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《杏仁药用食用都可以》
药材南北杏仁 第一篇
杏仁药用食用都可以
杏仁润肺润大肠 要区分南北杏仁
中医认为，杏仁性苦，温，有毒，入肺、大肠经。传统中医认为杏仁药用食用都可以，在汤方中常出现有“南北杏”，“南杏”产于南边，味略甜，有润肺、止咳的功效。“北杏”则有苦味，多用于药，具有润肺、平喘的作用，对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效。我们这里说的杏仁就是“北杏”。
每天吃一把杏仁，其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。B族维生素和镁可帮助产生血清素，有助调节情绪;锌有助于缓解压力，抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁还可当零食，也可与麦片做早餐。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
《南北杏仁炖雪梨》
药材南北杏仁 第二篇
南北杏仁炖雪梨
【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到《仲景养生坊》，今天我们演播室请来的嘉宾是北京中医医院耳鼻喉科的主任医师刘树春医生，刘医生您好。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】洪涛，你好
【主持人】刘医生你看，我们演播室摆了三盘，应该说都是杏仁，但是应该说它们又都不同，请您先给我们讲讲它们不同在哪儿。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】这个是美国大杏仁。
【主持人】我们吃得最多的。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】坚果吃得最多，这个我们叫甜杏仁，实际也叫做南杏，这个我们中医把它作为药用的一种，也叫山杏，叫苦杏仁也叫北杏仁。
【主持人】这个是不是很苦。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】应该泡制以后，它是微苦的。
【主持人】我尝尝吧。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】可以。
【主持人】微苦。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】对吧，北杏仁它是偏温的，我们说它有宣肺止咳、化痰，同时也可以起到润肠通便的作用，南杏仁它虽然不被入药，是我们生活当中一种食品，但是它含有丰富的维生素E和低饱和脂肪以及
低胆固醇的食物，因此像对一些肺病、对一些像癌症后期病人，像糖尿病、高血压、高血脂这样病人，长服用一些杏仁对身体还是比较有益的。
【主持人】实际上我们今天要给大家推荐这道药膳，就是用了这其中的这两种杏仁，南北杏仁，来做的南北杏仁炖雪梨，下面我们到先厨房去看一看，都需要做哪些准备工作。
【解说】制作“南北杏炖雪梨”需要的原料非常简单，有南杏仁10克加北杏仁10克，还有雪梨一个，再加30克冰糖就可以了。
【主持人】刘医生刚才你讲到，我们一般用药用的是北杏仁，北杏仁里面到底是什么成分在起作用。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】北杏仁的临床药用作用关键是含氢氰酸。
【主持人】有毒性的。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】这也是有一定的毒性，我们的药效也是靠氢氰酸，就是掌握在一定的量，杏仁氢氰酸它可以对呼吸中枢有一定的镇静作用，所以通过对呼吸中枢的镇静作用来起到止咳平喘的功效。
【主持人】应该怎么来吃它，既不会中毒又能够发挥一定的作用。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】到温火里去炒，我们通过炒制的时候，它的皮就去掉了，氢氰酸也得到一定的分解，这样的话通过炒制以后，它的苦味也大大减轻了，又保护了它的药效，因此在用北杏仁的时候，我们要有一定的量来制约着。
【主持人】大概什么样的量。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】大概十克左右，一般是我们药用的。
【主持人】其实我们在这儿说，杏仁主要有润肺的作用，但是还有一个作用应该说女性朋友更关注，就是它美容的功效，关于杏仁还有一个传说，相传在清朝的时候，宫中的香妃非常得皇帝的宠爱，传说她肌肤滑嫩，应该说冰清玉洁。另外身上散发着一种香气，把皇帝迷得有点神魂颠倒，后来说香妃为什么会这样呢，因为她除了擦麝香水以外，她还吃杏仁，结果引得宫中其他这些女性开始效仿。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】对，有这样的功效。
【主持人】我们还是赶快到厨房看一看，南北杏仁炖雪梨怎么制作。
