【www.guakaob.com--广告师】
“4美元是愚蠢的!”
麦当劳把一块巨大的广告牌竖在星巴克的西雅图总部门前，它想讽刺星巴克摩卡咖啡的昂贵售价。
似乎是为了回应这一讥讽，2009年3月3日，星巴克在西雅图的门店卖起了一包不到1美元、冷水热水均可冲泡的“VIA免煮速溶咖啡”，22天后，这款平价咖啡在伦敦部分门店现身，到2009年深秋，你将可以在全美所有的星巴克门店内买到它。
“如果您的咖啡不够完美，我们会重做一杯；如果您的咖啡还是不完美，请确定您走进的餐厅是星巴克。”星巴克在《纽约时报》等各大报刊登载广告，嘲讽麦当劳在5月5日推出的新咖啡品牌“麦咖啡”(McCafe)。《洛杉矶时报》称，麦当劳为“麦咖啡”投入1亿美元，发动了自上世纪70年代以来最大的行销攻势。
6月3日，麦当劳把平价咖啡战火烧到中国，它在北京、上海、广州、深圳、武汉、南京和天津7个城市的400多家门店大力派送100万杯免费“麦咖啡”，以期启动中国平价咖啡的市场引擎。其实早在5月，肯德基就在上海试验性地推出了自家的现磨咖啡系列——“美音咖啡”(EncoreCoffee)，虽行事低调。却显露出不甘人后的市场野心。
在中国，星巴克尚未迎战。“VIA免煮速溶咖啡在美国乃至全球推出是一个渐进的过程，目前没有在中国推出的计划。”星巴克中国新闻发言人励静告诉记者，“中国在咖啡文化方面尚在发展酚段”。
8元，是平价咖啡三剑客——“麦咖啡”、“美音咖啡”、“vrA免煮速溶咖啡”的基准价。问题是，在崇尚以茶会友、无酒不成席的中国餐桌上，咖啡杯能在茶杯、酒瓶和可乐瓶中间争得多大席位?
170亿美元的速溶咖啡市场
万博宣伟中国董事总经理刘希平是典型的“咖啡党”。
他在办公室每天至少要碣掉两杯咖啡，一杯在上早班时，一杯在午饭后。
如果时间允许或出于商务需要，他会习惯性地坐进北京朝阳门的星巴克店，点一杯30元左右的香草拿铁或抹茶星冰乐。为了随时过足咖啡瘴，他干脆花3000块买了一台雀巢NESPRESSO咖啡机，“省时省力，冲出的咖啡跟星巴克的差不多”。
“麦咖啡”和“美音咖啡”的出现，成为“咖啡党”在茶水间的热议话题。他们一方面为只能选择“暴利”的星巴克倍感无奈，另一方面又为“麦咖啡”的质量与环境感到担忧。
美国每年消费660亿杯咖啡，其中75％是家中烹煮的咖啡，其余的咖啡或是在办公室或旅途中饮用，或是在咖啡馆等地饮用，而星巴克在家庭饮用咖啡中仅有不到4％的市场份额，“咖啡消费市场正要发生裂变”，星巴克总裁霍华德·舒尔茨解释，星巴克所以推出“VIA免煮速溶咖啡”，“是要重新定义速溶咖啡品类，创造新消费习惯，扩展顾客群。开发新的收入来源。”
从2006年起。麦当劳就在觊觎咖啡市场，并试图使其成为全新的利润增长点，目前，麦当劳在美国有7.0％的餐厅出售咖啡，物美价廉是其最大的诉求点，“咖啡是一个非常具有潜力的市场，近年来。品质咖啡文化已逐步融入到中国人的日常生活享受中，现代中国消费者对鲜煮咖啡的需求与日俱增，我们因此决定在中国推出McCafe鲜煮咖啡”，麦当劳中国副总裁张家菌在接受记者采访时称，“麦咖啡”在中国的目标人群是现代都市人及年轻上班族。“好咖啡并不一定要坐下来享受”，他们在快节奏的都市生活中可以不受时间、地点的限制，让平价咖啡享受随时随地进行——在逛街的途中，在前往公司的耻，在家中休憩，或在朋友聚会时。
在咖啡这件事情上。肯德基的市场观略显谨慎，“美音咖啡”目前仅在上海门店可见，并未高调推广，“咖啡饮料，我们比麦当劳推得更早。我们没有大张旗鼓，是因为我们觉得中国还没有普及咖啡文化。即便星巴克带来一定的认识”，肯德基中国品牌总经理韩骥麟向记者解释。在国外。一般人喜欢来点咖啡刺激一下身体，而中国人喜欢“喝茶看报”，喝了茶，报才看得有劲，觉得一天都比较顺气，这是中西饮食文化的差异。
“麦咖啡”能否克隆美国奇迹?
