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江南花园酒店餐饮部员工晋升实施办法
第一条 申请升星有在岗时间要求，原则上必须严格满足下面所描述的在
岗时间才可以提出升星申请。如遇表现特别优异者，经其主管部门和人力资源部联合申请，请示总经理特批方可执行。
第二条 五星员工（需在职四星岗位18 个月）
四星员工（需在职三星岗位12 个月）
三星员工（需在职二星岗位6 个月）
二星员工（需在职一星岗位3 个月）
一星员工（见习期满转正）
见习期员工（1-3 个月）
第二条 员工升星标准和实施办法
（一）见习期员工在见习期满经主管经理考核、人力资源部审核后，报总经理批准，可转正至一星员工。
（二）见习期员工在见习期内因工作表现十分出色，经主管经理考核并申请、人力资源部审核后，报总经理批准，可提前转正至一星员工。
（三）以满足在岗时间要求为前提，最近连续三个月各项考核成绩为良好或以上， 可由主管经理书面申请上调星级。酒店人力资源部组织相关人进行评估，由人力资源部给出升星评定结果并报总经理批准后执行。
（四）升星申请必须具备有完整书面申请记录。
（五）部门主管级以上员工由公司人力资源部负责考核，其他岗位的最终考核责任人为主管经理。
第三条 员工降星标准和实施办法
（一）如经常不能按质按量完成工作的，且经主管领导谈话后仍不能完全达到工作要求的，或者根据酒店的考核为不合格或连续有待改进者，可下调星级。
（二）出现过失使公司遭受重大损失的，经公司行政处罚可下调星级。
（三）凡符合下调星级条件的员工，经人力资源部调查后会同主管部门综和评估后报总经理批准，书面会签降星决议，由人力资源部执行。
第四条 升星只能申请向上调一个级别，不可以跨级别申请。
第五条 岗位晋升办法
餐饮部各岗位的晋升都必须通过考核、综合能力评估和人事调查后经总经理批准通过方可晋升。
考核标准:
一、 主管领导评价。
二、 工作态度
三、 专业技能操作水平的熟练程度
四、 工作能力
五、 工作表现
餐饮部
2012年1月20日
餐饮部员工晋级考核标准
（拟定版）
前言：企业要发展，必须要有好的管理体系来支撑，通畅、快捷、有效的管理体系是企业快速成长的氧化剂。为体现员工晋级的公平公正和透明性，一个想持续发展的酒店必须要构建出一套完善的员工晋级体系，以确保企业的良性发展。只有法制和人治的有机完美结合和互补，企业的良好管理模式才能水到渠成。 一、 餐饮部员工各级薪资标准
二、员工转正晋级考核标准 1、见习生考核标准：
1) 新入店员工原则接受1--3个月的实习转正考核。考核达标后方可转为正式员工。考核内容及标准：新员工入职考核（占比40%），部门综合考评（占比60%）。（详细参考新员工晋级考核标准计划表）。
2) 员工在实习期结束十天前完成各项考评，考核合格者由人事部门安排员工转正事宜。表现特别优秀者可提前提出转正申请，由部门经理上报人事部，经考核合格后可提前转正。 3) 试用期内如员工不符合岗位要求可终止试用。时间期满后如不达标可延长考察期或退回人力部令其安排。 2、正式员工晋级标准：
1) 员工达到考核时间后，由个人提出申请，参与部门晋级考核，达到标准后由人事部报总经理处批准，次月执行新的薪资标准。
2) 员工在工作中为酒店部门作出重大贡献者，由部门报批，经综合办审批，报总经理签字，可直接对其进行晋级奖励。 3) 晋级员工在工作岗位如无法达到相关要求与标准，或出现重大失误，对部门与酒店造成重大损失或恶劣影响。部门经理或质检部负责人报人事部，对其进行降级处理。
餐饮部员工晋级技能考核标准
餐饮部经理： 质检部经理： 人事部经理： 时间： 时间： 时间：
新上海国际饭店餐厅人员晋升方案
一、 晋升目的：
现代企业的竞争是人才的竞争，人才的选拔和任用成为一个企业生存的关键，培养人才、运用人才、安排人才，并为优秀的员工提供有竞争力的待遇，故制定本方案。
1、
2、
3、 企业为我们的员工自进入的那一天就规划好他们的职业生涯，让员工能通过晋升考核在企业内部形成一种人力资源管理机制（优胜劣汰）,这种此方案的制定还可优化公司的人力资源结构，解决基层岗位的人力资源在企业看到希望，提高员工的企业忠诚度。 机制可以保障公司人力资源的可持续发展性。 矛盾。
二、 晋升原则：
1、
2、 此次晋升制度本着公平、公正、公开的原则，真正做到为员工着想，不晋升资格标准化：晋升体系时间是在有效的实际工作的基础之上，员工以管理者的意志为转移。 只有在本岗位规定的周期性岗位评估时间内，才有资格参加考核，晋升考核的各项指标数据化、标准化。
三、 晋升资格与工资设置：
1、 晋升资格与标准
参加公司晋升体系的员工必须满足以下条件：
1） 每名服务员月休事假不得超过两天(公休除外)、病假不得超过4天。
2） 考核期内无违纪公司基本制度的行为，且未犯过重大过错的员工。
3） 员工的专业水平达到或通过国家承认等级考核的员工，可直接参加相应的考核。
2、日常工作表现评分表由其主管进行评定 副总经理审批。通过后上交人力资源报工资异动。
3、工资结构与形成：
主体工资结构为:基本工资+级别工资+全勤奖+住房补助【餐饮行业为什么要晋升】
A级：1300+200+50+50=1600
B级：1200+100+50+50=1400
C级：1200+ 50+50=1300
主体工资不包含各项提成（酒水、海鲜、长江三鲜）
四、 工资扣款与最终形成 (与员工手册类同)
五、 晋升办法：
此方案每三个月举行一次，考核内容包括实际操作50分+理论分值50分=100分（实操以抽签形式进行，包括：安排包桌单、摆台、斟酒、为客人点菜、处理客人投诉及解决问题）。每1月、4月、7月、10月的25日进行理论考试，以卷面形式，进行闭卷考试，28日公布卷面成绩，29/30日结合每名员工日常表现分数进行最后汇总，并报总经理尽力审批，确定最后A、B、C级人员名单。月初进行工资异动的申报。 A级：95分以上（含95分） B级：90分以上（含90分） C级：80分以上(含80分)，不满70分的基本工资下调100元。