【解说】一般从市场上买来的南杏仁都是带皮的，所以要先浸泡和去皮，而北杏仁是要从药店购买的，所以都经过炒制去皮了，接下来要将洗净的雪梨切成小块，然后将切好的雪梨以及准备好的南、北杏仁和冰糖都放入加有清水的炖盅里面，炖上1个小时之后，1个小时之后就可以食用了。
【南北杏炖雪梨的功效】清热生津、润肺祛燥
【主持人】我们今天做的南北杏仁炖雪梨，我们用了这两种杏仁，实际上杏树一身都是可以入药的。【药材南北杏仁】
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】对，从中医来讲杏叶可以治疗跟眼睛的一些相关疾病，比如说眼睛的红肿、水肿，这些相关疾病，在杏叶方面它可以起到一定的功效，比如像杏的枝条，它又可以治疗像跌倒损伤的淤血肿痛，比如像杏的杏花，在春季开的杏花，一般可以治疗相关女性的相关疾病，还有像关节的一些肿痛，这方面它可以起到相应的效果。
【主持人】实际上说到杏这个植物，它好像和医药界有着不解之缘似的，因为有一种传说，相传在三国时代的时候，东吴有一位名医叫董奉，住在庐山，当时他就为贫苦的劳动人民治病，治完病以后他不收钱，他说如果我治病，你要是病好了的话，如果是小病好了的话，你就种一棵杏树，如果大病痊愈的话你就要种五棵杏树，结果几年过去了以后，就一下一片杏林就起来了，所以后来庐山杏林成为医药界的一段佳话。
【北京中医医院耳鼻喉科 主任医师刘树春】那么后来的后续故事说，不仅为患者治疗疾病没有索取报酬，反而这些病人治疗疾病以后，没有钱买药，他要把树上结下来的杏送给这些没有钱的病人，让他用杏来换取药品，这样来治疗疾病，所以更为中医传为佳话，叫“杏林精神”。
【主持人】那么下面我们就再来看看这道应该说制作还是很简单的南北杏仁炖雪梨，再来学习一遍它的制作方法。
第一步，准备南杏仁10克，北杏仁10克，雪梨1个，冰糖30克 第二步，将南杏仁用水稍浸泡去皮
第三步，将雪梨切成块
第四步，将雪梨，南、北杏仁，冰糖一齐放进加有清水的炖盅内 第五步，炖1个小时
【南北杏炖雪梨的功效】清热生津、润肺祛燥
【主持人】观众朋友，这道南北杏仁炖雪梨已经做好了，不知道你学会了没有，实际上它这个制作方法还是很简单的，那么这道药膳虽然很好吃，但是在这儿要提醒大家注意的就是，它并不是说适合所有的人来食用，因为它含有大量的脂肪油，所以婴儿和正处在腹泻状态的人一定要小心食用了。另外还有一点需要提醒您注意的就是，北杏仁您在吃的时候一定要注意，因为它有一定的毒性，所以在吃的时候一定要把它做熟了再吃，再有就是它的量一定要控制在十克以内，以免它的毒性损伤了您的身体。好了，今天的《仲景养生坊》就聊到这儿，下周同一时间，我们接着聊。
《杏仁》
药材南北杏仁 第三篇
杏仁
【性状】杏仁（Bitter Apricot Kernel），又称为杏子、
木落子等。苦，微温；有小毒。杏仁果长在短距（short
spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿
色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，
核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏
仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的
薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、
加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏
仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的
功效。在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。
【形态特征】
1、杏落叶小乔木，高4～10cm；树皮暗红棕色，纵裂。单叶互生；叶片圆卵形或宽卵形，长5～9cm，宽4～8cm。春季先叶开花，花单生枝端，着生较密，稍似总状；花几无梗，花萼基部成筒状，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或浅粉红色，圆形至宽倒卵形；雄蕊多数，着生萼筒边缘；雌蕊单心皮，着生萼筒基部。核果圆形，稀倒卵形，直径2.5cm以上。种子1，心状卵形，浅红色。花期3-4月，果期6～7月。
2、野杏 本变种的主要特征为叶片基部楔形或宽楔形；花常2朵簇生，淡红色；果实近球形，红色；核卵球形，离肉，表面粗糙而有网纹，腹棱常锐利。
3、山杏 灌木或小乔木，高2-5m。叶卵形或近圆形，长(3-)5-10cm，宽(2.5-)4-7cm。花单生，直径1.5-2cm；萼片长圆状椭圆形，先端尖；花瓣近圆形或倒卵形，白色或粉红色。果实扁球形，直径1.5-2.5cm，两侧扁，果肉薄而干燥，熟时开裂，味酸涩，不能吃。核易与果肉分离，基部一侧不对称，平滑。花期4～5月，果期6～7月。
4、东北杏大乔木，高5～15m。幼枝无毛。叶椭圆形或卵形，长6～12cm，宽3～8cm。花粉红色或白色；雄蕊多数；子房密被柔毛。核果近球形，直径1.5～2.6cm，黄色；核近球形或宽椭圆形，长13-18mm，宽11～18mm，粗糙，边缘钝。花期4～5月，果期7月。
