【www.guakaob.com--节日作文】
鸭蛋被罩上了魅力的光环，缘于鸭子们进入神秘地带享用的美食大餐。年产100万公斤的商品鸭蛋给这里带来了近一亿元的产值，它们就是合浦海鸭蛋。
常言道“春江水暖鸭先知”，可是这里的海水鸭却能感知大海的变化。您看这些鸭子们勇往直前地向茫茫大海中游去，正在等待着退潮的来临。
记者：您看，现在这里还是一片汪洋大海，十分钟过后，这里会逐渐露出滩涂来，这个时候正是它们赶海的大好时机。
记者：您看这个海滩上到处都是鸭子的脚印，而且在潮水退过之后，上面有许多小虾、鱼、贝类，这些都是鸭子的美食了。
这些会赶海的鸭子是广西合浦县普通鸭品种，由于会赶海，所以它们产的鸭蛋变得与众不同，魅力大增。
记者：您筐子里好多鱼啊，这是哪来的？
渔民：这是在鸭子后面捡的，它们吃不完的虾、鱼我捡回来了。
鸭子的主人也在赶海，虽然赶海赶不过鸭子，但主人们心里却很高兴，因为鸭子们能在这里吃到各种海鲜美味，最终受益的还是主人。鸭子们不仅在滩涂上赶海，还会进入另一个神秘的世界——这就是红树林。
记者：这些红树林啊，根系发达，枝叶繁茂，在海水涨潮的时候，它们就会全部被海洋所淹没，只有像现在这样退潮的时候，它们才会裸露出来。
红树林是一种稀有的木本胎生植物，它生长在陆地与海洋交界带的滩涂浅滩，是陆地向海洋过渡的特殊生态系。红树林中的生物资源非常丰富，里面有着多种底栖动物、昆虫，为鸭子们提供了丰富多彩的美餐。
专家：红树林以掉落物的方式，通过食物链的转换，为海洋动物提供了良好的生长环境。由于红树林区内潮沟比较发达，吸引了深水区的动物来红树林区觅食栖息，所以鸭子吃了这些食物，产的鸭蛋营养比较丰富。
记者：红树林所落下的叶子、果实、花朵就成为了海洋生物和鸭子们所争夺的美食，这些美食是鸭子们的营养素食，而这些鱼、虾、蟹贝又成为了鸭子们的美味荤食。
您说，鸭子吃了这些小鱼、小虾之类的海鲜，它们的身体得多棒呀，产的鸭蛋更是不一般！据有关部门检测，它们生的鸭蛋含有的软磷脂、钙、铁、锌、硒等矿物质和维生素含量比普通鸭蛋高很多，并且胆固醇含量也相对低一些。
——魅力理由一：鸭子会赶海，鸭蛋营养高。
记者：现在，在我面前有两盘外观差异并不大的鸭蛋，其实这盘是海鸭蛋，而这盘是普通的鸭蛋。摸起来，这个海鸭蛋的蛋壳有一种坚硬而光滑的感觉，像贝壳，而普通的鸭蛋就没有了。现在我们做一个实验，看看里面怎么样。很明显，这个海鸭蛋的蛋黄比普通鸭蛋的要大一些，颜色要深一些。您看，这个海鸭蛋大而饱满，非常鲜亮，浓稠，而一般的鸭蛋要稀一些。
喜欢赶海又能在红树林里吃到美味的合浦麻鸭产的鸭蛋，因品质上乘，成为当地最具特色的农产品。
消费者：很好吃，味道很浓郁，我是专门过来吃的。
消费者：鸭蛋非常特别，营养非常丰富。
消费者：每个鸭蛋要卖1.5元，价格比普通鸭蛋大概要贵0.5元。
消费者：因为它的营养丰富，味道比较鲜，所以我们都喜欢买。
养殖户：一天送2000个左右，市场上价格8-10元，普通鸭蛋5-6元，海鸭蛋贵一点。
经营者：鸭蛋市场一天卖200-300个，有时卖2000-3000个，一般都是游客来买的多点。
——魅力理由二：风味独特，品质上乘，大受欢迎..
