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本期节目主要内容： 罗汉果属葫芦科，是人们熟知的止咳良药，除了作为中医，它所具备的食用功效你又了解多少？你见过罗汉果的鲜果长啥样吗？本片将带领观众朋友们一起走进罗汉果之乡的广西永福县，为大家讲解这药食两用的罗汉果种植方法与罗汉果加工技术。 （《农广天地》 20160314 罗汉果种植与加工）
罗汉果标准化种植技术总结：
1 园地选择
选择罗汉果标准化种植示范基地主要考虑以下因素：一是排灌水方便；二是背风向阳，土层深厚肥沃，坡地或水田均可。关键是改变了毁林开荒的传统做法，实行下山种植，年年换新地，采取轮作制。以利于保护森林资源，避开病原虫原，减少农药施用，有利于生态环境保护。
2 园地开垦和整地
2.1 开垦
对适宜种植罗汉果的荒山和荒芜果园，选择在夏秋砍树炼山。炼山后，秋末进行全垦，深挖30～40cm。全垦深挖后让其曝晒风化越冬，加速土壤熟化，改良土壤理化性质，提高土壤肥力，消灭病虫害。
2.2 整地
对新开垦的荒山和荒芜果园，第二年在种植前2～3月间翻垦松土1次，将土块打碎整细，按等高线开220～250cm宽的等高畦。在水田和平地，整成畦面宽180cm、高25cm的畦，畦间留40cm宽的排水沟。
3 种植罗汉果
种植时间：在3月20日～4月30日之间，选择暖和的晴天种植。
种植密度：株行距为180cm×(220～250)cm。667m2植148～168株。
品种选择：近年选用莱茵生物应用有限公司的红毛1号、龙青1号和龙青2号及广西农科院组培苗公司的青冠等优良组培苗进行种植。
种植方法：挖30cm见方的定植坑，每坑用3～4kg腐熟的基肥与土拌匀作基肥，上再覆细土10～15cm隔离，以免种苗接触肥料引起烧伤。种植时用左手的食指和中指轻轻夹住营养杯苗的基部，双手将营养杯倒置在左手上，用右手将杯取下，然后双手将苗及营养土放入定植穴中，用细土盖没营养土，用双手将土压实。种植后淋定根水，距苗10cm于4角插4条50cm长的竹竿(棍)，最后用两头通的薄膜袋套下，底部周围用土压紧。套袋既能避风保温又能防虫护苗，有效提高种植成活率。
配置授粉树；每100株配2株雄株。
4 搭棚
种植罗汉果的棚架在5月底前搭好。棚高2m左右，便于施肥、管理和授粉。选用2.4m长的杉木和竹尾做立桩，在株距间均立桩，埋入土中40cm。桩顶横直用铁丝拉紧固定，然后铺盖尼龙网即可。
5 整形修剪
主蔓上棚前，及时抹除侧芽，摘去卷须。苗高30cm后，插一竹枝，引主蔓上棚架。主蔓上棚后6～8叶时，留4～5节摘心，选留一级蔓2条；一级蔓6～8叶时，又留4～5叶摘心，每条留二级蔓2条；二级蔓6～8叶时，再留4～5叶摘心，每条留三级蔓2～3条，任其生长。来籽点花。疏剪四级侧蔓。各侧蔓合理均匀分布于架面，形成一个自然扇形的骨架。
6 施肥
6.1 基肥
种植前1～2月，将猪牛粪等农家肥2000kg、麸肥100kg、过磷酸钙100kg拌匀堆沤，让其充分发酵腐熟后作基肥。种植时，每穴施用3～4kg，与土拌匀。
6.2 追肥
种植罗汉果第一次追肥：种植一周时，每株施沤熟人粪尿0.25kg加水2kg；第二次追肥：主蔓50cm高时，每株施沤熟人粪尿0.5kg加水4kg；第三次追肥：7月中、下旬，盛花期，每株施沤熟人粪尿0.5kg加桐麸0.5kg加水8kg。复合肥O.3kg，距主干50cm处开环状浅沟施入；第四次追肥：8～9月大批果实迅速发育膨大阶段，再施1次追肥，每株施沤熟人粪尿O.5kg加桐麸0.5kg加水8kg。复合肥O.3kg，距主干50cm处开环状浅沟施入。
7 授粉
在清晨5～9时采摘发育良好含苞待放或微开的雄花，放置阴凉处备用。待雌花开放时用雄花轻轻地抹到雌花的柱头(花心)上，一朵雄花可授粉10～20朵雌花。一天每人可授粉5000朵花。罗汉果的授粉工作应在上午完成。
