【www.guakaob.com--营养师】
海南省农垦直属第三小学 符娟娟
【科学概念】
1、没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
【教学内容与教学方法梳理】
本节课，我采用了分析法、猜想——探究法等方法组织教学。首先以问题激趣引入新课，接着引导学生进行观察、自主分析、小组研究讨论“膳食宝塔图”获取信息，通过师生合作探究来总结膳食营养搭配的原则。最后通过“一封求助信”进行延伸学习。
【学情分析】
随着人们生活水平的提高，许多学生的家庭环境比较好，他们大多不关心人体需要的各种营养，对营养摄入并不是很关心。喜欢就吃，不爱吃就不吃的挑食现象，普遍存在于各个地区。普通存在对食物的加工过程不甚了解;对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视;对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，出现营养不良甚至营养过剩的现象。通过本节课的学习，让学生认识到食物含有的营养成分十分重要，进而过渡到“为了我们健康成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。
【教学目标】
知识与技能 1、知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。
2、让学生通过讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准。
3、初步学会合理搭配食物。
过程与方法 通过观察“膳食宝塔图”的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及小组的研讨，形成认识。
情感态度价值观 在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
【教学重点】 理解并研究如何才能均衡膳食。
【教学难点】 学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
【教学准备】 为学生准备:食谱设计表。
教师准备:均衡膳食宝塔资料、课件等。
【教学设计】
一、激趣导入
同学们，老师听说你们的观察能力特别强，是不是呀?那今天，老师要考一考大家了。老师请大家看看两幅图片，你发现了什么?
1、出示一位身材消瘦、一位身材肥胖的人物图片。
2、学生自由发言
1、为什么会有人身材消瘦，有人身材肥胖呢?
生自由答
2、师小结：造成他们身材消瘦或肥胖的原因，有的是先天性的遗传，有的则是因为营养不均衡。营养均衡了，我们才能有健康的身体。那今天，我们就一起来学习《营养要均衡》。
板书：营养要均衡
二、设计午餐提出问题
过渡：有非凡观察能力的你们，记忆力怎么样呢?请同学们把昨天你一日三餐吃了什么，写下来。
1、学生活动 书写一日三餐食谱
2、教师提出问题：同学们，你们昨天这样搭配到底是否合理呢?能否满足我们身体的需要呢?
过渡：老师这边有一张营养专家的营养均衡秘方，你们想不想知道?
三、探讨标准、指导认识
1、出示膳食宝塔图
2、提出问题：从上至下观察宝塔的结构，你发现了什么?
(如宝塔的顶端的食物要吃得少，越往下食用量越多;每天吃的最多的是哪一类?)
3、学生自由理解，用自己的话概括搭配食物原则
4、出示搭配食物原则
①荤素搭配
②粗细粮搭配
③每日吃适当的新鲜水果和蔬菜
④运动量比较大时，需要多吃糖类食物、补充足够的能量
......
5、师生交流
有句俗语说的是：早吃好，午吃饱，晚吃少。你们知道是什么意思吗?
四、搭配营养搭配提高认识
过渡：经过我们的探讨，同学们都是营养专家了。营养专家们，请你们结合你的日常生活设计一份今天的一日三餐食谱吧!
1、学生活动：根据膳食宝塔的标准设计一份一日三餐
2、学生上台展示，师生交流(为什么你会这样设计呢?)
3、分享日常生活中饮食方面该注意的常识。如：这几天手脱皮了，该怎么办?(补充维生素)在炎热的夏天运动之后要及时补充水分。
4、教师补充：想保证健康，光有均衡的营养是不够的，还应该注意饮食卫生，多运动。
六、活动探究
1、出示一位身材矮胖的小学生的照片。
过渡：同学们现在都是营养专家了，有个小朋友给你们发来了求助信，你们能帮助他吗?
2、学生自由回答。
七、总结
通过今天的学习，相信你们都可以做到营养均衡了，老师对你们的表现很满意，给你们点赞。
【板书设计】
营养要均衡
饮食均衡卫生 多运动 →健康身体