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辣椒面发霉了还能吃吗篇一
《霉变的水果能剜掉发霉的部分吃剩下好的部分吗》
霉变的水果能剜掉发霉的部分吃剩下好的部分吗 “家里水果烂了，老人坚持把烂掉的部分剜掉，剩下的给吃了，这样就没有问题吗？”昨天，有读者向本报提出了这样的疑问。
在我们的生活中，有不少水果确实有些“娇气”，怕摔怕碰，怕冷怕热。有些老人因为怕浪费，用已经出现褐色斑块的鸭梨煮汤，就连发霉的橘子，也要“抢”出两瓣好的来吃。记者在南三环附近的水果摊上看到，每到傍晚，经常还会有部分“烂水果”便宜出售。
这样的“烂水果”到底能不能吃呢？就此，记者采访了果壳网科普作家、植物学博士史军。史军说，产生“烂水果”的原因可以分成三类，一是由于磕碰引起的损伤，二是低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
史军解释，前两者原因造成的“烂水果”只要没产生细菌，一般还是可以吃的。第一类，水果由于磕碰而变软的部位，只是细胞发生了破损，细胞质溢出。因为细胞损伤后，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。这种纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦，只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。
第二类，低温冻伤会影响水果表皮细胞膜的防护功能。比如：冰箱里的黄瓜表面容易产生水渍斑，放到冰箱里的香蕉，会变成“烧火棍”，果皮会变黑。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养，一般情况下，冻伤水果也还能吃。 然而，对于第三类霉变造成的烂水果，就千万不能吃了。因为我们肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
霉变的水果能剜掉发霉的部分，只吃剩下好的部分吗？史军强调，霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实其他部位。此前,中国预防医学科学院调查后发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%至50%。所以，把水果霉变部位去除再食用，是不安全的。
辣椒面发霉了还能吃吗篇二
《发霉的食物食物吃了必得肝癌 一定要扔掉》
发霉的食物食物吃了必得肝癌 一定要扔掉
食物放置的时间久了难免会发生霉变。食物霉变也就是食物霉烂变质，这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康带来致命的伤害。
近几年，肝癌的发病率越来越高，并成为严重威胁人类健康的一大杀手。一般情况下，肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系，比如，长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物就容易诱发肝癌，因此一定不要吃发生霉变的食物。
如果闻到大米有了霉味儿，或者发现牛奶变酸了，又或者觉得食用油被霉菌污染了，那么，赶紧把它们扔掉。因为食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官，肝脏负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞，时间久了，肝细胞就会死亡。
很多人以为发霉的苹果只有烂掉的部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体上的不适至少得折磨我们三五天，严重的甚至会在几个月后发生中毒性肝病表现，黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状，大多数患者在死后会有直肠大出血现象。
所以，在生活中我们一定要注意食物的保鲜，不要食用保存时间过长或者变质的食物，虽然“勤俭”是一种美德，但它带给我们身体的却是致命的伤害。
对于已经发霉的食物，我们也要区别对待。明显发霉的食物绝对不要食用， 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口，因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，千万不要嫌麻烦继续食用。 对于轻度发霉的食物，可以采取一些去毒措施。
放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，因此，不要看着油价涨了就买个三五桶囤着，也不要生吃，可以等油热后加点儿盐，因为盐中的碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性。
购买坚果、花生、粮食等的时候，尽量选择小包装的，除非家里有很多人。尽量不要放太久，吃的时候要先闻一闻味道，一旦发现味道不对就马上扔掉。
平时存放粮油和其他食品时必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品。如果发现家中的大米有了轻微的霉味儿，那么在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗干净，因为黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭也比较适合去除大米的毒素。
一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
在生活中我们一定要多加注意，不吃发霉的食物，这样才能避免黄曲霉毒素对人体的伤害，才能降低患肝癌的风险。
辣椒面发霉了还能吃吗篇三
《吃了发霉面包的后果》
2 015年1月17日 星期六 21：09～21:48 吃了发霉（的）面包的后果
放学了，肚子在强烈反抗，我摸了一下口袋，只剩下1块钱了，看了，今天没钱买馒头了。 怎么办呢？对了，我可以买一个面包。它虽然不能吃个半饱，但可以缓解一下肚子，我胸有成竹的肯定。
我走进小店，买了一个面包，狼吞虎咽的看也不看就吃下去，吃了下去。天有不测风云。刚开始，肚子风平浪静，过了一会儿，肚子又大风大浪，似乎像一只虫子在肚子里作怪，而且要拉屎，我十万火急中，憋着跑回家，放下书包，就上了趟厕所，写了一下作业，拉肚子了。