8 病虫害防治
(1)种植罗汉果前施基肥时，株施虫菌克绝5g与土拌匀。防治地下害虫。
(2)4月下旬开始，每隔1～2周防治一次黄守瓜、红蜘蛛、叶蝉、蚜虫、蝽象、象鼻虫等，连续喷药3～4次。交替使用90％敌百虫1000～1500倍液，80％敌敌畏乳油800倍液，或40％乐果800倍液。
(3)5月上旬，株施福气多5g或线虫必克5g，6月下旬，株施福气多8g或线虫必克8g，防治线虫病。
(4)5～6月，喷施阿米西达800倍液防治炭疽病，连续2～3次。
(5)8～9月，用90％敌百虫25g，红糖1.5kg，加水50kg，喷洒果叶茂密处，每7d1次，连续2～3次，以诱杀罗汉果实蝇。
9 采收
在罗汉果果柄枯黄充分成熟时采收。采收时用剪刀剪下，把花柱与果柄剪平。采回的果放在木板上摊开，适时销售和进行罗汉果加工。
1、春季清园开蔸： 在春分至清明前后，温度上升，掌握在晴天进行开蔸，把冬前雍的土挖开露出基头，开蔸时结合清理上年的枯蔓、落叶、杂草全部集中烧掉或深埋。
2、留芽扶苗： 在种茹抽梢时，为了集中营养，选留最粗壮的一条芽梢做母蔓，其余全部抹掉，并注意及时扶幼苗上棚。在种茹边插一条竹子（木条）长约5尺，随幼苗攀缘生长，每5～8寸，逐须用竹麻或棕叶扶梆上棚，上棚后，为了促使分生侧蔓，待主蔓上棚1米左右摘心，以扩大棚面苗架，利于夺取高产。
3、肥料合理施用： 罗汉果生长期较长，整个生长期达210～250天，不同的生长发育阶段对肥料种类和追肥料数量要求不同，由于罗汉果生长速度快、花期长、根系发达、吸肥能力强，而且花果并存时间需要消耗很多养分，在保证当年高产的同时，又能连年持续高产稳产，不仅要有充分的肥料补充养分，还有合理适用施肥，满足罗汉果正常生长发育，夺取高产。施肥要看苗、看季节，分品种合理施用，青皮果、长滩果要基肥、追肥并重；拉江果在下足基肥的基础上，前期少追肥，中后期酌量增施。如前中期施肥过多，容易引起徙长不结果，罗汉果全年施肥6～8次，第一次在开蔸或种植时重施一次基肥（保温肥），由于早春开蔸时，土温低，春季雨水多，所以这次施肥应以温性长效的猪牛粪或麸为主，在种茹基部上方1～1.5尺左右开半圆形的施肥沟，深4寸左右，每蔸施放猪牛粪5～6斤拌过磷酸钙34两和土拌匀，然后上面盖土铺平，如新植蔸，每蔸施3～4斤猪牛粪即可，第二次施肥为催苗肥，立夏前后，苗高2～3尺时，追施氮肥为主，按100斤稀粪水加尿素2斤的浓度，每蔸追施2～3斤；第三次在主蔓上棚时，此时罗汉果已有一定叶面积便开始萌发侧蔓可以施一次分枝肥，以人粪尿为主，配合少量化肥，施肥量可以逐次增多，在第二次施肥前一个星期，对棚底下弱细苗，要增施一次肥料，促进均匀生长；第四次在6月下旬至7上旬，罗汉果大部分植株呈现花蕾时，施一次促花肥，以人粪尿和麸为主，配合少量化肥（磷钾肥或复合肥料），这次肥料宜重施；第五次，7月下旬第一次盛花期后，再施一次速效肥料，人粪尿和速效化肥混施，这次肥料主要是保果促花，满足果实生长发育和花芽继续分化所需的养分；第六次，立秋前后，8月上、中旬，大批果实发育阶段，紧接着第二次盛花期到来时，为保花保果，提高结实率，多开花，这时宜重施一次速效肥，施人粪尿、菜（花生）麸水或复合肥（菜麸经沤熟后用、化肥和农家肥混合液施，化肥浓度不超过2%。在当年结果较多和结果迟的在8月底9月初还要施一次尾肥，可施稀粪水或麸水，对壮大果实和提高尾果成果率有很好的作用。根据罗汉果根群生长特点，追肥距离应逐次扩大。在6月至8月份，叶蔓迅速生长，正月值开花挂果盛期，常出叶片花斑状失绿、黄化等生理缺素病，影响生长发育，在追肥时注意补充钾素肥料，喷施微量元素肥料，如硫酸锌、磷酸二氢钾等，还可以喷生长调节剂、九二0、植物龙、绿旺1、2、3、7号、高氮叶面肥、高钾叶面肥各浓度为0.1%等作根外追肥。
