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长相怪异，体型僵硬，有点像蘑菇，居然就是充满神奇色彩的仙草灵芝！灵芝最怕热，有人怎么偏偏把灵芝种进了塑料大棚？灵芝很娇气，在生长过程中，接连几次动刀子，这又是为什么？
“灵芝”这个名字听起来就很美，很多人甚至认为灵芝应该是一种长相惊人的，冒着仙气的“草”，而且生长在人类触及不到的仙境。可灵芝本尊，却和我们的想象有非常大的反差，外形看似大蘑菇的灵芝，个头硕大，体型僵硬，颜色暗沉，和神话传说中的“仙草”简直相差甚远。虽说长相不尽人意，可灵芝确实有非常神奇的药物功效。早在远古年代，灵芝就已经是非常稀罕的东西，古人奉之为仙物。现代医学研究的成果，也早已揭开了灵芝的神秘面纱。 现在更在塑料大棚种灵芝。本期视频就介绍大棚灵芝种植的一些方法。
灵芝种植技术
灵芝，又称赤芝、木灵芝、灵芝草和瑞草，在我国已经有二千多年的历史。我国最早的医书《神农本草经》记载：“灵芝，气味苦平，无毒；解胸结，益心智，久食轻身不老；明代大医学家李时珍更是在《本草纲目》中将灵芝列为上品.
现代医学证明．灵芝的化学成分多达上百种。最主要的有灵芝多糖、三萜类化台物、硬脂酸、苯甲酸等，灵芝的作用复杂，能够调节人体的免疫力，有安神解毒，滋补强身等功效，是不可多得的，药食兼用的珍品。
今天，在许多古刹寺庙 、古建筑、以及出土的大量文物中，都能发现有关灵芝和如意的影像——佛教由印度传到中国后，古人按照当时的心愿，让神佛手持灵芝如意，即可从一个侧面说明灵芝与传统文化的不解之缘。
那么，这种外形美观，飘逸奇妙的灵芝到底是什么样的生物，现在就让我们来揭开其神秘的面纱，还它露出本来的面目吧。
中国古代医家将灵芝归为无根、茎、叶的生物，李时珍将它列在《本草纲目》中的菜部，现代分类学将灵芝归属于真菌门科灵芝属。
灵芝，其实并不神奇，它只不过是一种特殊的“食用菌”。只是因为野生的灵芝十分稀少，人们很难得到，渐渐被蒙上了一层神秘的面纱。
灵芝的形态结构
灵芝是由菌丝体和子实体两大部分组成的。
下部长在营养基物里的白色丝状物叫菌丝体，菌丝体呈白色绒毛状，直径1～3微米，有大量的分支而且比较结实。
它具有很强的分解能力和吸收能力，能分泌多种酶，分解和利用各种有机物，将其转化为自身生长发育所必须的营养物质。
上部的伞状物叫子实体，它是灵芝的繁殖器官，由菌盖、子实层和菌柄三部分组成。成熟的灵芝子实体木质化，有红褐色漆样光泽；菌盖多为肾形、扇形或半圆形，很少近圆形。菌盖下方多孔结构叫子实层，在放大镜下观察，有无数管状小孔，平均每毫米有4-6个孔口，灵芝的孢子就从小管内产生。
灵芝的生长发育周期
灵芝的生长发育周期分为两个阶段，第一阶段是菌丝生长期。灵芝担孢子在适宜的温度、湿度等条件下，发育呈菌丝。
第二阶段是子实体生长阶段。当菌丝聚集密结，积累了足够的营养时，开始向子实体生长转化，在一个点或着几个点上，着生子实体。
灵芝子实体的生长又分为三个阶段，分别是菌蕾期、开片期和成熟期。
种植灵芝一般5月上旬开始接种，菌丝生长45天左右，进入菌蕾期。
菌蕾是由菌丝发育而成、乳白色疙瘩状的突起，菌蕾期一般15天左右，进入开片期。
开片期的特点是菌柄伸长、菌盖发育成贝壳状或扇状，开片期也是15天左右，灵芝进入成熟期。
灵芝成熟的标志是菌盖下方弹射孢子，在成熟灵芝的表面，会看到一层细腻的孢子粉。
灵芝生长发育需要的条件主要有营养、温度、水分 、空气、光照和酸碱度等。
灵芝对营养的要求
灵芝是一种腐生菌 ，对木质素 、纤维素 、半纤维素等具有较强的分解吸收能力。木屑和一些农作物秸秆如棉籽壳 、麦麸、米糠 、玉米芯、稻草等都可作为栽培原料 。