六、 分值核算方法：
分数=岗位评估分数60%+评级考试分数40%
七、 晋升考核试题设置：
1、 延伸知识的考核
A顾客投诉的处理
B其他部门协调业务处理
2、
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4、 服务流程及标准操作 各层次专业知识、基础业务的了解（酒水、菜品、价格、口味特点、产灵活运用发挥题 地、香型、度数）
八、 使用范围：餐饮部楼层服务员均适用
九、 相应月份考核完毕后，核对相应的服务员进行工资的调整。优上劣下，保证每位员工通过自己的努力可以得到理想的工资，所有人员工资每3个月根据自己的用心程度不同调整一次。
姓名： 部门： 岗位： 考核日期：
1、通过以上各项的评分（满分100分），该员工的综合得分是： 分
2、评价者意见： 评价者签字： 日期：
3、 简接上级意见：
审核人签字： 日期：
审批人：
餐饮行业发展现状及未来方向
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把 握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据 1％的市场份额。
可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。
一、 由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。 在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐 既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。
二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
三、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展； 也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四、中外餐饮企业竞争加剧。 餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。中餐具有色、香、味具全的独特魅力， 有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小 餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。国外餐饮业品牌布局已基本完成，未来洋快餐将引领中国餐饮竞争格局，通过国外餐饮业品牌对在中国连锁经营成功案件分析，中餐企业需要借鉴和学习国外餐饮品牌企业商圈选址策略、物流管理能力，单店的运营能力，品牌扩张能力，信息化管理能力。目前国内优秀的餐饮企业已经开始提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、整合上下游资源。融资扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，小肥羊就是其中代表案例，而上海老磨坊在它的子项目锅品面吧上也实施了“中央厨房”策略， 其目的也正是为了突破中餐连锁上标准化、流水作业的瓶颈，目前在内地餐饮市场上发展迅速。少部份的国内餐饮连锁企业，为中餐行业的经营和扩张树立了标杆。
据了解，继味千拉面、小肥羊后，谭鱼头、老磨坊、小南国、真功夫等连锁餐饮企业日前正在酝酿上市。09年中国餐饮业的突出特点是资本活跃，百年老字号全聚德的成功上针对以上的问题和症状，试行以下管理方案：第一、建立人本管理制度，健全和完善奖惩制度： 人本管理是以人的全面的自在的发展为核心，创造相应的环境、条件和工作任务，以个人自 我管理为基础，以公司共同理想为指导的一整套管理模式。公司要想拥有广大的发展空间， 首先必须提供给员工一条长而富有挑战性的晋升阶梯。这样，工作才不会盲目，而有所定位； 工作本身也会增加许多价值和意义。在奖惩制度上要相应地体现人本管理思想，
赏罚分明。值得一提的是，在运作当中，可能会遇到一种“人情员工”，这种人依赖着特别关系占据着要职，却没有实际工作能力，
又喜欢摆弄官僚架子。如果没有制度去约束这种思想和行为，就会出现“蚕食现象”,再完美的企业也会因此而瘫痪。在人本管理当中，把员工看作人才，平等、公正地对待每一个人这一点尤为重要。
第二，设计系统培训方案：培训方案的设计关系到思想基因改造的成功与否，所以至关重要。根据企业文化的特点， 可以把培训内容设计如下：
⒈ 业文化和制度；⒉企业的发展远景和价值；
⒉
⒊ ⒊基础知识，包括：①公司安全生产与卫生知识；②服务礼仪；③现场改善；④工作流程
⒋
⒌ 知识；⑥顾客满意发展战略等；
⒍
⒎ ⒋正确的人生观；
⒏
⒐ ⒌五项修炼，包括：①自我超越；②改造心智模式；③建立共同愿景；④团体学习；⑤系
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⒒ 统思考；
⒓
⒔ 第三，训练活动安排：
⒕
⒖ 进行训练活动目的是为了强化意识，养成一种良好的行为习惯。内容可包括： ⒗
⒘ ⒈组织每日例会。例会内容一般包括：①整队；②检查
⒙
⒚ 仪容仪表
⒛
21 ；③进行企业文化意识训
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23 练；④总结前天工作；⑤部署工作任务等。