4、雄株的管理和授粉
（1）雄株的管理： 雄花与雌花花期能否相遇，这是一个重要问题，可直接影响产量，生产上不但应考虑雄株的搭配，还要进行科学管理。
①按比例搭配雄株 一般种植400株以上的母株，每100株配种一株雄株；种植在300株以内，每60～80株配置一雄株，而且应有早、中、晚开花的雄株，保证整个花期有足够的花粉。
②采用幼龄雄株和老龄株结合，老龄植株开花早、花期短，而幼龄雄株开花迟、花期长，可以相互弥补，花期相遇。
③进行高节位和低节位留芽长苗，也可以解决花期不遇的问题。高节位留芽，上棚早、开花早，但花期短；低节位留芽，长苗慢，开花迟，但花期长。
④雄株冬季保温过冬： 冬季种茹盖土越冬时，在上面盖上一层草或尼龙保温，地上蔓用尼龙包扎防冻保温过冬，开蔸后用尼龙保温，可以促进早生长。除采取以上措施外，还要加强肥水管理，开蔸施保温肥，长苗后薄勤施肥料，7～10天追一次，以人粪尿或磷钾为主，可以解决授粉问题。
（2）授粉技术： 罗汉果雌雄异株。在栽培长滩果、拉江果、青皮果等品种时，需人工异花授粉（点花）才能正常结实(
七、罗汉果主要病虫害及防治
罗汉果病虫种类多，地下部份有根结线虫、根腐病、病毒病、蛴螬、白蚁等为害；地上部份有炭疽病、叶斑病、疮叶从枝病、白粉病、缺素病、蟋蟀、红蜘蛛、黄守瓜、叶蝉、蠓甲、蝽蟓、金龟子、蚜虫、毛虫、果实蝇等为害。根结线虫病是目前罗汉果生产上的一大病害，是防治病害的主要对象。
1、根结线虫病 主要为害根及根茹为群众称生泡胫，用3%米乐尔颗粒剂2～3kg/亩撒施或用0.2%爱诺虫乳油2000～3000倍喷土后搅拌。或10%来线磷颗粒剂2～3 kg/亩撒施。
2、疮叶丛枝病、病毒病 1.6%植物龙水剂1000～1500倍液或0.5%净土灵水剂500～600倍或2%病毒A500～700倍或28.5%病毒绝杀1000～1200倍或强力克病毒600～800倍液喷施。
3、白粉病 用25%叶班清乳油4000～5000倍或朴菌特1200～1500倍或丰果1000～1500倍。
4、花叶病、缺素病 黄叶敌50g兑水50～80 kg喷雾或绿旺1、2、3、7号、高氮叶面肥、高钾叶面肥浓度均为0.1%或针对缺哪种微量元素就喷施哪种微量元素，如缺锌就喷硫酸锌0.2%，缺铁就喷硫酸亚铁0.2%等等。
5、炭疽病 用70%甲基托布津800倍或25%火把可温性粉剂1000～1500倍，80%新万生可湿性粉剂600～800倍或40%双吉悬浮剂600～800倍。
尼龙套袋保苗 剪长2尺，宽一头6寸，一头一尺的尼龙薄膜，烫头烫成喇叭形尼龙套，于早春幼芽萌发后平地面和笔直杆一起套上，以后随苗长高，再拉上一段绑好，直至上棚，可以防止多种害虫侵害，同时还可以防风防寒保苗。
人工捕捉 幼苗抽梢后，每天早上或旁晚进行检查，发现有虫危害及时捉拿。
喷洒90%敌百虫或80%敌敌畏1000～1500倍液，可防治黄守瓜、毛毛虫、蝽蟓、叶蝉等虫害。
喷80%敌敌畏800倍液或40%乐果800倍液加杀螨类的药物，可防治螨类，还可以兼治其它多种害虫。
喷灭扫利2000倍可以防治蟓甲虫、金龟子。
11、在果实蝇活动盛期，用90%敌百虫1两加糖3斤加水100斤喷洒果叶，每7天喷一次，连续2～3次，可收到良好的效果。
罗汉果病虫防治要以防为主，加强管理，注意果园清洁，开蔸前或种芽发芽之前，清理果园，收集落叶落果、枯蔓，集中烧掉，消灭超冬病虫源。另外，必须综合防治，如采取降低地下水位，排除山水，选用无病种茹种苗，减少氮素化肥施用量，增施钾肥及有机肥，可提高抗病能力，减轻病虫的为害。地上危害芽梢、叶片及茎蔓的害虫，在罗汉果生长的各个时期都能危害。因此，在罗汉果各个生长时期都要进行及时防治。龙源期刊网 .cn