麦当劳在中国送出100万杯免费“麦咖啡”之后，2009年7月22日，又在全国1000多家门店发动第二波攻势——10元McCafe鲜煮咖啡早餐组合。这几乎成为“麦咖啡”美国市场大冲锋的翻版。
在经济大萧条的背景下，麦当劳在美国电视广告中将自己包装成工薪族的选择——一个女工薪族焦急等候公交车，一位男子笑容满面，拿着一杯麦当劳摩卡咖啡站在一旁，画外音：“麦当劳咖啡，可以让你每天保持好心情”。
美国布瑞吉公司联合创始人刘勇将“VIA免煮速溶咖啡”与“麦咖啡”的PK描述成是“咖啡教宗遭遇快餐王者的跨界竞争”。
长久以来，美国媒体一度讥讽麦当劳的咖啡“看上去像咖啡，喝起来像热水”，2005年，麦当劳开始在店内设置专门的咖啡机和调制师，提供“特级烘焙”系列咖啡，该系列取得两位数销售增长。在2007的一次市场调查中，美国人认为麦当劳“特级烘焙”咖啡口味已经不逊于星巴克同类咖啡。
麦当劳中国副总裁张家菌解释，“McCafe咖啡在欧美及其他市场受到广大消费者的欢迎和喜爱，胜在其品质和快捷的服务”。星巴克卖服务，麦当劳卖产品，当两者优势接近后，麦当劳吸金的杀手锏是其遍布各地、24小时开门、数量惊人的门店。目前，俄罗斯和意大利约20％、德国约50％、美国约60％的门店在卖“麦咖啡”。
事实上，早在2000年，麦当劳就分别在北京、上海、深圳等地开了5家“麦咖啡”独立
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选择一个好的加盟品牌是最关心的问题，小编就为大家介绍憨豆咖啡。那么它的加盟费多少钱?憨豆咖啡加盟市场前景如何？憨豆咖啡作为咖啡烘焙行业的佼佼者，其经营的咖啡、甜点一直备受消费者的喜爱。下面就让创业第一步网小编告诉你憨豆咖啡加盟费要多少钱，让你对知道憨豆咖啡加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
憨豆咖啡加盟费用：| 加盟店型 | 旗舰店 | 标准店 | 创业店 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 300㎡ | 180㎡ | 110㎡ |
| 房租费用(押一付三) | 3万元/月 | 1.5万元/月 | 8500元/月 |
| 装修费用 | 1000元/㎡ | 900元/㎡ | 800元/㎡ |
| 设备费用 | 9万元 | 8万元 | 7万元 |
| 前期原材料 | 4万元 | 3万元 | 2万元 |
| 广告宣传费用 | 1.5万元 | 1万元 | 0.8万元 |
| 开业费用 | 1万元 | 0.8万元 | 0.6万元 |
| 人员工资(季度) | 3500元/月/人(12人) | 1000元/月/人(8人) | 1000元/月/人(5人) |
| 流动资金 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
| 总投资费用 | 75.1万元 | 41.4万元 | 27.1万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
作为咖啡烘焙知名品牌，憨豆咖啡加盟店已经遍布我国很多个城市和地区。随着憨豆咖啡品牌发展不断扩大，总部有可能随时调高品牌加盟费，先下手为强，想加盟的投资者一定要趁早加盟。憨豆咖啡加盟，不但可以收获广阔的市场，而且很能借助总部强劲的知名度和技术。如果您想加盟憨豆咖啡，点击获取更多加盟资料。
憨豆咖啡加盟费及总投资金额预计：27.1万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
憨豆咖啡加盟公司简介
憨豆咖啡源自英国，是唯一获得憨豆形象授权的咖啡品牌。于2010年10月在中国大陆成立，以直营连锁模式，在中国大陆开展业务，将优质英伦咖啡体验与憨豆先生幽默诙谐的文化内涵带给中国大陆消费者。在紧张的工作生活之余，融入作为家喻户晓的憨豆先生，憨豆咖啡将传统的英伦咖啡文化与憨豆先生所独具的幽默加以整合，调制出一款独一无二的主题咖啡。
憨豆咖啡于2010年10月在中国大陆成立的憨豆餐饮管理(上海)有限公司， 以直营连锁模式， 在中国大陆开展憨豆咖啡e业务，从创立至今，憨豆咖啡始终将人类追寻快乐的终极体验作为品牌发展使命，无论从产品研发，到食材，环境，服务都做到最好，憨豆咖啡将产品的优质,可口与英式憨豆先生幽默诙谐的文化内涵带给消费者。
