白前的怎么吃

| 中药学职称考试 |

【www.guakaob.com--中药学职称考试】

白前的怎么吃 篇一:《白前》

白前。那么用的是白前这种植物,萝科的白前这种植物,用的根,所以有的书上把它叫做白前根,主要强调它的入药的部位,因为整个这个草本植物它都叫白前,这样是为了把它区别出来,但是我们药典没有要“根”字了,就叫白前,所以实际上它名称叫白前,用的呢,作为一个中药,它也是用的下面的根。 这个药的功效很简单,我们这书上就是祛痰、止咳,就像旋覆花一样,它是以祛痰为主的,通过祛痰,有利于缓解咳喘,它也是用于咳嗽痰多,或者咳喘痰多,一般的咳喘,它止咳平喘的作用不太明显,所以主要是痰多的,用它作为一个祛痰的药物。它也是一个微温的药,临床上也是不管寒热虚实,有无表证,都可以配伍使用,这种配伍的原则和前面的旋覆花是一样的。那么现在在有的书上呢,白前的功效叫做降气祛痰,实际上应该把它倒过来,祛痰降气,因为这个痰浊闭阻在肺窍里面,那么肺的清肃下降的功能就不能正常发挥,所以就出现了肺气上逆。那么这个痰浊祛除了以后,清洁了肺窍,那么肺窍的清肃下降的功能就正常发挥了,所以就表现出了降气的这样一个效果,所以对于白前来说,降气是祛痰的一个效果,实际上降气就是缓解了肺气上逆,表现出来的就是缓解了咳嗽气喘,所以这个白前的功效,祛痰止咳和祛痰降气、祛痰降逆是一回事。但是,把它降气写在前面,这个有因果倒置,不是先降了肺气再来祛痰,而是祛除了痰以后,它恢复了肺的肃降的功能,所以这个有一个因果不同在里面。这是比较次要的一个药。

白前的怎么吃 篇二:《白前》

白 前(《名医别录》)(白前的怎么吃)

白前为萝摩科植物柳叶白前或芫花叶白前的干燥根茎及根。多系野生。主产于浙江、安徽、福建、湖北、湖南、江西等地。原植物生于滩边、江边砂砾处,甚至半浸于水中。喜温暖湿润气候,以土层深厚肥沃的的腐殖质土壤最宜生长。味辛、苦,性微温。归肺经。功效降气止咳、祛痰。临床用名有白前、蜜炙白前。(白前的怎么吃)

【本草汇言】(白前的怎么吃)

《名医别录》:味甘,微温,无毒。主治胸胁逆气,咳嗽上气。(白前的怎么吃)

《药性论》:臣,味辛。兼主一切气。(白前的怎么吃)

《日华子本草》:治贲豚肾气,肺气烦闷,及上气。

《开宝本草》:味甘,微温,无毒。主胸胁逆气,咳嗽上气。

《本草衍义》:保定肺气,治嗽多用。以温药相佐使,则尤佳。

《汤液本草》:气微温,味甘,微寒,无毒。

《本草》云:主胸胁逆气,咳嗽上气,状似白薇、牛膝辈。

《衍义》云:白前保定肺气,治嗽多用。白而长于细辛,但粗而脆,不似细辛之柔。若以温药相佐使则尤佳。仲景用。

《本草纲目》:白前色白而味微辛甘,手太阴经药也。长于降气,肺气壅实而有痰者宜之。若虚而长哽气者,不可用也。仲景治嗽而脉浮,泽漆汤中亦用之,方见《金匮》,药多不录。降气下痰。(又名嗽药)。

《本草经疏》:白前感秋之气而得土之冲味,故味甘辛,气微温。苏恭又谓微寒。性无毒,阳中之阴,降也。入手太阴肺家之要药。甘能缘,辛能散,温能下。以其长于下气,故主胸胁逆气,咳嗽上气二病。皆气升气逆,痰随气壅所致,气降则痰自降,能降气则病本立拔矣。微温,微寒,见人参条下。

简误:白前辛温,走散下气之药,性无补益。凡咳逆上气,咳嗽气逆,由于气虚气不归元,而不由于肺气因邪客壅实者,禁用。《深师方》中所主久咳上气,体肿短气胀满,当是有停饮、水湿、湿痰之病乃可用之。病不由于此者,不得轻施。

《本草蒙筌》:味甘、辛,气微温。无毒。咳嗽上气能降,胸胁逆气堪驱。气壅膈,倒睡不得者殊功;气冲喉,呼吸欲绝者立效。仍治气塞咽嗌,时作水鸡声鸣。故古人气嗽方中,每每用之不遗,亦以其善主一切气也。又有保定肺气,温药佐使尤奇。

