【www.guakaob.com--项目管理师】
创业项目：农夫豆坊天然彩色豆腐
公司名称：北京科苑金农生态技术有限公司
公司网址：http://
官方宣传：
“农夫豆坊”天然果蔬彩色豆腐是我公司科研人员在响应国家对绿色营养、放心食品的号召下研究的最新成果，把千年远古豆腐文化与现代高科技相结合，迎合了现代人追求天然、绿色、营养、健康的时尚消费观念。“农夫豆坊”专业研发团队，创新推出天然果蔬彩色豆腐、豆花、豆浆、豆奶以及系列豆制品，天然果蔬彩色豆腐是我公司专业研发团队，结合现代科技含量的果蔬即时豆制品加工设备精制而成，其高营养价值、清鲜的美味、细腻的口感、优美的外观、，打破了传统豆腐沿袭几千年的平淡无奇，深爱百姓的喜爱，也得到了国内外众多专业人士的赞誉和肯定。它的出现填补了当今世界豆制品业“多营养彩色豆腐”的市场空白，也为众多商家们带来了前所未有的巨大商机。
“农夫豆坊”天然果蔬彩色豆腐——是在传统豆腐制作原料的基础上，按照科学比例加入天然蔬菜、水果汁，利用专业研制的一体化即时豆腐机，结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成，不仅含有大豆本身的丰富营养成份，还保存了蔬菜、水果中的纤维质，而且有利于人体吸收、消化。
“农夫豆坊”果蔬彩色豆制品是在天然果蔬彩色豆腐的制作工艺上稍加改变，可加工天然果蔬彩色豆腐皮、豆腐丝、油皮、豆干、千张、百叶等，其花色多样，营养丰富，深受百姓的喜爱。
“农夫豆坊”天然果蔬彩色豆腐、豆制品的出现迎合了现代人追求绿色营养、健康美味的饮食消费习惯，推出后深受市场好评，倍受消费者的喜爱，使酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。
加盟投诉：
投诉主题：维权时空网－小心农夫豆坊彩色豆腐骗子 原文网址
该公司纯属欺诈行为. 在这里我提醒大家,进京考察彩色豆腐项目的,您可千万不要上骗子的当！！！
该公司是只要你来了想看全部设备\品尝全部彩色豆腐各种样品,你就必须先交钱,交了钱你才能去基地考察,到了基地考察和他们实际说的不一样,你当然不能买设备,在这个时候就说你学习了,就不给你退款.天呢!
本人在１０月１１日来北京农夫豆坊考察彩色豆腐.接待我的经理说有的时间久了不能品尝，和大部分设备在该公司看不到，必须到基地才能看到．公司必须让客户先交款才可去基地考察．当时我交了３０００元，公司汪经理说１斤大豆生产５-７斤彩色豆腐．还特别强调５斤是老豆腐，７斤是嫩豆腐．该公司在＜天然果蔬彩色豆腐技术手册＞第２页第１行所说：＂从原料进机到出成品仅需１５-２０分钟．我说如果能达到这个指标我就加盟，并且如果真的１斤大豆出４斤老豆腐也可以做的．她说可以去基地验证．该公司在１３日拒绝考察客户验证，操作的师傅破口大骂。
经再次找公司，后来他们公司人还是作弊，在称好的已经浸泡４小时的湿豆中加入干黄豆，当场被验证的学员发现，当即取了样品．（现有在场考察人的电话）。汇报该公司W经理．后来解决办法
[1] [2] 下一页
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者的喜爱。彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料，不同的是，它在制作加工过程中，加入了天然蔬菜汁、水果汁作辅料，形成天然色彩，使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分。本期节目介绍彩色豆腐的制作方法。
彩色豆腐的制作方法
一、工艺流程 选豆→磨浆→杀沫过滤→混料(加入榨取的果菜汁)→加热点浆→挤水制腐→成品。
二、工艺要点
1.果菜汁的榨取。要选取新鲜、色彩鲜艳的果蔬，清洗干净，切碎捣烂，然后榨取汁液，过滤除去汁渣。再用食用柠檬酸水溶液或纯碱溶液，调节果菜汁PH值为6.0-6.5之间。
2.选豆。选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆为原料，用筛子筛掉尘土和杂质。
3.磨浆。将干净的大豆用25℃的温水浸泡8小时-9小时，泡至手掐无硬感时为止，按10公斤大豆加30公斤水的比例，用打浆机磨成细豆浆。