罗汉果的栽培技术
作者：方宪生
来源：《农家科技》2015年第12期
罗汉果是藤本植物，枝繁叶茂，攀附力强。当年栽培，当年可以藤蔓满架。有的可以当年开花结果；有的幼苗栽后2～3年结果。怎样栽培好罗汉果呢？
1.土壤条件。罗汉果在中性、微酸性、轻碱性土壤上均可生长，在土壤pH值5.5～7生长旺盛。土质喜欢腐殖质多、肥沃、疏松、排水良好的沙壤土，在重碱性、黏性、死板土壤中，生长得不好，叶小、蔓少、花少、果少。
2.水分条件。罗汉果土壤水分要适量。罗汉果有四怕：①怕旱。如果罗汉果的土壤水分少于15%，则叶萎、枝枯，渐渐死亡。水分少于25%时，夏天烈日下中午叶蔫、枝萎，夜间才能返青抬头。因此土壤水分以40%～50%为最适合。②怕涝。罗汉果怕土壤积水。积水10～15天，就落叶，死枝。土壤水分长期保持80%以上，2个月就要烂根死亡。③怕碱水。如果浇上碱水、盐水、咸鱼水，就会造成土壤板结，植株死亡。④怕油脏水。有的人把刷锅水浇在罗汉果上，也要造成死亡。
3.肥料条件。罗汉果在施肥方面，要求不严，但要合理。一是要多施磷、钾肥。每株施上25千克干灰或炕洞土，或25千克过磷酸钙。每年要施3～5次400倍的磷酸二氧钾。时间在5～7月。每隔25～35天一次。二是要控制施氮肥。氮肥过多，容易使枝叶繁茂，不结果。只有在每年春天2～3月份，在植株根旁处浇人粪尿10～15千克即可。三是增施有机肥料。每年3～4月在根旁1～2尺处，埋上7～10千克鸡粪，要保证腐熟。罗汉果不结果的原因，有几种：①施氮肥过多，枝繁叶茂。②光照不足。虽然怕强烈阳光照晒，但光照不足也不能结果。每天光照必须保证4小时。③磷钾肥不多。④修剪不当。【罗汉果种植方法】
4.适时修剪。罗汉果要多结果，必须适时修剪。时间在冬天至3月进行。剪去病枝、枯枝、残枝。打顶在夏至至立秋前，最好在夏至前后。剪去新枝的顶梢，使养分集中在花果上。根据测验，进行修剪的，第二年就可以结果；不修剪的3～4年才开始结果。修剪是结果的关键。
5.光照条件。罗汉果是棚架植物，爬蔓长。要把它栽在半阴半阳处，强烈阳光照射不好，但不见光也不好。
6.防治病虫害。发生叶斑病时，用600～800倍的多菌灵液喷布。或160～180倍的波尔多液喷布。蚜虫发生后喷洒1300～1400倍的50%乐果乳剂，或900倍的洗衣粉液，效果很好。为了防治病虫害，在天旱时每日早晨向叶面喷一次水；把过茂密的叶疏去适量，使其通风透光。夏剪要打去顶梢1～2寸。这样管理就容易结果。
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柑桔与亚热带果树信息 2003年 第19卷 第1期
粪4～5kg,有机复混微肥50～100g作基肥。幼苗具有3～4片叶时,可株施有机复混微肥50～100g。2.2 摘芽定蔓 “清明”过后,气温稳定在15℃以上,当新芽长3～10cm时,将多余的幼芽摘除,每个块茎留两个粗壮的新芽,进行第一次定蔓;待苗长15～20cm时,进行第二次定蔓,每蔸只留一株粗壮的新芽作主蔓,以利主蔓提早上棚开花结果。2.3 催蔓肥 为促进主蔓迅速生长,培育健壮侧蔓,此期除追施两次腐熟人粪尿外,还要进行根外追肥,即在主蔓长出4～5片叶时,用罗汉果营养素10g对水10～15kg叶面喷施,每3～5天喷一次,连喷3～4次,可促进主蔓迅速伸长,提早上棚及抽生侧蔓。对弱小的主蔓,喷施时喷头要在根部多喷几秒钟,以利催苗。2.4 控蔓摘心,促使提早开花结果 当主蔓长到距棚面16.5cm时进行摘心,可抑制主蔓生长,促发一、二级侧蔓抽生,促使主、侧蔓在4月中旬长有50片叶并开花结果。罗汉果侧蔓生长与开花结果同时进行,因而侧蔓与花果会争夺养分,如任侧蔓生长,会大量消耗养分导致花果脱落。因此,必须对侧蔓进行摘心。a.