5、扁桃仁（俗称“美国大杏仁”）不可作为杏仁使用。
【品种分类 】
杏仁是蔷薇科的植物，包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。杏仁是生长在暖温带的作物的果实，所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。杏仁里富含丰富的维生素、蛋白质和铁、钙等微量矿物质，对人体是非常具有补充所需营养的作用。杏仁中包含着不饱和脂肪可以在补充人体所需的脂肪需要时而不增加其他多余的脂肪，
杏仁富含的膳食纤维元素对降低人体的胆固
醇、三高人群都具有很好地帮助作用。
苦杏仁可以被用来入药，中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。
【中药属性】
入药部位
为蔷薇科植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子。
性味归经
苦，温，有毒。入肺、大肠经。
用法用量
内服：煎汤，1.5～3钱，或入丸、散。外用：捣敷。
炮制方法
拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。
地理分布
世界分布：原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
中国分布：在中国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培。主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400-1000m的开阔的向阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。杏分布于在新疆伊犁一带有野生。
副作用
杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。 采取储藏
常规品种在6～7月果实成熟时采摘。
杏仁仍在其硬壳内有最长的保质期。如何购买杏仁，寻找壳不分裂，发霉或染色的。储存在密封容器有壳的杏仁保存的时间将长于那些出售散装箱，因为它们是较少受到高温，空气和湿度。如果购买杏仁散装箱，确保储存有一个快速周转的库存，并且散装容器密封好，以确保最大限度的新鲜。购买的杏仁要统一的颜色，不要软掉的或干枯的。此外，还要闻杏仁的气味，应该气味甜和坚果味，如果他们的气味是刺鼻略苦的，说明已经坏了。保存杏仁要放在密封的盒子里，安置在干燥避免阳光的地方。
【功能主治】【药材南北杏仁】
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛作用【药材南北杏仁】
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤作用
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller（1990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，从而达到美容的效果。
8、用于肠燥便秘
本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世医得效方》之五仁丸。
9、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。苦杏仁甙水解产物苯甲醛在体外以及在健康者或溃疡者体内，均能抑制胃蛋白酶的消化功能，提示其有抗溃疡作用。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物对经过四氯化碳处理过的大鼠给药， 有抑制SGOT、SGPT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。
杏仁的胃蛋白酶水解产物对乙酸引起的小鼠扭体和棉球引起的大鼠肉芽肿炎症有抑制作用，但并不抑制角叉菜胶引起的大鼠脚爪急性肿胀及佐剂所致的大鼠关节炎的一期和二期损伤的发展。对佐剂引起的关节炎鼠，杏仁的胃蛋白酶水解产物给药2个月能延长优球蛋白溶解时间，并抑制腹动脉结缔组织的增殖。
苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。
实验表明：苦杏仁煎剂对正常家兔有促进总磷合成的功能，治疗油酸型成年
兔呼吸窘迫综合征取得了病理改善的结果。提示苦杏仁可促进肺表面活性物质的合成，可试用于临床治疗成人呼吸窘迫总综合征。
【化学鉴定】
1．取该品0.5g，置带塞试管中，加5%硫酸溶液3ml充分摇匀，在试管口放一用三硝基苯酚钠溶液湿润的滤纸条，塞紧塞子，试管置40～50℃水浴中加热10min，滤纸条由黄色变砖红色。（检查氰甙）