4.杀沫过滤。先将25克油加在5公斤50℃的温水中拌匀，再倒入豆浆中，5分钟-6分钟后，即可杀去全部浆沫。然后按10公斤大豆加10公斤水，过滤两遍，弃去豆渣(做饲料)，合并滤液，得生豆浆。
5.混料。一般适用量为每50毫升的豆乳加8毫升-10毫升的浓缩汁，果菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
6.加热点浆。将混合豆浆移入锅内，加热煮沸2分钟-3分钟，并不停地搅拌严防糊锅。把煮好的豆浆立即移入缸内，加盖保温8分钟-10分钟，待浆温降至80℃-90℃时，用配好的100克-150克熟石膏粉加热水4公斤制成石膏液，拌匀，10分钟后点浆。点时边搅动边均匀点入，点至熟浆呈现出芝麻烂花时为止。点后加盖保温30分钟-40分钟，待浆温降到70℃时，即可包装。
7.挤水制腐。先用25℃温水把包洗湿，再捞入豆浆包好，放在平台筐架内，上架木板，压上35公斤-40公斤的石块，挤压2小时即成彩色高产豆腐制品
相关资料：
彩色豆腐的制作方法
制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐相同，关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等：制作红色豆腐，可用番茄榨汁。
1.榨取菜汁。选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的pH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。pH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的pH值最好调整到6.0～6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽，弹性大，且出品率高。
2.彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多，则会产生青草味，使风味变坏。一般适用摄为每50毫升的豆乳加8～10毫升的浓缩菜汁。
另外，在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，以免破坏菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
3.注意事项。为了提高菜汁的利用效率。可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，则每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只加入8毫升即可，产品的质量与未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后再煮沸2～3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则起不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90～95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70～80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。
由于蔬菜汁的加入，改变了豆浆原有的pH值，所以凝固剂的加入，应根据蔬菜汁的pH值不同而适当调整，如pH值低的番茄汁，凝固剂用量应适当减少。
五五彩豆腐创业策划书
第一章 执行概要
相传汉淮南王刘安在今淮南的八公山上炼制长生不老药时，无意
间制作出了口感鲜美的豆腐，从那以后，豆腐这一美食便出现在了人们的餐桌上，至今为止，豆腐制品种类已是五花八门了，而淮南的豆腐也已名扬四海。随着经济的发展，人们的生活水平提高和健康意思增强，绿色健康食品的市场需求呈逐年上升趋势。为了符合这一发展潮流，我们鸿烈豆制品有限公司在沿用古法制作的豆腐上加入了创新，便有了我们现在所说的五彩豆腐，之所以为做出五彩，是因为淮南素有五彩之都的美称，而五彩豆腐的五彩就是对应淮南的五彩而来的，分别是“黑、红、白、黄和绿”而这些美丽的颜色都是用新鲜的果蔬榨取而来，保证绝对的新鲜、绿色和健康。
