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鸭蛋和什么一起炒好吃篇一
《鸭蛋不能和什么食物一起吃》
鸭蛋不能和什么食物一起吃
2014年06月27日09:00来源:饭菜网
因为食物有相克，有些相克食物混在一起吃甚至会食物中毒，所以我们还是多了解一些食物相克的常识为妙。那么鸭蛋不能和什么食物一起吃呢?有什么饮食禁忌?什么人适宜吃鸭蛋?下面我为大家一一介绍。
首先介绍一下“鸭蛋”：鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
吃鸭蛋的禁忌人群：1.凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。2.癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。3.肾炎病人忌食皮蛋。适宜人群：一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽，咽喉痛，泄痢之人食用。 重点为大家介绍一下鸭蛋不能和什么食物一起吃：
1.鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
2.鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。
3.鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。
4.阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。 介绍完了，相信大家对鸭蛋应该有一个全新的认识了吧，特别是关于鸭蛋不能和什么食物一起吃的介绍，可是我查了好久的奥，希望对朋友们有所帮助吧!!
鸭蛋和什么一起炒好吃篇二
《好吃的鸭蛋》
《好吃的鸭蛋》活动设计
活动目标：
1、 认识数字“0”知道它所表示的含义。
2、 培养幼儿积极思维的好习惯。
活动准备：
5个鸭蛋、盘子2个，尺、温度计、车牌、仿真人民币10元、100元各一张
活动过程：
一、律动《五只猴子荡秋千》导入。
二、出示一个盘子里有5个鸭蛋和一个空盘子。
1、看这里面有几个鸭蛋，（5个）可以用数字几来表示？（出示数卡5）。
那这个盘子里有吗，可以用数字几来表示？（出示数卡0）。
三、迪多丫比历险记
1、小朋友们还记得迪多和丫比吧，教师播放动画。
2、教师提问，他们在沙漠上发现了什么？
3、教师黑板总结。
4、没有可以用“0”来表示，那么“0”就没有用了吗？
5、出示仿真人民币10元和100元，这些0有用吗？去掉“0”可以吗？（不可以，如果去掉0，这数字就和1一样了）。所以，数字后面的0是不能去掉的，数字后面0越多
这个数字就越大，如100、1000等。（可以让幼儿说）
四、出示尺、温度计、车牌
1、尺，这是什么？尺上有什么？（0）尺上的“0”是什么意思？
师小结，这个“0”表示起点，量东西的时候从0开始量，我们小朋友回去可以用尺去量东西好吗？
2、温度计，这上面的“0”是什么意思？
师小结，温度计上的“0”表示分界，“0”向上天气就不冷，水不会结冰，0向下天气就很冷，水会结冰。
3、车牌，车牌号是多少？这个“0”可以去掉吗？ 师小结，这个“0”表示数位。
4、“0”的本领真大，没有的时候可以用“0”表示，“0”还可以表示起点、分界、数位，在生活中还真不能少“0”，那么你在什么地方看过“0”。
5、学写“0”。
五、游戏：看谁做得对
幼儿看数字卡片做动作，如出示数字卡片“0”不拍手，出示数字卡片“3”拍3下手。
六、下面我们来欣赏一首歌曲吧
1、教师：播放环球音乐汇。
活动延伸：
引导幼儿找一下生活中哪些地方会用到“0”。
鸭蛋和什么一起炒好吃篇三
《大班数学活动《好吃的鸭蛋》》
大班数学活动《好吃的鸭蛋》
柳坪中心幼儿园 吴雅玲
活动目标：
1、认识数字“0”，知道它所表示的含义。并会正确书写数字“0”。
2、引导幼儿积极参与数学活动，激发他们对数学的好奇心和求知欲。
3、培养幼儿的观察、思维及操作能力。
活动准备：
1、数卡若干、课件。
2、幼儿操作材料。
活动过程：
一、创设情景，引入新课
1、出示卡片，让小朋友们和老师做游戏。(请小朋友来翻卡片，说说卡片上是几就和老师击几下掌)
2、今天，老师给你们带来了一位好朋友，你们看，老师都为它准备了好吃的鸭蛋。
二、理解“0”的含义
（一）认识数字“0”，知道没有了可以用“0”表示。
1、出示喜羊羊和鸭蛋的课件。
提问：（1）盘子里有几个鸭蛋?可以用数字几来表示?
