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这是为什么呢？
因为特种养殖其实是一项复杂的工作，有许多关键的技术问题，解决好就可以获得成功，反之就会导致失败。同时，更不能迷信暴富，如果有一口吃成胖子的思想，很有可能成为投食者的“猎物”。
特种养殖你别管卖种苗的怎么吹，其实养殖技术都不是那么成熟，毕竟大家的经验加起来也只有那么几年， 只要碰到一个突发事件，就一切都完了。
而且，特种养殖的市场市场是确定特种养殖项目的关键，因为特种经济动物养殖成本较高，产销价格较贵，消费对象有限，产品需求弹性少，对于人们不了解的东西来说，推广也是比较困难的。
养鸡赚钱吗？事实上，特种养殖少数人从事可以挣钱，从事的人多了必然亏本。因此，在选择项目前，不仅要了解该项目现在有没有市场，而且还要预测未来3～5年内有没有前景。当某一品种养殖的人少，市场又看好时，可大胆引进；当广告满天飞，四处卖种时，就应谨慎行事，避免造成经济损失。
而传统养殖项目，诸如养猪、养鸡、养牛等等，虽然价格也有起伏，但由于销售市场稳定，养殖技术成熟，长远来看养殖户都还是赚的，所以，对于一心创业的农民朋友来说，养猪、养鸡其实都是比较稳定的赚钱养殖项目。
2015养鸡赚钱吗？相对于这些特种养殖项目来说，养鸡还是赚钱的。当然，如果你想赚大钱，这些传统养殖项目里也藏着很大的商机，现在由创业第一步网(
30元一斤的灵芝鸡
1995年，郑玉权从种植平菇、白灵菇等食用菌逐渐转向种植赤芝——灵芝的一种，初次试水，便一举成功。但还没等郑玉权高兴，一个现实的问题就把他难住了。“没人认可，都知道灵芝是好东西，但都认可野生的，就是不相信种植的灵芝。”即便是能与黄金比价的灵芝孢子，也只能被随意放在一边晾晒。
普通消费者对种植的灵芝不认可，始终制约着郑玉权将他的灵芝产业做大做强。“看书时，发现所有药品的试验都是用动物做的，既然别人不相信我的灵芝，那就干脆给动物吃。”从2005年开始，郑玉权开始试着用灵芝喂鸡。“大部分家庭都吃鸡，如果灵芝鸡能被接受，灵芝也就有去处了。”
第一年，郑玉权从江苏家禽研究所进了500只绿壳蛋鸡。从未养过家禽，郑玉权心里没底，尤其是在了解到鸡是一种极易生病的家禽后。可让郑玉权没想到的是，第一年养鸡的他，居然顺利过了这关。“从来没喂过商品饲料，喂的都是掺了灵芝粉的玉米、豆饼制成的颗粒料。”郑玉权告诉记者，从出雏后，灵芝鸡就进行放养。所有的鸡都散养在为种植灵芝备料而种植的杨树林里（杨树的枝丫粉碎后是种植灵芝的主要材料）。
一般肉鸡出笼只要80天左右，但是郑玉权的灵芝鸡却要半年。第一批鸡出笼，郑玉权将灵芝鸡放到朋友在四季园菜场里的摊点上卖，虽然起初30元一斤让人觉得不可思议（普通老母鸡一般15－18元/斤），但是很多尝过的人就不愿意放弃了。
最让郑玉权对灵芝鸡的品质充满信心的是，2008年12月25日，圣诞节，他送了一只鸡给朋友，是放在纸盒子里的。因为鸡和鸡蛋用的是同样的包装，朋友没在意。就这么放在了后备箱里。2009年元旦，朋友打开后备箱，竟然发现盒子里是只鸡，当即联系了他。不吃不喝五天，这只鸡居然还活着！为了纪念，郑玉权把这只灵芝鸡带回了农场。“现在还在，做了记号，一直养着。”
1000元一只的人参鸡
龚伦鹏妻子李绍琼在展示她的人参鸡
今年我出售了30只‘人参鸡’、1800多枚鸡蛋，实现毛收入8万多元，纯利润达到5万多元。”5月10日，正在温棚为孵化“人参鸡”苗做准备工作的宣恩县长潭河侗族乡中坝村养殖户龚伦鹏高兴地说。
今年48岁的龚伦鹏在外打工14年。2008年，他与家人商量后，决定办“人参鸡”养殖场。说干就干，龚伦鹏夫妇用当年在外打工赚来的20多万元，在自家房屋里建起了100多平方米的养殖场，并从江西泰和买来乌鸡苗，从长白山市购入人参，从武汉买来养鸡设备，还到荆州学习养殖技术。由于养殖“人参鸡”成本高，2008年，每只“人参鸡”售价达500元、鸡蛋达15元每个。当时很多村民说：“500元一只的鸡从来就没有听说过，更别说买来吃。”由于“人参鸡”价格昂贵，农村普通百姓消费不起，导致当地顾客很少。几个月时间转眼就过去了，卖出去的“人参鸡”却屈指可数，这让陷入销售困境的龚伦鹏犯难了。
但是，即使销售情况不理想，龚伦鹏却始终坚信“人参鸡”的市场潜力和食疗疗效。白天他在网上读报，加强业务学习，晚上在鸡舍一待就是一夜，仔细观察“人参鸡”的生长特点。那段时间，妻子李绍琼以为丈夫“疯”了(
3月14日，在广东工作的好友李俊从东莞来到龚伦鹏家，详细了解“人参鸡”的销售情况。当谈到“人参鸡”价格过高、本地销售量少的情况时，两人商定由李俊联系广东商家拓宽外围销售渠道，龚伦鹏在家发展养殖。李俊回到东莞后，充分发挥自己人脉关系广的优势，通过将“人参鸡”和鸡蛋赠送给亲戚、朋友、同事试吃的方式，对“人参鸡”进行广泛宣传。随后，浙江、广东等地慕名而来的商家越来越多，每只“人参鸡”卖到1000至1200元，鸡蛋卖到每个30元。本地村民看到“人参鸡”对外销售的情况越来越好，也开始尝试购买。“现在好了，外地的销售渠道逐渐打开，我相信本地的销售情况也会越来越好。我对自己选的产业很有信心。”不管经历多少困难、遇到多少挫折，谈到“人参鸡”养殖，龚伦鹏总是信心十足。
赚钱的木鱼石鸡
