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大闸蟹很多人都爱吃,那你知道大闸蟹什么时候上市吗?以下是本站小编分享的大闸蟹什么时候上市，希望能帮助到大家!
大闸蟹什么时候上市?大闸蟹几月份上市?
大闸蟹什么时候上市
一般大闸蟹上市时间大概在每年的9月初左右，这是因为每年的公历9月初至12月是洪泽湖大闸蟹的成熟季节。九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美，最是食蟹佳期。11月这是洪泽湖大闸蟹最鲜美的时候，其鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。清蒸水煮、面拖酒呛，诸般皆宜;随意小酌、宾客盛宴，都是天下第一等的美食。
大闸蟹食用方法
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫背、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
大闸蟹做法
煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法：
先把蟹处理干净，切成4～6块。
起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
不宜食用人群
1、虚寒人士不宜吃
2、皮肤敏感人士不宜吃
3、胆固醇过高人士不宜吃
4、孕妇不宜吃
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