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家常原料也分餐 一分卖出好价钱
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来源：《中国大厨》2008年第04期
北京春晖园度假村的总厨林弟先最近致力于精细分餐。普通的原料精细烹调后装入西式盛器中，精细高档，时尚空灵。可谓中式出品，西式服务，对于精致餐厅的出品很有借鉴意义。 金牌主厨：赵洪国 特邀点评：李建辉
点评：这几款菜品的出品质量和卖相均不错，比较适合商务会所、星级酒店、高档宴席。 林弟先【一般卖分多少钱一分】
中国大厨烹饪实验室金牌主厨，现任北京春晖园度假村行政总厨。电子信箱：ldx7686@126.com。
瑶柱松茸煎鹅肝188元/位
亮点：用自制鲜菌汁煎鹅肝。
主料：国产鹅肝（块状生鹅肝，如左图，选用“油肝”，这种鹅肝切开后断面细腻，渗油，口感无渣，进价大约158元/斤，还有一种国产鹅肝称为“粉肝”，制熟后粉渣比较多，但价格比油肝便宜，约68元/斤，不建议选用）150克，鲜松茸50克，黄油20克，白兰地、炸好的瑶柱各15克。
调料：瑶柱汁8克，盐5克，三合粉（面粉、生粉、吉士粉以4∶2∶1的比例混合，用这种粉炸好的鹅肝皮脆）10克，白糖5克，鲜菌汁200克，鲜奶250克，美极鲜味汁5克，豆油10克。
制作：1、将鹅肝自然解冻（将鹅肝上面盖上湿毛巾，常温下解冻即可。如果急需，可以用微波炉快速解冻），切成整齐的方块（每块150克左右，为一人份），然后加入白兰地酒腌制1晚，再将其放入鲜奶中浸泡30分钟（用鲜奶浸泡可以去腥，而且可以让鹅肝内的血水渗透出来，肉质更好），取出拍三合粉待用。2、鲜松茸洗净，切小粒待用。3、平底锅下黄油，烧到四成热时，下入鹅肝小火煎两面至金黄色并成熟，放入盘中。4、锅下豆油，烧热后下鲜松茸小火煸炒均匀，下入少许美极鲜味汁炒香，起锅放在鹅肝上。5、取鲜菌汁200克烧开，加入瑶柱汁、盐、糖调味，勾薄芡，起锅淋在鹅肝上，撒上炸好的干瑶柱丝即可。 特点：香醇浓郁，皮酥脆内滑嫩。
提前预制：将鹅肝解冻，切成规格一致的方块，在牛奶中浸泡，点菜后再煎。
制作心得：鹅肝脂肪含量高，食用比较腻，用牛奶浸泡可去腥、解腻。
鲜菌汁制法：干松茸500克，干香菇250克，干花菇100克，干茶树菇50克。将以上菌类用清水发好，清洗干净。锅下纯净水10斤，将以上菌类大火烧开小火煨4小时得汤5斤时停火，下鸡粉100克、冰糖水50克、美极鲜味汁50克调味即可。
点评:创意很好，用鲜奶处理鹅肝的方法值得借鉴，另外，用鲜菌汁烹制肥鹅肝，既能达到两种原料营养的均衡互补，又能有效祛除鹅肝的腥腻感，增加食欲。
印尼血燕配彩虹五味汁
亮点：将血燕和红、黄、绿各种果汁蔬菜汁搭配，颜色美观，口味丰富。
彩虹汁【一般卖分多少钱一分】
原料：水发血燕100克。
调料：自制菠菜汁50克，自制番茄汁50克，手磨鲜杏仁汁50克，鲜榨橙汁50克，鲜椰子汁50克，高级清汤50克。
制作：1、水发血燕入盛器，加入矿泉水稍没过血燕，覆膜入笼旺火蒸10分钟至透，取出，沥去水分，入盘。2、将菠菜汁入净锅，加入高级清汤，下适量盐、鸡粉调成咸鲜味，入玻璃杯。其他的四种汁分别入玻璃杯，然后一起放入面包条盘中，和血燕一起上桌即可。3、食用时，客人可按自己的口味，取适量血燕，倒入少许各种汁，拌匀食用。剩下的果汁可以当饮料饮用。
特点：色泽艳丽、口味丰富。
自制番茄汁：将番茄烫去皮，加入少许冰糖水（100克西红柿加入30克冰糖水）入打汁机打成汁，入玻璃杯。
手磨鲜杏仁汁：将甜杏仁入矿泉水泡透，捞出，再加入矿泉水（100克杏仁加300克矿泉水），入打汁机打成汁，用纱布过滤取汁，然后入净锅，加入冰糖水（100克杏仁原汁中加入30克冰糖水）烧开即可（也可以放入微波炉打3分钟）。
椰子汁：听装椰汁加入少许矿泉水稀释，再入净锅烧开即可。还可以用鲜椰子取汁，入净锅熬浓一些即成。
鲜榨橙汁：选甜橙肉榨汁。
一本驾照最多只能扣24分
新规规定，一本驾照处理机动车电子警察记录累计达24分后，系统将不再允许其处理，这意味着不可能像原来一样使用一本驾照一次性处理完所有违法记录了。举个例子，如果某辆车共有12条违法记录，每次违法记3分，5月1日前，车主可用一本驾照将所有违法记录全部处理完。新规实施后，车主用一本驾照最多只可处理其中的8条。
如果一本驾照在一个记分周期内累计计分达到12分以上未满24分的，驾照将被暂扣，持证人必须参加道路交通安全法律法规和相关知识学习，经考试(科目一)合格，才能清除其违法记分并发还驾照。一个周期内被记满24分以上的，除考试科目一外，还要增加道路驾驶技能考试(科目三)。在一个记分周期内第二次因交通违法记满12分的，也要考科目一和科目三。记者昨日从交警部门获悉，目前扣满24分去重新学习的驾驶人很少。
一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
长途就是打出市的电话，简单理解可以按区号来区分
移动的一般都是长途0.6元/分，出了本市的都算长途，具体的看你是移动什么样的套餐
资费标准 直接拨打：长途通话费0.07元/6秒； 加拨17951：IP长途费0.30元/分钟 拨打台港澳电话： 直接拨打：基本通话费+0.20元/6秒； 加拨17951拨打：基本通话费+1.50元/分