同是合浦麻鸭，会赶海的和不赶海的鸭子产的鸭蛋在市场上的价格大不一样。据了解，在海上放养的鸭子每只每年能产蛋近40斤，除去节约下来的饲料成本，每只每年也要多赚50-60块钱。
记者：师傅，您家养了多少只鸭子？
养殖户：4000-5000只。
记者：一年收入多少？
养殖户：10万斤吧。
传统的饲养方式下，每只鸭子每天需要吃6两饲料，在海上放养的合浦麻鸭只需喂4两饲料，所以一只鸭子每天节约下来的饲料费在0.3元左右。
——魅力理由三：饲料成本低，产出效益高。
记者：师傅，我看您放鸭子就这样“哗”过去了，那你晚上怎么让它们回来？
师傅：这样喊它就回来了，WU——HUI——回来了。
如今，合浦县海上养鸭的渔民逐渐增多，蛋鸭和种鸭的养殖数量由刚开始的几万羽发展到现在的100多万羽，年产商品蛋100万公斤，产值近1亿元，真是“海鸭蛋赛金蛋”。
[每日农经]与水有关的财富秘密(5)海边生长的鸭子赚钱多(20150529)
变换水系养麻鸭，淡水海水都不差，选在海边养海鸭，因地制宜效益大。
鸭子属于水禽，在有水的地方养鸭子应该算是一个优势。但是在不同的水系中养鸭子，也许会产生不同的效果，有些情况会有很大的差异，比如说，通常养鸭子都在河流湖泊边上，如果改在海边养鸭子的话，会有什么不同呢？咱们去看看海水养鸭的神奇变化。
本期视频主人公联系方式见本文末尾
钦州，位于北海北部湾北部的一座城市，总人口不到400万。对于很多当地人来讲，它们的一天是从一碗粥或者是一碗米粉开始的。但不论主食是什么，有一样东西几乎是必不可少，那就是热气腾腾的咸鸭蛋。
在中国，咸鸭蛋对于很多地区的人都不陌生，可钦州人对当地的咸鸭蛋似乎是更为迷恋。这不，因为一个咸鸭蛋，小邢还当起了和事佬。
记者：不就是个鸭蛋嘛，是为个鸭蛋是吧？不至于，这事儿传出去都叫人家笑话。
消费者：你不知道，我们每天不吃到一个咸鸭蛋就感觉少点儿什么。
消费者：小伙子，你是外地人吧？
记者：是呀。
消费者：你还没尝过，你尝过就知道了。
记者：我尝？嘿，我尝什么呀，你们这还争呢。
消费者：那就让给他，让给你吃了。
记者：哎呀，这钦州人啊，还是够意思，得，那我尝尝去，谢谢啊。
要说这钦州人还是很热情的，一听说记者小邢是外地人，一致同意将最后一个咸鸭蛋让给他。
记者：别说，这钦州当地的咸鸭蛋味道还真是不错。怎么形容呢？不咸不淡很适口，咸味儿鲜味儿全都有。蛋白脆嫩香味浓，蛋黄细腻直流油，哎，我说老板，咱这儿的咸鸭蛋怎么做的呀，味道真不错。
老板：好吃吗？我们这个鸭蛋是海鸭生的海鸭蛋。
海鸭？海鸭蛋？这番鸭、麻鸭、北京鸭咱倒是听说过，可这海鸭到底是个什么品种啊？经过一番打听，记者小邢来到了钦州湾的红树林湿地 。
记者：您瞧瞧，这下面一大片一大片的全是红树林，海水涨潮的时候这些树的根部可就要被淹没了。啊，为什么说这红树林，因为人家说这海鸭就在这红树林里面。走，我抓一只咱们看看去。
记者：哎呦天呢，累死我了，海鸭海边长，这运动能力呀还真是不一样，我这追了半天硬是没追上呀，您别说，就这运动能力，扑闪扑闪个翅膀，我看了，给它个跑道它就能飞呀。哎，师傅，这鸭子是您的吗？
养殖户：是呀。
记者：我想抓一只看看，您能帮个忙吗？
养殖户：难，因为我们的海鸭放出去就没那么容易逮着
记者：你们都没法逮，看来这个海鸭我是法近距离欣赏一下了。
养殖户：招不是没有，可是你要耐心等一下。
养殖户告诉我们，虽说麻鸭是海边放养，但他们还是要喝淡水的。在海边滩涂活动了一段时间后，口渴的鸭子们就要回到鸭舍来享用主人们为它们准备好的淡水。利用回来喝水的机会，可不就能逮到它们了！
记者：听说过守株待兔，还真是没见过守水待鸭，不管怎么着，人家呀算是把这海鸭帮咱逮着了，咱们好好看看啊这海鸭到底长什么样。
记者：师傅，我这鸭子可是没少拍，这不就是普通的麻鸭吗？
养殖户：是麻鸭。
记者：那怎么管他们叫海鸭呢？
养殖户：因为它是海边生，海边长，吃着海鲜，洗着海水澡，不叫海鸭叫什么？
搞了半天，这海鸭就是海边生长的麻鸭呀。不过人家的解释也并不是没有道理，吃海鲜，洗海澡，这生活习性还真和普通的山塘、湖泊养殖的麻鸭不太一样。不过说起这吃，这海鸭到底都吃些什么呢？
吃什么？哈哈，我们吃的东西那可多了，您瞧，有招潮蟹，有小鱼小虾，还有贝壳，反正好多好吃的呢。哦，对了，就拿这个小螃蟹来说吧，那可是我们的上等美食。
您瞧，这只小螃蟹旁若无人地爬行着，其实它不知道此时身后早有一双眼睛盯住了它，哦，螃蟹似乎发现了什么，爬行的速度明显加快了。哦，天啊，海鸭成功了，螃蟹成了这只海鸭的口中餐。您再瞧这只海鸭，它发现了一只螃蟹，海鸭发动了进攻，不对，螃蟹发动反攻了，呵，好像是夹住鸭子的重要部位了，鸭子在疼痛中松开了螃蟹，这次捕食失败了。
记者：这麻鸭海边养，暂且不说这品质有没有什么不同，这鸭子海边觅食，你们的养殖成本一定能节省不少吧？
养殖户：如果这个鸭子是纯人工饲养的话，一只鸭子一天需要九角钱的饲料，像我们这种养法，放出去后有小鱼小虾给它们吃，每天一只鸭子补充五角钱的饲料就够了，鸭子养殖效益不错的。
