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一个寿司店的微信公众号，仅专注于店内寿司，鲜少营销干货分享，勿论大规模回馈送礼，却聚集了众多拥趸，推送的文章阅读量少则三五千，多则过万，这不免让人惊叹。细细深究，寿司店老板在经营公众号时的小心思值得更多企业主来学习，现在让我们看看寿司店老板是怎么做到的？
小惊喜事半功倍
鱼旨寿司以经营日料为主，50多家门店遍布北京、厦门、武汉、福州等地，这家开业没几年的寿司店从一开始就带上了浓重的互联网基因。
小编留意到，一般企业送优惠券或试吃礼时无非就是回复关键字领取，或者在下方的导航栏上点击领取。
鱼旨寿司也未能破例，稍有不同的是，通过翼码旺财平台，顾客发送关键字，得到的是一个随机的礼品。比如去年圣诞节期间，寿司店为顾客准备了芒果三文鱼腐皮、火炙三文鱼寿司、三文鱼刺身、芝士小火锅4份赠礼，顾客关注鱼旨寿司的微信公众号后，发送“圣诞快乐”，就能随机得到其中的一份赠品。
超萌表情帝笼络顾客
这年头，如果企业主不能时不时得放些大招，那么品牌的传播力终究有限。鱼旨寿司店也深谙齐道，为了笼络顾客，也是拼了。去年12月，鱼旨寿司以品牌logo和寿司的卡通形象制作了一批超萌的寿司表情，描述生活中平常人的喜怒哀乐。寿司表情上传于微信公众号，可供顾客保存收藏，并形成二次传播。这条微信阅读量达到了7284次。
顾客去寿司店吃的不是寿司，是情调和逼格！
小插件更人性化
有了优惠券该上哪里用？哪家门店离自己最近？这恐怕是大多数顾客在微信公众号上获取了优惠券后最想了解的信息。小编看到，在鱼旨寿司的微信号下方，有“鱼旨在线”、“最新活动”、“文化课堂”3个导航栏，点击任意一个导航栏，都可以进入下一级子目录。而在“鱼旨在线”下，即可看到“门店导航”，点击进入腾讯地图即可指引顾客到最近得门店去使用优惠券；此外，“最新活动”一栏将顾客最关心的促销信息归类在微信号置底位置，方便顾客查找。
“这些功能都是通过翼码旺财的微信营销来实现的，值得注意的是，现在旺财平台上包括微信营销、微官网、百度直达号、支付宝线下支付等功能都是免费的。”上海翼码产品经理称。
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梅城餐馆刮起“微信点菜”风
“手机微信上可以直接点菜，还可以用微信预订位置，更棒的是，可以预约就餐时间，上菜更快了。”●本报记者 廖智
最近，市民黄小姐在微信朋友圈晒出在梅城某餐馆“微信点菜”的经历，引来不少年轻朋友的关注。记者就此作了一番调查。
“微信点菜”软件：抓住先机
近两年手机微信变革人们的生活，商家们早已不满足让顾客扫扫二维码推介商品了，一些精明的餐厅老板开始采用新的微信点餐系统软件，推出了时尚且方便的“微信点菜”服务。
“德道”科技发展有限公司就是梅州本地独家开发并推广微信点餐系统的，公司的老板魏先生是70后，土生土长的五华人，由于他对微信时代的商机敏感和先人一步的努力，其设计的安兴微信点餐系统于去年成功下线。只要加盟该系统的商家都可在此微信公众号中有自己的一套点菜系统，设计细致入微，操作简单方便，可远程点菜，也可现场点菜。“打电话预订位置，却不能看到菜单和实图。现在通过微信，就跟在饭店里点餐一样，想吃什么都能随便点。”目前加盟的商家已经有100多家，同时餐馆还可根据节气、节日的不同，推送促销活动，很受年轻粉丝们的欢迎。
记者体验：方便快捷
微信点菜到底有多方便，记者也去体验了一番。
记者首先用手机微信登录“德道”公众微信号，打开在客都汇的一家饭店，就看到了菜谱，上面显示着每样菜的名称、烹饪方式、照片、价格以及消费者的评论。点击菜肴，加入购物车就可以点这道菜。进入购物车后，下面填写相关桌号、上菜时间和客户的备注信息，点“提交”就可完成点菜。在预约的时间记者到达该饭店，刚坐下，服务员就把所点的菜一一端上。吃完饭后，在系统中输入自己的银行卡号，完成付款。
而梅城江北嘉应学院周边的许多快餐店也采用了“德道”微信点菜系统。近日上午11时左右，记者又一次登录“德道”公众微信号，找到一家喜欢的快餐店，同样地，页面内列出了菜单的图片和内容。点了一份“香菇滑鸡+生地土茯汤”套餐，系统显示可以优惠3元。接着输入送饭时间，再输入自己的手机号码和地点，点“确定”。不久，快餐店的老板打手机过来确认，之后就等着在约定的时间地点收外卖了。这种“点菜”新方式省去了打电话等诸多麻烦，而且还有优惠，对于忙于工作的年轻白领，会比较受欢迎。
一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客“自己动手”。莫嫌店家拽，客官抢到来，这家实体店95%的订单来自微信，夏季月营收超15万。有人大赞：老板，你这O2O做得好！老板两眼一愣：啥子叫O2O？
老板陈星宇，85后，酷爱打游戏，吹垮垮。他这家屌丝气质浓郁的馆子，从两年前的不温不火，到如今的四家分店，陈星宇说，都是微信玩出来的。
“今年准备在南岸开个旗舰店。”说这话时，陈星宇又暴露了屌丝气质“到时候尝试只用微信下单，把收银员都省了。”
奇葩：
25张桌的店
员工5人不端茶送水