熊振合是地道的王化镇人，几年前，他和亲戚一起到舟山打工，学习水产养殖，可是没干几年，他便打起了“退堂鼓”——一年到头辛辛苦苦，钱没挣多少，风险却不少。有一次，养殖地所在水域刮台风，他还差点被刮进海里。自此之后，熊振合就琢磨着选个项目回乡创业。经过一番考察，他发现土鸡、鸡蛋市场销售前景很好，便于2011年回到家乡，利用万沟村1300亩的杨树林创办了合力养殖场，开始养殖土鸡、蛋鸡。
一群群土鸡分布在林地里，叽叽喳喳地叫个不停，随着喂食时间的到来，争先恐后地来到主人面前抢食饲料。这是近日在合力养殖场看到的场景。“散养土鸡养殖成本低，除了定期喂点玉米外，平时都是在林间捕捉虫子和啄食嫰草。”熊振合说，这种方式养出来的土鸡皮薄、肉质紧密、肌肉发达，口感好，营养也丰富。
在林地的不远处，一排全自动蛋鸡鸡舍里成群的蛋鸡也正在进食，而它们的口粮除了饲料，还有细碎的木鱼石碎末。“木鱼石中含有偏硅酸、锶、钼、锂、锌、硒等几十种对人体有益的微量元素，有很强的保健和美容作用。”熊振合介绍，“鸡没有牙齿，它吃石头是用来磨碎吃进胃里的食物，帮助消化，增加摩擦力。我们利用鸡吃石头的天性，因地制宜，通过让鸡吃木鱼石，把木鱼石中的微量元素转移到鸡肉和鸡蛋之中，这样，我们的鸡不仅富含微量元素而且更健康。”
“时髦”的养殖方式，让熊振合养殖的6000只散养土鸡、1万只蛋鸡，都实现了“身价”看涨。“仅一个鸡蛋价格就比普通鸡蛋价格贵2毛钱。”熊振合说，为了让散养土鸡和鸡蛋卖上好价钱，他全部依赖互联网销售。“通过互联网销售，能找到更多的识货买家，而且能够减少销售中间环节、节省成本，现在我们的客户遍布多个省市。”熊振合介绍，去年，他饲养的1万只蛋鸡、6000只土鸡盈利60多万元。靠着这笔利润，他还清了贷款，购置了小轿车，现在手头上还有10多万元的结余。
188元一只的药酒鸡
养鸡赚钱吗？赵子军会说：赚钱。因为他的赚钱方法是：药酒养鸡。
2005年，在沿海打拼多年、收入丰厚的赵子军，毅然辞职回乡创业，想来想去只能重拾祖辈们的旧行当——养殖。不过，80后的他不甘于现状，在农村养鸡谁都会，养好也不算太难，可怎么才能做得有特色？
一天，赵子军看到家中那坛药酒，忽然冒出一个大胆的想法：“不都说人喝了药酒强身健体，为什么不给鸡试试，说不定喝了就不得禽流感了。”
随后，他用百度搜索“药酒养鸡”，结果仅为两条，业界鲜有人尝试。
可赵子军不死心。他倒上一杯酒，抓起一只鸡给灌了下去。“那只鸡醉得找不到窝，睡路边不动弹，我还以为死了。”赵子军说，大半天后，那只鸡才清醒过来。
看到这种情况，赵子军明白，直接喂药酒肯定不行。可他坚信，10多味中药制作而成的祖传药酒对生物机体具有调节功效。
为此，他开始反复试验，逐步掌握了饲料和药酒的配比率。
慢慢的，赵子军发现，原来正常养殖时，鸡一年一般都要生两次家禽类的常见疾病；可自从用药酒养鸡后，鸡群就极少染病了。
2014年，赵子军又成功把酵素引入到鸡舍管理和土鸡饮水中，彻底改变了养鸡臭气熏天的环境，土鸡的长势也比以前更好了。
“养土鸡的人太多，但用药酒喂养，生活在酵素环境中的，就我一家。”因为养殖基地毗邻韶山灌渠，他把新型养殖方法培育的土鸡命名“韶河生态1号土鸡”，这是他历时11年实验打造而成的独创品牌。由发酵水果，蔬菜、酵素菌，佐以祖传秘方药酒混合而成，通过技术攻坚及反复大量实验，逐步解决了药酒不溶于水、鸡采食上头、零抗生素、生态发酵酵素饮水及做垫层等诸多技术难题，这一养殖创新举措获得了业界的普遍赞誉。赵子军也因此获得湖南“药酒养鸡第一人”美誉。
如今，他养殖的鸡身强体壮、肉质鲜嫩，成了远近闻名的“醉鸡”。贵妃鸡188元一只，韶河1号土鸡的卖价也高于市场价不少，赵子军养殖的土鸡比别家贵，可仍是供不应求。目前他养殖的这批鸡，是和湖南农大黄石溪的农业科技公司合作养殖，为步步高集团“云猴网”专供无污染生鲜土鸡蛋。
238元一只的中药鸡
张正群在养殖基地喂养土鸡。
张正群养鸡赚钱也有她的方法，她是用中药材养鸡，如今，经她饲养的鸡，一只可卖到238元
人参、党参、当归……这些名贵中药材，人吃了可以滋养身体，鸡吃了会怎样？在永川区青峰镇牌坊坝村，有一个养鸡场就专门给鸡喂中草药，其中名贵中药材多达35味。这个养鸡场就是80后女子张正群创办的态聚家禽养殖股份合作社。
今年35岁的张正群是永川区红炉镇人，起初她并不养鸡，而是在外经营建材生意。但2012年，她突然有了改行的想法。“我是从农村出来的，喜爱农业，经过再三思考，决定喂土鸡。”张正群说。
说干就干，2012年7月，张正群在青峰镇租下100多亩山林建起了态聚家禽养殖基地，并于当年8月饲养了第一批土鸡，3个月后出栏，一只鸡能赚10元，效益颇丰。
原以为日子可以这样顺风顺水地度过，不料2013年，刚大规模养殖的2万只土鸡刚要上市就遇到了禽流感。整个鸡市价格陡降，张正群因此损失了38万元。
经过这次惨痛的教训，“半路出家”的张正群并没有退缩。相反，在一次就业培训班上听到西南大学教授喂养中药鸡的建议后，她决定打破传统喂养的方式，走一条崭新的养殖路。
2013年4月，张正群用200只土鸡开始进行中药鸡实验，以滋补中药材加五谷杂粮作为主食，昆虫及菜叶为辅，并用秘制预防药保障鸡的健康。
“每月要进补中药6000多斤。”张正群说，为了让中药鸡肉质纯正、营养，她每月奔波辗转于各大中药材公司，花费万元购买党参、人参、当归等30多味中草药。