拉江果:一级结果侧蔓花蕾集中着生在6～25节,可于20～25节处摘心,二级结果侧蔓在25～30节处摘心。粗壮的营养蔓,应在5～10节处摘心。b.青皮果:一级结果侧蔓花蕾集中着生在5～30节;二级结果侧蔓主要着生在4～20节,因此,一、二级结果侧蔓在25～30节处摘心,其他营养蔓在5节处摘心;c.红毛果:四级侧蔓结果,花蕾集中着生在4～20节;严控一、二、三级侧蔓与粗壮的营养蔓的生长,应在5～10节处摘心。2.5 壮花稳果肥 在花蕾期和人工授粉后1～2天,用罗汉果营养素10g对水10～15kg地面喷施,可增大雌花花冠,方便授粉;人工授粉后1～2天内要进行叶面喷施,以提高着果率。2.6 壮果肥 幼果膨大期用罗汉果营养素10g对水10～15kg进行叶面喷施,隔3～5天喷一次,连喷2～3次,既可促进幼果迅速膨大,又可防止裂果,提高果实档次。2.7 冬前肥 采果后至落叶休眠前,用罗汉果营养素10g对水10～15g进行叶面喷施,隔5～6天喷一次,连喷2～3次,可使叶片浓绿,延迟落叶,增强光合作用,使其制造更多的营养物质贮藏在块茎中,供来年种薯萌芽需要,促进萌芽芽头粗壮。
据《广西园艺》2002年第5期阳桥桂文(广西桂林市花信灵植物化工厂 541100)
天早、晚各浇水一次,用喷壶均匀浇透,以后每天一次,原则上保持苗木根系分布层处于湿润状态。当
橄榄苗长5～10cm时开始追肥,速生期以氮肥为主,生长后期宜施磷、钾肥或复合肥,掌握“薄肥勤施、先淡后浓”的原则,结合浇水进行,以一定比例的氮、磷、钾混合肥稀释成200倍液进行喷施。追肥宜在傍晚进行,追肥后及时用清水冲洗幼苗叶面,以防肥害,促进根系吸收。橄榄苗期病虫害主要有炭疽病和橄榄星室木虱,可选50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、0.6%波尔多液、40%氧乐果乳油1000倍液和50%敌百虫可溶性粉剂800～1000倍液等进行防治。注意及时除草,冬季还须搭架遮盖防霜冻,以利苗木安全过冬。
据《广西园艺》2002年第5期郑丽萍文(福建省莆田市林业局 351100)
丘陵平地罗汉果种植技术
罗汉果从高山移植至丘陵平地,因立地条件及
小气候发生了变化,致使罗汉果各个生育期均比山区提早。生育期的提早,要求栽培管理措施也要相应提早,以满足罗汉果早生快长对肥水的要求,促使植株生长健壮,提早开花结果。1 丘陵平地的气候特点
丘陵平地早春气温回升快,温度比山区高,罗汉果的萌芽、抽蔓、枝蔓生长、花芽分化、现蕾、开花结果和果实发育等均比山区早,施肥及管理措施要相应提早,才能适应罗汉果早生快长的需要,促进早开花、早结果和早成熟。春夏季雨水多,光照适度,空气湿度大,昼夜温差较大,对罗汉果生长发育极为有利。进入9月以后,降雨量明显减少,大部分丘陵平地果园易遭秋旱,影响果实品质和产量。为充分利用3—8月有利的气温条件,促使罗汉果正常发育,使果实在8月底至9月初成熟,即可避免秋旱对罗汉果的威胁。栽培管理上须突出一个“早”字。气温高、光照强和空气干燥时,雌蕊柱头粘着力差,人工授粉着果率低,4月中旬至6月中旬,雨水较多,空气湿度大,雌蕊柱头粘着力强,授粉结实率高。因此,必须早施促花肥,促使罗汉果提早开花结果。2 栽培技术要点
2.1 种植技术 “春分”至“清明”期间选晴天或阴天种植。种前株施腐熟猪牛栏粪4～5kg,有机复混微肥50～100g作基肥,并覆盖地膜保温催芽,即可当年种植当年收果。3月上旬根系活动前,选晴天将越冬覆盖在块茎(种薯)上的土扒开,露出整个薯的30%～50%,以利发芽。开蔸时株施腐熟猪牛栏