2．薄层色谱取该品0.5g，加等量碳酸钙共研碎，放入带塞三角瓶内，加石油醚（60～90℃）4ml，冷浸过夜后，滤过。残渣挥干石油醚，加入乙醇4ml冷浸过夜，滤过。滤液浓缩作供试品。以苦杏仁甙作对照。分别点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇（2：1：2）展开，碘蒸气显色。供试品色谱中，在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色的斑点。
【药用价值】
南杏仁，北杏仁在中国统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法,北方产的杏仁，又叫苦杏仁。南北杏仁的区别 南杏仁偏于滋润，治肺虚肺燥的咳嗽。
北杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳
主要特征有：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，
因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，
以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价
格比较低廉。
一、化学成分
1．杏仁含苦味氰甙：苦杏仁甙(amygdalin)约4%和野樱甙(prunasin)；
脂肪油约50%，油中有8种脂肪酸，主要的是亚油酸(linoeic acid)占27%，油酸(oleic acid)占67%及棕榈酸(palmitic acid)占5.2%。还含绿原酸(chlorogenic acid)即是5'-咖啡酰奎宁酸(5'-caffeoylquinic acid)，新绿原酸(neochlorogenic acid)即是3'-咖啡酰奎宁酸(3'-caffeoylquinic acid)，3'-阿魏酰奎宁酸(3'-feruloylquinic acid)，5'-阿魏酰奎宁酸(5'-feruloylquinic acid)，3'-对香豆酰奎宁酸(3'-Pcoumaroylquinic acid)，肌醇(inositol)，豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，△-燕麦甾醇(△-avenasterol)，胆甾醇(cholesterol)24-胆甾烯醇(△-chlestenol)，雌性酮(estrone)，17β-雌二醇(17β-estyadiol)，甘油三油酸酯(triolein)。另含有抗炎和镇痛活性的2种蛋白质成分：KR-A和KR-B，其含量分别为4.44%和0.41%。又含与杏仁香味有关的挥发性成分：苯甲醛(benzaldehyde)，芳樟醇(linalool)，4-松油烯醇(4-terpinenol)，α-松油醇(α-terpineol)。
2．野杏 种仁含苦杏仁甙约4.84%，还含挥发油，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占11.57%下已醇(n-hexanol)占14.38%，反式-2-已烯-1-醇(2-hexen-1-ol)占8.28%，芳樟醇占12.61%，a-松油醇占5.69%。牻牛儿醇(geraniol)占2.78%和十四烷酸(teradecanoic acid)占3.6%。
3．山杏种仁含苦杏仁甙约4.84%。
4．东北杏 种仁含苦杏仁甙3.2%。
二、营养成分与作用
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可。
中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状；《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
1． 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3． 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4． 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5．杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！
【现代药理】
杏仁还含丰富的黄酮类化合物(简称类黄酮），因其分子量小，易被人体吸
《地质实习报告》
药材南北杏仁 第四篇
[篇一:地质学地质实习报告]
实地实习是很有必要的，但短暂的几天的实习时间很快就过去了，由于各方面的原因我们只能到此为止，我们希望学校学院能够尽量提供更多的锻炼平台，真正意义上达到更好的学习目的!
一、实习目的
通过野外实习，进一步了解地质学的基本内容，掌握地质学的基本技能和研究方法，了解和掌握地表形态及其发生、发展、结构和分布规律。重点掌握实习区域的地层、岩石、矿产，地质构造(褶皱和断裂)和古生物的主要类型、分布及其演化规律，及野外地质调查基本方法等，并综合研究和掌握地球表层各自然要素的性质和特性，各要素之间的相互联系和相互作用。
每位大学生首先最主要的是学习课本上的知识，然而光从理论上认识只能让大学生纸上谈兵，因而实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，