正是如此坚守，在没有任何广告宣传的情况下，张正群的中药鸡靠着口碑打开了市场，而且价格不菲，一只中药鸡最高可卖238元，土鸡蛋则每枚零售3元。去年，张正群饲养的2万只中药鸡和60多万枚鸡蛋被订购一空，竟然卖断了货。
如何制盐焗鸡系列
方法一：东江盐焗鸡 ...........................................................................................................................................................1
方法二：盐局凤爪制作方法 ...............................................................................................................................................2
方法三：美味盐焗凤爪 .......................................................................................................................................................2
方法四：盐焗鸡爪 ...............................................................................................................................................................2
方法五：客家盐焗鸡 ...........................................................................................................................................................5
方法六：东江盐焗鸡 ...........................................................................................................................................................6
方法七：广东名菜盐局鸡 ...................................................................................................................................................6
方法一：东江盐焗鸡
东江盐焗鸡
“盐焗鸡”是东江惠州的传统名菜。传统制法：先在鸡身外擦遍腌渍料，再将剩下的料全部塞入腹腔进行再一次腌渍后，用一小部分炒热的盐粒入砂锅垫底，上面放用纱纸包裹起来的鸡，鸡上再覆盖热盐，加适量清水焖热，斩件上碟，蘸味汁食用。随着时代的发展，上述传统制法已由现代的制法所代替。介绍如下。
原料：
信封光嫩母鸡 1只1.25千克（约二斤五两） 大茴香 少许
麻油 少许 甘草 少许
葱姜 各5克（一钱）
精盐 10克（二钱） 味精 5克（一钱）
白糖 10克（二钱） 玫瑰酒 10克（二钱）
制法：
将鸡拔净绒毛，斩去鸡爪，开膛，取出内脏，洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油调和，抹在鸡身上，剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内，放在深碗内，上笼用大火蒸熟（约需半小时）
取出鸡，起下鸡肉，剥下鸡皮，斩下鸡头、翅膀、鸡骨。再将鸡骨斩块放在盘内，鸡肉切条话放在鸡骨上，鸡皮切成方块排在鸡肉上，再装上鸡头、翅膀，恢复原鸡形状，最后将蒸鸡的原汁烧热，浇在鸡面上即成。
或者
材料： 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张
制作：
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
心得：
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
方法二：盐局凤爪制作方法
盐局凤爪制作方法：
原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。
制法： 1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。
2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内
4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。