灵芝对温度的要求
灵芝是高温型真菌，菌丝生长温度范围 15-40摄氏度，最适宜温度为22~25摄氏度；
子实体发育温度 22-30摄氏度，以25~28摄氏度为最为合适。
灵芝对湿度的要求
菌丝生长阶段 ，要求空气相对湿度在60％ 至70％；
予实体生长期间要求空气相对湿度为 85％至90％。
灵芝对空气的要求
灵芝是好气性真菌，二氧化碳对子实体生长影响很大。当二氧化碳的浓度达到 0．1％时 ，有促进菌柄伸长和抑制菌盖生长的作用；当达到 0．1％～1％时 ，子实体虽能生长但形成分枝和鹿角状；超过 1％，子实体发育极不正常 。
灵芝对光照的要求
灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感。菌丝不喜欢光照，在无光黑暗的条件下生长速度最快；
子实体的分化和生长需要有较强散射光，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌盖生长迅速，粗壮，菌盖比较厚。
灵芝对酸碱度的要求
灵芝喜欢在偏酸性环境中生长 ，要求 pH值范围 3～7，最适为 4--6。
灵芝无公害标准化栽培技术规程
1．范围 本标准规定了无公害农产品灵芝生产的术语和定义、人工栽培、病虫害防治、采收与干制。【种植灵芝视频】
本标准适用于安徽省旌德县灵芝的生产。
2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
无公害灵芝生产质量标准
3．培养料 3.1主料 木屑、段木
3。1.1树种
壳斗科的水青冈属、栲属、石栎属、麻栎属；金缕梅科的蕈树属、枫香属、马蹄荷属、水丝梨属、蚊母树属；桦科的木属；榛科的鹅耳枥属；胡桃科的化香属；杜英科的杜英属；猴欢喜科的猴欢喜属；漆树科的漆树属、黄连木属；大乾科的乌桕属；豆科的黄檀木属、相思树属和李科的枳属等树种。不允许使用香樟树及松树、杉树等针叶树种。
3.1.2理化性状
杂木屑细度在5mm以下，新鲜，无霉烂，无结块，无异味，无油污。pH值8.0左右，总氮含量不低于0.3%，不允许使用长期堆积发酵的木屑。
3.2辅料
3.2.1麦麸 按NY/T119规定执行。
3.2.2赤砂糖 按QB/T2343.1规定执行。
3.2.3白砂糖 按GB317规定执行。
3.2.4石膏 按GB/T5483规定执行。
3.2.5塑料筒袋 袋长550mm～600mm、袋宽150mm～170mm、薄膜厚0.04mm～0.06mm，物理机械性能按GB12025规定执行。
4.灵芝菌种的制备 4.1母种培养基配方及制备
4.1.1母种培养基
多采用马铃薯一琼脂(PDA)培养基，其配方：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克，琼脂20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，维生素B11～2片，水1000毫升。
4.1.2制备方法
按常规方法进行。培养基制成后，调节pH值4～6，分装试管，高压灭菌30分钟，稍冷却后摆成斜面培养基。
4.2灵芝纯菌种的分离
常用有组织分离法和孢子分离法两种。
4.2.1组织分离法
在无菌的条件下，选取新鲜、成熟的灵芝，于菌盖或菌柄内部切取一小块黄豆大小的组织块，接种在斜面培养基上。置温度24～26℃下培养7～10天；当白色菌丝布满斜面时，即得母种，然后再扩大培养成原种和栽培种。
5.2.2孢子分离法