吃着可口的各类海鲜，享受着一望无际的滩涂湿地。白天在海边自由活动，自由觅食，晚上回到圈中还有主人准备好的玉米等可口饲料，这些海鸭每天过着无忧无虑的日子，可让记者不解的是，人家告诉我们，这些海鸭从鸭苗到出栏一共要生长两年半的时间。这么长的饲养周期到底是为了什么呢？
专家：为的是多产蛋。我们的鸭子属于多蛋型的鸭子，所以我们从小鸭子养起，长到4个月就开始产蛋，几乎每天一个鸭子都能产一个蛋。
记者：现在是下午的5点钟左右，按照现在的潮汐时间，您可以看到，海水已经慢慢涨起来了，而这些海鸭们也陆陆续续往回走了。虽说是海边散养，您别说人家的生活还真是挺有规律。哎，大哥。师傅，这赶鸭子进圈呢？
养殖户：对呀。
记者：这鸭子是不是一进圈就该下蛋了？
养殖户：下蛋？还不是时候。
记者：不是时候？哦，看来还得再等一会儿。
养殖户：你想看鸭子下蛋啊？
记者：对呀。
养殖户：还是算了吧，我怕你等不了。
记者：怎么着，鸭子下蛋还不让人看呀？
养殖户：不是不让人看，是太晚了，我怕你们等不了。
要说这小邢也是不撞南墙不回头的人，被养殖户这么一说，他还真就在鸭圈旁边等了起来。天色越来越晚，可这海鸭到底什么时候才开始下蛋啊。
记者：现在已经是夜里的12：30了，我是看了一回又一回，可这鸭子好像故意跟我过不去似的，就是不下。养殖户走了，就剩下我和鸭子了，不，还有我眼前这位敬业的摄像师，辛苦了。今天我倒要看看，这鸭子它到底什么时候下蛋，继续等。
我说姐妹们，门口那小子耐性还真是挺足，甭管它，咱们下蛋的时间到了，大家伙排好队，要有秩序。
记者在鸭舍边蹲守了一夜，终于搞明白了鸭子产蛋的时间，3点钟开始产蛋，四点半左右所有鸭子的产蛋工作基本完成。夜里下蛋，白天觅食，这鸭子一天的生活还真是安排得满满的。早上5点左右，主人来到鸭舍的第一件事就是打开圈门，让辛苦了一晚上的海鸭们回到它们熟悉的场地进行觅食来补充营养，而养殖户们则开始了他们一天中最高兴也是最忙碌的事情--捡蛋。
记者：我这一夜呀没怎么睡，人这些鸭子更没闲着，现在呀，这一堆一堆的蛋呀全部都摆在面前了，我看了一下，少则十几枚一堆，多则几十枚一堆，别说，人家排队呀还真是排出成果来了。哎师傅，像您这每天都能捡多少蛋鸭？
养殖户：我这里养了2000多只鸭子，每天都能捡一千五六百枚蛋。
记者：能卖多少钱啊？
养殖户：每枚蛋都能卖1.1元，除去成本，每枚蛋都能赚6角钱。
人家告诉记者，海鸭的整个饲养周期两年左右，每只鸭子的总成本在400元钱左右，整个产蛋期大概能产450枚鸭蛋，去掉成本，每只鸭子光是鸭蛋大概就能给养殖户带来100多元的纯利润。说了半天，这海边养殖的鸭子产的蛋到底有什么不一样呢？
记者：两堆鸭蛋，这些是海鸭蛋，这些是普通方式养殖的麻鸭蛋，您看出什么区别了吗？首先，这个头大小就不一样。咱们来称一称，您瞧瞧，四个海鸭蛋是258克，四个普通鸭蛋是338克，平均每一枚鸭蛋相差20克(创业网据了解，在钦州当地，90%的海鸭蛋都被用来加工成了咸鸭蛋，虽说咸鸭蛋并非什么新鲜玩意儿，但想加工出质量上乘的咸鸭蛋，里面还是有很多讲究的。
记者：我看了一下，您这料备的也不少啊，水，泥，这是粗盐，草木灰，下面就该和泥腌蛋了。
周师傅：对。
记者：那接下来和泥吧。
人家告诉记者，这腌鸭蛋的稀泥其实才是鸭蛋腌渍好坏的关键，为了保证腌渍好的鸭蛋咸蛋适中，泥、水、盐、灰之间的比例控制就尤为关键了。
记者：这老周还给我留了一手，这泥、水、盐之间的比例他还保密了，不过这也难怪，好原料加上好手艺才能出好产品。哎，周师傅，这个鸭蛋要在缸里面腌多长时间才能吃啊？
周师傅：从今天以后，一个月就可以了。
据了解，用海鸭蛋腌渍的盐鸭蛋，蛋黄的出油情况会比较好，人家说，由于鸭子们经常吃海鲜，所以腌好的鸭蛋中多了一份鲜味儿，少了一些腥膻味。怪不得如此受欢迎呢。
消费者：一个鸭蛋一碗粥，既营养又好吃，每天都这样吃。
消费者：好吃，蛋黄沙沙的，油很多。
消费者：咸淡正好，很香。
据了解，每年钦州地区大概能产8000吨的鸭蛋，平均每天都有30万只海鸭蛋流向消费者的餐桌。养殖海鸭，除了靠鸭蛋赚钱，人家告诉我们，养殖两年多产蛋期结束后的母鸭还能作为肉鸭进入市场，淘汰的鸭子可以卖到50元一只。所以一只鸭子两年的养殖周期，肉和蛋一共能为养殖户带来150元左右的纯利润。看来鸭子养殖效益确实还挺不错。
记者：刚才对比过了，这海鸭蛋和这普通麻鸭蛋确实有区别。不仅如此，这鸭肉似乎也不太一样。您瞧，养殖4个月的普通麻鸭，养殖两年多的海鸭。不用多说您也能看出来，这个脂肪的含量就不一样，相比之下，4个月的普通麻鸭肥肉更多一些，看上去就比较油腻，而这个养殖两年多的海鸭几乎看不到脂肪层，同时啊，海鸭肉肌肉的颜色也是更深，按上去呢也更有弹性一些。
在钦州当地，不论是海鸭蛋还是海鸭肉都成为了消费者非常喜爱的菜肴，您瞧，海鸭汤，海鸭蛋，爆炒海鸭肉，看了还真挺有食欲。
消费者：这个鸭肉很有嚼劲，很好吃。
消费者：吃个海鸭蛋再喝口海鸭汤，感觉很滋补。
消费者：没有腥膻味，很鲜很香。
虽说海鸭的吃法很多，但小邢也算是个资深吃货了，这不为了征服这个挑剔的食客，大厨为他做了一道香酥脆皮鸭，整只鸭子要经过脱骨、腌渍、油炸等工序才能完成。咱们来听听小邢的吃后感言吧。