待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦 方法三：美味盐焗凤爪
美味盐焗凤爪的做法
材料：凤爪、盐焗鸡粉。【www.cyone.com.cn】
做法：
1、凤爪剪去指甲、洗净。用盐焗鸡粉腌二十分钟。（鸡粉配料中已有盐的味道，不用放盐了。此次只用了约1/4的鸡粉而已）
2、瓦煲内放入清水、凤爪，然后在凤爪上面淋些花生油。盖好锅盖大火煮。（今次偶是想用微波炉做凤爪，无奈做不出效果，最后转为瓦煲焖煮）
3、大火煮开转小火焖煮约1个半小时，煮到收汁即可
方法四：盐焗鸡爪
盐焗鸡爪的做法
一提起盐焗鸡爪，相信许多人都会想起它那香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷的客家盐焗鸡爪。随着惠州经济的发展，人们追究美食越来越精细，客家盐焗鸡爪独特的专业秘制、黄澄澄的颜色备受人们喜爱。
客家盐焗鸡爪最早源于梅州，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以渗入渗出馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法。
什么是盐焗：
焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。
盐焗的定义：将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
一般工艺流程：选料→腌渍→包裹→埋入热盐中焗制→装盘
盐焗食品的特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。
盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间原料成熟为准，一般不太长，从而保护原料的质感和鲜味。用纸包裹加热，即使严密原料中的水分也会有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。
盐焗鸡爪的做法（1）：
【原材料】凤爪半斤，葱、姜各5克。
【调味料】盐5克、味精3克、鸡精2克、精盐50克
【制作过程】
1、将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；
2、锅中加精盐炒热后，放入用锡纸包好的凤爪，反复焗几次，至鸡爪熟透；
3、取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可；
4、准备：5分钟；烹饪：10分钟。
【特别提示】包锡纸时一定要包严，以免粗盐进入。
盐焗鸡爪的做法（2）：
原料：鸡脚、花椒、八角、姜。
做法：
1、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干；
2、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热；【www.cyone.com.cn】
3、然后用碗装起大部分盐；
4、底部留一层盐垫底；
5、撕开羊皮纸（Parchment)一大块；
6、用羊皮纸包住鸡爪；
7、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐；
8、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右；
9、烤好打开，好香。
如图：
盐焗鸡爪的做法（3）：
原料：整鸡爪20只，料酒5克，精盐5克，姜汁2克，胡椒粉1克，白醋少许，味精少许，十三香适量，咖喱粉适量
腌制：将鸡爪洗净，加入所有调料腌制半小时，然后用锡箔纸包裹两层
焗：粗盐（精盐也可）2500克炒至120°（微微发黄），把鸡爪放入埋好（注意底部盐量，不能太薄），置于火上，保持温度（小火即可），5分钟后翻动一次（把底部的盐翻上来），再5分钟即可出锅
方法五：客家盐焗鸡
材料：
鸡1只(约3斤)、粗盐3斤、纱纸1张、鍚纸1张
做法：
1. 鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以 馃h6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
心得：
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
1.商业区
该地段是市民购物、聊天、逛街的场所，自然也是赚钱的理想场所。可是，该地段店租高，竞争性也强，只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展。
这个地段的特征是：商业效益好，同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务，小吃的种类不宜多，但须有特色。
(1)城市中央商业区