在无菌的条件下，取新鲜成熟的灵芝菌，于马铃薯培养基上培养一段时间，温度控制在24～26℃左右，培养基表面上便形成与子实体(小灵芝)相似物，在贴近管壁处形成菌管，自菌管管口中散发出孢子粉，便是纯孢子粉，将此孢子粉接种到培养基上获得一层薄薄的菌苔状的营养菌丝，即得灵芝纯菌种。
5.灵芝的人工栽培
灵芝的人工栽培方式有:段木栽培法，瓶栽法、袋栽培法、树桩栽培法、天然带菌物引种法等。
5.1段木栽培法
利用段木栽培方法,灵芝的质地坚厚，有光泽，酸含量高，产品符合出口要求。
5.1.1栽培季节
接种时间可安排在10月下旬至12月，也可在2月上旬至3月上旬，当年埋木均可收2-3批子实体。12月上中旬以前接种的，第2年3月可排场埋木，当年产量占总产量70%以上，2月上旬接种的4月排场埋木，当年占总产量55%。
5.1.2.原材料
阔叶树的树种都适于栽培灵芝，但以材质坚硬的阔叶树产量高，栽培灵芝的好树种有壳斗科、金缕梅科、桦木科的等树种。一般段木选择树皮较厚、不易脱离,材质较硬,心材少、髓射线发达,导管丰富，树胸径以8~13cm为宜,落叶初期砍伐,不超过惊蛰。砍伐后,抽水10~12天,随之截段,用于横埋栽培方式的段木长度30cm、竖埋的椴木长度为15cm，含水量35~42%。
培养料以杂木屑为主要原料，加入适量麦麸、石膏粉等辅料；塑料袋采用厚0.45-0.6厘米的低压聚乙烯筒料，袋口直径有14、15、20厘米等不同规格，袋长45-55厘米。
5.1.3.生产工艺流程
原材料准备（原木砍伐，截段）→装袋→扎口→灭菌→接种→菌丝培养→上床覆土→出芝管理→灵芝采收。
5.1.3.1装袋将原木截成30厘米长段木，装袋，段木底、表面放木屑培养料，扎口，采用常压灭菌在100℃下维持12-14小时。
5.1.3.2接种将灭菌后的袋装段木搬入接种室（或接种箱）冷却，严格按无菌操作接种，每立方米段木一般用种量为90-130瓶，接种量大能加快菌丝定植，降低污染率。
5.1.3.3菌丝培养培养室在放入段木袋之前进行消毒处理，将接种的段木袋按“井”字形堆放，室内温度在20℃-25℃下进行遮光培养，1周后培养室每天中午通风1次，随着发菌时间的延长而逐渐加大通风量。约经60-70天以上菌丝成熟，此时进行埋土培养。
5.1.3.4上床埋土选择背风向阳，通风良好，排水方便的场地搭建阴棚，在菌木进入阴棚之前，清除杂草、虫害等，太阳曝晒数日后做畦，畦宽100-120厘米，深20厘米，留有走道，畦床撒灭虫、灭蚁药，选择气温在16℃-22℃的晴天脱袋埋木。
5.1.3.5出芝管理菌木埋土后，保持畦床面始终湿润，棚温控制在26℃
-30℃，15-20天即现蕾出土。保持相对湿度在85％-90%，当通气量、温度、湿度、光照条件都适宜时即分化出菌盖，因此出芝管理重点是水分、通气、温度光照三要素的调节。【种植灵芝视频】
6.1.3.6上架弹粉及采收。当菌盖边缘白色消失，边缘变红，菌盖开始木质化时，用湿布将菌袋抹干净，上架或放入纸箱内，可叠多层，菌盖不能相互接触或碰到别的东西，用白纸将菌袋封严。孢子粉弹射房要求干净、阴凉。30天后揭开白纸，收集孢子粉，采子实体。孢子粉子实体一定要晒干或烘干，孢子粉用100目的筛子过筛后包装好，分别放在干燥、阴凉的地方待售。
5.1.3.7采收当菌盖边沿黄白色生长圈消失，菌盖色泽加深时，菌盖逐渐加厚，并释放出大量红褐色孢子即可采收，采收前停止喷水。
5.2袋栽法：
5.2.1培养料配方，
可选用阔叶树锯木屑75％，麦麸25％；或棉籽壳80％，麦麸16％，蔗糖1％，生石膏3％。以上二组配方，可任选一组。然后，加水适量，混拌均匀，使培养料含水量为65％～70％（以手握之，指缝中有水而不滴下为度）。调节pH5～6。
5.2.2生产工艺流程
方法与段木栽培相似，参见6.1.3.