江北区建新东路长安医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家名为“钓龙无刺鲫鱼”的馆子，屌丝得容易被人忽略。灯箱广告的LED灯坏了一排，除去两扇贴了广告的玻璃门，顾客进出的过道仅1.5米。记者慕名前去采访时，往返了两道才找到了门。好在店内也算别有洞天，进门上楼拐角，贴着二维码的海报抢眼：扫码加微信，一律8.8折。这店生得怪，上二楼即为天台、下一楼则是背街，就这么也摆下了25张桌，门面虽小，夏季生意却好得让人眼红。
“主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。”陈星宇说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。
发现：
全靠微信
一道菜曾火了3个月
才开馆子时，陈星宇也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈星宇守着这家不温不火的小门面。“本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。”陈星宇说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。
刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩”菜火了三个月。“去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜(创业网:
玩法
“饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。”陈星宇说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人；营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元……
玩法一：玩微信要有“店魂”
要点：不开公众号 用私号像人一样写段子
商家玩微信，一定要有可持续的“店魂”，比如金晶妹儿的买家秀，烧白哥的相亲秀。“我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。”陈星宇确定了路线，用玩的方式天天送福利。
“要和顾客玩起来，公众号不行，没人看，还要靠私号，但私号也讲究人格化。”陈星宇的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将私号人格化。
玩法二：玩微信要有米巴活
要点：一起打飞机 打进前三就送礼
“除了吹垮垮，这个私号还喜欢打游戏，所以独乐乐不如众乐乐。”去年夏天，陈星宇邀约微信好友玩手游“雷霆战警”、打飞机竞赛，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。游戏一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第几名？
另外，店里每出一道新菜品，陈星宇会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名的顾客钟宇蛟就获得了一道素菜的终生免吃权：“吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍！”
玩法三：线下跟着微信玩
菜单做成答题卷 点菜请做简答题
“微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。”陈星宇说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。
“很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。”陈星宇说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂，陈星宇顺势推出实体店店魂，在墙上两排歪歪扭扭的手书——论江湖，粗乱杂，请随意，莫客气，自己动，丰衣足——钓龙无刺鲫鱼宣。为了鼓励这种自助服务，陈星宇会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。
没文化，那就做到娱乐化
记者：很多人称赞你O2O做得好，你觉得餐饮店转型的关键是什么？
陈星宇：其实我不懂什么叫O2O，我也没什么文化，只知道好耍，大家都要娱乐化。现在好味道很多，能够真正留住顾客，要打破传统饮食习惯，让他们觉得是一件好玩的事请。
记者：餐饮店微信营销的精髓是什么？
陈星宇：微信做生意要有个性，比如我的性格就很屌丝，江湖菜很粗犷，这个店就是“屌丝江湖路线”。（文/熊平，赵伟平）
相关微信餐饮案例及方案：
微信有几个特性，注定了餐饮行业非常适合做微信营销，
1. 高分享性：吃喝玩乐，是大家高度愿意与粉丝，朋友分享的事情。很多人都养成了这样的习惯：别吃，我先发个微信;聚餐时：合影发下微信。
2. 广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么?