（2）喜羊羊吃了几个鸭蛋?盘子里还剩几个鸭蛋?我们用数
字几来表示?
（3）鸭蛋太好吃了，喜羊羊把盘子里剩下的1个鸭蛋吃了，盘子里还有鸭蛋吗？你知道能用哪个数字来表示？
（4）出示数卡“0”，引导幼儿说“0”像什么，感知“0”的形状。
（5）让幼儿用自己肢体表示“0”的形象。
（6）让孩子们拿出神奇“小手笔”跟着老师一起书写“0
（5）师小结: 0和1、2一样，也是一个数字，它表示没有了。
2、进一步认识数字“0”，知道“没有了”可以用“0”来表示。
（1）出示课件，2个气球都飞走了可以用数字几来表示？
（2）老师摇动笔筒（一个里面装有硬币，一个里面面没有硬币），让孩子们听一听，猜一猜。
（3）让孩子们说一说还有什么可以用数字“0”表示。
（4）玩游戏（老师出示卡片让孩子鼓掌）
（二）联系生活实际，让幼儿了解“0”在生活中的不同含义。
1、教师提问：你在什么地方见过“0”？
2、幼儿自由讲。
3、播放课件，拓宽知识面。
（三）小结：今天我们认识了数字宝宝“0”，知道它可以表示“没有了”、“起点”、“界限”等意义。其实，它在我们生活中无处不在，起着非常大的作用，小朋友只要仔细观察，一定会发现更多关于0的奥秘。
三、完成幼儿操作材料《鸭妈妈的蛋》
1、观察画面，说出画面内容。
2、了解操作要求，完成操作任务。
3、交流操作结果，集体订正。
四、活动结束
孩子们，我们刚才为鸭妈妈找到了找蛋宝宝的路，那么我们就一起去帮鸭妈妈找蛋吧。
鸭蛋和什么一起炒好吃篇四
《鸭蛋炒木耳》
鸭蛋炒木耳
本文由 移动网上营业厅
简介
鸭蛋用来炒着吃味道比鸡蛋更是鲜美，更为厚重，晚上就我一人在家吃饭，来个木耳鸭蛋，味道出奇的好呢，并且鸭蛋还是双黄的呢。
食材
主料2个鸭蛋 200g水发木耳
配料适量油 适量盐
鸭蛋简介
鸭蛋，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2.维生素B1.维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
鸭蛋的功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤、膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
制作步骤
1 准备好材料。
2 锅中放油加入鸭蛋炒熟，盛出备用。
3 锅中另放油加入木耳翻炒。
4 然后加入鸭蛋。
5 加盐调味。
6 翻炒均匀即可。
小贴士
木耳我事先焯过水，所以不用炒的时间过长。
如何挑选鸭蛋
看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。
听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一
弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。
鸭蛋的制作技巧
鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
鸭蛋的保存方法
1个月内，夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。编辑：
鸭蛋和什么一起炒好吃篇五
《第一次吃咸鸭蛋》
第一次吃咸鸭蛋
5月25日 星期五 晴
吃晚饭时，我看见姥姥和妈妈一个人手里拿着一个圆圆的蛋。我问妈妈：“这是什么”？妈妈说“这是咸鸭蛋”。我以为咸鸭蛋很难吃，不愿意吃，但是我又想不尝怎么知道咸鸭蛋好不好吃呢！于是，我就跟妈妈要了一小口，抿了抿鸭蛋黄，感觉挺好吃的。我让妈妈又给了我一大口，香极了，象芝麻一样香。看来，没吃过的东西你要品尝一下，才能知道它好不好吃。我懂得了，做事要敢于尝试，就像吃咸鸭蛋一样，吃过了才知道它的味道香香的。 北京市翠微小学一年级：陈茜园
鸭蛋和什么一起炒好吃篇六
《鸭蛋炒粉皮》
红杉《鸭蛋炒粉皮》制作:粉皮1张 用凉水泡3个小时 切成大块备用 蒜6辦切成片备用 干椒段少许 杭椒6个斜刀切片备用 小米椒6个中间劈开备用 香菜1棵切成段备用 料头葱姜碎备用 鸭蛋3个打一下备用 然后开始操作 粉皮下锅开水 烫一下倒出来 漏勺控一下水 锅里放色拉油8两左右 7成热把鸭蛋倒入 用勺子搅开 倒入漏勺 然后锅里放一点油 下入葱姜，干辣椒断一点，杭椒，米椒，稍微炒一下 放调料 耗油少许 味
达美少许 味精 鸡粉 加半勺水 下入烫好的粉皮 鸭蛋 然后蒜片 香菜段 反正出锅 就OK了
鸭蛋和什么一起炒好吃篇七
《好吃的》
1.肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸开锅10分钟就能吃了。
2.鱼香鸡丁
当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁
热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了
3.丸子汤
冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。
这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里开俩分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）
4.酸辣洋白菜
也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……
洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……
5.蟹黄豆腐
熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2，3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了~，还很鲜美。
6.麻婆豆腐
开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。
7.炒肝尖
猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多
热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~
8.豆角焖饭
豆角炒一下加好作料然后加很多水烧开后倒进只有米的电饭锅里——豆角焖饭，巨好吃
9.黑白菜
木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就家水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。
热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。
10.木须肉
木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。
放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。
11.鱼头豆腐汤
鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊.别一个大鱼头就扔下去)炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了在吧豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的..等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~~~要点时间就素咯~~
12.蒸鲫鱼
鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK），鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃......