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25 ⒉模拟管理人员训练。让基层员工模拟管理人员学习安排管理工作，如主持例会，现场督
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27 导等。
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29 模拟训练的好处是让基层员工有机会接触管理层，
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31 学会站在管理层的角度去看待问题，
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33 同
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35 时也是为了晋升能胜任打好基矗
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37 ⒊每周开设一次培训课。课题的内容就是系统培训方案。讲课的方式是学与练相结合，多
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39 提供给员工在众人面前锻炼的机会。
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46 让他们在学和练的过程中， 慢慢地提高胆量， 学会思考和表
47 达，培养更高一级的能力。
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49 ⒋岗位调换。一个岗位呆久了，思想很容易模式化，会让人感觉枯燥、无味。进行岗位调
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51 换，员工就有机会体验新岗位的工作方式，从而增加工作新鲜度，保持工作效率。
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56 ⒌组织户外集体活动。单位毕竟是工作场所，与外界相隔离， 主管
57 应在一定时间内组织户
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59 外集体活动，这样即可与外界保持信息相流通，又可达到调节心情、增进团结的目的。
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61 第四，组建特别会议模式：
62【餐饮行业为什么要晋升】
63 传统的会议模式，与其说是一种形式，还不如明白地说浪费时间。有效的会议，即可解决
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72 众多问题， 又可提升参会人员的思想境界。 受传统文化的影响， 与会者普遍存在习惯性的防卫心
73 理。
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75 这种心态导致与会者不愿意说出内心真实的想法，
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77 不愿检讨自己想法背后的思维模式是否正
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79 确。在这样的思想环境下，既无法锻炼个人，也无益于企业开展工作、解决问题。召开会议，要
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81 把与会者的真实思想摊开摆在众人面前，
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83 以备接受询问和观察；
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85 要针对确定的议题相互探询和反
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87 思；允许有建设性的冲突；要有一个辅导者主持会议，把握会议的讨论方向，控制会议的局面。
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89 会议议题的方向可定为：
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91 对公司文化和制度的看法；
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96 对公司存在问题的看法； 对未来的构想；
97 如
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99 何开拓创新；对上下属的看法；如何有效地激励下属等。会议确定方案后，还要去落实和追踪。
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101 否则，再好的会议模式，也只是空谈。恰当地运用会议的功能，发挥特别会议架构的作用，会取
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103 得意想不到的效果。
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105 第五，建立人才升级淘汰制度：
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107 有的新进人员不适应公司的文化和制度，而有的老员工又可能会形成顽固势力，为避免这