3. 实时性：人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，微信的传播速度最快，刚好满足实时的需要。
那么到底怎样才能利用微信营销来做好餐饮业务呢？很多人面对这个问题，可能会微微一笑，并说：“这很简单，只要申请一个微信公众号，然后到餐厅周围发送宣传单，在宣传单上印上微信公众号码的二维码，然后吸引大家关注。最后再在微信上为用户送上一系列的优惠券以及最新活动策划。”但真的是这样就可以了吗？试想一下，你如果到了一个陌生餐厅周围，你会去关注这家餐厅的微信号吗？可能性不大。所以，光凭借这种理论上的做法，显然行不通 。而且，我们也可以想象一下，全国有那么多餐饮企业，大部分都会采取微信营销，但是为什么用微信营销取得成功的却并不多？我们就一起来看下餐饮企业如何运营微信。
1. 餐饮微信用来做什么
基 于微信自身可以获取周围用户这一特点，微信附近商家、移动商圈的业务是微信正在开拓的新方向。对于用户来讲，又增加了一项便捷的功能;而对于商家来讲，则 是又增加一个推广方式和营销商机。建议餐饮类商家先注册公众账号，在粉丝达到500之后申请认证进行营销，因为这样更有利于商家品牌的建设，也方便商家推 送信息和解答消费者的疑问，更重要的是，可以借此免费搭建一个订餐平台。
2. 餐饮微信如何推送内容
首先，应将促销与内容分开各做一个公众账号。这样做的好处是，当用户想使用优惠券的时候，不至于在诸多推送信息里找，只此一张，方便快捷。单独用来推送内容的账号可看作是专为品牌的忠实粉丝提供，满足他们希望了解更多企业信息的需要。
同时建议商家对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折等方面的内容。粉丝的分类管 理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。这种人性化的贴心服务肯定会受到顾客的欢迎，一旦触发顾客使用微信分享自己的就餐体 验，就进而形成口碑效应，会大大提升商家品牌的知名度和美誉度。
3. 餐饮微信如何让用户知道
店面是充分发挥微 信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众账号增加精准的粉丝;二来 也积累了一大批实际消费群体，这对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x展架、海报、DM 传单等材料进行宣传。
4. 利用好玩的游戏
微信其实是为商家提供了一个与用户沟通的新渠道，通过不同的沟通形式和内容可以达到不同的效果，例如通过互动游戏，可以提高用户黏性，如果游戏设计得合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
5. 签到打折活动举例，用活动吸引消费者参与
微信营销比较常用的方法就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。要根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一 定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是不可接受的，相反，有了缜密的计划和预算之后完 全能够实现以小成本打造一场效果显著的活动。
没人理你！大家都在摇妹子呢，你TM发个垃圾信息，谁鸟你啊！
营销推广
话题营销
营销的本质是制造差异，有了差异才有传播点。推广自己的微信公众号需要贴二维码，但微信公众号有上万，怎么让自己的二维码脱颖而出呢？后来看到别人的二维码都是静态不会动的，于是我就决定让我的二维码要动起来，这样一下子就和别人不一样了（gif动图，看不到动图点击这里查看：
的标题吸引眼球，结果竟然收到了七百多个回复！