《本草乘雅》:在色为白,在藏归肺矣。前者坐而至,不行而进也,当入手太阴、阳明,足阳明,为治咳之君主药。经云:咳嗽上气,厥在胸中,过在手太阴阳明。白脉之至也,喘而浮,上虚下实惊,有积气在胸中,得之酒使内也。藏真高于肺,以行营卫阴阳也;不行焉,则为厥为积矣。大明主奔豚,及肾气,亦即下实上虚之象乎。然则白微功力,三因并施,藏府咸入,腠理皮毛,靡不前至,盖以功用为名也。(白前的怎么吃)

《药性解》:白前,味甘辛,性微温,无毒,入肺经。主下气除嗽、气寒呃上冲不得睡卧、气逆冲喉、呼吸欲绝、喉中时时作水鸡声。忌羊肉。按:白前色白味辛,故入肺经,专主一切气症。

《本草备要》:泻肺,降气下痰。

辛苦微寒。长于降气下痰止嗽。治肺气壅实,胸膈逆满。虚者禁用。似牛膝粗长坚直易断者,白前也;短小柔软能弯者,白薇也。忌羊肉。(白前的怎么吃)

《本经逢原》:甘辛微温,无毒。(白前的怎么吃)

时珍曰:白前入手太阴,长于降气,肺气壅实而有痰者宜之。《金匮》治咳嗽而脉沉者,用泽漆汤,以中有白前也。《深师》治久嗽上气体肿,短气倚息不得卧,常作水鸡声者,用白前汤。《外台》治久嗽吐血,用白前、桔梗、桑白皮、甘草,皆取其下气耳。若虚嗽常哽气者,不可用也。白前较白薇稍温,较细辛稍平,专搜肺窍中风水。非若白薇之咸寒,专泄肺胃之燥热;亦不似细辛之辛窜,能治肾肝之沉寒也。

《本草崇原》:寇宗曰:白前能保定肺气,治嗽多用,以温药相佐使尤佳。李时珍曰:白前色白而味微辛甘,手太阴药也。长于降气,肺气壅实而有痰者宜也。若虚而长哽气者,不可用。张仲景治咳而脉浮者,泽漆汤中亦用之。愚以泽漆汤方有紫参,复有白前,故因紫参而附白前于此也。白前虽《别录》收入中品,而仲祖方中先用之,则弘景亦因古方录取,但出处不若《本经》之详悉,学者须知之。(白前的怎么吃)

《本草求真》:[批]搜肺中风水。

白前专入肺。甘辛微温,为降气祛风除痰要药。缘人气实则痰壅,痰壅则风作,风与痰气胶固,则肺因尔不宁,而有喘嗽喘促体肿之病矣。非不用此以泄肺中实痰风邪,则气曷降,而嗽曷止,是以《金匮》用以治咳嗽脉沉,深师白前汤用此以治久咳上气,《深师方》体肿短气胀满,昼夜倚壁不得卧,常作水鸡声者,白前汤主之。白前二两,紫菀、半夏各三两,大戟七合,煮取温服,禁食羊肉、饴糖。皆取降肺除痰之意。非若白薇气味咸寒专泄肺胃燥热,细辛辛热专发肾中寒邪也。此惟实者用之,虚者不宜用耳。

《得配本草》:忌猪羊肉。辛、甘,微寒。入手太阴经气分。下胸胁通逆气,咳嗽上气,呼吸喉中作水鸡声。痰气壅盛也。配紫菀、半夏、大戟,治久咳上气;体肿、短气、胀满,昼夜不得卧,喉中常作水鸡声。配桔梗、桑皮,治久嗽吐血。佐苍术,治湿肿,焙研为末,温酒服二钱,治久嗽呷不得眠。气虚,虚痰,二者禁用。