彩色豆腐才刚刚进入百姓生活，面对果蔬彩色豆腐这片如实巨大
的市场空吧，鸿烈豆制品有限公司天然五彩果蔬豆腐的出现，无意为本公司的发展，带来了巨大的利益。彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化，而其还可预防多种疾病，是一种十分符合现代人生活习惯及品质要求的一种食品。
彩色豆腐概念新颖，极大的迎合了消费者的好奇心理，会更多的
吸引消费者的购买与食用，而且我们以连锁经营的模式、规范的管理
业态、整洁干净的卫生环境进入市场势必会受到当地政府和百姓的支持喜爱。
第二章 综述
一、项目描述
1、项目背景
快速发展的新时代，新事物层出不穷，人们对新事物的追求也在
不断变化，一成不变的产品已无法满足人们的需求，这就要求生产者不断创新新的产品，来满足消费者的需求，而且随着时代发展，绿色健康食品的市场需求呈逐年上升趋势，本公司的五彩豆腐便为了符合时代发展做出的一次新的创新与尝试，我们将城市概念与城市特色食品相结合，在豆腐制作过程中加入新鲜蔬果，推出“五彩淮南 五彩豆腐”系列，以此来吸引更多的消费者。
2、项目宗旨
我们的宗旨是“吃出新颖，吃出心意，吃出健康”，致力于 让每一位消费者能在我们的产品中获得新感受，在蔬果豆腐的帮 助下，健康生活。
3、项目介绍【果蔬彩色豆腐】
我们的项目视产品质量为企业生命，以诚信立足社会，以
全新的市场运营模式为发展理念，脚踏实地稳步发展，开辟将康饮食新天地，以加盟店的形式进行经营，将淮南五彩豆腐推广出去。
二、产品与服务
1、产品品种规划
a.产品品种：（1）单色豆腐、彩色豆腐、单色豆腐皮、单色豆
腐干
（2）口味：红色（草莓、西瓜、红甜椒），黑色（黑芝麻、
可可），白色（原味，椰子），黄色（菠萝、胡萝卜、橙子）， 绿色（黄瓜、芹菜、青椒）
b.产品规划：五彩豆腐推出是一种日常生活中的一种食品豆
制品， 顾客购买的彩色豆腐不是一般购买的普通豆腐，所以价格较普通豆腐要稍高一些，但是彩色豆腐不仅外观羞涩可餐，且吃起来细腻鲜嫩、清香味美、健康可口，比传统豆腐更加营养健康，更能收到人们的喜爱。我们对于彩色豆腐实行先做现卖，产品期较短，更加保证产品的新鲜、健康。
2、未来产品和服务规划
公司拥有一批专业的研究开发团队，致力于不断开发研 制新品种，新口味的豆制品，我们也会面对消费者做一些调查，在调查的基础上进行产品的研发，公司产品也一如既往的朝着新颖，绿色，健康的方向发展。【果蔬彩色豆腐】
3、服务与支持
可以在专卖店设置一条专卖热线，将顾客在买前和买后对彩色豆腐的意见进行反馈，还可以建立一个网页服务，通过电子邮件，传真反馈和电子邮件技术服务，充分将顾客对于彩色豆腐意见回收，找到自身的不足。
出版有关彩色豆腐食疗功能和烹饪方法的专题刊物，使广大消费者了解、接受并放心食用彩色豆腐。
三、行业与市场分析
1、市场介绍
五彩豆腐一改传统的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味，市场少有，开一家彩色豆腐作坊，必将对传统的豆腐作坊产生强烈的冲击，市场份额的极速占领机构着必将获得丰厚利润，而且彩色豆腐概
念新颖，迎合了消费者心理，产品质感丰富，人人都想品尝，激发了消费者购买欲望，彩色豆腐的市场必定广阔。
2、目标市场
1) 五彩豆腐的市场细分标准：目的细分（主要）、心理因素（辅助）
2) 具体细分：在传统的基础上创新，形成了一种新奇而独具特色的
饮食；制作科学，在原本营养成分基础上更加的绿色营养、健康美味，还可预防多种疾病，符合现代人的生活品质追求；口感新鲜美味、品种多样，可提供个性、多样的选择；价位适中，适合合理消费;多渠道的营销方式，购买便利；经营者多为年轻创业群体，产品包装及装潢时尚新颖，服务态度较好。
3) 由上述的细分市场可确定目标市场：年轻人消费群体。
3、顾客购买准则
1) 产品绿色营养，符合现代人生活品质追求；
2) 在市场上享有很好的荣誉和知名度，产品质量有保证