5.2.3袋栽法的室外脱袋法：
在室外挖宽80－100厘米，深35－40厘米，长度不限的菌床。把培养好的菌块脱袋，竖放在菌床上，每个菌块相隔6－8厘米，复盖无杂质细土超过菌块面层约1厘米厚为宜。然后浇水，保持坭上湿度45－50％，空气相对湿度达95％，菌床上搭简易荫棚，四面通风，早晚有阳光照射。以5月后进行脱袋处理为宜、这时自然气温已达到22－27摄氏度。经过10－12天，床面出现子实体原基，再经约25天，此时大约是6月中下旬，第一批子实体成熟。一个月后，又可收第二批子实体，可以收子实体2－3批，产量高。
5.3.瓶栽法
利用广口瓶（可用罐头瓶或菌种瓶）栽培灵芝。适用于家庭栽培。与袋栽相似，内容参见袋栽法
5.4树桩法：
树木去冬或当年春天砍伐后，留下的树头，清除周围杂物，砍断树根、曝晒7－10天，使树桩真正死亡。用皮带冲打接种穴，按段木接种法接种，接种后适当加盖树枝遮荫。经15－20天，菌丝定植，即用细土复盖树桩，开排水沟。长出灵芝时，把复盖土扒去部分，在树头和树根表面砍些伤口、增加出芝面积。注意虫害、蚁害。
5.5天然带菌物引种法：
把带有灵芝菌丝体或子实体的树桩，树根，倒木块，取出。与适宜灵芝生长的树木混堆在一起，加盖树枝遮荫，经常喷水保湿，堆木也会长出灵芝子实体。但收获期不定，产量不定。此法适于少量物料，如林边、屋角地旧木料的利用，也不用制作菌种。
6．灵芝病虫害防治
危害灵芝的害虫有：菇蝇、菇蚊、菌虱、线虫、跳虫、蛞蝓、蓟马、蝼蛄、伪步行虫、蛀板虫、四斑丽钾、白蚁。
危害灵芝的主要病原菌有：根霉（又称旬枝根霉，黑色面包霉）、曲霉、毛霉（俗称长毛霉）、链泡霉（又称红色面包霉或脉孢霉、串珠霉）等。
6.1农业防治
6.1.1 种植抗逆性强，品质好、高产的灵芝品种，保证不带病毒、杂菌和害螨等有害生物。
6.1.2 培养料彻底灭菌，掌握好灭菌时间，确保培养料温度达到100℃时连续保温10小时；
6.1.3 要保持芝场及周围环境的清洁卫生，及时清除受杂菌污染的菌棒，进行芝场消毒除虫等。
6.2物理防治
利用防虫网、遮阳网等功能网隔离培菌室和芝棚，阻止害虫侵入；利用紫外线和臭氧等装置对接种器具和栽培场所进行消毒。
6.3化学防治
采用化学药剂是灵芝病虫害防治工作的最有效手段之一，只有在十分必要的情况下才考虑药剂防治。防治的农药选用必须符合无公害农产品生产中可限制使用的品种及使用方法。
综 述
灵芝栽培技术的研究
灵芝【Ganoderma lucidom(Leyss ex Fr.)karstl】又称瑞草、灵芝草，隶属于担子菌亚门(Basidiomyeotina)、层菌纲(Hynlenomyeetes)、无隔担子菌亚纲(Ho1obasidionlyeetidae)、非褶菌目(Aphyliophorales)或者多孔菌目(Polyporales)、灵芝菌科(Canodernlataeeae)灵芝属(Ganoderma)。我国现已知有灵芝属真菌66种，并将其分为三个亚属：灵芝亚属、粗皮灵芝亚属、树舌亚属[6-7]。灵芝分布在我国东北三省、安徽、江苏、浙江、广东、广西、贵州、云南、湖南、福建及台湾等地。野生灵芝资源有限，且不易被发现，而人工栽培灵芝的技术已广泛推广全国，其产量与质量早已超过野生灵芝。【种植灵芝视频】
1灵芝成分的化学研究
利用化学分析方法及现代新型科学仪器测定，已证明在灵芝子实体及菌丝体中，所含有的主要成分有7大类、150余种，其有生理活性的有效化学成分也有数十种之多，其中主要有效成分有灵芝多糖、灵芝酸、灵芝腺苷[14]。
1.1灵芝多糖