这是都市中最主要的、最繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许四、小吃店的选址多著名的百货小吃点以及各种专业小吃店，豪华的大小吃店，影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇，中央商业区则是这些城镇的唯一的购物区。这些客流量大的地方，无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食，都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的黄金地段。
(2)城市交通要道和交通枢纽的商业街
它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽，包括城市的直通街、地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上，受客流量和通行速度影响最大，可使多数人就近用餐。这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如潮，店址选择在这些地点就是为了便利来往人群购物。
(3)城市居民商业街和边缘区商业中心
城市居民区商业街的顾客，主要是附近居民。在这些地点设置小吃店是为方便附近居民就近用餐。边缘区商业中心往往坐落在火车站和长途汽车站附近，规模一般都不太大。
2.办公区
在这种地段开小吃店，应该充分考虑到上班族是主要消费者，他们的消费水平和档次较高，且大多是20多岁到40多岁的白领阶层，因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰，周末与节假日生意清淡。
我们都知道，上班族有一个特点：由于上、下午要上班，只有中午有短暂的休息时间，因此他们不会走到离办公地点很远的地方，附近的店便成为其用餐之处。所以，把店开在离办公楼越近的地方，顾客就会越多，尤其是小吃餐饮店。
在写字楼聚集地段开小吃店，店面必须整洁，以迎合“白领”们的口味;对于“白领们”也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的“食堂”，而一家地道、有特色的小吃店更受“白领们”的亲睐，更会吸引那些美食爱好者。
3.居民区
这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖及提供新鲜美味的小吃。在确定小吃店的档次和规模时，一定要考虑住宅区的档次和规模，以及住宅区内的居
民的收入、文化教育程度等。这里的顾客多是附近的居民，特别以家庭主妇为主，节假日和下班时间则包括家庭其他成员。在居民区，学生的消费也不可低估/，所以你还可在学生的消费上动脑筋。只要你充分保证小吃的特色美味和良好的服务，你便会很快同该居民区居民融合在一起，使你的生意稳定而兴旺。
4.车站附近
火车站、地铁站、长途汽车站附近是往来乘客聚集的地区，也是适合小吃店开业之地。此地段的特征在于，这里的顾客主要是过往乘车的旅客，与上班族和学生有很大不同。车站主要以搭乘大众运输工具的乘客为主，但因其年龄、职业、爱好和目的各异，有出差的，有旅游的，有探亲的，故开小吃店时应针对特定的顾客群，在开小吃店方向和经营方式上大做文章。开店地址以距车站100～200米左右为佳，小吃店方向最好面对车站出入El，并且以顺着进出车站的交通路线为最佳。由于人流量大，该地段商业价值较高，开一个小吃店是非常合适的。尤其是开一家地方特色小吃店更受大家欢迎，生意一定很火暴。
5.学校附近
也就是学校、大专院校附近。显然，学生是该地段最主要的顾客，尤其对于大专院校附近的小吃店更是如此。小吃店以其价廉味美的优势吸引着学生，对于该类小吃店，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大，例如该类小吃店在暑假的上座率肯定不高，但是在节假日的上座率肯定高于平时。学生光临小吃店的目的，除了吃喝、聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。
6.其他区域
(1)公园、影剧院、旅游点
这个地段是约会、休憩、娱乐、游泳的场所，男女老幼云集之地，自然也是开小吃店的最适合地点，取得成功的机会较大。该地段的顾客主要目的是娱乐、休闲，心情大多很轻松，故花钱时出手也比较阔绰，但小吃店之间的竞争性也强，在这种地方开一家有地方特色的小吃店也是非常合适的。这一地段的特征是时间性强，高峰时人潮汹涌，淡季时门可罗雀。
记住，这种地段不宜开设大、中型小吃店，因为冬季、旅游淡季及工作日游人稀少，店租不是轻松的负担。
(2)市郊和城郊接合部
该地段可能被很多人认为不是开小吃店的理想场所，其实不然，因为该地段人口密度比市区小，所以店面和大小商场不多，这就为创业者提供了一个施展才华的空间。此路段的特征是主要向驾驶各种车辆的人和各类外来人口提供休息、娱乐餐饮的服务。注意应有一定的停车场地，并以醒目的广告招牌招徕顾客。另外，市郊地段店租低廉，这个优势非其他地段可比。在此开店，小吃店一定要有自己的特色，否则顾客很少光临。顾客一般都是慕名而来。如非本地特色，在此选址也是不太提倡的。
但是，我国城市的市郊地段具有相当的可变性，许多目前人口并不多的市郊地段，随着城市建设的发展，外来人ISl的增加会变成繁华的社区中心。眼光远大的投资者如能把握机会，提前一步择地开创基业，日后财源定会滚滚而来。