13.酸菜鱼
原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片
准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切
做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。 最后：如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～～绝对在十分钟内
备注：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐
14.酸汤肥牛
原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛
准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎（2分钟差不多吧），金针菇洗干净
做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋（介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道），放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。
搞定～～十分钟也绝对没有～～
15.电饭煲炒鸡翅
先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~~~
大概10来分钟就好了。
16.酒香豆苗
豆苗很容易去根~~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。
17.黑胡椒牛柳
这个菜很下饭而且很容易。牛肉切片稍微腌一下入味。洋葱辣椒切片……原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到变色加点酱油盐，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。不怕辣的多放些，美味的很。
18.蒜末蒸丝瓜
蒸东西一般都很清淡，却都少不了蒜，比如蒜荣粉丝蒸扇贝。
把丝瓜皮刮干净——用刮的更好如果你懒就削皮。切成一个个轱辘样子平放盘里。上面铺满蒜末，姜末，辣椒末……只是蒜也ok。上锅蒸十分钟左右就行了，过火了颜色不好看，口感差不多……
19.周末买一斤鸡翅中，先过一遍开水煮两分钟，洗干净血沫和脏东西，然后加生抽，老抽，盐，味精，或加可乐一罐，或加啤酒一罐，煮15分钟，用饭盒装起。
用盐水泡西兰花或菜花半小时，再用清水冲洗干净，撒点盐。
每天煮饭，水开的时候，放要吃的鸡翅在饭面，还有蔬菜，饭熟了，鸡翅和菜都可以吃
20.白萝卜
白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会
出锅前，加盐，味精，胡椒粉
最后加香菜，加点醋
秋冬吃，对身体好，还便宜方便．
21.鱿鱼炒芹菜
将买回来的生鱿鱼，用水卤熟
将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煎炒下，起锅
烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，到芹菜放进去炒一起炒，调好味就可以起锅了 so easy
22.买回一只鸡（让别人帮斩好，原因懒）回来洗干净
放到锅里放进洗好的香菇、油盐酱油酒、姜、八角，腌十分钟，放进两碗水，大火烧开后文火闷20分钟就是一锅香喷喷了（貌似超时了）不过动手时间就几分钟……
小菜2：时间到起锅，将锅里的鸡汁来炒菜心，除了油，什么材料都别加了，真是好鲜
23.香菇鸡腿菇杏鲍菇平菇草菇任何想得到的菇都可以选。
切片！硬的菇口感比较好。
配料需要盐酱油蒜芹菜粒辣椒丝还有黑胡椒
首先下点油倒菇翻炒后会出水把菇捞起此时已差不多熟。
然后把前一锅的水倒掉从新起锅下油下蒜芹菜粒和辣椒丝爆炒把菇倒入翻炒加盐调味 最后要熄火前淋酱油撒黑胡椒装盘~
非常简单超级好吃美味又营养
24.蘑菇炒鸡丁~~
鸡脯肉切丁，蘑菇洗净切好，可以切点辣椒。
爆炒几分钟就好了~~ 很好吃哦~~~
还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话~~
开水里煮三分钟去血沫，捞出来刷酱，扔烤箱十五分钟，这个十五分钟足够再做一个菜的了，很划算哦~~
25.糖醋土豆片
土豆切片（切片还是挺容易的），锅里多倒些油（油多是关键哦），土豆片下锅不停的翻炒，炒到土豆片粘粘糊糊的，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了，很下饭的