事件营销
比如微信5.0出来时打飞机非常火，我在知乎回答了微信 5.0 里的打飞机游戏是谁做的，几小时就获得了上百的赞同，我就迅速在微信里面组织了微信打飞机的技巧等做成一个专题，并在知乎里面提示关注并回复“八卦”了解更多打飞机背后的八卦、技巧，从而把大量关注这个问题的知乎用户引流到我的微信里。这个时候就考验你对事件是否足够敏感，是否具备好的执行力。
渠道推广
上面的二维码容易吸引眼球，但无法表达我的微信公众号的一些内涵，于是我又设计了如下公众号，同样要求与众不同。你可以看到二维码中写着“好设计，更有爱”，边上还有一个iPhone手机，手机中的笑脸象征着有爱，灯泡象征着创意和灵感，手机标识表明关注移动互联网，右侧画着拿着工具的猿人，隐喻使用工具（思考）让猿从动物进化为人，希望能引发大家对设计、对体验的思考，
做出有爱的好设计，一起进化。
我整理了一个产品经理必读书籍系列然后上传到网盘、包括QQ群共享里，甚至群邮件里。发群邮件里措辞很重要，不然会被群主屏蔽掉，有两点要注意：第一你的东西确实对大家有帮助，第二就是措辞，表达出来这个东西怎么对大家有帮助，而不是一味宣传自己。我在PDF的页脚上加上水印。一开始加的是文字水印，后来发现单纯的文字不能引起视觉上的刺激，就添加了一些小图片。包括措辞也不断修改，最初的版本告诉用户关注我的微信公众号有什么什么好处，然后仔细想想这个完全是站在我自己的角度，我希望他关注微信号，应该换位思考，告诉他想要什么什么（这个什么必须是他感兴趣的）只要关注我的微信号即可。虽然只是调整了句子的结构，虽然是一个意思，但却是思维模式的改变。就是通过这样的方式不断的迭代修改。在极客公园、钛媒体等科技媒体发表文章，还有我自己的微博背景图、个人介绍甚至邮件签名里都会贴上二维码或微信号。文章质量高传播广也能带来一定量的用户。其他渠道虽然短时间内不能带来大量用户，但这是个细水长流的过程，积少成多。
用户互动
吸引了用户只是第一步，是基础，吸引来用户，还要用好的内容和互动把用户真正留住，这个是长期的过程，但也有一些技巧可循。我个人是把微信号当做产品来做，把粉丝当做自己的用户和朋友来对待，我个人更喜欢称他们为我的用户，而非粉丝，因为粉丝的称呼好像感觉他是仰视你的。但
用户则是平等的。
重视每个用户
电影寿司之神里面说，如果你喜欢你的工作，你就会不知疲倦，从里面获得成就感和满足。每个原材料你都会挑选最好的，每到工序你都会不断思考怎么做得更好，给用户带去更完美的寿司。其实做产品也是相同的，你从用户大段的回复中、从阅读、认可甚至挑战你的观点，你都会获得满足。之前我在某科技网站上发表了一篇文章，一些观点有个用户不认可，半夜12点给我发了四条
建议，1000千多个字，措辞也很不友好，一开始我很生气，觉得对方挑衅我，立即逐条反驳。后来仔细想想，自己其实做的不对，别人半夜十二点来给你提建议，无论对与不对，你都应当静下来来想想。何况我的观点不一定是正确的。对于用户的消息我会尽量做到每个用户必回，如果粉丝数过多做不到也要都看过，并统一向他们解释意见都看过了。尤其是大段的文字回复，看到的时候很感动。要知道，手机上输入很不方便，但用户输入这么多文字，就是对你的认可，或者对你提出衷心的建议。当发现用户发重复消息时（通常意味着他很无聊），我给他讲笑话。当有些用户升级iOS7丢失了一些微信表情，我找来下载地址发给他。对用户的声音及时反馈。因为微信后台的限制：必须电脑登录，所以他们回复而我又不在电脑旁时，我就设定了自动回复，让他们可以有急事可以私信我的微博，因为微博随时随地用手机就可以上。
突出个人风格