记者：香酥脆皮鸭，果然顶呱呱啊。脱骨后的整只鸭子，每一块儿吃到口中都给你一种回味无穷的感觉。表皮香脆，内里鲜嫩，每一口吃下去，您都能感觉到这不是一只普通的鸭子，略带海洋的味道，加上长时间养殖后积聚下的各种风味物质的沉淀，让我不得不赞扬两句，麻鸭海养真叫妙，风味独特味道好，效益不错是卖价高，农户食客是齐欢笑。
广西钦州海岛食品加工厂 负责人 黄振 13807779917
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
首播时间：周一至周五 21:47—22:07
重播时间：周一至周五 13:22—13:42
北京先略投资咨询有限公司
二〇一六年
海鸭蛋市场现状分析及前景预测报告（新版）
【报告类型】多用户、行业/市场研究报告
【交付时间】3-5个工作日，特殊要求另行约定
【报告定价】￥6500.00
【发布机构】先略咨询
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/scxzfxbg/801556.html
报告说明
《海鸭蛋市场现状分析及前景预测报告》为先略咨询原创研究成果。本报告分两大部分，前半部分主要从海鸭蛋市场的产销状况、价格走势、企业竞争分析等方面重点分析海鸭蛋行业最新市场现状；后半部分主要依据前半部分的市场现状基础及先略咨询数据库历年海鸭蛋行业数据对未来市场发展趋势做科学的分析及预测。
主要内容包括：行业发展环境、生产现状、价格走势、行业发展现状、行业市场竞争策略、行业投资前景、市场发展前景、上下游产业链分析、行业风险分析、重点企业陈述、地区市场分析、投资战略研究、先略咨询投资建议等。 报告目录
第一章 海鸭蛋概述
第一节 海鸭蛋定义
第二节 海鸭蛋行业发展历程
第三节 海鸭蛋分类情况
第四节 海鸭蛋产业链分析
一、产业链模型介绍
二、海鸭蛋产业链模型分析
第二章 2016年中国海鸭蛋行业发展环境分析
第一节 2016年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 2016年中国海鸭蛋行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
第三节 2016年中国海鸭蛋行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 中国海鸭蛋生产现状分析
第一节 海鸭蛋行业总体规模
第一节 海鸭蛋产能概况
一、2011-2016年产能分析
二、2016-2020年产能预测
第三节 海鸭蛋市场容量概况
一、2011-2016年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2016-2020年市场容量预测
第四节 海鸭蛋产业的生命周期分析【每日农经海鸭蛋】
第五节 海鸭蛋产业供需情况
第四章 海鸭蛋国内产品价格走势及影响因素分析
第一节 国内产品2011-2016年价格回顾
第二节 国内产品当前市场价格及评述
第三节 国内产品价格影响因素分析
第四节 2016-2020年国内产品未来价格走势预测
第五章 2015年我国海鸭蛋行业发展现状分析
第一节 我国海鸭蛋行业发展现状
一、海鸭蛋行业品牌发展现状
二、海鸭蛋行业需求市场现状
三、海鸭蛋市场需求层次分析
四、我国海鸭蛋市场走向分析
第二节 中国海鸭蛋产品技术分析
一、2016年海鸭蛋产品技术变化特点
二、2016年海鸭蛋产品市场的新技术
三、2016年海鸭蛋产品市场现状分析
第三节 中国海鸭蛋行业存在的问题
一、海鸭蛋产品市场存在的主要问题
二、国内海鸭蛋产品市场的三大瓶颈
三、海鸭蛋产品市场遭遇的规模难题
第四节 对中国海鸭蛋市场的分析及思考
一、海鸭蛋市场特点
二、海鸭蛋市场分析
三、海鸭蛋市场变化的方向
四、中国海鸭蛋行业发展的新思路
五、对中国海鸭蛋行业发展的思考
第六章 2015-2016年中国海鸭蛋行业发展概况
第一节 2015-2016年中国海鸭蛋行业发展态势分析【每日农经海鸭蛋】
第二节 2015-2016年中国海鸭蛋行业发展特点分析
第三节 2015-2016年中国海鸭蛋行业市场供需分析
第七章 海鸭蛋行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 海鸭蛋市场竞争策略分析
一、海鸭蛋市场增长潜力分析
二、海鸭蛋产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节 海鸭蛋企业竞争策略分析
一、2016-2020年我国海鸭蛋市场竞争趋势
二、2016-2020年海鸭蛋行业竞争格局展望
三、2016-2020年海鸭蛋行业竞争策略分析
第八章 海鸭蛋行业投资与发展前景分析
第一节 2016年海鸭蛋行业投资情况分析
一、2016年总体投资结构
二、2016年投资规模情况
三、2016年投资增速情况