我还以是面包的问题，去找到面包的包装
袋，原来是过期了，冲动是魔鬼，如果我先看再吃，就不会这样了，所有东西要三思而后行。
辣椒面发霉了还能吃吗篇四
《发霉的花生瓜子能吃吗？》
发霉的花生，瓜子能吃吗？
教学目的：
让学生们了解霉变的花生，瓜子等食物不能食用。 教学重点：
1、霉变的花生，瓜子等不能食用。
教学难点：霉变的花生，瓜子等不能食用的原因。 教学准备：多媒体课件。 教学过程：
日常生活中有很多时候我们会在不经意间吃下一些不能吃的食物。你们知道哪些食物是不能吃的么？ （1）学生自由发言。
2、霉变的花生，瓜子吃过么？ （1） 学生发言。
3、霉变的花生，瓜子等食物可以食用么？ （1）学生回答。
（2）教师讲解： 不能食用，因为这些霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ug／kg。30～50ua／kg为低毒，50～100ug／kg为中毒，100～1000ug／kg为高毒，1000ug／kg以上为极毒。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。（结合PPT）少量长期食用可以导致肝癌发生。如果短时间大量食入
会中毒，表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。2～3周后很快发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。可有心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。所以霉变的花生瓜子等食物是不能食用的？
总结：对这节课学生们的表现予以评价，总结本次课主讲重点。 课后思考：腌菜可以吃么？怎么吃才最健康？ 板书设计：
课后反思：1、学生对生活常识的求知欲望还是较强烈的，因为内容不是很繁杂，也比较有趣，实用。2、注意多加学习班级管理的方法--上课过程中总有少数同学走神或做其他事情，影响教学。3、注意锻炼教学技巧。
辣椒面发霉了还能吃吗篇五
《发霉食物高温加热不能吃黄曲霉毒素不怕高温》
发霉食物高温加热不能吃黄曲霉毒素不怕高温看流言： 黄豆、花生容易发霉，而霉变食物中含有黄曲霉毒素，但煮吃花生基本可以把黄曲霉素滤除掉，不仅安全，且更易于消化吸收，营养损失极少。 来辟谣：广州中医药大学第一附属医院药学部 主任药师唐洪梅、药师廖小红 只要将发霉的东西洗干净，再加上高温加热，黄曲霉毒素可以去除？这是错误的。一旦发现霉变的食品，大家一定要坚决丢弃。 这是因为，黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解温度为280℃以上，一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏，所以，水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。 1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织（WHO）的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比砒霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。黄曲霉素主要存在于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖，潮湿的环境下易于生长繁殖，这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。 喜欢“存粮”的市民们要注意，广州潮湿闷热的天气，家里的食物没有储存好的话，很容易就被霉菌找上门。家里的食物要储存在适宜的条件下：减少水分、降低温度、湿度，防止霉菌的生长。若花生，玉米，大米，薯干，萝卜干，奶制品，豆制品以及坚果等发生霉变，应该避免食用。 爱煲靓汤的“老广”也要注意，霉变中药材是绝对不可以购买的，家里的当归、黄芪、薏米等材料一定要在干燥通风低温的条件下保存好。 最后，建议大家多吃青菜、各式水果、鱼类、叶绿素等物质能有效降低黄曲霉毒素的毒性。" 参考文献 [1]李勇，徐震.青年报，2009，第19期，125-108 [2]徐静.世界报.第51卷，2013，第10期，105-108 [3]许爱强，史贤俊，曲东才，2013全国学术论文集，北京，307-309 [4]Jingxiu Li, Baisheng Chen, Making electronic circuit simulation experiment based on the GUI of MATLAB, Journal of Electrical and Electronic Education, 2004, 26(4):99-101 [15]V. Vapnik,tlsllb248.com/ddxgz/ acsllb243.com/ddxgz/ csxx213.com/ddxgz/ fzipo230.com/ddxgz/ jac242.com/ddxgz/ mssllb245.com/ddxgz/ ycsllb247.com/ddxgz/ caxx211.com/ddxgz/ dhsllb241.com/ddxgz/ gzlsllb242.com/ddxgz/ lpac244.com/ddxgz/ sssgjj238.com/ddxgz/ The Nature of Statistical Learning Theory. NY:Springer Verlag,1995. [6]Jun Yao, Guihua Zeng, Key agreement and identity authentication protocols for ad hoc networks, Internal Conference on Information Technology:Coding and computing,2004， vol.2, pp1025-1028. [7]Bohn, O. & J. Fle
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辣椒面发霉了还能吃吗篇六
《面包发霉了》
辣椒面发霉了还能吃吗篇七
《面包发霉了PPT》
辣椒面发霉了还能吃吗篇八
《面包发霉了》
辣椒面发霉了还能吃吗篇九
《5面包发霉了》