“憨豆咖啡”在公司的策划下，统一形象，拥有了鲜明的憨豆红，完善了CIS系统，完善了经营模式(商品、价格、销售方式、运作、管理、广告)。实现了多时空销售发展(店头直销、家庭配送、网上邮寄、咖啡礼品订单)。憨豆咖啡将成为咖啡销售的着名品牌，憨豆咖啡概念店也将以雨后春笋般出现在消费者面前。开发出多种风格和套系的咖啡礼品。而现磨现煮咖啡，懒人外带餐，成为憨豆咖啡的经营特色。咖啡文化从此真正无国界。如此特色的经营模式也成为时尚媒体报道的焦点。
憨豆咖啡加盟市场分析
1.咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚、星巴克等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查， 32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己 远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。
3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。
4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。
所以，憨豆咖啡加盟，市场发展前景无限广阔，投资盈利尽在掌握之中!
憨豆咖啡加盟成功案例
大专毕业姚露和其他90后女孩一样有着叛逆自由的个性，因为不喜欢朝九晚五的工作，2009年开始做起了淘宝店做女装生意。但这两年做淘宝生意的人越来越多，店面经营越来越困难，怀揣5万打算开咖啡店。“开什么咖啡店赚钱”当姚露正为此发愁之时，她了解到了憨豆咖啡招商项目的广阔市场。说干就干姚露很快对憨豆咖啡招商项目进行了考察。在考察完憨豆咖啡项目之后，做出了精明的选择。
经过再三考虑，姚露决定加盟憨豆咖啡。在城里的一家中学附近租下了一间的店铺，在总部的扶持下进行了完成了店面的装修。在开业之初凭借总部对姚露的帮扶，和憨豆咖啡独特的口味、合理的价格和热情周到的服务，开店第一年就让姚露获利不菲，捞到了她人生中的第一桶金。
“创意的营养美味、精湛的制作工艺、完善的连锁运营。”再次谈及选择憨豆咖啡店的创业过程，姚露说，选择憨豆咖啡就是这么优势凸显，就是这么底气十足，让人赚钱又开心。
憨豆咖啡加盟专家点评
憨豆咖啡加盟费多少钱?创业投资盈利的关键就是看项目有没有市场，有市场的项目自然有盈利。憨豆咖啡加盟是一个有市场、有优势、创业合作有支持的，所以选择憨豆咖啡加盟，创业盈利更多、更丰厚!
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憨豆咖啡加盟费多少钱?憨豆咖啡加盟市场前景
雀巢咖啡调查问卷
尊敬的顾客您好:
我是江苏技术师范学院广告专业的学生，非常感谢您抽出宝贵的时间参与我们的问卷调查，为了让雀巢咖啡带给您更多的美好，我们会把您宝贵的意见作为我们努力的方向。( 此次的调查问卷是以无记名的方式，您无需担心隐私会被泄露 )
性别：_____女___ 年龄：___22____ 职业：___学生____
1.您喜欢喝速溶咖啡吗？（ c ）
（如果选择C只需要回答第2题）
A.喜欢 B.一般 C.不喜欢
2.您不喜欢喝速溶咖啡的原因？（ a ）
（如果第1题选择A和B，则不需要回答该题）
A.不喜欢咖啡的苦味 B.喝咖啡会失眠 C.年龄太小，不适合喝
D.更喜欢现磨咖啡 E.其他
3.您喝速溶咖啡的频率（ ）
A.一周一杯或者更少 B.一周两三杯左右 C.一天一杯
D.一天两三杯或者更多 E.没有规律或多或少 F.有需要就喝
4.您在选购速溶咖啡时考虑的因素有哪些？（ ）
A.价格 B.口感 C.知名度 D.包装 E.咖啡品质
F.其他
5.您习惯选购买哪种包装的速溶咖啡（ ）
A.盒装（独立袋装） B.盒装（独立支装） C.盒装（非独立包装）
D.瓶装 E.单独袋（支）装
6.说起速溶咖啡，首先会想到以下哪款咖啡（ ）
A.雀巢咖啡 B.卡布奇诺 C.麦斯威尔 D.摩卡 E.拿铁 F.蓝山 G.星巴克 H.其他