《本经疏证》:别录白前主治,首言胸胁逆气。夫胸中固肺所治,胁则阴阳升降之道路也。次言咳嗽上气,气升降之相随,即阴阳之分而合者也。升多降少,则或阴或阳皆能病之,如下之真阴不足,即无以召上之阳而气不降,上之真阳不足,即不能生下之阴而气亦不降,此皆属虚,固非白前辈所能治。惟后天之病,外邪所感,如痰热上壅奔豚上冲之类,所谓上实下虚,下实上虚者,随其所主而以是为先导,庶几近之,此其所当然,固如是矣。其所以然,卒未明也。予谓白前与白薇,形本相似,故其功能亦复相似。但一虽柔软,以其味咸苦,更加以气平,故力反能自上抵下;一则粗长坚直,绝似力益猛者,然脆而易折,究竟进锐退速,且味甘微温,自然降力觉缓,是其形质受牵制于气味,即遂其所欲诣,亦不过自上及中止矣。虽然,方其胸胁逆气咳嗽上气之际,纵使咸苦而平,直达于下之白薇,终不能参一臂之助,以其柔软故也。而此则坚刚俊爽,一往无前,不过不能耐久,乘兴而行,兴尽即止耳。若如泽漆汤之治咳而脉沉,在上并以生姜之横散,紫参之下泄,在下并以桂枝之止逆,泽漆之收水,偏得成其治下之功,又可谓仅及中乎。剪裁之妙,辅相之宜,原用药之权衡也。

《本草分经》:辛、甘,微寒。降气下痰,止嗽,治肺气壅实。

(白前的怎么吃)

【现代药理研究】(白前的怎么吃)

1. 白前有祛痰、镇咳、平喘作用。

(白前的怎么吃)

2. 白前有抗炎作用。

白前的怎么吃 篇三:《中药(白前)禁忌》

白前的功效与作用 白前的功效与作用 白前 Baiqian 为萝藦科植物柳叶白前或芫花叶白前的根茎及根。主产于浙江、安 徽、江苏、福建、湖北、江西、湖南等地。秋季采挖,洗净,晒干生用或蜜炙用。 【药性】辛、苦,微温。归肺经。 【功效】降气化痰。 【应用】 咳嗽痰多,气喘。本品性微温而不燥烈,长于祛痰,降肺气以平咳喘。无论 属寒属热,外感内伤,新嗽久咳均可用之,尤以痰湿或寒痰阻肺,肺气失降者为 宜。 治外感风寒咳嗽, 咯痰不爽者, 配荆芥、 桔梗等宣肺解表之品, 如止嗽散 《医 ( 学心悟》);若咳喘浮肿,喉中痰鸣,不能平卧,则配紫菀、半夏、大戟等以逐 饮平喘,如白前汤(《深师方》);配清泻肺热之桑白皮、葶苈子等同用,可治 内伤肺热咳喘,如白前丸(《圣济总录》);若与益气润肺之黄芪、沙参等配伍, 可治疗久咳肺气阴两虚者。 【用法用量】煎服,3~1Og;或入丸、散。 【现代研究】 1.化学成分:柳叶白前根茎中含 β-谷甾醇、高级脂肪酸及华北白前醇。芫 花叶白前根中含有白前皂苷 A~K,白前皂苷元 A、B、白前新皂苷 A、B 及白 前二糖。 2.药理作用:芫花叶白前各种提取物均有明显的镇咳作用,水、醇提取物 又具有明显的祛痰作用。 水提取物对乙酰胆碱和组胺混合液诱发的豚鼠哮喘有明 显的预防作用。此外,水提取物还具有非常显著的抗炎作用。柳叶白前醇、醚提 物有较明显的镇咳作用和祛痰作用,水提物有一定的祛痰作用和抗炎作用,还具 有镇痛及抗血栓形成作用。 【古籍摘要】 1.《名医别录》:“主治胸胁逆气,咳嗽上气。” 2.《本草纲目》:“手太阴药也。长于降气,肺气壅实而有痰者宜之。” 3.《本草汇言》:“白前泄肺气,定喘嗽之药也,疗喉间喘呼,为治咳之首 剂;宽膈之满闷,为降气之上品。前人又主奔豚及肾气,然则性味功力,三因并 施,脏腑咸入,腠里皮毛,靡不前至,盖以功力为名也。”

白前的怎么吃 篇四:《怎么做好吃的饺子馅?》

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先,肉、菜比例要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。

其次,不要把菜汁倒掉。怎么做好吃的饺子馅?。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,/>
最后肉要剁成茸状。怎么做好吃的饺子馅?。做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌,直到成糊状后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。 调剂饺子时,少量加一点白糖,饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅:
五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅:
青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了,蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会,然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了,因为白菜水量多,馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉,否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料:香菜250克,猪肉馅150克。

辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示:

1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。

茴香饺子

(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)

(2)茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

1。面团分小块,擀成饺子皮。

2。茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

3。每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)
3、加调料,顺时针拌匀
4、快速包水饺,以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切0。4厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈!这么简单的水饺馅就好了,出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

本文来源:http://www.guakaob.com/yiyaoleikaoshi/357869.html

    热门标签

    HOT