罗汉果栽培与加工技术一、概述 （一）发展罗汉果生产的意义： 罗汉果是我区著名特产，是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，畅销国内外市场，是我区传统的出口物资，在国际市场上享有很高的声誉。 （二）罗汉果生物学特性及品种： 1、罗汉果的生物学特性： （1）对环境条件的要求： 罗汉果分布在我国南方的广西、广东、湖南等省，分布在海拔300～1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。 ①湿度：罗汉果喜温度湿润，昼夜温差大的环境，不耐高温，惬霜凉。 ②光照：喜光而不耐强光，每天有7～8小时的光照就能满足其发育的需要。 ③水分：罗汉果的枝叶茂盛，植株营养面积大，花期和挂果的时间长，需要从土壤中吸收大量的水分。 ④罗汉果对土壤的要求不很严格，除沙土、粘土以外，黄壤、
低,严重影响到广西水果的市场竞争力。二是品种结构不尽合理,优质品种少,全年水果供应都集中在6～8月和11～12月两个时段,春夏熟时令水果明显偏少。三是采后商品化处理、贮藏保鲜环节严重滞后。目前全区年产鲜果近400万t,但保鲜能力仅为60万t左右。四是水果加工业萎缩不前,果品附加值低,水果产业综合效益低。目前发达国家加工量为鲜果产量的70%～80%,广西水果加工能力仅为鲜果产量的1/8,而且水果加工产品质量档次低,粗加工产品多,深加工产品少,使全区水果90%以上靠销鲜,果农承受巨大的销售压力。五是社会化服务体系不健全。经营规模小,果农大多兼业经营,专业化程度低,信息不灵,科技落后,小生产与大市场矛盾突出。
为了解决这些问题,广西应全面优化水果品种结构,提高良种覆盖率;开展规范化生产,通过采后分级、清洗、打蜡、风干、保鲜、包装等一系列处理,提高水果商品质量;依靠龙头企业和水果合作组织实施统一管理技术,规模生产优质产品,打出品牌。至2005年,使果树标准化生产技术应用面积占可推广果树面积的50%,优质品种和优势品种覆盖率达到80%以上;水果总产量的60%以上达到相关的国家标准、行业标准或地方标准中的优质果品等级标准,水果商品化处理量和深加工处理量合计达到总产量的50%。总之,广西水果要在市场上取得有利地位,必须从“产前、产中、产后”三个环节对产品实施控制,以优质高产及低成本流通面世,才可在市场竞争中占据优势地位。
罗汉果平地栽培技术探讨
朱保民①
(桂林市经济作物技术推广站,桂林 541004)
罗汉果是我国特有的药用植物和新兴的甜味植物,其全身均可入药。桂林市作为罗汉果的发源地和主产区,栽培历史悠久,产量约占全世界产量的85%,其产品除出口干果外,还加工制成罗汉果感冒冲剂、罗汉果晶、罗汉果糖浆、罗汉果止咳露等系列产品,畅销国内外市场,深爱消费者的欢迎。罗汉果传统为山地种植,以砍伐高山水源林为代价,造成水土严重流失,生态平衡恶化,与经济发展和保护生态环境的要求相悖,不利于农业持续发展。因此,利用丘陵、缓坡地、旱地、梯田发展罗汉果,实现罗汉果平地栽培,具有积极意义。
桂林市罗汉果下山种植始于上世纪60年代中期,后来由于受“以粮为纲”的影响,罗汉果种植又上了山。1998年再次实施罗汉果下山种植,效果显著。从桂林市临桂县渡头、茶洞、永福县龙江乡跟踪调查的6个点125户农户情况看,罗汉果进入投产期一般每667m2产值达到6000～8000元,比高山种植每667m2提高收入500～1050元。实践证明,在平地栽培过程中,只要创造一个类似于山地多湿多雾、昼夜温差大的环境,并加强生产管理,罗汉果平地栽培是可以获得成功的。
根据近年桂林市罗汉果平地栽培的实践,笔者就
:罗汉果平地栽培中的几个问题谈几点意见。1 关于园地选择
罗汉果喜暖不耐高温,喜凉爽不耐低温,喜湿润但不耐渍水。因此,在平地栽培园地选择上,应选择在山谷梯田,旱地、水田、缓坡,周围植被良好,森林覆盖率较高,这些地方气候凉爽、多湿、多雾,日照短,日夜温差大,雨量充沛,排灌方便,这样的环境类似罗汉果原生地,有利于生长。