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109 些员工影响公司的正常运作，
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111 我们必须建立人才升级淘汰制度，
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113 使整体员工始终保持活力，
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125 积极 地面对营运中所遇到的任何问题。 公司发展需要不断地淘汰不合格的人员和挖掘新人才。 通过淘 汰不合格的员工， 也可以不断地提高员工的整体素质，
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127 增加企业的知识资本。
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129 第六，
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134 建立有效的 信息反馈渠道：
135 作为一名管理员，如果不了解基层情况，那是瞎指挥；作为基层员工，如果没有机会说出
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137 内心的真实想法，
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142 那表明所在的公司已经处在垂危当中。 在一般公司，
143 基层的重要信息经常未被
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145 重视，或受压制，以至高层领导制定的一些方案不切合实际，无法产生效用。所以，要让全体员
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154 工上下打成一片。 总结连锁 餐饮业 的员工管理方法，最主要体现在以下三个方面：第一，把公司塑造成家；
155 第二，把公司培养成为教育场所；第三，以“顾客满意”为发展战略。文化是明天的经济，企业
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157 的生命力来源于内部丰富的管理文化。
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169 文化的价值永远超过于现实的经济价值， 因为文化是潜在而永恒的。 给员工创造一个深邃的文化环境， 才可以留住人才； 也只有如此， 才能让员工全力以
餐饮部领班晋升试题 （总分100）
姓名： 工号 得分
填空题（每空1分，第5题为3分，共35公）
1、 每天负责检查服务员的___________，凡达不到标准和要求的不能上岗
2、 监督服务员的__________和____________，发现问题及时_________，保证服务工作符合饭店标准
3、 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的____________，着重检查______、______是否_____、清洁，有无破损，检查桌椅的摆放是否_______，菜单、酒具是否______，有无_______，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时反映
4、 开餐后注意观察客人____________，随时满足客人的各种___________
5、 酒店接听电话来电接听程序为：___________________________________________ 6、 礼仪五先服务：热心、_______、贴心、________、_________
7、 服务八字方针：_______、热情、礼貌、_______
8、 宴会开餐前准备程序：餐桌布置、________、准备小毛巾、________、_________、_________、上冷菜、佐料，放毛巾、开空调，灯光设备、检查、___________ 9、 酒店对服务员的考核标准 、 。
10、 在酒店规章制度中，培训课旷课为 类过失；当班聚众闹事，煽动他人消极怠工，使酒店声誉和经营受损为 类过失；不服从上级的工作安排，故意消极怠工为 类过失。
二、选择题（每题1分，共5分）
1、以下哪些是服务语言标准化程序上的要求（ ）
A 宾客来店时有欢迎声 B服务不周时有道歉声
C客人呼唤时有回应声 D宾客离别时有道别声
2、问候五声主要包括：欢迎声、_________、致谢声、_________、___________（ ） A问候声、道歉声、回应声 B告别声、提醒声、回应声
C问候声、道歉声、告别声 D道歉声、告别声、提醒声
3、菜品质量无不端，以下哪些项不属于（ ）
A量不足不端 B不符合标准不端 C凉菜不凉不端 D色泽不好不端
4、巡台五勤服务主要包括：眼勤、______、嘴勤、_______、_______（ ）
A脚勤、脑勤、耳勤 B腿勤、手勤、脑勤 C腿勤、手勤、耳勤 D脚勤、手勤、耳勤
5、中餐宴会服务流程，前期准备工作的具体流程，以下哪一个是正确的（ ）
A了解情况、物品准备、熟悉菜单、进行宴会厅布置、按菜单要求备足各类酒水饮料、宴会铺台、环境卫生、开餐前半小时，将一切准备工作做好
B了解情况、熟悉菜单、物品准备、进行宴会厅布置、按菜单要求备足各类酒水饮料、宴会铺台、环境卫生、开餐前半小时，将一切准备工作做好