7.您一般会在什么地方购买速溶咖啡？（ ）
A. 大型超市卖场 B. 品牌专卖店 C.网络购物 D.便利店 E.私营小店
8.请问您是通过什么渠道了解到速溶咖啡的？（ ）
A.网络信息 B.媒体广告 C.在商店或者超市 D.通过朋友介绍 E.其他
9.您平时喝雀巢咖啡吗？（ ）（如果选择C，只需要回答第10题，并且在最后写下您宝贵的意见）
A.经常喝 B.偶尔喝 C.从来不喝
10.您不选择饮用雀巢咖啡的原因（ ）
（如果第9题选择A和B，则不需要回答该题）【上班族想喝现磨咖啡还是速溶咖啡的问卷调查】
A.影响健康 B.价格偏高 C.不怎么喜欢，也没有兴趣去尝试
D.厌恶咖啡的味道
11.您对雀巢咖啡口味的满意度（ ）
A.非常满意 B.满意 C.一般 D.不满意
12.您对雀巢咖啡包装的整体满意度
A.非常满意 B.满意 C.一般 D.不满意
13.您对雀巢咖啡价格的整体满意度
B.非常满意 B.满意 C.一般 D.不满意
14.您觉得雀巢咖啡的广告怎么样？（ ）（如果选择D,请转到最后一题写上您宝贵的意见）
A.很好 B.还行 C. 不太好 D.很差 E.没概念
15.第一次是在哪里看到雀巢咖啡的广告的？（ ）
A.电视 B.报刊杂志 C.电脑 D.户外 E.其他
16.你喝雀巢咖啡的原因？（ ）
A.广告包装好 B. 时尚休闲 C.味道口感好 D.朋友影响 E.解乏提神 F.其他
17.您一般选择哪种雀巢咖啡（ ）
A.雀巢1+2原味
B.雀巢1+2特浓
C.雀巢金牌咖啡
D.雀巢冰咖啡
E.雀巢100%醇品咖啡
F.雀巢卡布奇诺
G.雀巢听装咖啡
18.雀巢咖啡给您的感觉是（ ）
A.时尚、活力适合年轻人的品牌
B.温暖与关爱的形象
C.品牌保证质量和口味【上班族想喝现磨咖啡还是速溶咖啡的问卷调查】
D.价格适中，购买方便
E.饮用雀巢咖啡有温馨的感觉
F.历史悠久，喝起来更有韵味
19.与其他品牌咖啡相比，雀巢咖啡有什么优势？
A.口味多样化，选择多
B.价格相对便宜，易于被大众接受
C.品牌知名度高
D.咖啡口感比其他品牌好
E.包装精美
20.您对雀巢咖啡有什么意见？
________________________________________________________________________
谢谢您的合作！
速溶咖啡和现磨咖啡的区别
现如今社会，许多的上班族都会以咖啡作为提神的饮品，出于方便，很多人都会选择速溶咖啡，那么速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别呢
现磨咖啡：是指将已烘焙的咖啡豆现场磨成咖啡粉并马上制作成的咖啡，称为现磨咖啡。它的最大的特点就是新鲜，最大化的保留的咖啡的原始风味的新鲜的香气。因为要想制作咖啡，首要的第一步就是研磨，不管是手动研磨、还是用电磨，都要根据制作咖啡的器具把咖啡研磨成粗细合适的咖啡粉，并不是越粗越好，也不是约细越好，只有合适的粗细度才是最好的。
把烘焙咖啡豆磨成咖啡粉的过程，咖啡会散发出特别浓郁的香气，非常的香，可以说是一种享受，这个香气叫做“干香气”。我们建议喝现磨咖啡，即现场把咖啡豆磨成咖啡粉而做出的咖啡，不提倡直接购买咖啡粉(本身是咖啡豆，由卖家为您磨成粉的除外)。因为，包装好的咖啡粉都是由工厂机械化作业批量生产很成的，大型磨豆机不停的运作会产生非常高的热量，从而造成咖啡香气的大量流失，一杯好的咖啡就是要尽最大可能的留住咖啡的每一份原始的香气。任何事情都是有两面性的，买到了已经磨好的咖啡粉，虽然非常方便，
但是你也选择了巨大的咖啡
香气的流失，这点是很多咖啡爱好者都没有留意的。另外，磨好的咖啡粉一般都是用于全自动咖啡机的粗细，属于比较细的咖啡粉，并不适合大家用的咖啡壶，因为咖啡粉过细，会造成萃取过度，从而导致做出来的咖啡味道偏苦。
速溶咖啡：首先说速溶咖啡的制作过程吧，是把咖啡豆磨成咖啡粉，用工厂机械化的大机器把咖啡的精华萃取出来，然后采用“速干”的方式把这些咖啡精华据称颗粒状，就成了速溶咖啡。速溶咖啡本身并没有什么不好，反而它的非常快捷的优点曾经风靡一时。不过因为市场机制的原因，很多速溶咖啡的价格都比较低，因此制作速溶咖啡的咖啡豆也都是品质不是那么高的豆子，因此味道一般会不如现磨咖啡。因为道理只有一个，一分钱一分货!