罗汉果果园土壤以黄壤、黄红壤等略偏酸性土为宜,沙壤、砾石土保水保肥能力差,不宜选用,如利用水田种植,必须起高畦,能排能灌,田间不能有渍水。土壤PH<5的,在种植时,应适当增施石灰调节酸碱度。2 关于品种选择
目前桂林市栽培的罗汉果品种主要有青皮果、长滩果、拉江果、冬瓜汉、茶园果及红毛果。主栽品种为青皮果。青皮果生长健壮,结实早,产量高,适应性强,丰产性好,山区、低丘陵或平原均能生长,而且历年罗汉果商品果收购仅以外观大为标准。因此,青皮果在生产上栽培面积上最广,20世纪70年代约占罗汉果总产量的75%,目前所占比例已达95%左右。但该品种在现有栽培中,含糖量并不是最高(总糖含量为
26.1%),在目前以加工浓缩液及三萜糖甙出口为主的形势下,笔者认为,应适当开发含糖量高、适应性强的品种如红毛果。红毛果生长健壮,果实近梨形,高产,适应性强,味甜,其总糖含量比青皮果高,但果小。3 关于肥料管理
实践证明,增施有机肥是罗汉果丰产稳产的重要措施之一。在罗汉果栽培中,肥料种类、数量和施肥时间极为重要。一是有机肥料要充分堆沤腐熟,施基肥要与土壤拌匀;二是要增施磷、钾、钙肥。三是在施用时间及次数上要严格控制。在上棚前幼苗期,在施足基肥的前提下,追肥次数不宜过勤过多,特别是要控制氮肥的施用量;上棚后重施一次有机肥,有利于开花及果实膨大。四是要注意硼、锌及钙肥的补充,每667m可施2～3kg硫酸锌肥和3kg硼砂及50～100kg石灰,也可用0.3%～0.5%硼砂和硫酸锌作叶面肥喷雾,同时在盛果期用绿芬威3号1000倍液、磷酸二氢钾500倍液作叶面喷雾,可有效地提高大果率,果实光滑美观。4 关于枝蔓整理
根据各地实践及经验,罗汉果以二级侧蔓及三级侧蔓结果为主。二级侧蔓结果数量不多,但大果率高;三级侧蔓结果数多,但中、小果率也较多。在枝蔓整理上,笔者认为,主要注意以下几点:一是主蔓上棚后8～10节(叶)打顶,促发一级侧蔓,一级侧蔓5叶时,打顶,促发二、三级侧蔓6叶打顶,以后各侧蔓均如此
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处理。一、二、三级侧蔓上萌发的侧枝同样方法处理,这样可控制枝蔓徒长(俗称懒藤),促进开花结果,增加大中果率。
5 关于组培苗的管理
罗汉果组培苗是近二三年发展起来的。由于组培苗带病少,根系发达,植株生长旺盛,苗木生产量大,是发展罗汉果平地栽培的主要措施之一。桂林市2003年罗汉果组培苗种植面积近200hm。但在生产中,也出现一些问题,如成活率较低;中小果及级外果率高;有的公司的罗汉果组培苗当年挂果率低甚至不挂果;有的公司生产的组培苗开花过迟(9月上中旬才开花);徒长苗多,影响了开花结果。笔者认为罗汉果组培苗栽培要抓好五个技术环节:一是由于组培苗生长旺盛,在种植密度上应适当稀植,667m种植150～180株为宜;二是上棚前严格控制追肥次数,特别要控制氮肥施用量;三是做好枝蔓整理,及时打顶,防止枝蔓徒长;四是增施磷、钾、钙肥;五是出现徒长枝后,留5～6片叶重剪,并疏除过弱徒长枝。6 关于病虫害防治
近年来,罗汉果病虫害日趋严重,主要病害有花叶病毒病、枯梢病、疱叶丛枝病、根结线虫病、溃疡病等。主要虫害有大蟋蟀、白蚁、黄守瓜、叶螨、叶蝉、蚜虫等。在病虫害防治上要以农业防治、生物防治、物理防治为主,化学防治为辅。要严格按照无公害栽培要求,严禁使用高毒高残留农药。
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浅谈广西发展大果无核黄皮存在的问题与对策
韦文科1,阳诚2,刘漫洁2①
(1.广西农业科学院,南宁 530007;2.南宁丰凯种业有限公司)
随着改革开放的不断深入,特别是我国加入世贸组织后,水果业将面临巨大的挑战和发展机遇。如今