C了解情况、熟悉菜单、物品准备、进行宴会厅布置、环境卫生、按菜单要求备足各类酒水饮料、宴会铺台、开餐前半小时，将一切准备工作做好
D了解情况、物品准备、熟悉菜单、进行宴会厅布置、环境卫生、按菜单要求备足各类酒水饮料、宴会铺台、开餐前半小时，将一切准备工作做好 一、
三、 中英互译（每空1分，共15分）
1、早上好_________________________ 2、很高兴见到你_______________________
3、有个很好的休息______________________4、酱油______________5、醋________________
6、红酒_________________7、辣酱_____________________8、刀、叉____________________
9、请不要在这里吸烟________________________________10、Pardon____________________
11、Coke__________12、Black Tea___________13、Happy new year__________________
14、Please hold on_______________________15、Can I help you?__________________
四、简答题（每题5分，共25分）
1、当你正在为客人服务，有电话打进来时，你该如何解决？
2、节假日期间部门不少员工要请假回家，作为部门领班你该如何处理？
3、服务员上菜前如何把关？
4、请简述餐饮部领班的岗位职责。
5、开餐期间突然停电你作为部门领班该怎么办？
四、 案例分析（共20分）
一个深秋的晚上,三位客人在南方某城市一家饭店的中餐厅用餐。他们在此已坐了两个多小时,仍没有去意。服务员心里很着急,到他们身边站了好几次,想催他们赶快结账,但一直没
有说出口。最后,她终于忍不住对客人说:“先生,能不能赶快结账,如想继续聊天请到酒吧或咖啡厅。”
“什么!你想赶我们走,我们现在还不想结账呢。”一位客人听了她的话非常生气,表示不愿离开。另一位客人看了看表,连忙劝同伴马上结账。那位生气的客人没好气地让服务员把账单拿过来。看过账单,他指出有一道菜没点过,但却算进了账单,请服务员去更正。这位服务员忙回答客人,账单肯定没错,菜已经上过了。几位客人却辩解说,没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下,觉得可能是自己错了,忙到收银员那里去改账。
当她把改过的账单交给客人时,客人对她讲：“餐费我可以付,但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。”这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实,她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错,只是想催客人早一些结账。
“先生,我在服务中有什么过错的话,我向你们道歉了,还是不要找我们经理了。”服务员用恳求的口气说道。“不行,我们就是要找你们经理。”客人并不妥协。
服务员见事情无可挽回,只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外,服务员把账用多算了,这些都说明服务员的态度有问题。
“这些确实是我们工作上的失误,我向大家表示歉意。几位先生愿意什么时候结账都行,结完账也欢迎你们继续在这里休息。”经理边说边让那位服务员赶快给客人倒茶。在经理和服务员的一再道歉下,客人们终于不再说什么了,他们付了钱,仍面含余怒地离去了。
问题：
1、 请说出案例中服务员有哪些行为是错误的，并说明你认为正确的做法。
2、对于服务员的行为进行阐述，并说出这些行为对酒店产生的影响。
尊重的XX经理:
您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职信。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在2016年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在2016年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
此致
敬礼!
辞职人：PINCAI
20xx年xx月xx日
2016年餐饮行业辞职信尊敬的领导：
您好!
从去年9月到今年7月，我到公司已有几个月了，在这几个月里，虽然我的工作不是做的特别突出，但是在公司和同事们的帮助下，我也要求自己尽心尽职，每项工作都用自己十二分努力去做，尽管不是特别好，但平心而论，公司的器重，同事们的热情，这真是我第一次工作，也是我遇到的最好的工作环境。
但是我再三考虑还是写下这封辞职信。在昨天没有接到调走的通知的时候已经把辞职新写好了。虽然我心里甚是不愿意，但这实在不是我以后所选择的地方了。
从我到公司到现在每一次都是看到公司对我们的要求，而我们必须认真对待，但是公司有没有想过要想别人做好，自己的责任是先把这些做好，而在去要求别人，现在的食草堂和我们以前初来时的感觉一点都不一样，感觉变了，不是一个真正的大集体，而我看到是人人都在勾心斗角，这也是现在食草堂人员不稳定的原因，他把每个人都当成工具来看待，不服从就会被裁掉，但有没有考虑到别人的感受，这也是我离开的原因。我非常喜欢食草堂，因为我的第一份工作就是食草堂，我把它印入我的骨髓当中的喜欢。当初从武汉回来就是还相信食草堂会给我们大家希望，我自己的原因占最大部分，但是自己的能力非常有限，不一定做得让公司感到满意，我只能说声抱歉，请公司原谅!
再一次真诚的感谢公司及同事们对我的关爱!
恳请公司接受我的辞职请求!
此致
敬礼!