不管是咖啡粉还是咖啡豆里面很可能会有坏豆烂豆残豆通过添香给你掩盖过去。所以还是买烘焙好的咖啡豆，自己磨粉自己冲最安全，而且美味。例如可以在科力普商城上买一些咖啡豆，因为厂家直销，所以价格和质量上有优势。
以上便是小编为大家介绍的关于速溶咖啡和现磨咖啡的区别，希望这些内容给喜欢喝咖啡的人们提供一些有用的信息。
雀巢咖啡调查问卷
尊敬的消费者：
您好！为了课题研究需要，我们麻烦您耽误几分钟时间完成我们团队针对雀巢咖啡市场的问卷调研。在此，我们感谢您给予的大力支持，我们会保证您的个人隐私权利！请在您认为合适的选项上打上“√”，非常感谢您的支持与配合！
1.您的性别：
A.男 B.女
2.您的年龄段：
A.15岁以下 B.15~20岁 C.21~25岁 D.26~30岁 E.30岁以上 3您目前从事的职业：
A.全日制学生
B.建筑.房地产.物业管理类
C.酒店.餐饮.服务类
D.技工类
E.商业零售类
F.美术.设计.创意类
G.公务员
H.其他
4.您的月收入大概是多少？
A．1千元以下 B.1千——3千元 C.3千——5千元 D.5千元以上
5.以下几种饮料，您更偏爱哪种饮料？
A.碳酸饮料 B.果汁饮料 C.茶饮料 D.咖啡
（提示：选择咖啡的，请跳到第七题）
6.您不选择咖啡的最主要的原因是？
A.文化习惯
B.对咖啡没有具体的了解
C.不喜欢它的味道
D.觉得它不如其他饮品健康
E.价格偏高
F.其他
7.与其他饮料相比，你选择咖啡的原因？
A.口味 B.提神 C.价格 D.咖啡文化 E.包装 F.其他
8.对于咖啡文化，您觉得自己的了解程度?
A.非常了解 B.比较了解 C.了解的很少 D.不了解
9.您第一次买咖啡的原因？
A.广告 B.促销活动 C.身边同学或同事影响 D.包装 E.其他
10.提到咖啡饮料，您第一时间会想到哪个品牌？
A.雀巢 B.麦斯威尔 C.星巴克 D.雅哈 E. 其它品牌
11.关于雀巢咖啡，你最喜欢它什么味道？
A.原味 B.特浓 C.伴侣 D.卡布奇诺 E.100%醇品咖啡 F.其他
12.你平日买的咖啡是？
A.即饮 B.速溶 C.自己煮 D.其他
13.对于雀巢咖啡，它给您留下最深刻的印象是
A.雀巢咖啡的红色杯子
B.雀巢咖啡的广告语
C.市面上雀巢咖啡品种众多
D.雀巢咖啡的礼盒
E.没印象
F.其它
14.您会因为什么选择雀巢咖啡？
A.味道好 B.价格合理 C.有品位的象征 D.喜欢这个品牌 E.方便 F.其它
15.您对雀巢咖啡的哪些品牌宣传活动最有印象？(最多选择3项)
A.促销活动 B.影视、平面广告 C.网络活动 D.公益活动 E.品牌代言人 F.没有印象 G.其它
16.雀巢咖啡在您心目中的形象是？
A.高品位 B.有亲和力 C.活力
D.浪漫温馨 E.个性 F.时尚
G.没印象 H.其它
17.您接触比较多的媒体是？（最多选择3项）
A.网络 B.卖场 C.电视
D.户外 E.杂志 F.广播
G.报纸 H.其它
18.您是通过哪些途径了解到雀巢咖啡的？（最多选择3项）
A.电视 B.朋友推荐 C.网络
D.卖场 E.户外 F.杂志
G.报纸 H.其它
19.您通常会在以下哪些地点饮用咖啡？（最多选择3项）
A.咖啡馆 B.快餐店 C.办公室
D.等待排队 E.飞机上 F.在家里（听音乐或是看电影等）
G.无所谓 H.其它
20.您通常在什么状态下饮用咖啡？（最多选择2项）
A.悠闲时 B.头脑不清醒时 C.忙碌时
D.开心时 E.情绪不佳时 F.其它
21.您喝咖啡的频率是？
A.一周一杯或以下
B.一周两三杯或以上
C.一天一杯
D.没有规律，时多时少
22.您觉得雀巢咖啡的包装如何？
A.很好 B.一般 C.有待改进 D.其他