市场水果品种繁多,种什么已成为我区农村调整产业结构的重大课题。据笔者最近对南宁市城北区金陵、双定等乡镇,邕宁县的吴圩镇部分种植无核黄皮户的调查,南宁市双定镇韦先生种植大果无核黄皮近400多株,2002年产地价平均7.00元/kg,2003年广东老板收购价8.00元/kg,平均667m2收入6000～7000元,取得了较好的经济效益。现就我区发展大果无核黄皮存在的问题与对策浅谈如下。
:1 经济意义及发展前景
由于无核黄皮其果实无核,食用方便,可食率高,又具有消暑、避痧、化痰、健胃等保健作用,是粤、港、澳地区消费者喜爱的保健夏令果品。该品种的成年树比荔枝、龙眼、芒果耐寒,在0℃的低温下未见受冻,无霜期300d以上的地区均可种植。具有适应性强、易栽培、丰产的特性,优良的嫁接苗管理得当,第2年结果,第4～5年进入丰产期。一般株产20～30kg,其综合利用广泛,经济价值高,既可鲜食,又可加工成凉果、蜜饯、果酱和清凉饮料等,根、茎、叶均有药用价
罗汉果组培苗栽培技术
罗汉果(Siraitia grosvenorii)是葫芦科罗汉果属藤本植物,分布于我国广西、广东、江西、湖南及贵州等亚热带气候区。其果实性味甘、凉,具有清热润肺、滑肠通便等功效，是我国著名传统中药材;富含葫芦烷型三 萜甙类成分,甜度为蔗糖的250～300倍,热量仅为蔗糖的1/50 ,是十分理想的天然甜味剂。罗汉果组织培养研究始于20世纪80年代,20世纪90年代后, 随着茎尖脱毒培养技术的突破,罗汉果组培苗逐步试用于种植生产。与传统压蔓繁殖相比,组培快繁既能生产大量优质种苗, 又能解决幼苗携带病毒病的难题;同时,罗汉果组培 苗相对于压蔓薯苗具植株生长势强、适应性广、产量高以及当年种植当年丰收等优势。因此,罗汉果组培苗的推广应用被视为由传统生产模式向现代化、规模化发展的有力支撑。我国罗汉果种植面积主要在广西，其中以桂林市永福县种植面积最大。据统计，桂林市周边各县每年罗汉果组培苗种植达500万株以上。俗语说：“三分种，七分管”，良种须有良法，而种罗汉果组培苗必须具有耐心、细心和责任心，另外要配套综合高产栽培技术，才能获得高产稳产。
１．园地的选择
罗汉果果园宜选择海拔300-500米的山区，南向或东南向的山坡，避免西向、东向和北向，最好是新开垦阔叶杂木林地，四周有竹木或杂木等山林遮挡。其喜湿润、多雾，忌积水及暴晒。对土壤要求土深肥沃，腐殖质丰富的疏松黄壤土或黄红壤。
2.搭棚【罗汉果种植方法】
棚架在三月种植前搭好。棚高约1.80-2.0米左右，以便于施肥、管理和授粉为原则。用杉木作支柱，拉好铁丝后，在上面直接铺塑料网。
3.种植
清明节前后，当气温稳定在15℃以上，选择阴天或小阴雨天种植。避免高温天气种植，种植前先用农药杀灭蟋蟀。
种植时用两根小竹条弯插成拱形，上套白色塑料袋（直通）遮雨，可插些树枝挡阴。当组培苗长出大量新根或长到塑料袋口时，就可取走塑料袋进行常规护理。
罗汉果为雌雄异株植物，种植时需要配置足够雄株，每100株配3-5株雄株。
4.摘侧芽，保主蔓上棚
当主蔓长高15-20厘米以上，插一根竹枝，用绳索引绑主蔓上棚架。组培苗萌发侧芽较多，应及时去除，以免浪费养分。
5.施肥管理
（1）催蔓肥：种植五天后可开始施薄肥，每星期一次，以沤熟的人粪尿和尿素为主，浇施在塑料袋外围。
（2）催花、壮花肥：当主蔓长到半棚高时，应少施氮肥，增施钾肥，每株施纯硫酸钾0.25公斤，控制徒长，促进植株早开花，提高座果率。
（3）壮果肥：8-9月是果实迅速膨大期，需要养分较多，此阶段应施2次壮果肥，以人粪尿和尿素为主，适当增加一些磷、钾、钙肥。同时喷施少量硼肥促使果实膨大。
6.选留侧蔓，培养健壮良好骨架
主蔓距离棚面20厘米时可以摘心，促使分生2条健壮侧蔓，上棚后保留5