文章来源：渠道网（）
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娄女士的鲜榨果汁店“借道”水果店还有另一大好处：用于榨汁的水果可以就地取材，保证水果的新鲜，品种也齐全，而且不用积压水果原材料，成本、损耗可以比单独的鲜榨果汁店降低5%—10%，相当于每月净利润增加1000元左右。
租下水果店的角落后，娄女士跟水果店达成协议：鲜榨果汁店的水果原料全部在水果店就地取材，随卖随取。
现做现卖顺应了现在最流行的“制作过程透明化”趋势，在食品安全问题频发的环境下，更容易获得消费者的信任。而且娄女士的鲜榨果汁保证不添加任何香精、色素等添加剂，保证原汁原味。
在水果原料的选择上，以水果店里卖相不太好，但品质绝对没问题的水果为主。有些热销的果汁，比如最好卖的西瓜/，娄女士会让水果店帮忙进一些货，也省了她自己跑腿。同时顾客也可以在水果店里自己挑选水果，再到鲜榨果汁店加工成果汁。这样一来鲜榨果汁的品质有保障，消费者认可度高，不像有些鲜榨果汁店那样使用“烂水果”、“陈
水果”作原料。
另外，水果店可以借此提高水果销量。虽然供应给娄女士的价格低于市场价，但仍然可以增加利润。因此，这一合作堪称双赢。
小事+多做=大效果
事实上，鲜榨果汁店傍上水果店，对一向强调“做生意要动脑筋，不能低头瞎干”的娄女士来说，仅仅是生意经中的一小部分。“做生意，你要研究顾客心理。比如夏天的时候，我要求水果店老板每天都要把空调开得很足。干净又凉快，顾客才愿意多待一会，多挑水果。小钱不要省，大钱才会跟着你走。一开始我还象征性地给水果店老板一些空调费，但后来大家生意都好了，水果店老板也不要空调费了。”
因为鲜榨果汁店周围有不少居民，以前做过干洗生意的娄女士很快意识到熟客对自己店铺的重要性。为稳定客源，吸引顾客，她别出心裁地想出会员积分的方法，会员每消费1元积1分，满666分送50元的消费券。
到了天气转凉的时候，鲜榨果汁店的冰饮卖不动了，娄女士就会改卖现做的冰糖葫芦和热饮，每月的利润也不比夏天差多少。
诸如此类的小招数，娄女士还有不少。这些细节集合起来，为娄女士的鲜榨果汁店打造了更加强大的竞争力。就像她所说的：别怕事小，就怕你不干。小事做多了，会有大效果。小生
意尤其要从小事做起。
文章来源：渠道网带你了解鲜榨果汁店档口小店月赚万元的秘诀
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开店被骗了：店主让铺的一些主意技巧
店主吹嘘
黄某告诉潘先生，当晚恰好是星期五，临近周末假期，成人用品的生意会比较旺，但平日也会有一定保障。黄某接着表示，店铺开业至今不到两个月，从刚起步时的门可罗雀，直到今天是“一周比一周生意好”。他保证，随着不断经营下去，会有越来越多新加入的熟客，钱将越来越好赚。“现在是每月赚五千多元，将来就很难预计了。” 店主让铺
去年十二月初，他在广州一网站上认识了二十六七岁的黄某，对方正在交易栏目里发布公告，表示要转手一间位于广州市天河区的成人用品店，地点十分偏僻，但声称每月盈利五千多元，转让价两万多。
“他对我说，自己是做家具出口工作的，经常要出差，每个月工资七八千元，没精力打理小店铺，只能割舍。”潘先生问“地点为什么这么差”，黄某回答，“这种生意，在中国人心里还是比较隐晦的，旺铺不适合做”。
为了催促潘先生早下决定，十二月十九日，黄某通知他“附近一家宾馆的部门经理很有兴趣，已经出价近3万元”，示意他“春节前要下决定”。从此，潘先生的决心越来越大了。
老乡游说
三十六岁的潘先生是湖北应城人，多年任职于国有企业。他表示，每月薪水近两千元，在当地算是一份体面的工作。上有七十二岁父亲和六十七岁母亲，下有七岁女儿需要供养，妻子每月工资数百元，生活还算过得去。
潘先生有三四位朋友分别在深圳的龙岗、福田开有成人用品店。他们都说，这一行生意红火，平均每月可以赚两三万元，每晚只需开铺六七个小时。而且利润非常丰厚：一盒卖40元的壮阳药，进货价仅十多元，“利润可达两三倍”。在老乡多次游说下，潘先生心动了。
店主“托市”
一月八日下午，潘先生向单位告假后，匆匆坐上了开往广州的火车。他原本希望七日过来，但黄某说当天“没时间招待”。潘先生回想说：“可能当时他还没找到人‘做托儿’。” 九日夜晚六点半，黄某按时开店，向潘先生示范如何做生意——没到八点，第一个客人光临。那是一个二十来岁的男子，戴着黑眼镜，迅速买走一盒安全套、一盒伟哥、一副假阳具，共计240元，纯利150元。之后[来源:/]，黄某表示还没吃晚饭，借故让潘先生代为看店。潘先生看到，从八点半至十点半的不到两小时内，共有5拨客人光顾，总共卖出580元成人用品。 接手一个月总营业额51元
重重诱惑之下，潘先生不免心动，为了保险起见，他提出想多看两天。黄某当即表示，自己明天就将出差，要春节过后才能回来。临近春运，潘先生已经没法买到回程的火车票，通过一番商量，对方也将转让的价格降为2万元。潘先生咬咬牙，当即答应成交。
一月十日下午，潘先生跟着黄某，批发回300元新货，连同原本留下的旧货，正式当上该成人用品店的老板。