3) 产品价格定位合理，有一定的信誉度；
4) 口味独特新鲜，而且符合现代人对美食的好奇心及需求。
4、竞争对手分析
1) 行业内竞争者：如今市场上在大街小巷有着许许多多的传统豆腐
店，他们依靠传统豆腐的制作的工艺，有许多顾客积累，这无疑对于新型彩色豆腐店形成一种强大的竞争，且现今市场上彩色豆腐商家也越来越多，这也对我们的彩色豆腐形成一种竞争危险。
2) 潜在竞争者：彩色豆腐店投资小，收益可观，许多下岗工人，大
A98型商业豆浆机和彩色豆腐机价格
五彩淮南 五彩豆腐
创业计划书
姓名：邓婵婵
班级：连锁3121班 指导老师：李新剑 日期：2013年6月
目录
第一章 执行概要
第二章 综述
一、项目描述
1、项目背景
2、项目宗旨
3、项目介绍
二、产品与服务
1、产品品种规划
2、研究与开发
3、未来产品和服务规划
4、实施阶段
5、服务与支持
三、行业与市场分析
1、市场介绍
2、目标市场
3、顾客购买准则
4、竞争对手分析
四、市场与销售
1、销售策略
2、渠道销售
3、销售周期
4、定价策略
5、市场联络（展会/广告宣传/新闻发布会/年度会议/学术讨论会/国际互联网促销等）
五、营运组织设计
1、组织结构
2、团队成员岗位描述和要求
六、实施进度计划
1、短期目标
2、中期目标
3、长期目标
七、财务计划
1、资金需求
2、相关财务分析
3、资产负债预估表
八、风险控制
1、政策风险
2、法律风险
3、经济风险
4、精神风险
5、运输风险
6、竞争风险
附录【果蔬彩色豆腐】
第一章 执行概要
相传汉淮南王刘安在今淮南的八公山上炼制长生不老药时，无意间制作出了口感鲜美的豆腐，从那以后，豆腐这一美食便出现在了人们的餐桌上，至今为止，豆腐制品种类已是五花八门了，而淮南的豆腐也已名扬四海。随着经济的发展，人们的生活水平提高和健康意思增强，绿色健康食品的市场需求呈逐年上升趋势。为了符合这一发展潮流，我们鸿烈豆制品有限公司在沿用古法制作的豆腐上加入了创新，便有了我们现在所说的五彩豆腐，之所以为做出五彩，是因为淮南素有五彩之都的美称，而五彩豆腐的五彩就是对应淮南的五彩而来的，分别是“黑、红、白、黄和绿”而这些美丽的颜色都是用新鲜的果蔬榨取而来，保证绝对的新鲜、绿色和健康。
彩色豆腐才刚刚进入百姓生活，面对果蔬彩色豆腐这片如实巨大的市场空吧，鸿烈豆制品有限公司天然五彩果蔬豆腐的出现，无意为本公司的发展，带来了巨大的利益。彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化，而其还可预防多种疾病，是一种十分符合现代人生活习惯及品质要求的一种食品。
彩色豆腐概念新颖，极大的迎合了消费者的好奇心理，会更多的吸引消费者的购买与食用，而且我们以连锁经营的模式、规范的管理业态、整洁干净的卫生环境进入市场势必会受到当地政府和百姓的支
色
彩豆腐
•彩色豆腐的简介
•彩色豆腐与传统豆腐的对比
•彩色豆腐的特色
•彩色豆腐的制作
•
彩色豆腐的食用保质期与短期存放
豆腐：
豆腐，在我国已有二千多年的历史。千百年来，这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐，不论男女老少，不分民族、宗教，老少皆宜，使之成为了百姓餐桌上必不可少的营养美食，如果说豆腐养育着一代又一代的中国人一点也不为过。豆腐及其附属制品的消费一直占据着很大的市场份额，如今豆腐早已走出国门走向世界，外国友人均把
品尝到中国豆腐菜看作是一种美妙的艺术享受。
今天，在追求绿色健康、崇尚时尚美食、营养科学的饮食消费需求下，豆腐市场也正发生了一场史无前例的巨变，传统的白色豆腐正逐步被一种全新的科研成果代替——果蔬豆腐系列。这种彩色豆腐不仅在视觉上，而且在营养和口味上均超越了传统白色豆腐，深受百姓的喜爱，而且一致获得国内外高级营养师们的高度肯定，被业内专家誉为世界上“最有营养的豆腐”。
彩色豆腐
“彩色豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料，让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。。
上一篇：苹果灰色项目
下一篇：自主创业盆栽种植项目