23.您一般会在以下哪些地方选购速溶咖啡？
A.大型超市卖场 B.品牌门店 C.连锁便利店 D.网络购物
24.雀巢咖啡在您的心目中处于哪个地位？
A.高端市场 B.中高端市场 C.中端市场 D.中低端市场 E.低端市场
25.与其他品牌咖啡相比，雀巢咖啡有什么优势？（最多选择3项）
A.口味多样化，选择多
B.价格相对便宜，易于被大众接受
C.知名品牌度高
D.咖啡口感比其他品牌好
E.包装精美
F.赠送精美礼品
感谢您抽出宝贵的时间参与我们的问卷调查，您的支持将为我们提供最宝贵的资料和信息，谢谢！！！
咖啡店市场调查问卷
尊敬的先生，女士：
请允许我们借用您的一点时间，做一份能让我们做得更好的调查问卷。
1，我们希望了解一下您的年龄( )
A,15—21岁 B,22—28岁 C,29—35岁 D,36岁以上
2，您从事的行业是（ ）
A,学生 B，商业金融 C，传媒艺术 D,行政管理 E，IT行业 F，其他 3，我们希望了解一下您有没有喝咖啡的习惯（ ）
A,从来不喝 B，偶尔喝咖啡 C，经常喝咖啡 D,已经养成喝咖啡的习惯 4，我们希望了解一下您有没有去咖啡厅喝咖啡的习惯（ ）
A,几乎不去咖啡店 B,偶尔有需要去咖啡店
C,一周一次左右 D,一周去几次
5，我们希望了解您平常喝咖啡的时间（ ）
A,周一到周五上午 B,周一到周五下午 C,周一至周五晚上 D,双休日上午 E,双休日下午 F，双休日晚上
6，我们希望了解您去咖啡店的目的（ ）
A,休闲聊天 B,享受咖啡 C,打牌娱乐 D,放松心情 7，我们希望了解一下您对于咖啡每杯价格的接受情况（ ）
A,30元以下 B,31—50元 C,51—99元 D,100元以上 8，我们希望了解一下您理想中咖啡店的样子（ ）
A,豪华大气 B,个性鲜明 C,温馨似家 E．安静舒心
9，您去咖啡厅喝咖啡时更注重的是什么( )
A,咖啡的味道 B,咖啡店的环境 C,咖啡店的服务态度
D,咖啡店的地理位置 E,咖啡店的特色
10，您希望咖啡厅还需提供什么服务（ ）
A,上网 B,电影视听 C,书吧 D,其他
11, 您平时去哪些咖啡馆（ ）
A，星巴克 B，costa C,上岛咖啡 D，真锅咖啡 E，其他
12，请问您一般在什么时候喝咖啡（ ）
A,闲暇时 B,工作时 C,用餐时 D,熬夜时 E,其他
13，您去咖啡馆，主要是为了（ ）
A,品咖啡 B,朋友聚会 C,商务 D,消磨时光 E,约会 F,其他 14，如果咖啡店做促销活动，您喜欢哪种方式（ ）
A,附赠小礼品 B,打折降价 C,有奖销售 D,其他
15，您喜欢哪种口感的速溶咖啡（ ）
A,原味 B,特浓 C,香醇 D,柔滑 E,冰爽 F,其他
16，您认为咖啡店除了经营咖啡外还可以经营（ ）
A,饮料及冰沙 B,茶 C,点心 D,其他
17，您对咖啡种类的需求是（ ）
A,好喝就行 B,咖啡豆现磨 C,速溶咖啡 D,都可以 E,其他 对于您所提供的帮助，我们表示真诚的感谢！为了保证资料的完整与详实，请您再花一点时间，翻看一下自己填过的问卷，看看是否有填错、填漏的地方。谢谢您！
咖啡的市场调研分析
目录
一·咖啡行业发展概况
（一） 咖啡文化
（二） 国外咖啡行业发展概况
（三） 国内咖啡行业发展概况
二·咖啡行业产业链分析
三·咖啡行业市场分析
（一） 市场规模分析
（二） 销售渠道分析
（三） 竞争者分析
（四） 消费者分析
（五） 市场趋势分析
四·咖啡投入产出分析
（一） 我国咖啡产业链的增值特征
五·结论
一·咖啡行业发展概况
（一） 咖啡文化
1.市面上销售的咖啡豆种类
蓝山：产自牙买加蓝山山脉斜坡上的极品豆子，产量十分有限，是咖啡中的极品，但大多都被日本，美，英国的咖啡买家垄断。