26.西兰花蘑菇炒虾仁
三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片
油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒。加一点盐，一点鸡精，起锅
27.盐水鸡胗
半斤左右的鸡胗加盐料酒和姜片入冷水锅煮开7到8分钟。这期间切很多的葱丝和几个青辣椒。爱省事也可以用元葱代替呀，少许蒜末和香菜
捞出来洗掉浮沫切厚片，基本上一个鸡胗大的切三四刀，小的一两刀，半斤没几个的 烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把所有的鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末香菜神马的都扔里爆一下味道。加点少许调味的酱油醋白糖就可以吃了！
28.洋葱炒牛肉丝
买牛肉时请肉铺师傅加工成牛肉丝（本人没什么刀工，切不细又费时间）350g 左右。一个洋葱剥皮后切成洋葱丝。油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟（1分钟左右），加入洋葱丝，再翻炒个1分钟，加入少量的糖和生抽（口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒），再翻炒个一分钟就可装盘。
真的是又美味又营养。洋葱炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白饭，倒扣在盘子里，淋上汤汁和牛肉洋葱丝，就是一份好看又好吃的盖浇饭。
29.用酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右。排骨和蛋吃起来都很香嫩。
30.雪菜肉末
现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。
肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。
其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。
31.虾米蒸豆腐
玉子豆腐切块,上面撒上虾米.煮饭时一起放电饭煲,饭好虾米香也飘出来了.放点酱油,好吃.
32.伪蟹黄豆腐
之所以叫伪，是因为正宗的应该拿真正的蟹肉蟹黄来做，但是我们的口号是简单方便，所以咸鸭蛋黄一个代替~~~~~~
中小火给油加热，煮熟的咸鸭蛋剥出黄一个扔锅里，拿铲子铲碎不停翻炒，看见泡泡冒的很多很大的时候(大约1,2分钟)加水和一盒内酯豆腐咕嘟着，把咸蛋白拿刀切碎。东西都是熟的，锅开个三五分钟就可以了，把蛋白扔锅里，少许勾个芡，高兴的话可以放些香菜碎和黑胡椒粉。
33.蒜蓉粉丝蒸白菜，就是蒸娃娃菜的日常改良版，娃娃菜不便宜，而且本身他也就是白菜嘛
一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切沫，锅里热油，把蒜沫放进去
然后在之前放蒜末的碗里倒小半碗水，生抽（这个我觉得厨邦的最好），糖（可以多放点），少许盐味精，放点海米，再加点香油，等蒜油爆香后倒入碗里，拌匀
粉丝铺盘子里，最好切成小段，要不然吃起来麻烦，然后浇上面的汁
把白菜（帮不要太多了）切成2厘米左右小段，铺粉丝上
上火蒸十分钟
搞定！
可能我写的啰嗦了，但实际真的不麻烦
泡粉丝的时候（最好热水），同时剥蒜和清洗白菜切白菜
锅里爆蒜末的时候可以不用管他，调汁就行
等蒜油汁全部调好的时候，粉丝已经软了
然后铺盘，蒸
源地址：
鸭蛋和什么一起炒好吃篇八
《咸鸭蛋的新制法和新吃法》
咸鸭蛋是城乡居民都喜欢的食物，但腌鸭蛋的方法和吃法大有讲究，腌制得法和菜谱创新，才能吃得别有风味。现将咸鸭蛋几种新的腌制和吃法介绍如下：
新腌制方法
一、辣味咸蛋
取辣酱一碗、精盐一碗、新鲜鸭蛋若干枚洗净备用。将瓷罐用清水洗净，开水烫刷后擦干。将鸭蛋先在辣酱中均匀滚蘸后，再在精盐中滚一滚，然后将一个个滚蘸过辣酱、盐的鸭蛋仔细放在瓷罐里，最上层撒少许食盐，然后加盖，用牛皮纸将盖隙糊严、密封，放阴凉通风处30～40天后，即可开罐食用。
二、辣咸酒味蛋
按8：2的比例将辣酱与白酒兑调搅匀，将鸭蛋先在其中均匀地蘸一下，“挂浆”后再在精盐中滚一遍，然后一个个在瓷罐内存放，严密封口，腌制70～90天左右即可开罐食用，蛋黄呈酱红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
三、五香咸鸭蛋