直至二月十日晚，潘先生却总共只售出了51元货物——安全套和药品各一盒。他说，自己比黄某更勤快，每晚六点开铺，凌晨一二时才打烊，但考察当天的红火景象全然不见，那几个“顾客”也再没有见到。后来经老乡点拨才知道，成人用品店的选址也是有门道的，虽然不能在黄金街区开店，但是一定要守着社区，而且一定要临街，而潘先生这家门店两者都不符合，甚至说如果没有潘先生的指点，要想发现这个门店都很困难，何来的生意呢？【www.cyone.com.cn】
Shop cheated: the shop owner to make some of the skills Shop owner
Hwang told Mr. Pan, that is exactly the evening of Friday, near the weekend holiday, adult supplies business will be more prosperous, but also will have a certain level of security. Hwang went on to say that shop has opened less than two months, from the beginning of the deserted until today is the "more than a week a week business". He promised, with the continuous run, there will be more and more new regulars, money earned will be getting better and better. "Now is a month to earn five thousand yuan, it is difficult to predict in the future."
Shop owner
Early December last year, he in Guangzhou, a website know twenty-seven Hwang, each other is transaction column in the announcement, said to a resale between located in Tianhe District, Guangzhou City, adult stores, location is very remote, but claimed that the monthly profit of 5000 yuan, the transfer price of more than 20000.
"He said to me, he is the export of furniture, to travel frequently, every monthly wages Qibaqian yuan, don't have the energy to take care of small shops, have been forced to cede." Mr. Pan asked "place why so bad", Hwang said. "In this
business, in the mind of the Chinese people is still relatively obscure, flourishing shop is not suitable to do".
weibo.com/chengduxykdaihuan
weibo.com/chengduxyktixian
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In order to urge Mr. Pan early decision, in December 19th, Hwang told him, the Department Manager of a nearby hotel is very interested, has offered nearly 30000 yuan, indicating that the decision before the spring festival". From now on, Mr. Pan's determination to become more and more big.
Fellow lobby
Thirty-six year old Mr. Pan is Yingcheng Hubei people, for many years in state-owned enterprises. He said that the monthly salary of nearly two thousand yuan, in the local is a decent job. On the seventy-two year old father and sixty-seven year old mother, seven year old daughter need to support, his wife monthly salary of several hundred dollars, life is still going to go.