灵芝多糖(Ganoderma Lucidulll Polysaccharide)是灵芝中最有效的成分之一，目前已分离到的有200多种，其中大部分为葡聚糖，分子量从数百到数十万，大多不溶于高浓度酒精，多糖链由三股单糖链构成，是一种螺旋状立体构形物，其立体构型和DNA、RNA相似。灵芝多糖具有刺激宿主非特异抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性[1，14]。灵芝多糖还能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抗放射，提高肝脏、骨髓、血液和蛋白质的能力。
1.2灵芝酸
灵芝酸(Gallodenic acid)是一种三萜类物质，是灵芝苦味的主要来源，各种灵
芝中已分离到的灵芝酸已达100多种。这类物质具有强烈的药理活性，不但能直接抑制癌细胞生长，降血脂、防止组织氨释放，减少过敏症状，亦能止痛、镇静、解毒、保肝，与灵芝多糖相辅相成。灵芝酸在不同种的灵芝中或同一种不同生长阶段的子实体中，其含量是不同的，所以其苦味程度也有不同，一般味苦的灵芝其灵芝酸含量往往较高，灵芝子实体中灵芝酸含量是随着其成熟度的提高而递增，且集中在子实体的外周部位。
1.3灵芝腺苷
灵芝腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质。灵芝含有多种腺苷衍生物，都有较强的药理活性，能降低血液黏度、抑制体内血小板聚集，能提高血红蛋白、2，3一二磷酸苷油的含量，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，提高血液对心、脑的供氧能力，并能诱导干扰素形成、增强免疫力。
2灵芝的药理研究
通过现代药理研究证明，灵芝具有广泛的药理作用，表现在对中枢神经系统、呼吸系统、心血管系统及肝、平滑肌、内分泌及免疫系统等多方面有治疗或调节功能[7,14-16]。具体研究情况如下：
抗肿瘤作用。灵芝多糖可以通过促进白细胞介素-2的等内源性抗癌物质的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞产生抑制作用。
免疫调节作用。灵芝对淋巴细胞增殖、抗体形成细胞有一定的影响，对吞噬细胞吞噬及碳粒清除，NK细胞活性、白介素-1、-2的产生，以及对受损肝脏的保护和造血系统都有作用。灵芝有效成分对于免疫细胞、免疫因子有明显的调节作用，该作用与机体状态、免疫系统功能水平、免疫细胞激活程度、以及所用药物的剂量和疗程有关。
抗衰老作用。灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效，通过调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成；灵芝多糖的拟SOD活性有抗自由基作用，可清除机体产生的自由基；灵芝多糖能显著促进细胞核内DNA合成能力，增加细胞的分裂代数，从而延缓了机体的衰老。
对心血管系统的作用。灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，降低动脉壁胆固醇含量、软化血管，阻止血小板聚集，能预防心肌缺血、高血脂、高血压及动脉粥样硬化斑块的形成，对于多种类型的中风有良好的防治作用。 3灵芝的临床应用
随着灵芝人工种植的大规模推广，灵芝产量不断增加。80年代以来，灵芝的研究步入正轨，我国的药学专家进一步深入研究了灵芝的有效成分、药理作用及其机制，为灵芝的临床应用奠定了理论基础。