辞职人：PINCAI
20xx年xx月xx日
2016年餐饮行业辞职信尊敬的餐厅领导：
在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。
现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。三，我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许!
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益!
此致
敬礼!
辞职人：PINCAI
20xx年xx月xx日
2016年餐饮行业辞职信尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!整理文章：应届毕业生求职网
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧……?半年合同期已满……本人决定不再续约……不知道领导在2016年5月31号之前能不能批下来?
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧!
此致
敬礼!
辞职人：PINCAI
20xx年xx月xx日
餐饮辞职报告（一）
尊敬的领导：***
您好！首先，我要感谢领导一个多月来对我的培养及同事们给我的无私帮助。大家对我的信任和帮助，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成为一名合格的餐饮服务员。 在新发现的这段工作经历，是我人生中很充实的一段日子，在这里我明白了“低调做人，高调做事”的道理，这些将让我终身受益。我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些名贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养，让我对自身的潜能力进行了更深一步的挖掘！ 这段日子以来，我一直以餐厅为家，尽心尽力去做好每一件事，我已对餐饮行业有了感情，感恩之心时时都在激励着我。在这里我学到了不少知识，在这里我对服务行业有了全新的认识。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。作为一个外地人，我也曾想过在新发现长干，但是由于我个人的身体原因，我不得不离开这个集体。 希望我的离开不会给餐厅带来任何的损失和不快，毕竟我在餐厅的作用也不是很大。我对我的离开有一点舍不得，毕竟这里的每个人都让我倍感亲切！可是我有本身不得不离开的原因，余下的这段日子我会尽心尽力的做好我份内的工作，请领导放心！
“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解！最后祝大家工作愉快，同时更祝愿新发现兴旺发达，再创辉煌！
申请人：***
餐饮辞职报告（二）尊敬的xx经理：
您好！首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职信。
我是怀着十分复杂的心情写这封的。自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激。由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈。
为了不因为我个人能力不足的原因影响了餐厅的正常运作，更迫切的原因是我必须在20**年7月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，(
感谢你和餐厅各位同事对我的教导和照顾，在餐厅这段经历对我二言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的工作历程将是我整个职业生涯发展中相当重要的部分。
祝餐厅领导和个各位同事身体健康'工作顺利！
再次对我离职给餐厅所带来的不便表示抱歉。同事希望餐厅能够体谅我的个人实际，对我的申请予以考虑和批准。
XXX
餐饮辞职报告（三）尊敬的领导：
我是餐饮部的XX，很抱歉告诉您我要辞职这个事情。下面是我的辞职报告。
作为一名在酒店工作了三年多的员工，我对酒店有着一种格外亲切的感觉。每一个人在他年轻的时候，都有很多第一次，我当然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作……
在酒店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入酒店开始，我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开……但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。
还记得第一次跟您近距离接触和认识是在200x年的时候。那时的我们参加酒店自成立以来组建的第一届篮球队，您正好是队长。让我意想不到的是，平时看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎，丝毫也不比年轻人逊色，虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩，但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神，同样赢得了观众与组委会的认同，最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。
随着时间的流逝，斗转星移，您多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的经理。您在上任之后，制定了一系列的政策与方针，重新定位了酒店的经营策略，不断地尝试新的机制与奖励、分配办法，力争让酒店的经济效益不断迈上新高，也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。
更让人钦佩的是，在今年的非典时期，同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时，您却以审时度势的目光，作出在做好预防工作的同时继续经营的决定，酒店也因此没有为客源的减少而受到大的损失，职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已，可在我们眼里，在我们心里都认为这才是一件大事，这才是为员工谋利益的举动，这才是一位被员工在心里面所认可的老总！而我，作为这个集体的一份子，更加感觉到您对员工的关心与培养。
您肯定想到，酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地，人才的培养与发展是不可忽视的环节之一；对于酒店里为数不多的年轻人来说，要想在酒店里得到长足的发展，就必须得到管理的岗位上去锻炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻，您也有意识的让我走到了管理的岗上来，希望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的办法，为酒店的发展起到应有的作用。
这是我人生中的又一个“第一”次，即第一次在工作中得到升职，对于一个初涉社会没多久的年轻人来说，它是一种激励，一种鞭策，一种锻炼，对我而言，这正是您对我工作的一种肯定，给我的一种鼓舞。在这里，我非常感谢您给我的这次机会，也想借此在这里向您说一声：“谢谢”！
人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。