媒体网站会尽量移除个人风格，但这却恰恰是个人运营的公众号最大的特色：告诉他们你个人的想法、状态等，这样用户感觉到呈现在自己面前的是有个性的人。这是一个信仰缺失的年代，这个时代的用户和消费者比以往任何时候都渴望得到认可。这也是为什么像海底捞、黄太吉、三只松鼠坚果等越来越多商家因为卓越的体验而成功。这是时代和社会的大势。大家已经厌倦了诸如“你的意见我们已经记录，谢谢反馈”之类的冷冰冰的毫无感情的套话、官方答复。比如上次杭州暴雨，我在推送的文章末尾提醒大家路上积水很深，回家注意安全。虽然这种提醒不一定有实际用处，但是他们能感觉到有人在关心他们，他随手关注了一个微信号却获得了一个从未见过面的人温馨的提醒，内心是温暖的。
超越预期
前段时间在微信里搞了个关注送书活动，说给他们送出我个人很喜欢的《简约至上》，讲交互设计的。后来筛选出名单后，另外给每人额外赠送了一套彩色的长尾夹，还有一张明信片，虽然这增加了我的时间和金钱成本，但却可以给他们带来惊喜。后来活动结束了有个朋友知道了，就关注了我微信来问：“请问，您之前赠阅的《简约至上》还有没有呢？我好感兴趣”虽然活动已经结束了，但我还是单独买了一本送给她！如果多花几块钱可以让这个朋友对感到很满足，何乐而不为呢？这个和老罗买手机送给热心的朋友刷锤子OS是一个道理，当然我是后来才想到两者异曲同工。
制造悬念
上面的明信片其实也有很多值得说道的地方。首先这个是很有意思的微信刮刮卡明信片，我把自己的祝福写在明信片的绿色的微信语音泡泡上（因为是通过微信结识的所以采用微信泡泡明信片的方式），对方只有刮开才能看到，感觉跟买彩票一样带有悬念。我在写祝福的时候就在想，我收到怎么样的明信片才会惊喜呢？然后不断琢磨，想到每个用户都是与众不同的个体，要给他们打造独一无二的体验。明信片的邮编0我都画成了表情符号，在明信片里把写上了来自“你猜多少”公里外的祝福。因为每个人和我的空间距离是不一样的，这样他们可以感受到我这份明信片是专门写给他的。我在每张明信片的末尾会写上我的名字，其实就是为了告诉他们公众号后面的我是个有姓有名的人。在寄出后，我会告诉他们，让他们有所期待。这个活动相当成功，收到明信片的不少朋友都热情地回复我：“Wow,挺有趣，此时此刻的心情：小确幸。真的不会想到能收到陌生人这么有心的一份礼物~又相信世界充满爱了。”有个朋友说在心情不好的时候收到你的书和明信片真是温暖，甚至还有人不舍得刮开。你看你花时间做了个事，却给别人带来了这么多温暖。其实他们不知道的是他们也给我带来了快乐，看到自己的劳动成果能得到他们的认可，这是一种莫大的幸福。制造悬念，是为了调动用户的好奇心，让他们更积极的参与互动，让一切变得好玩。包括利用微信本身的一
些彩蛋来互动。
关注细节
细节其实很重要，虽然不少细节你做了，但用户并不知道你的考虑或者背后的故事。上面的明信片原本我可以直接夹在书里寄过去，但我特意在给每个明信片套了个信封或者保护袋，为什么？绝大多数粉丝他们不知道，以为我随手为之。其实我是担心刮刮卡外面的涂层在物流运输过程中碰撞被挂掉，完全影响了他们收到卡片时的心情。我所有推送的文章，都要先发给自己测试，从标题、措辞、排版、图片的选择等等，每个细节都力求做到最好，所有的都会先发到自己手机上预览，有时候一篇文章要发给自己测十多遍。不用过多的图，图片在不影响阅读的体验下尽量压缩，避免加
日本美食攻略之寿司篇【微信寿司】
去日本旅游，不可错过的美食肯定就有寿司了~~寿司大家肯定不陌生，就好想中国的饺子一样。很多日本人都把做出美味的寿司当成自己毕生的愿望，如果去了日本不妨去你来小编推荐的这几家寿司参加吧
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日本桥橘町 都寿司 性价比高
如果喜欢幸福感满满性价比又高的餐厅，那可千万不要错过这家店噢~不张扬的外观却掩饰不住这里是东京性价比最高的寿司店，每一种料理都是经过精心设计，尤其对虾的烹饪，口未张，香气早已沁入鼻腔~制作寿司的米饭是经过完美比例的盐
与醋调味，其他材料都采用极品，所以味道果然棒棒哒，真是美味皆醉的人间天堂。
水谷 打造鱼寿司的更巅峰