近年来，我国许多省市的医疗和科研单位，用灵芝及其发酵菌丝体作为原料药材，制成糖浆、口服液、配剂、片剂、注射液等各种制剂，主要用于治疗慢性支气管炎、冠心病、高血脂症、白血球减少、肝炎、肌营养不良、斑秃病、神经衰弱、癌症等疾病，都取得了较好的疗效[7]。灵芝对各种疾病的治疗作用主要是通过提高机体的免疫系统的功能，增强人体抗病能力的途径来达到治病的效果。灵芝对人体有扶正固本的效果，有多方面的药理活性，凡与血液循环不畅、机体虚弱、抗病力下降有关的疾病，灵芝对其皆有一定的疗效。
4 灵芝的栽培方法研究
4.1古代对灵芝人工栽培方法研究
我国最早的灵芝栽培方法，记载于王允的《论衡》一书中(距今1900余年)。不过，当时的栽培方法是藉灵芝孢子的自然接种，为灵芝生长增加一些营养成分，提供适宜生长的温度、湿度条件而已[7，14]。《抱朴子内篇》记载：“夫菌芝者，自然而生，而《仙经》有以五石五木种芝，芝生，取而服之，亦与自然芝无异，具令人长生”。清朝《花镜》中亦有记载：“道家种芝法，每以糯米饭捣烂，加雄黄，鹿头血，包暴干冬笋，侯冬至日，堆于土中自出，或灌入老树腐烂处，来年雷雨后，即可得各色灵芝矣”。从这些论述中可见，古人已认识到用“药”，即用淀粉、糖类、矿物质和有机氮化合物组成的人工培养料来栽培灵芝，甚至考虑到在“冬
至日”低温季节施“药”，以避免杂菌污染。
可见，我国古代学者根据实践经验，对灵芝的生物学特性、生长条件、人工栽种方法均做了初步的、较为科学的论述，其中许多内容已为现代真菌学研究所证实，这些均指出，我国古代学者对灵芝的发展和研究作出了贡献。
4.2当代对灵芝人工栽培方法的研究
利用人工接种，在人工控制的环境下，使灵芝得到更好的生长发育条件的栽培技术，是近30余年才发展起来的。从60年代以来主要有：(1)室内人工瓶栽技术：此法在70年代初期推广到全国各地，至今仍在应用；(2)室内人工袋栽技术：利用耐高温、高压且无毒的塑料袋的栽培方法，始于70年代末，至今仍在应用；(3)室外露地栽培技术：灵芝菌丝体在室内发育到生理成熟阶段，再移至室外露地半人工条件下，促其子实体进行繁殖生长，这种技术包括有瓶栽、袋栽及断木栽培。此法生产的灵芝子实体质量好，形状好，但因需在室外露地栽培，在城市无法推广；(4)温室人工栽培技术：90年代中期由大棚种植技术发展而来，依靠温室设备控制灵芝的生长条件，实现灵芝周年化生产，是目前国内灵芝种植方法的主力[4-5]。
自60年代我国室内灵芝栽培以来，灵芝的人工栽培已有了长足的发展。但传统的灵芝栽培产量低，需要进一步开发原料资源，提高产量，降低生产成本。
4.2.1 对人工栽培灵芝环境条件的研究
4.2.1.1营养成分
灵芝属于腐生菌，常腐生在阔叶树的倒木、枯木、树桩上。灵芝以碳源、氟源、无机盐类为营养基础，也需要极少量的维生素。在野生自然条件下，常在椴、桦、杨、白松等腐木上生长，或以这些树种的锯木屑为生长基质。但在单纯的木屑上生长不良，应增加一定量的麦麸、稻草、麦秸、棉杆、米糠、玉米粉、硫酸铵、尿素等有机和无机氮源。
适合灵芝栽培的原料很多，常用的培养基主料有4类：(l)木材类，需要注意的是应选用阔叶树的木屑作培养基的主料；(2)秸草类，常用的有稻草、麦杆、豆秸、玉米秸、干草等；(3)皮壳类，常用的有棉子壳、高粱壳、玉米芯、花生壳等；(4)工业废弃物，常用的有酒糟、蔗渣、废棉、豆腐渣等。常用的培养基
辅料有：麦麸、米糠、豆饼、玉米粉等。生产上多采用不变质硬杂木屑做为栽培主料，选用麦麸、豆壳、米糠、棉子壳、稻草粉作辅料，来源容易，又能提高原料综合利用价值[1-5]。
4.2.1.2培养基含水量
灵芝子实体组成成分中含量最高的是水，灵芝所需的营养物质必须先溶于水，才能被菌丝吸收利用，细胞内的各种生化反应也都要在水溶液中才能进行。水分过高，容易造成袋内培养料通气不良，不利于菌丝体生长和子实体分化，而水分过低，不能满足生长的需要。原因主要是灵芝菌丝体生长和子实体分化主要是依靠分生能力极强的菌丝体尖端，要求有湿度较高的环境才有利于其生长。