四、2016年分地区投资分析
第二节 海鸭蛋行业投资机会分析
一、海鸭蛋投资项目分析
二、可以投资的海鸭蛋模式
三、2016年海鸭蛋投资机会
四、2016年海鸭蛋投资新方向
第三节 海鸭蛋行业发展前景分析
一、金融危机下海鸭蛋市场的发展前景
二、2016年海鸭蛋市场面临的发展商机
第九章 2016-2020年中国海鸭蛋行业发展前景预测分析
第一节 2016-2020年中国海鸭蛋行业发展预测分析
一、未来海鸭蛋发展分析
二、未来海鸭蛋行业技术开发方向
三、总体行业“十三五”整体规划及预测
第二节 2016-2020年中国海鸭蛋行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 海鸭蛋上游原材料供应状况分析
第一节 主要原材料
第二节 主要原材料2015—2016年9月价格及供应情况
第三节 2016-2020年主要原材料未来价格及供应情况预测
第十一章 海鸭蛋行业上下游行业分析
第一节 上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对海鸭蛋行业的影响
四、行业竞争状况及其对海鸭蛋行业的意义
2016-2021年海鸭蛋行业
深度调查及发展前景研究报告
杭州先略投资咨询有限公司
二〇一六年
报告目录
报告摘要
研究背景
研究方法
第一章 海鸭蛋行业发展综述
第一节 海鸭蛋行业定义
第二节 海鸭蛋行业基本特点
第三节 海鸭蛋行业分类
第四节 海鸭蛋行业统计标准
一、统计部门和统计口径
二、行业主要统计方法介绍
三、行业涵盖数据种类介绍
第五节 海鸭蛋行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
第二章 全球海鸭蛋行业运行形势分析
第一节 全球海鸭蛋行业发展历程
第二节 全球海鸭蛋行业市场发展情况
一、全球海鸭蛋行业供给情况分析
二、全球海鸭蛋行业需求情况分析【每日农经海鸭蛋】
第三节 全球海鸭蛋行业主要国家及区域发展情况分析
一、欧洲
二、美国
三、日本
第四节 全球海鸭蛋行业市场发展趋势预测分析
第三章 2011-2015年中国海鸭蛋行业发展环境分析
第一节 2011-2015年中国经济环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
第二节 2011-2015年海鸭蛋行业发展政策环境分析
一、行业政策影响分析
二、相关行业标准分析
三、行业发展规划
第三节 技术环境分析
一、主要生产技术分析
二、技术发展趋势分析
第四节 2011-2015年海鸭蛋行业发展社会环境分析
第四章 中国海鸭蛋行业市场总体运行情况分析
第一节 2011-2015年中国海鸭蛋市场规模分析
第二节 中国海鸭蛋行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第三节 2015年中国海鸭蛋区域市场规模分析
一、2015年东北地区市场规模分析
二、2015年华北地区市场规模分析
三、2015年华东地区市场规模分析
四、2015年华中地区市场规模分析
五、2015年华南地区市场规模分析
六、2015年西部地区市场规模分析
第四节 2016-2021年中国海鸭蛋市场规模预测
图表：我国海鸭蛋产品区域规模预测(图表模型，具体数值以报告内容为准)
第五章 2011-2015年中国海鸭蛋行业供需情况分析
第一节 2011-2015年中国海鸭蛋产量分析
一、2011-2015年中国海鸭蛋产业总体产能规模统计分析
二、2011-2015年中国海鸭蛋产业产量统计分析
图表：2011-2015年我国海鸭蛋产品产量统计(图表模型，具体数值以报告内容为准)
三、2015年海鸭蛋行业生产区域分布
第二节 2011-2015年中国中国海鸭蛋市场需求分析
第三节 行业供需平衡状况分析
一、2011-2015年中国海鸭蛋行业供需平衡分析
二、影响行业供需平衡的因素分析
三、海鸭蛋行业供需平衡走势预测
第六章 海鸭蛋行业产品价格分析
第一节 2011-2015年中国海鸭蛋行业产品价格回顾
图表：2011-2015年我国海鸭蛋产品价格统计(图表模型，具体数值以报告内容为准)
第二节 中国海鸭蛋产品当前市场价格统计分析
第三节 中国海鸭蛋产品价格影响因素分析
第四节 2016-2021年中国海鸭蛋产品价格预测
第七章 海鸭蛋行业替代品及互补产品分析
第一节 海鸭蛋行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对海鸭蛋行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 海鸭蛋行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对海鸭蛋行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
哪些人不宜食用海鸭蛋？海鸭蛋的副作用有哪些?
