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墨鱼排骨汤
墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。。 口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。。
中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。。 是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。。
材料：墨鱼干，排骨，姜，葱，盐，胡椒粉。
步骤：。
1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。。
2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。。
3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。。
4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。。
5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。。
6.加足量清水，放入墨鱼骨。。
7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。。
8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。。
PS：。
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。。
另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。。
把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。。
偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用。。
特别是厨房这样的事故多发地，常备常安心哈。。。。
#煲汤#。
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墨鱼排骨汤
把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药
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文章来源：
墨鱼排骨汤
作者：83小钟
栏目：汤粥
工艺：炖
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：120
主料：墨鱼：200克、猪大排：300克
辅料：姜：适量、食盐：适量、胡椒粉：适量、小葱：适量
步骤：
1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净【墨鱼排骨汤的营养价值】
3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6、加足量清水，放入墨鱼骨
7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。
把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。
偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用。
特别是厨房这样的事故多发地，常备常安心哈......
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墨鱼干排骨汤的做法
墨鱼干具有多种功效，特别适用于女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。
主料：墨鱼干（2只）、排骨（500g）
辅料：胡萝卜（100g）、黑木耳（30g）、姜（3片）、醋（1小勺）、食盐（1小勺）
1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发；【墨鱼排骨汤的营养价值】
2.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片；【墨鱼排骨汤的营养价值】
3.将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下；
4.砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右；
5.倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右；
6.加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右；
7.出锅前调入盐，搅匀即可；
小贴士：
一定要提前将墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发哦。
来源于：
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