我们发现，关于培养基含水量的研究多集中于培养基的料水比上，忽略了栽培过程中由于水分的挥发造成培养基的水分缺少；虽然注意到了在灵芝子实体生长阶段对水分的特殊要求，但多数研究只是通过提高湿度来补充水分，未研究培养基含水量对子实体生长的影响。
4.2.1.3温度
灵芝属高温型菌，子实体生长的适宜温度与菌丝体接近。灵芝菌丝体在12—35℃的温度范围内都可生长，但在22℃以下菌丝体生长缓慢，33℃以上菌丝体几乎停止生长，以22—28℃为菌丝体生长最适温度。灵芝子实体在17—33℃的温度范围内都可生长，低于20℃子实体生长极慢，生长的子实体个小、光泽差、产量低；室温在33℃以上子实体停止生长，以25—30℃为宜。
我们在查阅文献资料时发现，虽然有关灵芝菌丝体生长和子实体生长的适宜生长温度在各种资料上比较一致，但温度范围较宽，而对于最适温度的报道也有较大的差别。
4.2.1.4湿度
灵芝栽培培养基内正常的含水量，一般都能满足菌丝体生长的需要，灵芝菌丝体生长阶段要求室内空气相对湿度60%—70%，空气湿度对菌丝体生长无直接影响。但若空气湿度长期过高，培养袋内容易滋生杂菌。子实体生长阶段要求85%—95%的空气湿度，不能低于70%，培养室相对湿度低于60%，子实体停止生长，即使再将其移至适宜湿度条件下，也很难恢复生长；湿度超过95%，又容易滋生杂菌，同时妨碍子实体蒸腾作用的正常进行，而子实体的蒸腾作用是细胞
袋料灵芝栽培技术
灵芝的人工栽培方法很多，有袋料栽培，段木栽培，露地野外仿野生栽培等，目前我国北方地区多采用袋式栽培，现分别介绍几种常用栽培方法。
一、 袋式栽培法
根据我国北方的气候等自然条件和灵芝生长特性等情况，华北各省每年3月上旬至6月中旬为灵芝的栽培季节，6月下旬至9月中旬为出芝季节。这段时间用自然温度即可栽培灵芝；有空调设备也能在冬季加温栽培！
（一）、袋式栽培料的配方
栽培料的配法各地因地制宜，根据当地原料情况进行选配，这介绍几种简易的栽培料配方，便于在农村或城镇推广使用。它具有原料来源广，成本低、菌丝生长壮、出芝率高等优点。
1．
2．
3．
4．
5．
6．
7．
8． 杂木屑85%．麸皮15% 杂木屑85%，麸皮14%，硫酸胺1%。 杂木屑45%，棉籽皮14%，麸皮9%，蔗糖1%. 棉籽皮85%，麸皮14%，蔗糖1%。 玉米芯（粉碎）50%,杂木屑35%,麸皮１５％ 杨树叶８５％，米糠１５％（或加麸皮） 麦秸粉４５％，杂木屑４０％，麸皮（米糠）１５％。 麦秸粉４５％，棉籽皮４５％，麸皮１０％。
以上各种配方中麸皮可用玉米粉代替，也可加人１％石膏粉，１～３％过磷酸钙等，料水比例一般在１:１．２～１．４合适，根据实际情况，以拌料后用手握一把料，指缝间有水滴渗出，但不滴下为宜。
（二）袋料和灭菌
栽培袋可用直径１５～１７ｃｍ、厚3丝米的聚丙烯塑料袋，截成长25～45cm。将培养料拌好后，焖放半小时后装料。装袋前，应检查袋有无破损袋一律不能用。常规塑料袋可装折合干料0．3—0．75公斤，装袋时用手压实，料面要平，然后扎好袋口。装好袋后
要及时灭菌，以防培养料发酵变质。
灭菌时，将料袋分层排在锅内，在1．5kg／C㎡的压力下灭菌2～3小时，或常压灭菌（100度）10小时，出锅后待料温降到40度左右时即可接种。
（三）接种和培养
1．接种
（1）接种设备和工具的消毒；接种前进，一定要做到接种室、接种箱和接种工具严格消毒，以避免污染杂菌，提高接种的成功率。