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中海鸭蛋一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃海鸭蛋。
副作用
无副作用。
禁忌人群
对蛋白质过敏的人，还有海鸭蛋的蛋黄，对于三高人群也是很危险的，因为还有胆固醇很高。食物的种类非常多，了解了哪些人不适合吃海鸭蛋以后，希望我们能够正确的调整自己的饮食习惯，另外平时在生活中我们不仅要安排好饮食，也要有规律的生活习惯。
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中国海鸭蛋行业
市场前景分析预测报告
核心内容提要
市场需求
本报告从以下几个角度对海鸭蛋行业的市场需求进行分析研究：
1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场海鸭蛋行业用户消费规模及同比增速的分析，判断海鸭蛋行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。
2、产品结构：从多个角度（1-3个），对海鸭蛋行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握海鸭蛋行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。
3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析海鸭蛋行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、„„ 竞争格局
本报告主要以市场份额为指标来分析海鸭蛋行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断海鸭蛋行业未来竞争格局的变化趋势。
标杆企业
对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了海鸭蛋行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。
投资机会
本报告对海鸭蛋行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对海鸭蛋行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。
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中国海鸭蛋行业市场前景分析预测报告
【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告
【出版时间】即时更新（交付时间约3-7个工作日）
【报告定价】中文版￥9800.00（原价￥12000.00）
英文版￥20000.00（免费赠送中文版）
【发布机构】中经视野
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/research/report/1/102681.html 目录
研究背景
研究方法
本报告关于海鸭蛋行业的界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 海鸭蛋行业国内外发展概述
一、全球海鸭蛋行业发展概况
1．全球海鸭蛋行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球海鸭蛋行业发展趋势
二、中国海鸭蛋行业发展概况
1．中国海鸭蛋行业发展历程与现状
2．中国海鸭蛋行业发展中存在的问题
第二章 近几年中国海鸭蛋行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
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四、海鸭蛋行业政策环境
五、海鸭蛋行业技术环境
第三章 海鸭蛋行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国海鸭蛋行业市场规模及增速
2．海鸭蛋行业市场饱和度
3．影响海鸭蛋行业市场规模的因素
4．未来五年海鸭蛋行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．海鸭蛋行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对海鸭蛋行业的影响
3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 海鸭蛋行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年海鸭蛋行业生产总量及增速
2．过去五年海鸭蛋行业产能及增速
3．影响海鸭蛋行业产能产量的因素
4．未来五年海鸭蛋行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．海鸭蛋企业区域分布情况
2．重点省市海鸭蛋行业生产状况
三、行业供需平衡分析
