邓心一:今天啊我来到了浙江省的青田县,来过青田的人都说这有两难。一个就是这横穿青田城市中央的瓯江,因为整个城市都是依江而建,另外一个难忘就是难忘青田杨梅的味道,都说青田的杨梅是美味,真的有这么美味吗?我带您去看看。
每年的6、7月份到来,在青田县的大街小巷几乎随处可见杨梅的身影,这些饱满的小果实,给炎炎夏日中的人们带来了一丝清爽,同样也是当地人每年都不会错过的家乡味道。
邓心一:终于到了,你看啊这一颗颗紫红色的小果子点缀在这翠绿的树叶当中,这种搭配真是美妙极了,以前都是在市场上见到杨梅,我是第一次在树上看到这么新鲜的杨梅。您看这颜色非常的鲜红,而且上面有着一颗颗小肉柱,摸起来多少有点扎手的感觉,大哥这是您家的杨梅树吗?
邓心一:这个杨梅的汁水是那种鲜红色的,而且汁水特别的饱满,咬下去这么一小口,最里面就充满这个杨梅的味道了,有点酸,最特别的是啊,这个酸味退去之后,是那种甘甜的味道,这种甜啊,和其他那种糖类的甜可不一样,
不过采摘时您可要当心头顶,否则一不小心就会被这些紫黑的小家伙砸个正着。从每年6月初一直到7月,成熟的黑炭梅会自然掉落枝头,这时种植户们就开始了和时间赛跑。
原来除了黑炭梅,青田还有一个杨梅品种叫做“东魁杨梅”,也就是我们看到的这些还没完全成熟的果子,这也是全县种植面积最大的杨梅品种,东魁杨梅成熟后的个儿头是黑炭梅的2-3倍大,不过由于东魁梅是晚熟品种,因此想要一饱口福要等到六月底才行。白浦村的种植户在采摘着黑炭梅的同时静静等待着东魁梅的成熟,而距这里10公里外的坪峰寨村,张春华大哥却给自己的东魁梅披上了头纱。
相比白浦村已经半红半青的东魁梅,张大哥的东魁梅还完全是青绿色。他告诉我们他正是利用这些纱网降低杨梅生长温度,使其晚熟,从而错开上市高峰。眼看自己没口福吃到成熟的东魁杨梅,小邓竟忍不住摘了个青的尝了起来。
您瞧这没成熟杨梅的味道全写在她的脸上了,您啊可千万别学小邓。没熟杨梅吃下去会对胃造成损伤,而成熟的杨梅富含多种维生素和矿物质,对人还是有不少好处的,《食疗本草》中记载道:杨梅可生津解渴,和胃消食,治腹痛,痢疾。不过杨梅是一种极不耐储存的时令水果,一天变色两天变味说的正是它,因此当地人习惯用它制作杨梅酒。