寿司水谷店不仅拥有米其林三星的品质，还要打造鱼寿司的更巅峰，没有最巅峰，只有更巅峰，不断超越自我的手谷，使得食客们赞不绝口。建筑的外表保留了旧式的日式风格，而走进大厅确是另外一种景象，厚重的木质地板、充满神秘东方色彩的吧台和桌椅、极具特色的经典家具。
三谷 史上最高冷的店铺
这家历史悠久的老店成为了史上最高冷的店铺，餐前需要提前一年预约的寿司店已是屈指可数~三谷一如既往地打造精品寿司的形象，改变人们对寿司的刻板印象，不仅要享受到寿司的美味，还要满足食客们视觉上的享受。
寿司匠 知名度高【微信寿司】
从餐前酒开始，便处处有惊喜！最贴心的是该店提供午餐套餐仅需50-100人民币，最惊艳的是精湛的摆盘手法就像打开了龙工城的神秘玉匣，最特色的是食材丰富颜色鲜艳的寿司饭料理。寿司匠记录了东京料理的精髓，保留了最地道、最传统的日本美食的味道，品尝一口，如沐乡风，原生态的餐饮。
青空 寿司与日本清酒相得益彰
店内浓浓的复古日式风情扑面而来，拥有历史底蕴的室内设计，透过云层看蓝天般青爽的店面，口感丰富的寿司配上醇香的日本清酒，让身处异国他乡的你瞬间产生味觉的共鸣。青空最大的特点是“纯粹”。【微信寿司】
1. 拿好寿司
— 不要紧捏。
2. 微微倾斜。
3. 把它反过来。
4. 轻轻沾点酱油。
5. 把整件寿司放进口裡，先嚐沾了酱油的生鱼片之口感与鲜味。
把寿司反过来的原因很简单：直接把酱油沾到米饭上容易使饭团散掉。 也会因米饭沾得太多酱油而破坏寿司的味道。
吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：
其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。
其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。
用筷三礼仪
1、取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2、卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。
3、手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。
千万别忘了，每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。
进餐注意事项杂烩干杯
在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过“干杯”之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会(年终联欢会)和新年会，一般到了这个季节，饭店里的“干杯”的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。
进日式客房时
在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。
包房内的座位
进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做“干事”的人来打点一切，当然最后也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。
一些简单的用餐用语
在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫服务生了。这是您只要说“すみません(劳驾)”，服务生就回来给您点菜了。
在日本，用餐前一般会说“いただきます(我要开始用餐了)”，而用完餐后，要说“ごちそうさまでした(我用完餐了，谢谢您的款待)”。
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