瓜哇：产于印尼，味苦而香醇浓郁，大都带有土腥气。 曼特宁：曼特宁品质较稳定，稠度佳且酸味低，是世界上最醇厚的咖啡。【上班族想喝现磨咖啡还是速溶咖啡的问卷调查】
摩卡：纯正的摩卡稀有且价位昂贵，风味浓郁且香醇，口感中酸味强。
还有巴西，哥伦比亚，危地马拉，混合咖啡......
（二）国外咖啡行业发展概况
国际咖啡产业的两大特点是高度分散的咖啡种植和高度集中的深加工产业，主要的咖啡剧透匀集中在欧美等传统消费国家，咖啡种植具有很强的地域性，主要分布在南美，中美洲，非洲和亚洲等少数国家。
目前，全球饮用咖啡人数已超过16亿，约占世界人口的1/4，年消耗咖啡豆约800多万吨，世界咖啡供求总量基本保持平衡。以国际咖啡组织2008年的指导价格为基础，全世界咖啡年贸易总额约700多亿美元，而源自意大利的资料分析，国际咖啡产品的零售总额约为1400亿美元。
全球咖啡生产和消费市场均处于稳步增长态势。全球有15亿人口以上饮用咖啡，年消耗量与生产量基本持平，主要消费市场是美国，日本，欧洲等经济发达国家和地区。消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步现磨咖啡；由过去偏好饮用含咖啡因较高的口感强烈咖啡逐步向消费咖啡因较低，口感柔和的咖啡转变。
（三）国内咖啡行业发展概况
我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。中国咖啡产业具有巨大的发展空间。
近年来，国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，预计2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国，高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。
二·咖啡行业产业链分析
云南咖啡产业链虽然已经初步形成，但是云南企业在各个环节中的力量分布不均衡主要集中在产业链的上游，而咖
啡深加工、分销和零售环节大部分被国外咖啡商占领，云南咖啡企业处于产业链分工的薄利环节，不仅如此，咖啡产业各环节还存在一些问题。
三、咖啡行业市场分析
一.市场规模分析
中国目前的咖啡消费大约为700亿人民币，全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿人民币。
中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%亿左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。
有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2—3万亿元人民币，成熟的这个咖啡消费市场，应该会在3—4万亿元人民币。
咖啡收购行情
二.销售渠道分析
1.传统渠道
这是最主要的一种销售渠道，其渠道与饮料、牛奶等销品相类似，主要走卖场、超市、百货商场、便利店等大众渠道，与其其他销品相比，咖啡缺少咖啡专卖店这种渠道。
2.咖啡馆
这种主要是星巴克。上岛咖啡和麦当劳（麦咖啡）等咖啡连锁店。
3.网络渠道
目前很多厂家都在主要电子商务平台开设了店铺，成分铺，或直销，增加互联网电子商务这一销售渠道，如雀巢在淘宝商城、京东商城、当当网、亚马逊等电子商务平台进行了销售。
三.竞争者分析
1.主要品牌
（1）速溶咖啡
速溶咖啡市场主要为外资品牌，国际知名品牌，国内常见品牌：
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