1．行业供需平衡现状
2．影响海鸭蛋行业供需平衡的因素
3．海鸭蛋行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析
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一、主要海鸭蛋细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 海鸭蛋行业竞争分析
一、重点海鸭蛋企业市场份额
二、海鸭蛋行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 海鸭蛋行业产品价格分析
一、海鸭蛋产品价格特征
二、国内海鸭蛋产品当前市场价格评述
三、影响国内市场海鸭蛋产品价格的因素
四、主流厂商海鸭蛋产品价位及价格策略
五、海鸭蛋产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对海鸭蛋行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对海鸭蛋行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 海鸭蛋行业主导驱动因素分析
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禽业技术资源育繁
钦州海鸭蛋的形成与蛋品质分析
张华智韦子先郭光霞班勇（广西壮族自治区钦州市畜牧站
摘要：为研究钦州海鸭蛋品质，对钦州海鸭蛋形成的原因进行了调查，并对300日龄的钦州海蛋鸭所产的鸭蛋进行蛋品质检测，检测结果：平均蛋重69.54g，蛋形指数1.43，蛋壳厚度0.34mm，蛋壳强度3.0kg／㎡，哈夫单位69.54。蛋黄比率、蛋白比率、蛋壳比率分别为34.12％、55.08％、10.80％。测定结果表明，钦州海鸭蛋具有良好的蛋品质。关键词：钦州海鸭蛋；成因；蛋品质；分析
535099）
雨，夏热冬暖，夏湿冬干，呈显著的季节性变化。产区内河流众多，溪渠成网，流域面积100km2以上的河流有32条，河流流域面积6000km2以上。光照充足，年总日照1800h左右。热量丰富，年平均气温21.5～22℃，绝大部分地区无霜期在350d以上；全年温差较小。降水充沛，年平均降雨量在
1800mm以上。适宜生产优质的钦州海鸭蛋产品。
1.3
合理的饲养方式
产蛋鸭的饲养管理可分为以放牧为主，舍饲为辅。在放
海鸭蛋是指那些生活在红树林中的海鸭所产的蛋，这些海蛋鸭是在海边滩涂上放养，以红树林中蛋白质含量丰富的鱼、虾、蟹及贝类、藻类作为主要食物，所产的海鸭蛋的营养成分高并含有多种人体必须的氨基酸和微量元素，因此海鸭蛋深受消费者喜爱。钦州海鸭蛋于2012年8月荣获“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”，正式成为钦州农产品地理标志之一。本文从钦州海鸭蛋的成因及蛋品质入手，对其蛋品质进行了测定，为改善钦州海鸭蛋品质，制定科学的选育方案，提供理论依据。
牧的管理上，放牧时间根据涨潮退潮的时间来合理安排。蛋鸭以海滩的小鱼、小虾、蟹及贝类、藻类等为主要饲料。除让蛋鸭到海滩上吃海鲜外，晚上赶回来时还要适当补充一些稻谷或精饲料，这样，海鸭蛋的营养才能均衡。
22.1
材料与结果分析材料
本次试验材料是从钦州市茅尾海钦州湾海蛋鸭养殖场等
3个海蛋鸭养殖场中，随机抽取300日龄的60枚鲜蛋进行测
定（测定方法略）。
11.1
钦州海鸭蛋的形成独特的自然生态环境
2.22.2.1
方法蛋重
红树林是世界上少数几个物种最多样化的生态系统之一，生物资源非常丰富。北部湾茅尾海红树林自然保护区我国面积最大最典型的岛群红树林和特有的岩滩红树林，总面积2784公顷，其中红树林面积1892.7公顷，滩涂海洋资源丰富，有鱼类60多种、虾类30多种、贝类110多种、头足类40多种、蟹类20多种、藻类30多种、海草10多种，是沿海农民饲养海蛋鸭的天然场所，为发展海蛋鸭养殖提供了得天独厚的海洋牧场
[1]
电子天平称量，精确到0.01g。
2.2.2蛋形指数
用游标卡尺分别测量蛋的长径与短径，蛋形指数＝长径/短径。
2.2.3蛋黄比率
蛋黄比率＝蛋黄重／蛋重×100。
2.2.4蛋白比率
。蛋白比率＝蛋白重／蛋重×100。
1.2适宜的气候环境2.2.5蛋壳强度
钦州属亚热带海洋性季风气候，全年气候整体上高温多使用蛋壳强度仪进行测定。
作者简介：张华智（1973.11－），男，汉族，大学本科，农学学士，高级兽医师，主要从事畜牧兽医技术研究与推广。
134
中畜种2014.6
禽业技术资源育繁
2.2.6
蛋壳厚度
测得钦州海鸭蛋平均蛋壳强度和蛋壳厚度分别为3.0kg／cm2和0.34mm。说明钦州海鸭蛋较坚实、不易碎，能更好地保持蛋内部品质。
用千分尺分别测定每枚种蛋的锐端、钝端和中部三部分的蛋壳厚度（测定时除去蛋壳内膜），所得平均数为每枚蛋的蛋壳厚度。
3.5哈夫单位
2.2.7蛋黄色泽哈夫单位越高，表示蛋白黏稠度越好，蛋白品质越高。同时哈夫单位与蛋的新鲜程度有关。在食用蛋方面，以蛋白的高度作为其新鲜与否的判断标准。因为蛋白的质量是随日龄的增长和蛋储存期的延长而下降的。由表中可知，钦州海鸭蛋平均哈夫单位均值为69.54，稍低于连城白鸭（72.64）、莆田黑鸭（75.07）、金定鸭（72.13）、攸县麻鸭（71.95），略高于山麻鸭（67.20）和高邮鸭（68.03）6个中国地方蛋鸭品种
