留行、蛇莓、昆布、海藻、苍耳草、猫爪草蒲包根、水红花子、牡蛎、海蛤壳、天南星;
16.抗骨肉瘤中药：土鳖虫、蜈蚣、露蜂房、白英、白花蛇舌草、蚤休(七叶一枝花)、穿山甲、木瓜、马钱子、苍耳草、威灵仙、寻骨风、三棱、莪术、马鞭草、补骨脂、骨碎补、土茯苓;
17.抗膀胱癌中药：半枝莲、半边莲、白花蛇舌草、龙葵、杠板归、凤尾草、天葵子、白英、蜣螂、山葡萄根、棉花根、山豆根、蛇莓、瞿麦、土茯苓;
18.抗皮肤癌中药：雄黄、蟾酥、野百合、苦参、羊蹄根、八角莲、狗舌草、斑蝥、鸦胆子、苍耳子、马钱子、明矾、马鞭草、了哥王、山慈姑、石蒜、石见穿、白花蛇舌草、半边莲、全蝎、麝香、铁树叶.蜈蚣、土茯苓、薏苡仁、半夏;
19.通用药：白花蛇舌草、半枝莲、白英、龙葵、藤梨根、蚤休(七叶一枝花).拳参(红蚤休)、土茯苓、石见穿(紫参)、石打穿(黄毛耳草)、山葡萄根、三棱、莪术、山慈故、野百合(农吉利).冬凌草、水红花子、肿节风、八月札、铁树叶、葵树子、蛇莓、露蜂房、守宫、蟾蜍皮、斑蝥、蜣螂、黄药子、八角莲、墓头回、败酱草、猪苓、薏苡仁、麝香、山豆根、山尖杉、石上柏、魔芋、生天南星、生半夏;
20.扶正增效药：人参、党参、西洋参、黄芪、冬虫夏草、灵芝、银耳、香菇、白术、山药、龟板、鳖甲等增强功能免疫药。
（责任编辑：庄小玩）
八角的功效子作用篇三
《八角应用价值》
综合概述
八角（学名：lllicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
界：植物界 Plantae
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：木兰藤目 Austrobaileyales
科：八角茴香科 Illiciaceae
属：八角属 Illicium
种：八角 I. verum
形态特征
树皮灰色至红褐色。椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质，短柄，长6-12厘米，宽2-5厘米，上表面可见透明油点。春秋季开花。花单生于叶腋部。有3片黄绿色萼片；6-9片花被，呈粉红至深红色。秋季至第二年春季结果。聚合果呈星状的八角形，长1-2厘米，宽3-5厘米，高<1厘米。成熟后由绿变黄。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗。
注意：同属植物莽草（又称野八角）的果实与八角非常相似，但有毒，应避免混淆。 生长环境
生长在湿润、温暖半阴环境。
地理分布
主要分布于中国大陆南方。
主要成分
果实含茴香油约5%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等。茴香油的主要成分为茴香醚，含量为80%～90%。此外， 尚有少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、1,8-桉叶素、黄樟醚等。
营养分析
果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，
有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
采摘收藏
果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。 应用价值
1、美味调料
①八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。 ③ 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
⑤药炖汤头制作炸羊肉块、香酥肥鸭、炸麻辣牛肉、炸软酥牛肉、杏仁萝卜、猪肺汤、家制脆皮鸭、脆皮鸭子、京烧羊肉、清炖汤头制作，每餐3～5克。
2、中药材
名称：八角茴香
类别：温里药
拼音：BA JIAO HUI XIANG
拉丁：Fructus Anisi Stellati
别名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
药用部位：成熟果实
药材性状：本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～cm，高0.6～lcm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个瞢荚果含种子1粒，扁卵圆，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。
栽培要点：
产地：广西、广东、云南
采收加工：秋、冬二季果实由绿变黄时采摘。置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
性味归经：温；辛；归肝、肾、脾、胃经
功能主治：温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。 用法用量：内服：煎汤，3～6g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
禁忌：阴虚火旺者禁服。
3、其他用途
因为八角和甘草的甜味接近，可以用来在食物中替代甘草。所含的莽草酸是制造抗病毒药物奥司他韦的合成原料之一。该药物特别用于流感的防治。但未经提炼的八角本身并无类似作用。
八角的功效子作用篇四
《大茴香的功效》
八角的功效子作用篇五
《各种调料的作用》
各种调料的作用及调料的配方
1甘菘50克在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。 2丁香20克又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3八角50克应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4小茴香50克又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5草果50克一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6砂仁50克又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7三奈30克有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8灵草30克为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀
头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9排草30克与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。
有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10白豆蔻30克又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11肉豆蔻30克别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12桂皮50克又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13孜然100克别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,
宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.