具体做法是：先将灭菌后冷却的料袋和经75%酒精表面消毒的原种瓶（袋）以及清洗干净的接种工具，放入接种室或接种箱内然后按每立方米用36～40%的甲醛溶液10ml倒入瓷杯或玻璃杯内，后加高锰酸钾5克，关闭门窗，人员离开，熏蒸半小时。由于甲醛气体对人的眼睛，鼻粘膜具有刺激作用，接种人员难以进入操作，可于灭菌后，用25～30%氨水溶液喷雾以消除甲醛气味。若装有紫外灯，可同时灭菌，效果更好。简陋的接种室，应用石灰水将墙涂白，接种前用2%来苏儿溶液喷洒墙面（或用地面和空间，）保持室内清洁、无灰尘，即可使用。接种用具如接种铲、匙、钩等，在接种时发源先经酒精灯火焰严格进行杀菌后，方能镊取菌种转接。转接过程中，应时常进行火焰杀菌。
（2）接种方法在已消毒的接种箱或室内点燃酒精灯，用灭菌镊子剔除菌种表面的老化菌层，并将菌种搅散，便于以后镊取，（谷粒菌种可用接种勺取）。打开料袋两端的扎口，分别接入原种，菌种应散撒在料面上，不要集中在袋口以免影响发菌和出芝。一般一瓶谷粒原种接菌袋40—50袋，一瓶棉籽皮原种接菌袋25—35袋。
2．发菌培养
（1）培养将接种后的菌袋移到培养室进行发菌培养，搬运过程要轻拿轻放，防止坏损塑料袋。培养室在使用前两天应预先做好消毒灭菌处理。方法是：每立方米用20克硫磺入在瓷碗上用纸点燃，关闭门窗一昼夜。熏蒸室内喷一遍水，杀菌效果更好。菌袋分层放在床架上，袋口朝外，一般每层放6—8层高，袋与上层架之间应留有适当空隙，以利于气体交换。发菌期间，室温保持住22—30°，早春季节气温较低，菌丝也可生长，但生长速度慢一些。空气相对湿度要求45—60%，一般自然湿度即可，每天通风一次。光线培
养期间不需要，一般散射光也可以，但避免强光照射，因强光能抑制菌丝生长，并易引起菌丝老化发黄。一般经25—30天左右，菌丝便可以长满袋。为使各层菌袋生长一致，培养过程中，结合检查杂菌污染倒台袋1—2次。
（2）杂菌检查与防治接种5天后开始检查袋口两端及菌袋四周是否有杂菌污染。凡出现红色、绿色、黑色菌丝的即是杂菌，应及进防治。防治方法是 ：取70%酒精，或用70%酒精与36%甲醛溶液1:1混合液，装入注射器中，注到袋子有杂菌的位置，然后贴胶布封住针口。也可用其它杀菌剂或10%新鲜石灰水液注射，石灰膏封口。
（四）出芝管理
经培养，待袋内长满菌丝后，逐渐进入子实体的形成阶段，这时 应运到出芝室管理。首先将袋口绳子松开，剪去多余塑料袋，1～2天后稍松开袋口，增加室内相对湿度，刺激子实体形成，2—5天，菌丝表面出现象指头大的白色疙瘩，这就是灵芝子实体的原基。在这一阶段，一定要保持适宜的温度、湿度、光照和控制通风量。温度要保持住26—28度，空气相对湿度要保持住85—95%。温度控制一般根据自然气温变化，加以调节，早、晚气温偏低，遮盖草衫物保温，中午气温过高时，应开窗通风或喷水降温；湿度控制，小型菇房可采用喷雾器喷雾法，每天3—4次，可以满足要求，大、中型菇房，可采用半自动微喷装置进行喷雾，效果良好。空气相对湿度可用干湿球湿度计测定。光照一般以散射光为宜，避免日光直射。灵芝对二氧化碳非常敏感，尤其在结盖时期进行每天通风换气是很必要的，否则，菌柄长、不开伞或畸形。
在适宜的温度和通气条件下，灵芝原基迅速增大，边缘向外扩展，形成菌盖，菌盖边缘乳白色，日生长速度可达0．5—1cm，菌盖一圈圈向外扩散生长。
（五）采收
经过20天左右，灵芝菌盖边缘乳白色—乳黄色圈消失，表明菌盖已停止生长，但还可以进行加厚生长。当菌盖边缘不再生长，菌盖下面子实层内散出棕红色担孢子时，表明子实体已成熟，即可采收。采收前应注意收集子实体放出孢子，可以利用。采收时，用果枝剪刀从菌柄基部剪下，如带有培养基或袋子残留物，应及进去掉，采后及时晾干，或烘干；保存加工或出售。保存过程中一定要防止霉变和虫害。
山东冠县灵芝大棚种植技术 (2009-11-17 20:10:00)
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