Mr. Pan has three or four friends in Longgang, Shenzhen,
个摊生摆地摊的经验和摆地摊技巧
文章导读：华华的地摊生意，就这样慢慢地做了起来，慢慢地有了名气。有次她病了2天没出摊，居然有人找到她家里，带着孙子来买红枣和豆豆吃。最近越来越多的人，来她家里购买产品，她正在筹钱准备将地摊生意扩大，开家特产店。
地摊生意大家并不陌生，是最普遍的草根生意类型，地摊是创业的前奏，小小地摊同样可以把生意做“旺”，今天就给读者介绍三个通过摊主的摆地摊的经验和摆地摊技巧。
巧搭配，地摊生意受追捧
在广东某城市的早市和夜市上，一辆三轮车上竖立了一张海报，海报上是大西北红枣实拍图，边上还贴了一些西北农家田间地头的照片。除此之外，华华带了一个小音响，循环播放一些歌曲，比如《走西口》、《信天游》、《黄土高坡》等等这些西北风情的音乐，来吸引顾客的注意。西北的调子西北的枣，这在南方的城市里，是一道很特别的风景。
除此之外，华华将滩枣分2个类别卖，晒得很干的当红枣茶卖，晒得不是很干的给顾客当零食吃，今年的滩枣里有一些晒得特别干，这类枣当零食吃口感不好，但洗干净以后，撕成小块泡红枣茶喝，却是很甘甜的。那种有水分的红枣泡水2遍以后甜味就淡了，但晒干的红枣泡茶到第3遍，还是很甜的，这是她自己尝试过的。1小包里放8颗，1包卖1元5，1斤晒干的滩枣能装20包，等于1斤卖30元。比较潮湿有水分的滩枣，4两1包，1包10元，等于1斤卖25元。馍豆豆也分成小包，1包卖5毛钱，1斤豆豆分30包，等于1斤卖15元。核桃3两1包，这批核桃个小所以装很满了，1包卖10元，等于1斤30元。当然，边上还有各种试吃品，红枣核桃和豆豆是现吃的，红枣茶是现泡的，蜂蜜是现尝的。
华华告诉记者之所以小包小包地卖，不按照斤卖，是因为那是地摊生意。在地摊上做生意，卖的太贵不合适，小包小包地卖，价格不贵卖得还快，而且还是先尝后买的，买10包送1包。
华华的地摊生意，就这样慢慢地做了起来，慢慢地有了名气。有次她病了2天没出摊，居然有人找到她家里，带着孙子来买红枣和豆豆吃。最近越来越多的人，来她家里购买产品，她正在筹钱准备将地摊生意扩大，开家特产店。
摆地摊技巧：巧定价，地摊利润和成交量最大化
小赵是一名在校大学生，在业余时间摆起了地摊，卖一些从批发市场进来的服装，她的摊位始终摆在女生宿舍楼的进门处，大学四年，她不仅赚回了学费，还有了两万多元的存款，准备毕业后自己开家服装店。
小赵告诉记者，她拿的货都是最近时间里比较流行的，以前都是夏天在摆摊，如今已经在宿舍里等消费者自动上门了，就算是雨雪天气每天也能卖出去几件儿。说到地摊生意，小赵在设置价格上有两个技巧：
一是实价卖，比如我知道我的货已经是最低价了，举例30元进的，那我摆摊要卖50元，语句里面直接设置“实价50”，最后一次砍价（默认是第二次，可以增加到5次，但不能再多。）设置“别划了，实价就是50”。这样别人不会再去试低价，而错过了最后一次的购买时机。
二是还价卖，比如我30元进的，我最高卖80元，最低卖50元，第一次还价我会说：“65元最便宜了”，最后一次还价会告诉对方说：“我设置的最低价是50，这最后一次机会，别再试了。”
因为我是想卖掉的，即使是最低价我也是赚的，所以尽量要成交，大多数我将还价机会调到5次，我每次给出还价价位，最后一次给予提醒(创业故事
/)，以确保交易成功，否则我衣服堆在那卖不出还有什么意义呢？
老江湖，话说摆地摊经验有“三招”
小柳从背包里取出一个包袱，在地上铺开，大约两平方米左右。然后取出他惟一的商品：不怕摔的老花镜。
“摆地摊切忌商品繁多，你不能将所有的商品都一网打尽；其次，应该选择那些新、奇、特的商品，这样才能最大程度地引起顾客的注意。”小柳说，“我今天摆的就是这个不怕摔的老花镜，售价20元。”
摊位的摆放位置也是有学问的：一般来说，需要选择人流量大、道路宽敞的步行街、摊位旁边噪音不要太大的地方最为适合。但是我这个产品却有点特殊，我选择的地点是菜市场。
第一招——受众人群决定销售时间和地点
无论什么产品都是有自己的受众人群的，今天我要卖的是老花镜，所以我选择的地点是菜市场，时间定的是早上七点，大家都知道早上七点左右正是老年人去菜市场的“黄金时间”。
“来来来，老花镜永久使用，不怕摔不怕碎，走过路过千万不要错过！”这吆喝声也很有讲究，一是说辞要吸引顾客；二是既要让顾客听懂，又要能最大程度地引起顾客的注意。由于商品独特、吆喝卖力，小柳的地摊前围上了五六个人。 小柳使出的第二招——“体验式营销”
小柳一边用力摔着老花镜，一边塞给一个很有兴趣的老大妈，让她亲自“摔”一把。老大妈犹豫着接过来，用力摔了几下。
看出了老大妈的犹豫，小柳抓住时机，及时演讲：“有了这个老花镜，就不用担心被小孩子摔坏了！家里老伴儿也能用！”老大妈没再犹豫，从衣兜里掏出钱来。 这时候，小柳使出了他的摆地摊第三招——故意拖延
老大妈不再犹豫，小柳倒似乎犹豫了。只见他注视着老大妈，详细地告诉她不碎的原理，以便拖延成交时间，使其他顾客看见成交，从而激发更多人的购买欲。中国人的从众心理让他在这个时候形成了一个销售高峰，接下来，又有三四个人从他手里买走了老花镜。