14香叶20克即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲. 这是10分的量。
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
以下药材为麻辣烫制作中最常用的部份，小娃麻辣烫对其作用和功效进行了整理，以给喜爱麻辣烫的朋友更多参考！
香叶：味辛 气香 性温散 可治疗风湿 疝气 增香去异味 促进食欲 香草：消炎止痛 健胃行气 治疗扁桃体炎 急性胃肠炎
桂皮：性味辛 温 无毒 温中健胃 暖腰膝 治疗腹冷 气胀
草果：消食化乱治疟疾 脘腹冷痛 反胃 呕吐 泻痢
排草：用于感冒咳嗽 风湿病 月经不调
红扣：具有延缓衰老 抑制肿瘤 提高人体免疫
黄栀子：具有泻火除烦 清热利尿 凉血解毒 散淤血
香果：主治气虚头痛 产后头痛
白叩：主治湿阻脾胃 胸腹胀满 湿温发热 胃寒呕吐
沙仁：用于胃腹胀痛 食欲不振 恶心 呕吐 肠炎 痢疾
白芷：功效湿祛风散寒 通窍止痛 消肿排脓 燥温止带
丁香：具有补肾助阳的作用 对于寒邪引起的胃痛 呕吐 呃逆 腹痛 泄泻等均有疗效 还可治疗口臭
.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时
八角的功效子作用篇六
《烹饪调料的作用》
烹饪调料的作用（一）
桂皮
别名：肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛使用提示：每次约5克
桂皮知识介绍：
桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。主要产于广东、广西、浙江、安徽、湖北等地，以广西产量大而质好。产地亦有采鲜桂叶作调味的。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而你说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似
桂皮营养分析：
1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；
2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。
桂皮补充信息：
1. 受潮发霉的桂皮勿用，夏季忌食；
2. 桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用；
3. 挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。
桂皮适合人群：
一般人群均可食用
1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用；
2.不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。
桂皮食疗作用：
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经；
有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效；
主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
1. 温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆；
2. 温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用；
3. 温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。
桂心：苦辛，无毒（或作甘大燥）。[功用]补阳，活血
桂枝：辛甘温，无毒。[功用]温经，通脉，发汗
八角茴
别名：大茴香、大料、八月珠、Star anise使用提示：每餐3～5克
八角知识介绍：
八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八角营养分析：
果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。 八角补充信息：
多食八角可能会伤目，长疮。
每年第一次开花所结的果实称为“春八角”，第二次开花结的果实称为“秋八角”，秋八角肥壮饱满，皮红色，气味浓郁，品质较好。 八角适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；
2. 不适宜阴虚火旺者食用。
八角食疗作用：
八角有温阳散寒，理气止痛的功效。
八角做法指导：
1. 八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲；
2. 炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香；
3. 做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味；
4. 在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
茴香粉
2010-8-14 20:14:39 访问：694次
[摘要] 茴香粉
茴香粉知识介绍：
八角茴香即大茴,为星芒状,成熟时呈棕红色,味道浓郁,具有温中健脾、理气止痛的作用。
茴香粉营养分析：
1. 中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药；
2. 茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症；
3. 茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香粉适合人群：
一般人群均可食用，阴虚火旺的人不宜食用。
小茴香
别名 谷茴香、谷茴。为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的果实。
小茴香知识介绍：
小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。产地较广，以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味，常与大茴香一起使用。小茴香为五香粉原料之一，在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。
小茴香营养分析：
果实含有挥发油，其主要成分为反茴香脑（Transanethole）和小茴香酮（Fenchone）。此外还含有脂肪酸。
1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；
2. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；
3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。
小茴香适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；
2. 阴虚火旺者不宜食用。
小茴香食疗作用：
小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经；
有温肾散寒，和胃理气的功效；
主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。 小茴香做法指导：
烹调用途：多用作增香矫味如鱼、肉烹调辟秽气、制作卤汁或作馅食。亦为“五香粉”成分之一。
在烹调鱼、肉时可以避秽除异味，是五香粉的主要原料之一。
草果
草果（学名：Amomum tsaoko）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收，晒干或微火烘干。分布于中国云南、广西、贵州等地。主产于云南、广西、贵州等地。 营养分析
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮
（Tsaokone）。
草果补充信息： 草果根据炮制方法的不同分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
草果食疗作用： 草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥湿温中，辟秽截疟的功效
主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟,还能解酒毒，去口臭。
烹调用途
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。 草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。
炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。