将等量的花椒、桂皮、茴香、生姜、盐放于水中煮沸20分钟(盐量按所泡制的鸭蛋重量的3％-5％加)，让各种香味充分溶出后，盛于瓷坛内，将洗净的鸭蛋浸泡其中，封严坛口，腌制40天即可开坛食用。这种五香蛋香味浓郁，微咸可口。
四、黄沙腌蛋
原料：黄沙500g，精盐100g，清油50g，水适量。
制法：将黄沙倒入盘内，加入精盐、清油和水适量搅匀成糊状，然后将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入，均匀地粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他盛具内，3周后即可洗去泥沙煮食，若没有黄沙，也可用其他沙代替，若沙的黏性不好，可加入适量的泥。
五、饱和盐水腌蛋
用量以鸭蛋多少而定，先将食盐溶于开水中，呈饱和状态度(食盐与水的重量比例约为20％)，待盐水冷却后，即可将洗净、晾干的鸭蛋一个个放入食盐溶液中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取食，此法腌蛋简便快捷，腌出的蛋，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
六、面糊腌蛋
把面粉用热水调成糊状，加放少许五香粉、白酒拌匀，然后把洗净、晾干的鸭蛋，逐个粘裹上面糊，再滚上一层食盐，放入坛内，密封好坛口，这样食盐与面粉融合在一起，渗入蛋内，25天后即可取食。
七、白酒浸腌蛋
若用鸭蛋5kg，则需配用60度白酒1kg，精盐0．5 kg，将洗净、晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放于密闭容器内，放置于干燥、阴晾通风处，约30天即可腌好食用。
新法菜谱咸鸭蛋
一、水晶蛋虾球
原料：虾糁150g，咸鸭蛋12个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：1．咸鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗汆熟，围于虾球四周。
4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
二、玻璃萝卜眷
原料：鲜嫩白萝卜250g，熟咸鸭蛋10个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g。
制法：1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形创花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉。
2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅。
3．创花萝卜片晾干水分，放入蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐。全部做完后入笼蒸8分钟取出。
4．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成。
特点：萝卜鲜嫩化渣，蛋黄香鲜返沙，色泽美观。
鸳鸯蛋
原料：咸鸭蛋3个，鲜鸡蛋3个。
制作：咸鸭蛋和鲜鸡蛋打碎调匀。咸鸭蛋的蛋黄不易打碎，可用筷子夹碎，弄成小块，然后像平时的炒蛋一样，用油在锅里炒，炒时火要旺；咸鸭蛋不必另加水，蛋炒得越嫩越好。
特点：吃时用吃蟹的调味料蘸着吃，颇有蟹粉的味道。
诸葛蛋
原料：鲜鸡蛋、皮蛋(松花蛋)、咸鸭蛋各2个，味精、细盐少量，葱油1勺。
制法：把鸡蛋和咸鸭蛋去壳加少量水打碎；咸鸭蛋的黄取出用刀拍扁，每个切成4块，再加入去壳切成4块的皮蛋，加入味精和细盐调匀，然后浇上葱油，隔水蒸熟后取出，用小刀纵向横向切开成菱形小块，翻开即可。
特点：色香味俱全。
文武蛋
原料：鸡蛋5个，咸鸭蛋2个味精，糖适量。板油100g，青葱100g
制法：蛋打散，将板油切成丁，青葱切成末，一并放入蛋碗内，再加味精、糖调匀，放入锅内隔水蒸。现蒸现吃，蒸时火力不宜太旺，出锅后用小刀划成方块状。
特点：色泽鲜艳，葱香扑鼻，风味别具。
鸭蛋和什么一起炒好吃篇九
《【槐花炒鸭蛋】--清香槐花甜在口》
槐花有股淡淡的甜味 而甜味里又裹着一股的清香 我最喜爱看它们一串串的挂在树上 白苞青蒂、盈盈肥嫩招人眼馋！
四月底五月初 又到槐花季，槐花炒鸭蛋，一解口水之馋！
材料：
槐花 农家鸭蛋三个 几粒葱碎
步骤：
槐花拣去梗子 洗净后用盐水浸泡片刻捞出沥水 鸭蛋加少盐打匀 加入几粒葱碎
再将槐花放入蛋液内 再加入少盐 拌匀
炒锅入稍微多一点的油 倒入槐花蛋液翻炒结块后装盘