[2]
罗氏比色扇比色。
2.2.8哈夫单位
根据公式计算，哈夫单位＝100log（H-1.7W0.37+7.75），公式中H为蛋白高度（mm），W为蛋重（g）。
3结果与分析3.1
钦州海鸭蛋品质测定结果
详见附表。。钦州海鸭蛋蛋白品质良好。蛋黄比率与蛋黄色泽
3.2蛋重3.6
鸭蛋蛋重是生产的一个重要指标，初生重与蛋重呈正相关，体重增长与蛋重也有直接关系。本试验测得钦州海鸭蛋平均蛋重为69.54g，较连城白鸭（55.949g）、山麻鸭（69.189g）和攸县麻鸭（58.149g）的蛋重高，低于莆田黑鸭（73.229g）、高邮鸭（83.659g）、金定鸭（80.879g）的蛋重[2]，钦州海鸭蛋蛋重居中偏下。
本试验测得钦州海鸭蛋平均蛋黄比率为34.12％，蛋黄比率较高，具有较高的营养价值。蛋黄色泽对于营养价值没有太大影响，但它是影响消费的一个重要参数，很多消费者喜爱蛋黄颜色较深的蛋。本试验测得钦州海鸭蛋平均蛋黄色泽（比色扇级）为11.83级，蛋黄颜色较深，钦州海鸭蛋具有更良好的产品外观。
3.3蛋形指数3.7蛋白比率
本试验测得钦州海鸭蛋平均蛋形指数为1.43，在鸭蛋蛋形指数正常值范围内（1.20～1.58），对包装和运输无不良影响。
本试验测得钦州海鸭蛋平均蛋白比率为55.08％，蛋白比率显著高于李慧芳等测定的连城白鸭（33.64）、莆田黑鸭（41.02）、高邮鸭（44.13）、金定鸭（44.61）、山麻鸭（38.61）、攸县麻鸭（32.50）等地方鸭品种
[2]
3.4蛋壳强度和蛋壳厚度
蛋壳强度和蛋壳厚度是衡量蛋壳质量重要指标。它与蛋壳结构、蛋壳厚度、蛋壳的矿物质含量和蛋形指数等因素有密切的关系，还影响蛋品的新鲜度和经济价值等
[3]
。
4小结
。本试验钦州海蛋鸭利用广阔的浅海滩涂和丰富的海生饵料资源
附表
钦州海鸭蛋品质检测结果
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# # # # #
2014.6中135
禽业技术资源育繁
夏季、冬季多发病。
10％左右。
4
病理变化
2发病原因
血氧太低，当夏季室内外温差太小或通风不良时造成血氧含量过低，
（1）死亡鸡一般精神尚好，尸体松软，皮肤脱水、发绀，鸡冠、肉垂、面部紫色。
（2）肌肉淤血、苍白、嗉囊扩张，内含多量刚摄入的饲料。
（3）纤维变薄，变软，溃疡或穿孔，乳头流出红褐色液体，粘膜上有血水样脓性渗出物。肌胃内含有发酵的饲料。
（4）胸腔壁出血、潮红，肾肿大，有尿酸盐沉积。
浅谈新开产母鸡死亡综合症
呼吸性碱中毒，当鸡群靠呼吸排热的
（辽宁省葫芦岛市兴城高市旭动
物卫生监督所
同时造成大量CO2流失，导致体内pH值上升，碱性偏高中毒血液粘稠度增高。鸡舍夜间关灯后鸡群要继续排尿散热，血液水分迅速减少而粘稠，心力衰竭而死，热应激造成体温升高；新母鸡羽毛丰厚，晚间活动量减少，热量不易散出，凌晨1～2点为死亡高峰。
3临床症状（5）卵泡充血、松弛，输卵管肿胀，多有卵黄性腹膜炎，子宫部常有一硬壳形成蛋。
（6）肝脏淤血或有灰白色坏死灶，胰脏变性坏死，呈黄白相间状。
（7）卡他性肠炎症状。
（1）产蛋母鸡（150日龄左右）突然发病死亡，初期发病率高，以后一直有病鸡出现，病程可达数周。
（2）病鸡瘫痪不起，肛门外常有形成蛋，挤出后可好转或在夜间突然死亡。
（3）病鸡精神沉郁，拉白色或水样稀便，恶臭，肛门附近羽毛已被玷污，有时拉蛋清样稀粪。
（4）病鸡脱水、皮肤干燥、皱缩、
125100
）
5治疗
（1）开产前用降脂增蛋散拌料使用，开产后用蛋鸡宝长期拌料使用。
（2）炎速康或欣肠宁饮水，清瘟败毒散或扶正解毒散拌料连用3～5d。
（3）雏康配合肾肿消使用7d，同时可用雏康饮水。
1流行特点眼角下陷，产蛋量上升缓慢或停止。
（5）大群精神状况良好，挑出的病鸡一般在12～24h内死亡，死亡率2～
主要见于130～185日龄的年轻产蛋母鸡，4周龄雏鸡或成年鸡亦可见，
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放牧饲养。鸭群通过觅食海滩中的鱼、虾、贝、藻类等，正由于饲养环境的特殊性，海鸭蛋不仅富含人体所必须的18种氨基酸，氨基酸总量高达12.0％，对增强智力有益的卵磷脂含量4.10％，高于一般鸭蛋（3.596％）的14.0％。而且，其所产蛋的蛋重、蛋黄比率、蛋白比率、蛋壳强度和厚度的指数都较优。因此，钦州海鸭蛋具有较好的蛋品质。
参考文献：
[1]张华智,韦子先,杨照海,等.钦州海鸭蛋产业现状及发展对策[J].广西农学报,2012,27（4）:56－58.
[2]李慧芳,陈宽维,章双杰,等.中国6个地方鸭品种蛋品质比较[J].动物科学与动物医学,2004,21（10）:25－26.
[3]段修军,董飚,孙国波,等.鸭不同品种蛋品质比较研究[J].江苏农业科学.2011,39（5）:315－316.
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中畜种2014.6
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